Julienne u sporom kuhalu vjerojatno će iznenaditi sve francuske kuhare. Uostalom, okus gotovog jela ni na koji način nije lošiji od tradicionalne metode njegove pripreme, ali trajat će mnogo manje vremena. Po svim tradicijama kuhati ćemo julienne u nježno kremastom umaku s dodatkom gljiva i naribanog sira.

Klasičan recept

Takav osjetljivi kremasti zalogaj kao što je julienne, možete ga skuhati čak i u sporom kuhalu. Divan miris i zadivljujući okus sigurno će cijeniti domaćinstva.

sastojci:

  • 360 g ptičjeg fileta;
  • 280 g gljiva;
  • žlica kiselog vrhnja;
  • 170 g sira;
  • 60 g rastopljenog maslaca;
  • dva luka;
  • dvije žlice brašna.

Način kuhanja:

  1. Meso skuhajte i narežite na sitne komade.
  2. Sjeckamo luk, gljive narežemo na tanke ploške.
  3. Na uređaju odaberite opciju "Pečenje", sipajte ulje, malo dodajte soli i pržite gljive. Nakon što sva tekućina ode, stavite rastopljeni maslac i pržite još pet minuta. Gljive stavimo u zdjelu.
  4. Sada u načinu "odreska" luk prelijemo prozirnom bojom, a zatim u njega stavimo piletinu i gljive. Nakon pet minuta ulijte brašno, pomiješajte i dodajte kiselo vrhnje zajedno sa solju i paprom, kuhajte sedam minuta.
  5. Nakon što sastojke posipamo naribanim sirom, stavite polaganu šporet u mod "Pečenje" i dovedemo juliennu da se kuha desetak minuta. Https: //www.youtube.com/watch? V = 7MbCqQ2-I0E

Kuhanje u tartletima

Prije nekoliko stoljeća francuski julienne služio se samo velikim monarhijima i plemićima, a danas ga može kuhati svaka domaćica.Tradicionalno se takvo jelo poslužuje u posebnom jelu - kokotu. Ali, ako odlučite iznenaditi goste, tada se julienne može poslužiti u tartletima. Tartlete se prodaju gotove, ali lako se peku na temelju kvasca, peciva ili lisnatog tijesta.

U polaganom kuhaču kuhanje julienne u košarama od tijesta neće uspjeti, ali možete pripremiti potrebne komponente. Da biste to učinili, uzmite sastojke za klasični recept (vidi gore), prvo pržite luk i gljive u načinu "Prženje". Zatim stavite kuhano pileće meso, napravite umak od kiselog vrhnja, maslaca i brašna, a zatim pirjajte u "Stew" režimu.

Potom širite gravu na tartlete, pospite nasjeckanim sirom i pošaljite u pećnicu ili mikrovalnu. Nakon što se sir rastopi, goste možete počastiti grickalicom.

Uz kisele gljive i krumpir

Svježe gljive koriste se za julienne, ali kisela jela će dati posebnu pikantnost jelu, ali krumpir će jelo učiniti hranjivijem i hranljivijim.

sastojci:

  • četiri gomolja krumpira;
  • mala staklenka kiselih gljiva;
  • luk;
  • 240 ml vrhnja;
  • 70 g ghee-a.

Način kuhanja:

  1. Počinjemo postupak kuhanja s krumpirom, režemo ih na ploške i pržimo u ulju u načinu "Prženje" ("Pečenje").
  2. Deset minuta kasnije stavili smo tanke ploške kiselih gljiva, nasjeckani luk i ghee.
  3. Isparavamo svu tekućinu, zatim začinimo začinima, ulijemo vrhnje i kuhamo jelo desetak minuta. Po želji možete staviti sušeni kopar i naribani sir.

Brza Julienne s šampinjonima i piletinom

Julienne je ukusno jelo francuske kuhinje. Usput, sama riječ julienne znači poseban način rezanja povrća. Izrežu se s dugim tankim laticama, ako je povrće okruglo, onda su tanki kolutovi. Osnova jela su gljive, ali imamo takvo jelo pripremljeno s raznim proizvodima, na primjer, julienne s piletinom i gljivama.

Sličan recept:julienne s gljivama i piletinom - recept

sastojci:

  • 370 g ptičjeg fileta;
  • 320 g šampinjona;
  • 70 g sira;
  • luk;
  • 160 ml vrhnja.

Način kuhanja:

  1. U načinu rada "Pečenje" 12 minuta pržite ploške gljiva, sitne luk luk i male komadiće mesa. Poklopac ne treba zatvarati, ali povremeno promiješajte sastojke, ne zaboravite.
  2. Ulijte vrhnje, dodajte sol i papar po ukusu, pomiješajte i kuhajte pola sata na istom načinu.
  3. Nakon signala, stavite zdrobljeni sir i produžite vrijeme kuhanja još 10 minuta. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

S gljivama i vrhnjem

Bijela gljiva je najukusnija i mirisnija, te vrlo korisna, jer sadrži puno proteina, vitamina i hranjivih sastojaka.

Stoga su svinjske gljive i nježni pileći file najbolji spoj ukusa za pripremu širokog spektra jela, uključujući i julienne.

sastojci:

  • dvije pileća prsa;
  • 260 g ćevapa;
  • nekoliko luka;
  • 180 g sira;
  • tri žlice brašna;
  • šalica vrhnja.

Način kuhanja:

  1. Prije upotrebe svinjskih gljiva u pripremi glavnog jela, moraju se preraditi, naime kuhati u nekoliko voda. Zatim na ulju pržite gljive s nasjeckanim lukom dok tekućina ne ispari u načinu "Prženje".
  2. Na pržene gljive stavite mesne štapiće i pržite ih 10 minuta.
  3. U zdjeli pomiješajte vrhnje s naribanim sirom, začinima i solju. Ako vam krema nije baš masna, dodajte brašno prije uvođenja umaka.
  4. Izlijte sastojke u umak, odaberite opciju "Pečenje", zatvorite i pričekajte pola sata. Nekoliko minuta prije piska, jelo još uvijek možete posipati naribanim sirom.

Ovo je zanimljivo:julienne u tartletima - recept

Kuhanje s plodovima mora

Sljedeći recept posebno vole ljubitelji mediteranske kuhinje, jer ćemo kuhati julienne s morskim plodovima. U sporenoj štednjaci neće uspjeti kuhati jelo s ukusnom kore, ali uštedjet ćete većinu vitamina koji su bogati morskim plodovima.

sastojci:

  • 140 g dagnji;
  • 120 g škampi;
  • rajčica;
  • žlica sojinog umaka;
  • 110 g sira;
  • šest kašika kiselog vrhnja;
  • žlica umaka od šipak.

Način kuhanja:

  1. Od rajčice ogulite kožicu, meso narežite na male kockice.
  2. U programu za pečenje pržimo dagnje u maslinovom ulju i čim postanu narančaste, stavimo školjke škampi i pržimo morske plodove još tri minute.
  3. Zatim položite rajčicu i nakon dvije minute prelijte umak od kiselog vrhnja, šipak, sojin začin, soli i papra.
  4. Pospite naribanim sirom i pirjajte jelo pod zatvorenim poklopcem desetak minuta.

Croissant julienne u pecivima

Julienne u pecivima je ukusna, originalna i vrlo zadovoljavajuća, jer će peciva zamijeniti prilog. Ako vas zanima takvo originalno jelo, onda zapišite recept.

sastojci:

  • 270 g mesa peradi;
  • 230 g gljiva;
  • dvije male lukice;
  • šest okruglo peciva;
  • šest kašika kiselog vrhnja;
  • 180 g sira.

Način kuhanja:

  1. Stavimo spor štednjak u način "Pečenje" i pržimo nasjeckani luk na ulju do prozirnog.
  2. Zatim stavite pileći štapić i pirjajte dok sva tekućina ne ispari.
  3. Gljive nasjeckamo na tanke ploške i zajedno sa kiselim vrhnjem dodamo u zdjelu ostale sastojke, sol, papar i kuhamo pet minuta. Nadjev premjestimo u zdjelu.
  4. Izvadite vrh s peciva, izvadite kašu i napunite je kuhanim nadjevom, pospite naribanim sirom i pecite pet minuta u istom načinu. Također, julienne u pecivima možete kuhati u mikrovalnoj.

Gljiva julienne ispostavit će se sočnijom ako uzmete u jednakoj količini meso s dojke i bedara. Ako planirate kuhati niskokalorično jelo, rastopljeni maslac zamijenite maslinovim, brašno škrobom i uzmite vrhnje s najmanjim udjelom masti.

Povezano Softver:Više od autora: