Julienne u tartletima s gljivama i piletinom smatra se ukusnim zalogajem. Za neobičnu kombinaciju i sitost, jede se prvo na svečanim gozbama. Također je vrlo zgodno povesti ga sa sobom na izlete - mini lopovi su dobri čak i kad je hladno. Mi ćemo vam reći tajne izrade takvog predjela.

Kako kuhati tartlete kod kuće

Danas je lako kupiti gotove tartlete, ali domaće su puno ukusnije. To je upravo ono što vam treba: naučite kako kuhati tijesto od kratkog tijesta i pecite ga u posebnim kalupima.

Nabavite papirnate "košare" za torte odgovarajuće veličine. Možete koristiti silikonske kalupe za muffine ili druga mala peciva.

Trebat će nam:

  • paket maslaca ili dobrog margarina;
  • brašno - po oku (koliko će trebati "ulja", ali ne manje od 250 g);
  • 1 jaje
  • sol, šećer po ukusu;
  • biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Prvo zamijesite tijesto.

  1. Da biste to učinili, pomiješajte maslac s brašnom i jajetom, gnječite tijesnu plastičnu koru.
  2. Stavite tijesto u hladnjak na 20 minuta.
  3. U međuvremenu kalupe namažite prozirnim slojem biljnog ulja.
  4. Izvadimo tijesto i iz njega izrezujemo tanke kolače, koje je važno razvaljati na 1 cm, a ne deblji.
  5. Torte smo stavili u kalupe, podižući ih malim stranama. U principu, veličina strana može se prilagoditi vašem ukusu. Ali optimalno je 1 - 1,2 cm.
  6. Pecite tartlete do zlatne boje.

Mala tajna - tartleti se nikada neće "nabubriti" u obliku šešira, ako na njihovo dno stavite malo graha ili graška. Pod težinom mahunarki, gredice će ostati ravne i uredne.

U pećnici

Kad imate pri ruci gotove tartlete, preostalo vam je samo da ih napunite sočnim, aromatičnim punjenjem i pečete u pećnici.Možete uzeti dimljenu piletinu ili je pržiti u tavi - odlučite. Gljive je bolje uzimati šampinjone: ovo je gljiva s najviše grickalica. Osim toga, brzo se pripremaju.

Pročitajte i:gljiva i pileća julienne

 

Pripremit ćemo 200 g gljiva, piletinu (prsa / bedra / noge), luk, biljno ulje i nešto tvrdog (ne svježeg!) Sira.

Predjelo će vam biti pikantnije ako mu dodate malo češnjaka - samo jedan češanj.

Pratimo korake:

  1. Gljive sitno nasjeckajte.
  2. Pržite ih s lukom dok tekućina ne ispari.
  3. Piletinu narežemo i također pržimo. Ako odaberete kuhano meso, samo ga morate sortirati u vlakna.
  4. Meso kombinirajte s gljivama, a dobiveni nadjev stavite na dno tartleta.
  5. Velikodušno ga posipamo tvrdim sirom i pošaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.
  6. Čekamo da se sir rastopi.

Gotove tartlete stavit ćemo na prekrasno ravno tanjur, ukrasiti zelenilom ili maslinama. Jedemo toplo ili hladno: topljenje prhkog tijesta, kriške gljiva i piletina savršeno se kombiniraju s rastopljenim sirom i sami „skaču“ u usta.

Jednostavan recept za mikrovalnu pećnicu

Kuhanje tartleta u mikrovalnoj pećnici je vrlo jednostavno, pogotovo ako se brinete unaprijed i nadjev napravite dan ranije. Na dan proslave bit će dovoljno samo napuniti gotove košarice s pijeskom i brzo otopiti sir.

Recept je lako pojednostaviti ako tvrdi sir zamijenite krem ​​sirom: kupite gotov ukusan sir u kutiji i začinite piletinu s gljivama umjesto umaka.

Za jelo pripremite:

  • pileća bedra;
  • gljive - 100 g;
  • luk;
  • topljeni sir;
  • bilo koji začini po ukusu.

Pržite gljive, piletinu i luk dok se sokovi ne istaknu: punjenje nemojte previše sušiti, jer će inače izgubiti okus. Sve pomiješajte sa sirom da dobijete ljepljivu masu. Dobiveni sastav rastavimo na tartlete, a zatim pečemo nekoliko minuta u mikrovalnoj. Poslat ćemo gotovu grickalicu na jelo i poslužiti je na stolu.

