Pozdrav svima! Danas ću podijeliti recept za tekuću kašu od mlijeka u mlijeku, kao i reći vam kako od ove žitarice napraviti ukusan i zadovoljavajući kuleš. Nemoguće je dodati u gurmansku kuhinju, ali oni prilično mogu prilagoditi uobičajenu prehranu.
Prvo ću dati nekoliko savjeta o odabiru i pripremi glavnog sastojka:
- Kada kupujete žitarice, trebali biste obratiti pažnju na njegovu boju. Svjetla zrna se kuhaju, a tamna zrna ostaju netaknuta, a kaša iz takvog proizvoda je drobljiva.
- Proso će biti potrebno temeljito oprati prije kuhanja. Ako ovo učinite u filcu za hranu, nezgodno će pasti zrno. Bolje je koristiti fino sito ili žitarice staviti u vrećicu s gazom. Čuvajte proizvod ispod slavine dok voda za odvod ne postane bistra.
- Ako se proso čuva duže vrijeme, jela od njega stječu gorčinu. Budući da je „starost“ žitarica nemoguće odrediti očima, isplati se prije početka pripreme kaše provjeriti i natočiti kipuću vodu preko nje 15-20 minuta.
Sadržaj materijala:
Tekuća kaša s mlijekom u mlijeku
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 3-5.
Za pripremu tekuće kaše vrijedi uzeti žitarice, vodu i mlijeko u omjeru 1: 3: 2 ili 1: 3: 3. Ovisi o željenoj konzistenciji gotovog jela. U prvom slučaju ispada polutečno, a u drugom nalikuje mliječnoj juhi.
sastojci:
- mljevena žitarica - 100 g;
- voda - 300 ml;
- mlijeko - 300 ml;
- šećer - 3 žlice. l .;
- maslac - 2 žlice. l .;
- sol je prstohvat.
Kako pripremim tekuću kašu od mlijeka u mlijeku:
- Ulijte prethodno opranu i parnu proso u lonac s debelim zidovima.
- Ulijte vodu, dodajte sol i kuhajte, neprestano miješajući, oko 10 minuta nakon ključanja. Vatra bi trebala biti slaba.
- Ubacim mlijeko, ubacim šećer, dovedem do vrenja i kuham još 15-20 minuta.
- Isključim štednjak, dodam maslac, promiješam i ostavim jelo neko vrijeme da odstoji.
Napomena. Ako vam se tijekom procesa kuhanja kaša čini previše tanka, nemojte je obeshrabriti. Nakon što se malo ukuha, dio tekućine apsorbira se u žitarice, a jelo će postati gušće.
Kuhanje kaše proso na vodi
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Posluživanja po spremniku: 5-6.
Kuleš (među nekim kulijskim narodima) u svom tradicionalnom obliku je gulaš koji se temelji na prosojnoj kaši s dodatkom slanine i drugih sastojaka. Postoji ovoliko varijacija ovog jela, ono se priprema u mnogim zemljama svijeta. Govorit ću o kuleshu na ukrajinskom.
sastojci:
- proso - 200 g;
- svinjska mast (svježa ili slana) - 100 g;
- krumpir - 3 gomolja;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 p .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- voda - 2 l;
- curry - na vrhu noža;
- zelje, sol - po ukusu.
Redoslijed pripreme:
- U posudu namočim oprano i parno proso, natočim dvije čaše vode.
- Stavim je na laganu vatru, dodam sol i kuham, neprestano miješajući, 15 minuta.
- Dok pripremam žitarice, ogulim krumpir, luk, mrkvu i češnjak, nasjeckam, kako je zgodno. Sitno nasjeckajte zelje.
- Sjeckane gomolje šaljem u tavu 5 minuta nakon što žitarice zakuhaju. Dolijte preostalu vodu.
- Masnoću narežem na male kockice, otopim je u tavi.
- Kad masti dobiju svijetlo zlatnu nijansu, prelijte luk i pržite do zlatno smeđe boje.
- Dodajte mrkvu, nastavite pržiti dok ne omekša.
- Kad se komadići krumpira lako počnu lomiti lopaticom ili vilicom, ja ubacim prženje u tavu zajedno s sjeckanim začinskim biljem i sjeckanim češnjakom. Ulijem malo curryja, začin će jelu dati lijepu boju.
- Kuham još 5 minuta, zatim maknem s vatre, ostavim da malo odstoji, prelijem na tanjure i poslužujem.
Kuleš na ukrajinskom jeziku može se pripremiti i na juhu. Nabavite bogat i zadovoljavajući prvi tečaj.
Tekuća kaša s mlijekom u mlijeku
Sastojci
- 100 g Mljevene mljevene žitarice
- 300 ml voda
- 300 ml mlijeko
- 3 Čl. l. šećer
- 2 Čl. l. maslac
- prstohvat sol
Korak po korak upute
- Ulijte prethodno opranu i parnu proso u lonac s debelim zidovima.
- Ulijte vodu, dodajte sol i kuhajte, neprestano miješajući, oko 10 minuta nakon ključanja. Vatra bi trebala biti slaba.
- Ubacim mlijeko, ubacim šećer, dovedem do vrenja i kuham još 15-20 minuta.
- Isključim štednjak, dodam maslac, promiješam i ostavim jelo neko vrijeme da odstoji.
