17 recept a palacsinta számára - ízletes és gyors otthon!

Bizonyára raktáron van, minden háziasszonynak megvan a saját ideális receptje a palacsinta számára. De előbb vagy utóbb ugyanaz a sütés zavar. Ezután összegyűjtjük a legjobb szakácsok által készített palacsintaféle különféle lehetőségeket, amelyek elősegítik az ismerős menü változtatását.

Buja palacsinta a kefir

Összetevők: normál pohár zsíros joghurt, egy csipet finom só, 2 nagy evőkanál granulált cukor, egy nagy nyers tojás, 210 g szitált első osztályú liszt, ½ teáskanál. szódabikarbóna.

1. A nyers tojás tartalmát egy kis tálba öntjük. Az alábbiakban a homok és a finom só található. Az összetevőket habverővel erőteljesen felvertük. A keverőt minimális sebességgel használhatja.
2. A kefir meleg állapotba melegszik, de nem forr. Fokozatosan az utolsó lépéstől tölt be a misét. Az összetevőket folyamatosan keverjük.
3. Az alaposan szitált lisztet adagokban adagoljuk. Először gyorsan száraz szódaval kell keverni.
4. A tömeget csomók nélkül sima állapotba hozzuk. Meglehetősen vastag lesz.
5. Egy vastag fenekű serpenyőben az olajat melegítik. A tésztát sütemények formájában öntik, amelyeket mindkét oldalon sütnek jellegzetes elpirulásig.

A reggeli kefir palacsintákat melegben szolgálják fel. Tökéletesen kiegészítve cukorral dörzsölt bogyókkal.

Tej recept

Összetevők: nagy tojás, 1,5 csésze tej, 1 evőkanál. kanál cukor, 1,5 csésze első osztályú liszt, 1 teáskanál. szóda.

1. A nyers tojás tartalmát egy tálba öntjük. Ezután a liszt kivételével száraz alapanyagokat küldünk. A termékeket kissé megverjük keverővel vagy hagyományos villával.
2. Hideg tejet és a többi hozzávalót adjuk hozzá. Ez alkalommal a tésztát keverővel keverjük közepes sebességgel.

A tej palacsintát serpenyőben sütik jól melegített vajban. A készételeket reggelire szolgálják lekvárral vagy lekvárral.

Lenten palacsinta a vízen

Összetevők: 2 evőkanál. tisztított forralt víz, 4 evőkanál. első osztályú liszt, 2 evőkanál. l. granulált cukor és azonos mennyiségű napraforgóolaj, 8 g instant élesztő, 1 teáskanál. sót.

1. A főtt víz kb. 40 fokra lehűl. A só, a homok, a gyors élesztő meleg folyadékban oldódik. Az összes száraz alkotóelem után a napraforgóolajat öntsük a vízre.
2. A recept szerint a recept szerint a vízen való palacsinta tésztát nagy tálban kell elkészíteni, mivel az aktívan növekszik.
3. Fokozatosan lisztet öntünk a masszába. Minimum részekben adják hozzá. Ennek eredményeként a tészta legyen "lusta", azaz nagyon lassan mászjon ki a kanálból. Ezen a ponton a liszt hozzáadása megállítható.
4. Ezután a tésztát 40 percig huzat nélkül mozgatja egy helyre, amelyet a melegítő közelében helyezhet el.
5. Ezután a felmelegített tésztát egy serpenyőben felmelegített olajjal adagoljuk és mindkét oldalán megsütjük. A főzés során a sütőkesztyűk is növekedni fognak.

Az így kapott csodálatos csemege finom tejföllel fogyasztható.

Főzés savanyú tej

Összetevők: 260 ml savanyú tej, 1,5 evőkanál. szitált első osztályú liszt, ½ teáskanál. füstölt mész szóda, egy csipet kősó, nyers tojás, ¼ Art. granulált cukor.

1. A tejet egy tálba öntjük és kissé melegítjük. Gyors, száraz szódat öntünk hozzá. Erőteljes keverés után kis buborékok jelennek meg a folyadék felületén. Ez azt jelenti, hogy minden helyesen történik.
2. Nyers tojást vezetünk a tejkeverékbe, homokot és sót öntsünk. A kulinárisok a saját ízlése szerint beállíthatják számát.
3. A következő keverés után lisztet adunk hozzá. A kész tesztben nem lehetnek a legkisebb darabok sem.
4. A palacsinta vastag tésztáját hagyjuk állni 15–17 percig.

A miniatűr rózsaszínű palacsintát mindkét oldalról jól melegített zsírban sütjük.

Pályázat palacsinta erjesztett sült tej

Összetevők: 2 nyers tojás, 210 g búzaliszt, 1 kicsi. egy kanál füstölt szóda, egy csipet finom só és vaníliacukor, 3 evőkanál. l. normál cukor, fél liter ryazhenka.

1. A lisztet, az összes többi laza hozzávalóval együtt, egy tágas tartályba szitáljuk.
2. Külön tálban, amíg világos hab nem jelenik meg, megverte a nyers tojást és a hidegen erjesztett sült tejet.
3. Állandó verés közben a száraz és a folyékony keveréket egyesítjük. A kapott kompozíció felületén sok buborék képződik.
4. Egy kis növényi olajat öntsünk a tésztába.

Végül meg kell sütni a palacsintákat erjesztett sült tejjel, mindkét oldalról, hogy egy étvágygerjesztő pirossá váljon.

Eredeti joghurtos reggeli

Összetevők: 260 ml friss édes joghurt, egy csipet só, 2 evőkanál. l. szemcsés cukor, nyers tojás, ½ mal. evőkanál füstölgő szóda, 320 - 340 g szitált liszt.

1. Joghurtot öntsünk egy tálba. A nyers tojást azonnal bele kell vezetni.
2. A liszt kivételével az összes száraz hozzávalót hozzáadjuk a tartályhoz. A komponenseket habverővel keverjük, amíg az édes és sós granulátum feloldódik.
3. Ezután részletekben hozzáadhatja a szitált lisztet. A tesztnek nem kell még miniatűr daraboknak lennie.
4. A tömeg vastag, viszkózus, kanálból lassan folyik le.
5. Kis serpenyők formálódnak egy serpenyőben melegített olajjal. Minimális hőn sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

A kész kezelést folyékony mézzel öntjük.

Airy - élesztő

Összetevők: fél liter meleg zsírtartalmú tej, 1 nagy kanál azonnali élesztő, egy kiló liszt, 4 evőkanál. l. granulált cukor, 2 nyers tojás, egy zsák vanillin, 2 evőkanál. l. napraforgóolaj, ½ teáskanál. sót.

1. Ízletes palacsinta élesztővel történő elkészítéséhez először tésztát kell készítenie. 1 evőkanál. l. az azonnal száraz szemcséket meleg tejben tenyésztik. Az összes lisztet öntsük oda. A tömeget körülbelül fél órán át a hőforrás közelében hagyjuk.
2. Egy külön tálban az összes fennmaradó komponenst összekeverjük.
3. Amikor a tészta jól megemelkedik (térfogata kb. Kétszer növekszik), az első és a második lépés keverékeit egyesítjük.
4. A tömegek alapos keverése után elkezdheti sütni a süteményeket.

A kész palacsintát házi tejföllel vagy vastag krémmel egészítik ki.

Klasszikus amerikai palacsinta

Összetevők: egy pohár tej, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 1,5 evőkanál. első osztályú liszt, 3 evőkanál. l. granulált cukor, egy csipet só és vanillin, nyers tojás, 1 teáskanál. sütőpor.

1. Az összes folyékony komponenst öntsük a turmixgépbe vagy a keverő edénybe. Nyers tojást küldtek ide. Az eszköz maximális sebességénél a termékeket felverjük, amíg fehér hab jelenik meg. A tömeg a folyamat során 2-3-szor növekszik.
2. Az összes száraz hozzávalót jól keverjük össze egy külön tálban.
3. A keverő összekapcsolja az első két lépés tömegeit.
4. A kész tésztának álljon néhány percig.

Ezután megkezdheti a barna sütemények pörkölését két oldalról.

A palacsintát olaj nélkül elkészítjük egy száraz serpenyőben.

Gyors tejfölös palacsinta

Összetevők: 120 g bármilyen zsírtartalmú tejföl, 2 nyers tojás, ½ teáskanál. finom só, 2 nagy evőkanál granulált cukor, 90 g első osztályú liszt, ¼ teáskanál. szódabikarbóna.

1. A nyers tojás tartalmát homokkal és sóval megverték, amíg a fehérje és a tojássárgája teljesen össze nem egyesülnek.
2. Az összes tejföllel azonnal rákerül a tojásmasszára. A verés folytatódik.
3. A lisztet szét szitáljuk, és kis részletekben az előző lépésben szereplő keverékbe öntjük.

Amikor a tészta vastag, sima és egyenletes lesz, elkezdheti a palacsintákat tejfölön forró olajban sütni.

Főzési lehetőség

Összetevők: fél liter üveges joghurt, nyers nagy tojás, 1 teáskanál. szódabikarbóna, 420 g első osztályú liszt, egy csipet só, cukor ízlés szerint.

1. A lisztet néhányszor oltott szénsavas szódaval szitáltam. Javasoljuk, hogy ezt nagy távolságból megtegye, hogy a terméket a lehető legnagyobb mértékben oxigénnel telítsék.
2. A szobahőmérsékleten lévő joghurtot egy mély tálba önti. Homokot és sót adunk hozzá. Egy tojás törött itt.
3. Az első két lépés tömegeit összevonjuk. Ennek legegyszerűbb módja közepes sebességű keverővel.
4. A jól kevert tésztát fél órán át egyedül hagyjuk. Amint észrevehető buborékok jelennek meg a keverék felületén, itt az ideje, hogy megkezdje a palacsinta sütését.

A meghatározott számú alapanyagból egy egész ízletes rózsaszínű süteményt kaptunk.

A kefir tojás nélkül

Összetevők: 320 ml zsíros kefir, citrom, 460 g első osztályú liszt, 1 teáskanál. oltott szóda, 5–7 evőkanál. l. granulált cukor. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni palacsintákat kefiron tojás hozzáadása nélkül.

1. A nem hideg kefírt öntsük egy mély tálba, rá gyors szóda öntünk. A termékeknek 5-7 percig kell állniuk.
2. Ebben az időben megteheti a citromot - távolítsa el a héját egy finom reszelővel, és nyomja ki a levét.
3. A citrus-összetevőket és az összes homokot eljuttatják az erjesztett tejtermékhez. Keverés után csodálatos buborékfedélnek kell megjelennie a folyadék felületén.
4. Most elaludhat és lisztet kaphat. A tészta jól keverhető egy szilikon spatula-val - homogén és levegős lesz.

A palacsintát mindkét oldalán arany színűre sütjük.

Zabliszt palacsinta gyermekek számára

Összetevők: 110 g zabliszt, ½ teáskanál. szóda, nyers tojás, 1 evőkanál. zsíros tej, 1 evőkanál. l. cukor, só, egy pohár egy domb első osztályú liszttel.

1. A pehely öntsön egy tágas tálba. Fentről csak főzött tejet öntenek rájuk. Ebben a formában az összetevőket kb. Fél órára hagyják.
2. Amikor a zabliszt kissé duzzad, hozzáadott nyers tojást, szitált lisztet és a maradék laza komponenseket adják hozzá.
3. A vastag tésztát összekeverjük.
4. A melegített olívaolajban a zab palacsintát ugyanazon elv szerint sütik, mint a szokásosat.

Ez egy nagyszerű lehetőség a zabliszt hozzáadására a gyermek menüjére, ha kategorikusan elutasítja a szokásos zabkását.A palacsinta ízletes, frissen reszelt bogyókkal.

Apple, a kefiron

Összetevők: 270 ml kefir, 1,2 evőkanál. első osztályú liszt, 2–3 evőkanál. l. szemcsés cukor, nyers nagy tojás, 2 kicsi savanyú alma, félig kicsi. evőkanál füstölt szóda, egy csipet őrölt fahéj, azonos mennyiségű só.

1. Egy mély tartályban egy nyers tojást megvernek jól. Sózzuk és meghintjük homokkal. A termék verése addig folytatódik, amíg világos hab nem jelenik meg. A cukormennyiség tetszés szerint megváltoztatható.
2. Meleg kefirot öntsünk a tömegbe. Korábban vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben melegítették.
3. A szódaval együtt szitált lisztet részletekben öntsük a kapott folyékony keverékbe. A készítményt addig keverjük, amíg a darabok el nem tűnnek.
4. A tésztának hagyományos konzisztenciának kell lennie a palacsinta számára.
5. Az utolsó almát és fahéjat adjuk a tömeghez. A gyümölcsöket előzetesen kimosják, megszabadulnak a héjától és a magvaktól. A maradékot apró kockákra vágjuk.
6. Az alma elég alszik a tésztában. Az összes alkatrész jól keverhető.

A melegített olajon hagyományos formájú és méretű palacsintát sütnek mindkét oldalról.

Búzadara húsgombóc

Összetevők: 6 evőkanál. l. búzadara, egy nagy tojás, fél liter tej, 2 evőkanál. l. cukor, ½ teáskanál só, 4-5 evőkanál. l. zsemlemorzsa, ½ teáskanál. vaníliacukor.

1. Egy ilyen étel elkészítéséhez az első dolog, amit meg kell tennie, a zabkása főzése a felhasznált gabonafélékből. A tejet felforraljuk, és az adagba vékony folyammal öntsük. Kétféle cukrot adunk hozzá.
2. Forrás után a tömeget 5-6 percig forraljuk. A zabkását hagyjuk lehűlni.
3. Egy tojást belevezetünk egy már hideg mandarába, sót öntsünk. Az összetevők jól keverednek.
4. A kezek apró húsgombócokká alakulnak, és minden oldalán zsemlemorzsában morzsolódnak.
5. A filéket mindkét oldalán jól melegített olajban sütjük, amíg egy gyönyörű étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.

Tálaljon búzadarakat bármilyen édes mártással - lekvárral, folyékony mézzel, sűrített tejjel, olvasztott csokoládéval stb.

Ízletes tök palacsinta

Összetevők: 240 g friss tök, nyers nagy tojás, 110 ml zsíros joghurt, 1 g sütő szóda, 5 teáskanál. granulált cukor, 3 evőkanál. l. szitált liszt.

1. A tököt megtisztítják a kemény bőrtől, eltávolítja a magokat és az összes felesleges részt. A recept megmutatja a már elkészített zöldségpép mennyiségét. A lehető legfinomabbra kell reszelni.
2. A növényi forgácsot kis mennyiségű forrásban lévő vízzel öntjük és 6-7 percig főzzük. Ezután egy szitán fekteti le - az összes vizet el kell ürítenie a zöldségből.
3. Külön tálban a hideg kefírt és a megvert nyers tojást egyesítik. Rájuk granulált cukrot és tejsavas szódat adnak. A termékek összekeverése után hagyja őket néhány percig.
4. Ezután szitált lisztet adunk hozzá. Gyúrjuk meg a tésztát.
5. Ha nincs benne darab, hozzáadhat növényi forgácsot.
6. Az összetevőket összekeverjük.

Jól melegített olajban a sütőtök palacsintát mindkét oldalán pár percig sütjük. A kapott finomság jól megy a folyékony mézelő mézzel.

karfiol

Összetevők: 440 g karfiol, 2 nyers csirketojás, hagyma, 80 g első osztályú liszt, 3 szál petrezselyem, só, őrölt paprika keveréke.

1. A káposztát virágzatra osztják, vízzel megtöltik és főzésre elküldik. Forrásban lévő vízben 6-7 percig kell maradnia. Ennek eredményeként a zöldségnek lágynak kell lennie, de továbbra is meg kell őriznie alakját.
2. A kész főtt káposztát a legkisebb darabra vágják, és egy tágas tálba helyezik. Csirketojások törnek ott.
3. A káposztához apróra vágott zöldeket és szitált lisztet készítenek.
4. A tömeget sózzuk, megharapjuk és kézzel keverjük. A lisztet egyenletesen kell elosztani az egész tésztában. Szükség esetén hozzáadható.
5. A kanállal készült zsemleket egy serpenyőbe tesszük és jól melegített olajban sütjük mindkét oldalról.

Ízletes tál étel fokhagymás mártással.

Cukkini

Összetevők: 430 g friss cukkini, 90 g túró, nyers tojás, 3-4 evőkanál. evőkanál zabliszt, fél pohár liszt, só, bors, egy csomó kapor.

1. A cukkinit megtisztítják, megszabadul a kemény magoktól. A fiatal zöldség egészben felhasználható. Egy durva reszelőre dörzsölik. Néhány idő múlva a nedvességet kiszorítják a zöldségtömegből.
2. Az összes bejelentett terméket hozzáadják a cukkinihez. A kapor korábban finoman meg van vágva. A túrót dagasztják egy villával. Friss zúzott fokhagyma is felhasználható.
3. A zabliszt előzetes előkészítését nem igényli. Szárazra küldik a tésztára. Opcionálisan a zabliszt lisztté alakíthatja egy kávédarálóval.
4. A vastag tésztát összekeverjük.

A cukkini palacsintáját jól melegített olajban aranybarnaig sütjük.