Kuhanje s umakom od vrhnja

Sad su u modi europski tartari i sve vrste karpača. Ali tek je nedavno u menijima restorana julienne zauzeo prva časna mjesta. I nije lako, ali s kremastim umakom.

 

Priprema ove opcije je jednostavna. Glavna stvar je dobiti kvalitetnu kvalitetnu kremu, a ne štedjeti sir - trebao bi se savršeno rastopiti. Uzmite i 2 pileća bedra, gljive i luk.

Pripremamo po fazama:

  1. Pržena piletina s gljivama.
  2. Dodajte vrhnje.
  3. Neka se zagrije tako da se krema zgusne.
  4. Žlicom stavite punjenje u košarice s pijeskom.
  5. Sve pospite sirom i pošaljite u pećnicu (220 stupnjeva).

Nakon što se sir rastopio, izvadite mini-julienne i poslužite. Ukrasite jelo kiselom koricom i začinskim biljem.

Kako napraviti u sporom kuhaču

Vrtljive domaćice usporile su štednjak u bilo koju svrhu. Mini julienne uopće nije iznimka, samo ih morate kuhati na način "pečenja" ili "prženja" (pogledajte mogućnosti svog uređaja).

Potrebni su nam: sir, gljive, ulje za kuhanje, malo kiselog vrhnja ili majoneze i, naravno, gotovi tartleti.

Slijedite upute:

  1. Gljive se prže s piletinom i lukom točno na dnu sporog kuhala.
  2. Izvadimo nadjev i stavimo ga u tartlete.
  3. Svaku porciju pospite naribanim sirom.
  4. Pažljivo stavljamo tartlete na dno više posude, zatvorimo poklopac i uključimo način "prženja" ili "pečenja".
  5. Kuhajte 20-30 minuta, ovisno o odabranom načinu.
  6. Tartlete poslužite malo tople, raširite na velikom tanjuru.

Jedemo s mladim pjenušcem, s listovima rukule i cherry rajčicama. Srdačan, ali lagan julienne - kuhajte ih više!

Piletina i gljiva julienne u tartletima u umaku od majoneze

Umak od majoneze je više kaloričan, ali koliko je ukusan i začinjen. Ne biste trebali sve pojednostavljivati ​​kupnjom jeftine majoneze - ona sadrži puno škroba. Neka to bude kvalitetan umak poznate marke s udjelom masti od najmanje 67%.

Umjesto običnog sira, savjetujemo da jedan dan isprobate kremasti ili sirni sir - okus julienne bit će drugačiji, ali vrlo zanimljiv.

Osnovni sastojci:

  • tartleti - 10 kom .;
  • pileći file - 200 g;
  • šampinjoni - 100 g;
  • luk;
  • majoneza - 70 g;
  • ulje za kuhanje;
  • sir.

Pržite piletinu s gljivama i lukom do zlatno smeđe boje. Nadjev napunite umakom od majoneze, stavite ga u pijesak "cocotte" i sve pospite sirom. Snack pečemo u pećnici ili mikrovalnoj dok sir ne postane viskozan.

Pazite da punjenje nije previše sočno - tako će grickalica biti previše vlažna i naše košare s pijeskom mogu se raspasti.

Jelo je vrlo popularno kod muškaraca, a svi ljubitelji srdačnih jela. Probajte julienne hladne - također su vrlo ukusne. Preporučujemo im piti čaj ili nešto jače.

Posluživanje i posluživanje

Kako poslužiti jelo?

Postoji nekoliko načina:

  • Sve možete staviti na veliko jelo.
  • Ili nekoliko malih tanjura.
  • Ili stavite u lagane prozirne posude i krenite na piknik s tartletima.
  • Učinkovito, u restoranu možete poslužiti grickalicu na jelu iz nekoliko slojeva - tada to neće zauzeti puno prostora, a gosti će biti prikladno uzeti porcije. Danas poznate ugostiteljske tvrtke kupuju ručkove za stotine gostiju istovremeno.

Tartleti imaju ogroman plus - oni su prikladni za jelo bez straha da će se sokovi zaprljati. Izgledaju estetski ugodno i svugdje. Slobodni ste diverzificirati njihov ukus. Možete ih započeti dimljenim lososom, kavijarom, uključujući nepretenciozno povrće. Julienne s jezikom ili komadima govedine vrlo je ukusna. Odaberite svoju opciju, kuhajte nekoliko vrsta julienne odjednom, a tada će se svi sigurno dugo sjećati vašeg praznika.

Povezano Softver:Više od autora: