Takav se stanovnik sjevernog mora naziva i morskim vukom zbog prisutnosti velikih igara. No unatoč tako zastrašujućem izgledu ribe, njezino je meso nježno, sočno i slatkastog okusa. Uz pravilnu pripremu, od nje možete stvoriti pravo gurmansko jelo. Posebno dobro dolazi pečen u pećnici som. Ispada da je ukusna, i što je najvažnije, zdrava.
Sadržaj materijala:
Som se peče u foliji u pećnici
Takvu ribu možete peći u pećnici prema različitim receptima, na primjer, s povrćem, umacima i začinima.
Soma je veliki morski stanovnik, tako da ga ne možete susresti na policama s cijelim trupcima. Najčešće se prodaje u obliku odrezaka.
sastojci:
- dva odreska od soma;
- 110 ml majoneze;
- dvije male mrkve;
- 110 g sira;
- dva srednja luka.
Kako kuhati ribu:
- Prvo lagano marinirajte odreske. Da biste to učinili, dodajte malo crnog papra ili drugih začina majonezi, pažljivo premažite ribu umakom.
- Nasjeckajte luk na kockice, naribajte mrkvu, prodinstajte povrće dok ne omekša, malo posolite.
- Riblje odreske stavljamo na lim folije, na svako stavljamo povrće, sve posipamo naribanim sirom, zamotamo i stavimo u pećnicu na 20 minuta (temperatura - 180 ° C).
- Ako želite dobiti odrezak s zlatno smeđom kore, otvorite foliju i držite ribu na toplini još pet minuta.
Kuhanje s krumpirom
Som je stanovnik morske vode sjevernih geografskih širina, koji po svojim prehrambenim i ukusnim svojstvima nije niži u odnosu na ribu lososa.
sastojci:
- dva riblja odreska;
- pet gomolja krumpira;
- 60 g tvrdog sira.
Način kuhanja soma s krumpirom:
- Utrljajte riblje odreske mješavinom soli i papra, možete dodati i druge začine za riblja jela.
- Krompir izrezan na kriške ili krugove.
- Na limu folije napravimo jastuk od krumpira, začinimo ga začinima. Na vrh stavimo odreske, zamotamo i pošaljemo da se peku 20 minuta (temperatura –200 ° C).
- Zatim ribu razvaljamo, posipamo nasjeckanim sirom i nastavimo peći do lijepe kore.
Pečeni recept s povrćem u umaku od soje
Soma je vrlo masna, zdrava riba, meso joj je nježno i sočno.
Da biste sačuvali što više vitamina, bolje je ispeći takvu ribu.
sastojci:
- tri riblje odreska;
- velika mrkva;
- sočno voće slatkog papra;
- 110 ml začina soje;
- zeleni luk.
Način kuhanja:
- Paprike, mrkve i zeleni luk nasjeckajte na tanke trakice.
- Dodajte odreske, papar i stavite u obrazac. Povrh ribe distribuiramo povrće i sve zalivamo sojinim preljevom.
- Pecite jelo u pećnici 30 minuta (temperatura - 180 ° C). Takvoj ribi kao prilog je bolje poslužiti rižu ili kineske rezance.
Odresci soma u pećnici
Ako obožavate ribu, onda svakako treba probati som. Meso joj je vrlo nježno, ukusno i što je najvažnije zdravo.
sastojci:
- četiri odreska ribe;
- limun;
- veliki luk;
- krušne mrvice za pečenje;
- majoneza (po želji).
Način kuhanja:
- Riblje odreske stavimo u zdjelu, začinimo začinima i sokom od citrusa, dobro promiješamo.
- Zatim se svaki odrezak na rubu uvalja u krušne mrvice i prebaci na lim folije.
- Na vrh stavimo kolutiće luka, po želji stavimo rešetku majoneze i posujemo krušnim mrvicama.
- Ribu pečemo u pećnici 30 minuta (temperatura - 190 ° C).
Pecite ribu u kremi
Riba je vrlo hranjiv proizvod. Sadrži mnogo vitamina i važnih tvari za ljude koje je teško dobiti iz bilo koje druge hrane. Stoga barem jednom tjedno obavezno jedite riblja jela.
Catfish - velika i vrlo ukusna riba. Pogotovo ako ga pečete u pećnici s umakom od vrhnja.
sastojci:
- četiri odreska ribe;
- 180 g šampinjona;
- šalica vrhnja;
- 120 g sira;
- hrpa bilo kojeg zelenila.
Način kuhanja:
- Ako vam se ne sviđa miris ribe, odreske možete trljati solju i paprom i namočiti ih nekoliko sati u mlijeku.
- Gljive nasjeckamo na trakice, sitno nasjeckamo zelje i sir narežemo na rernu.
- Uzimamo obrazac, u njega stavljamo riblje praznine i na vrh stavljamo gljive. Sve sirove pomiješajte s biljem i prelijte vrhnjem.
- Riblje jelo šaljemo 30 minuta u pećnicu (temperatura - 180 ° C).
U marinadi od đumbira i češnjaka
Između ostalog, som je masna riba, pa vam omogućuje korištenje mnogih opcija za kuhanje. Nudimo originalan recept za riblje jelo s češnjakom i đumbirom.
sastojci:
- četiri riblja odreska;
- češanj češnjaka;
- 50 g rastopljenog maslaca;
- 30 ml maslinovog ulja;
- pola žličice đumbira i isto toliko limunove kore;
- peršinovo zelje.
Način kuhanja:
- U posudu izlijte nasjeckane češnjeve češnjaka, naribani đumbir, nasjeckani peršin, limunovu koricu, maslinovo ulje i ghee. Promiješati.
- Pažljivo trljamo pripremljenu riblju marinadu odrescima i šaljemo ih da se mariniraju na hladnom mjestu pola sata.
- Zatim ribu prebacimo u kalup s marinadom i stavimo u pećnicu na pola sata (temperatura - 180 ° C).
S rajčicom i lukom
Riblje meso dobro ide uz bilo koje povrće. Dakle, som se može peći s lukom i rajčicom - ispada vrlo lijepo i ukusno jelo.
sastojci:
- oko jedan kilogram ribljih odrezaka;
- 320 g luka;
- 750 g rajčice;
- voće jednog limuna;
- dvije žlice paste od rajčice;
- 110 ml vina (bijelog ili crvenog);
- žličica paprike;
- prstohvat šećera i cimeta;
- peršinovo zelje.
Način kuhanja:
- Riblje odreske pospite solju, začinite sokom citrusa i stavite u hladnjak sat vremena.
- Nasjeckajte luk na tanke četvrtine i prokuvajte dok ne omekša na maslinovom ulju.
- Rajčice se izrezuju na kockice i šire na luk. Nakon pet minuta, ulijte vino, dodajte pastu od rajčice, koju prethodno treba razrijediti u 50 ml vode. I također dodajte sve začine, uključujući sol. Tomim umak 15 minuta.
- Zatim izvadimo naše odreske, stavimo ih u kalup, napunimo ih biljnom marinadom i pošaljemo u pećnicu na pola sata (temperatura - 180 ° C). Svakih deset minuta trebali biste sipati odreske umakom - kako bi riba bila sočnija i ukusnija.
Sada znate kako prehraniti obitelj brzo, ukusno i zdravo. Soma se može pirjati s povrćem u loncima, peći u foliji, kuhati pod marinadom ili koristiti za punjenje samo čarobno ukusnih torti ... No, ne preporučujemo ga prženje, jer ovom metodom toplinske obrade meso se pretvara u kašastu, ukusnu masu.
