Pečenje u loncu može biti korisno jelo ako ga kuhate bez prethodnog pečenja. Proizvodi u loncu pečeni su i pirjani, čuvajući sva korisna svojstva.

Klasične posude od pečene svinjetine

komponente:

  • svinjetina - 0,4 kg;
  • mrkva srednje veličine;
  • luk srednje veličine;
  • češnjak - 3 češnja;
  • 2 lovorova lišća;
  • 45 g soli;
  • 1 žličica mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. Odmrznite meso i narežite na srednje velike kocke.
  2. Mrkvu nasjeckajte na trakice, a luk na pola prstena.
  3. Meso stavite u lonac na dno, na vrhu - mrkvu i luk - na samom vrhu.
  4. Zatim protisnite češnjak i pospite paprom i solju. Ulijte vodu ili juhu da tekućina ne strši.
  5. Stavite posude u pećnicu na 1 sat 10 minuta. Kuhajte na temperaturi od 200ºS. Važno: pećnicu ne zagrijavajte unaprijed jer se proizvodi u loncu moraju postupno zagrijavati.

Poslužite jelo odmah nakon kuhanja i izravno u loncima.

Kuhanje govedine

komponente:

  • 1 kg govedine;
  • rajčica - 6 komada;
  • 3 srednje mrkve;
  • 3 mala luka;
  • 1 g narančine kore;
  • lovorov list - 3 komada;
  • 200 ml crnog vina suho;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje za prženje;
  • 100 g maslina;
  • pola glave češnjaka;
  • 3 žlice. l. rakija;
  • crni papar i grašak i mljeveni;
  • neobavezno zelje i sol.

Kako kuhati goveđu pečenku:

  1. Meso operite, ogulite i narežite na manje komade.
  2. Luk narežite na kolutiće, mrkvu - podlošcima, rajčicu - proizvoljno, kriške pogodne za konzumaciju.
  3. Kroz češnjak procijedite češnjak ili nasjeckajte nožem.
  4. Priprema marinade: u crveno vino dodajte mrkvu i luk, narančinu koru, lovorov list i grašak. Temeljito izmiješajte sastav i prelijte ih govedinom s povrćem. Stavite obradak u hladnjak na noć.
  5. Ujutro izvadite povrće i meso iz tekućine i osušite.
  6. U tavi s obje strane pržite meso, dodajte češnjak, rajčicu i kiselo povrće. Ulijte rakiju i stavite lovorov list. Na kraju gulaše prelijte marinadom tako da prekrije hranu. Ako nedostaje tekućina, dodajte juhu ili vodu. Dodajte sol i papar.
  7. Prokuhajte, stavite sve u posude i stavite u pećnicu. Kuhajte na temperaturi od 160ºC od 2 do 2,5 sata. Stavite masline pola sata dok ne skuhaju.

Govedinu poslužite vruću, ukrašenu zelenilom.

Recept za gljive

sastojci:

  • kilogram cepova;
  • 600 g svinjetine;
  • 0,8 kg krumpira;
  • velika mrkva - 2 komada;
  • luk - 2 komada;
  • 100 g zelenog graška;
  • 6 lovorovih lišća;
  • 130 ml kiselog vrhnja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • mljeveni papar i sol;
  • mesni juha ili voda.

Postupak kuhanja:

  1. Meso sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Nakon toga sol i papar. Na dno posude stavite svinjetinu.
  2. Izrežite gljive tankom plastikom i pržite u tavi oko 5 minuta. Za to vrijeme sitno nasjeckajte češnjak i dodajte ga gljivama na kraju. Položite ih na vrh mesa u loncima.
  3. Izrežite luk na pola prstena i pržite dok ne postane proziran. Za to vrijeme mrkvu narežite na kockice, dodajte u tavu i pržite još 5 - 6 minuta. Spremno povrće staviti u posude.
  4. Krumpir narežite na sitno, a ostatak proizvoda dodajte sirov. Na vrh stavite 1 žlicu. U svakom loncu l. zeleni grašak i sol po želji.
  5. Sadržaj lonca prelijte juhom ili običnom vodom. Na vrh stavite 1 tbsp. l. kiselo vrhnje i lovorov list.
  6. Kuhajte pečeno oko pola sata dok se krumpir potpuno ne skuha na temperaturi od 200ºS.

Prije posluživanja, jelo ohladite 5 - 10 minuta i ukrasite zelenilom.

Lean potted pečena

sastojci:

  • 1 kg krumpira;
  • 3 srednje mrkve;
  • 3 slatke paprike;
  • 3 luka;
  • sok od rajčice - po ukusu;
  • bilo koje biljno ulje;
  • lovorov list;
  • mljevenu papriku i sol po ukusu.

Kako napraviti mršav lonac pečeno:

  1. Na tavi malo popržite luk u ulju.
  2. Mrkvu narežite na okrugle komade, a zatim ih podijelite na 4 dijela. Krumpir nasjeckajte na duge, tanke kriške, a papriku usitnite na tanke trake, nakon što ogulite plodove sa sjemenki.
  3. Na dno lonca stavite luk, vrh paprike, zatim mrkvu, pa krumpir. Po želji dodajte sol, smjesu papra i par lovorovih listova.
  4. Sadržaj lonca prelijte sokom od rajčice dok gornji sloj povrća ne bude potpuno pokriven. Stavite u pećnicu na 170ºS na 60 minuta.

Poslužite jelo uz hrskave kisele krastavce ili kiseli kupus.

Vrijedi zapamtiti: na kraju prženja svakog sastojka dodajte sol, papar, začine.

S mesom i krumpirom

Što kuhati od:

  • 400 g ovčetine (ili bilo kojeg drugog mesa);
  • 0,6 kg krumpira;
  • 35 ml maslinovog ulja;
  • 2 češnjaka zuba;
  • 1 luk;
  • bilje, začini, sol - po ukusu;
  • čašu juhe ili vode.

Recept za pečenje s mesom i krumpirom:

  1. Janjetinu operite, osušite i izrežite srednje veličine na komade.
  2. U tavi s debelim dnom zagrijte ulje i u njemu pržite meso dok se ne pojavi korica. Na kraju postupka dodajte sol i papar. Soliti meso ne vrijedi odjednom, inače će biti teško.
  3. Janjetinu položite na dno posude, nakon što iz nje istisnete ulje tako da većina ostane u tavi.
  4. Krumpir nije potrebno pržiti, dopušteno je ostaviti ga sirovim, izrezati na srednje kriške i položiti na vrh ovčetine. Možete začiniti zdrobljeno korijensko povrće začinima.
  5. Luk narežite na kolutiće i pržite u ulju preostalom od mesa. Samljeti češnjak u češnjak i pomiješajte s lukom, dobiveni sastav stavite na krumpir.
  6. Sadržaj lonaca prelijte juhom ili vodom.Stavite ih u pećnicu i kuhajte 50 - 60 minuta na temperaturi od 180ºS.

Tako srdačan obrok poslužite na stolu odmah nakon kuhanja, u vrućem obliku.

Kako kuhati s piletinom

sastojci:

  • kilogram piletine;
  • 600 g krumpira;
  • 150 g mrkve;
  • 100 g luka;
  • čaša vode ili juhe;
  • 100 ml maslinovog ulja bez šećera;
  • začine, papar, sol - fakultativno.

Način kuhanja:

  1. Krompir srednje veličine narežite na kriške i potpuno osušite. Pržite ga na ulju dok napola kuha oko 6 minuta. Na dno posude stavite klinove krumpira i pokušajte ostaviti maksimalnu količinu ulja u tavi.
  2. Mrkvu narežite na trakice, pržite ih 3 do 4 minute, a zatim položite na vrh krumpira.
  3. Izrežite luk na kolutiće i smeđu boju na ulju do svijetlo zlatne nijanse.
  4. Pileći file narežite na manje komade i pržite u preostalom ulju (po potrebi dodajte još). Stavite ga na vrh mrkve.
  5. Stavite luk na piletinu i u lonac ulijte juhu ili vodu.Piletina se položi na povrće tako da se zasiti njegovom aromom, a luk na vrhu mesa pomaže da ostane mekan.
  6. Zagrijte pećnicu na 180ºS i u nju stavite pokrivene tegle 40 minuta.

Poslužite jelo vruće, odmah dok se kuha.

Domaće pečeno pečenje

komponente:

  • kilogram svinjetine;
  • 8 krumpira srednje veličine;
  • 1 veliki luk;
  • 1 velika mrkva;
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 4 žlice. l. majoneze;
  • 50 ml limunovog soka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • pola čaše juhe;
  • 1 vrećica začina za jela od svinjetine;
  • sol.

Postupak kuhanja:

  1. Meso operite i osušite, očistite višak masnoće i narežite na srednje veličine. Ulijte limunov sok, dodajte začine i sol. Temeljito promiješajte, poklopite posudu i stavite na stranu pola sata.
  2. Preskočite češanj češnjaka kroz češnjak. Pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem i dodajte pripremljeni češnjak.
  3. Nasjeckajte luk na kockice, a mrkvu pustite da prođe kroz krupnu rernu. Krumpir narežite na kriške iste veličine kao i meso.
  4. Proizvode stavite u posude sljedećim redoslijedom: svinjetina, luk, mrkva, pola umaka, krumpir i druga polovica umaka. Dodajte prstohvat soli i poklopite posuđe.
  5. Stavite u pećnicu, uključite na 180ºS i kuhajte 90 minuta.

Ostaje vaditi lonce i otvoriti ih 5 minuta. Nakon toga jelo se može poslužiti.

S heljdom

Što vam treba za recept:

  • 300 g pilećeg fileta;
  • 150 g heljde;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 2 lovorova lišća;
  • 3 žlice maslac;
  • 2 žlice mješavine paprika;
  • maslinovo ulje za prženje;
  • sol po ukusu.

Recept za pečeno pečeno:

  1. Meso narežite na male kocke i pržite u biljnom ulju.
  2. Mrkvu sitno nasjeckajte s lukom i dodajte u tavu kad voda ispari iz mesa. Kuhajte 7 minuta, povremeno promiješajte.
  3. Usitnite češnjak, dodajte papar i sol, pržite par minuta.
  4. U posudu za prženje ulijte opranu heljdu, temeljito promiješajte i uklonite sa štednjaka.
  5. Stavite smjesu u posude i prelijte kipućom vodom, tako da sve potpuno prekrije. Dodajte na lovorov list i pokrijte posuđe.
  6. Stavite posude u pećnicu, postavite temperaturu na 180ºS i kuhajte 30 - 40 minuta. 10 minuta prije kuhanja u svaku serviranje stavite žličicu maslaca i poklopite.

Nakon kuhanja dobro izmiješajte sve sastojke i poslužite jelo do stola.

Mogućnost kuhanja sa sirom

sastojci:

  • 0,5 kg svinjetine;
  • 3 luka;
  • 8 krumpira;
  • 2 mrkve;
  • 3 kisele krastavce;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 100 g majoneze;
  • pola čaše juhe;
  • papar, bilje i sol.

Kako kuhati pečeno sa sirom u pećnici:

  1. Svinjetinu narežite na male kocke, lagano pržite u tavi i položite na dno lonca.
  2. Luk narežite na male kockice, mrkvu - na trakice i pržite. Povrće stavite povrće na meso.
  3. Krastavce narezati na tanke okruglice i jedan sloj od njih napraviti preko mrkve s lukom. Krumpir narežite na velike kocke, što će dovršiti formiranje jela.
  4. Sve sastojke lagano prelijte lukom i premažite majonezom.Sir naribajte i napunite u loncima debelim slojem. Ljubitelji razmućenog sira trebali bi ga dodati 10 minuta prije nego što je jelo spremno.
  5. Podesite temperaturu pećnice na 180ºS i pecite sat vremena.

Pečene suhe šljive

komponente:

  • kilogram govedine;
  • 1 šaka šljive;
  • 2 luka;
  • 2 srednje mrkve;
  • čaša tamnog piva;
  • 1 hrpa peršina;
  • sol, papar.

Način kuhanja:

  1. Izrežite govedinu na kriške od 2 cm, osušite ih, posolite i popaprite. Pržite u 2 seta dok ne dobijete koricu. Stavite meso u tegle.
  2. Luk narežite na kolutiće i kuhajte na preostalom ulju dok ne dobije svijetlo zlatnu boju. Na meso stavite pripremljeni luk.
  3. Mrkvu narežite na trakice i pržite ih dok se boja ne promijeni. Dodajte u posude na vrhu luka.
  4. Ulijte sadržaj piva, po želji dodajte vruću vodu. Kuhajte 20 minuta na 180ºS, a zatim 15 minuta na 150ºS.
  5. Izvadite posude iz pećnice, dodajte im papar i sol, promiješajte. Na vrh stavite suhe šljive i kuhajte još 20 minuta.

Aromatičnu pečenku možete ostaviti u loncima prije posluživanja ili je staviti u duboke tanjure. Posudu ukrasite peršinom.

Neobičan recept jetre

Što kuhati od:

  • 0,5 kg bilo koje jetre;
  • 600 g krumpira;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 2 luka;
  • 2 velike mrkve;
  • velika čaša kiselog vrhnja;
  • začine, paprike i sol.

Postupak kuhanja:

  1. Izrežite jetru na male komade i pržite dok se napola ne skuha.
  2. Oljuštite luk, mrkvu prođite kroz rernu. Dodajte povrće u jetru i pržite dok luk ne omekša.
  3. Ulijte kiselo vrhnje s ostalim sastojcima, ulijte papar i sol, pirjajte 10 minuta.
  4. U zasebnoj tavi pržite krumpir.
  5. Svi proizvodi cool. U pripremljene posude stavite polovicu jetre u kiselo vrhnje, a zatim krumpir i ostatak drobljevine. Povrh svih sastojaka utrljajte sir.
  6. Kuhajte u otvorenoj posudi 20 minuta na temperaturi od 180ºS.

Pečeno služite vruće čim se skuha.

Srčano jelo s turskim jelima

komponente:

  • 1,2 kg puretine;
  • 0,4 kg mladog krumpira male veličine;
  • 2 tikvice;
  • 1 mrkva;
  • 1 limun;
  • 2 grozda zelenog luka;
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 1 glava češnjaka;
  • 3 žlice sol;
  • 1 žličica mješavine paprika;
  • 1 žličica kadulja.

Kuhanje pureće pečenja:

  1. Purano meso narežite na velike komade, a limun na kriške. Meso naribajte s paprom i kaduljom, a vrh limunom. Ostavite 8 sati.
  2. Mrkvu narežite na trakice, luk na sitne komade, a tikvice na polovine perilice. Operite i ogulite krumpir.
  3. U lonac stavite puretinu, krumpir, luk s mrkvom, tikvicama i cijelim češnjakom češnjaka.
  4. Razrijedite kiselo vrhnje vodom, dodajte sol i papar. Sadržaj lonca prelijte rezultirajućim umakom.
  5. Stavite posudu u pećnicu i postavite temperaturu na 220ºS. Kuhajte sat i pol, zatim isključite pećnicu i ostavite lonac u njoj još 15 do 20 minuta.

Tursku također treba servirati vruću.

Lonac pečeno je pogodan i za obične i za svečane večere. Uvijek je mirisna, ukusna i originalna. Rijetko tko odbije takvu poslasticu i zato su radovi domaćice uvijek nagrađeni pohvalama i potpuno praznim loncima!

Povezano Softver:Više od autora: