Pržene pite s krumpirom u tavi: 7 recepata

Torte su najbolja opcija za brzi međuobrok, ukusne su, hranjive i brzo udovoljavaju vašoj gladi. Ovo jelo može se pripremiti na različite načine, uzimajući kao osnovu kvas, kvas ili lisnato tijesto. A kako bi pržene pite s krumpirom bile u tavi još ukusnije, možete dodati glavnom sastojku punjenja: luk, bilje, gljive, meso ili uzgajivače.

Klasične pržene pite s krumpirom u tavi

Pite u tavi mogu se pripremiti na različite načine, ali u klasičnoj verziji prave se od takvih sastojaka:

• 0,25 litara mlijeka;
• 2 jaja
• 350 g brašna;
• 5 g soli;
• 10 g granuliranog šećera;
• 30 g praška za pecivo;
• 50-70 ml kuhane rafinirane masti;
• 6-7 velikih gomolja krumpira;
• luk;
• začini.

Kuhanje pečenja potrebno je ovim redoslijedom:

1. Ulijte prašak za pecivo u toplo mlijeko, dodajte sol, šećer i pomiješajte.
2. Kad se na površini tijesta pojave mjehurići, dodajte jaja, rafiniranu masnoću i miješajte dok ne postane glatko.
3. U tekuće sastav unesite brašno u malim obrocima. Količina koja je navedena na popisu sastojaka naznačena je otprilike, ta komponenta treba biti onoliko koliko treba "uzeti" tijesto.
4. Ohlađenu bazu za torte umutite i ostavite da se pokrije, prekrivajući je ručnikom.
5. Dok se tijesto približava, kuhajte krumpir, premažite ga mortom u pire krumpir, dodajte luk pržen na ulju, pospite solju i začinima.
6. Kad vam je baza pogodna, ponovno je promiješajte, narežite na sitne komade, od njih oblikujte okrugle kolače i oblikujte pite.
7. Postavite radne dijelove u tavu s vrućim masnim šavom prema dolje i pržite ih s obje strane.

Vijeće. Nakon što je pečenje spremno, treba ga staviti u jedan red na papir obložen papirom kako bi se višak masnoće upio i pite nisu previše masne.

Brze pite punjene kupusom i krumpirom u tavi

Ako nemate vremena čekati da tijesto proradi, možete napraviti pite s kupusom i krumpirom na bazi kvasca.

Pročitajte i: pržene pite s kupusom u tavi

Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• 0,35 litara vode;
• jedno jaje;
• 5 g soli i šećera;
• 10 g sode;
• 0,35-0,4 kg brašna;
• 50 ml biljne masti;
• 200 g krumpira;
• 200 g kupusa;
• luk
• kopar zelje.

Da biste kuhali brze pite s krumpirom i kupusom u tavi, trebate postupiti ovako:

1. Prvo napravite nadjev. Krumpir skuhajte u slanoj vodi i pireu, a kupus i luk pržite u tavi. Nakon toga, komponente se moraju pomiješati i ostaviti da se ohlade, a zatim im ulijte nasjeckani kopar.
2. Dok je punilo hladno, morate napraviti test. Umutite jaje šlagom, dodajte sol, šećer, soda i smjesu prelijte vodom.
3. U bazu dodajte malo brašna dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke.
4. Izrežite bazu, oblikujte pite i pržite ih u biljnoj masti.

Da bi punjenje pita bez kvasaca bilo zasićenije, možete mu dodati naribanu mrkvu i sitno sjeckanu papriku.

Pite s krumpirom od kvasca tijesta u tavi

Pire od krumpira možete kuhati u tavi koristeći prešani kvas za test.

U procesu kuhanja trebat će vam:

• 2 jaja
• 400 ml mlijeka;
• 45 g prešanog kvasca;
• 10 g šećera;
• 5 g soli;
• 50 g margarina;
• 0,4-0,55 g brašna;
• krumpir srednje veličine;
• luk.

Za pripremu jela morate slijediti ovaj postupak:

1. Nožem narežite kiseli kvasac na male komade i otopite u pola mlijeka.
2. Žumanjke izmiksajte sa šećerom i solju, dodajte otopljeni margarin i razrijedite s preostalim mlijekom.
3. Dobivenu smjesu pomiješajte s tijestom, dodajte brašno, zamijesite nekuhano tijesto i ostavite na toplom mjestu 60-90 minuta. Baza će biti spremna kada se poveća barem jedan i pol puta.
4. Dok se tijesto približava, kuhajte krumpir, zgnječite mortom, dodajte sol i prženi luk, pa ohladite.
5. Zamesite prileđenu bazu, narežite na komade, modne pite i pržite na srednje jakoj vatri.

Važno! Da bi tijesto s kvascem stalo, trebalo bi ga staviti u posudu s čvrsto prianjajućim poklopcem, zamotati u ručnik i staviti dalje od propuha.

Pikice od lisnatog tijesta s krumpirom i jetrom

Kao osnova za torte možete uzeti lisnato tijesto, te napraviti nadjev od krumpira i jetre.

Ovo će zahtijevati:

• Pileće jaje
• pakiranje margarina;
• 5 g soli i sode;
• 10 ml octa;
• 250 ml vode;
• 700 g brašna;
• 3-4 krumpira;
• 450 g jetre;
• luk
• začini.

Da biste pripremili takvo jelo, morate učiniti sljedeće:

1. Umutite jaje šlagom, dodajte mu vodu, sol i sodu, koja je umućena ocatom, pa sve dobro promiješajte.
2. Ogulite margarin i pomiješajte s brašnom, a zatim dobivenu tekućinu dodajte suhim komponentama.
3. Zamijesite hladno tijesto, od njega oblikujte kvržicu i pošaljite u hladnjak.
4. Skuhajte jetru i krumpir, drobljenje uvijte u mlincu za meso, a plodove zgnječite mortom, a zatim pomiješajte sastojke i dodajte im prženi luk, sol i začine.
5. Lisnato tijesto razvaljajte u tankom sloju, izrežite kvadratiće, napunite ih nadjevom i oblikujte trokutaste pite. Pržite ih u biljnoj masnoći.

U bilješku. Postoji još jedna opcija za kuhanje ovog jela. Nastali "trokut" premazati žumanjkom, posuti sjemenkama sezama i peći u pećnici.

Bujne pite od tijesta od sira, kuhane u tavi

Da biste pripremili nježne i bujne pite s krumpirom, bolje je upotrijebiti skuti sir s udjelom masti od najmanje 9% kao osnovu za test.

Za kuhanje trebat će vam:

• 2 jaja
• paket skute;
• 5 g sode;
• 300 g brašna;
• 5-6 gomolja krumpira;
• hrpa zelenila;
• začina.

Za kuhanje veličanstvenih pita od tijesta od sira, trebate ovo:

1. Skuhani sir prođite kroz mlin za meso, dodajte jaja i sodu, mijesite dok ne postane glatko.
2. Dodajte malo brašna, zamijesite prozračno tijesto, a zatim ga ostavite da se pokrije, prekrivajući ručnikom.
3. Krumpir skuhajte u slanoj vodi, pire, ohladite, a zatim dodajte nasjeckano bilje i dobro promiješajte.
4. Izrežite koricu tijesta, oblikujte male pite i pržite na laganoj vatri.

Upozorenje! Kao nadjev za kolače iz skučenog tijesta možete koristiti samo „ne protočne“ komponente, na primjer, krumpir ili meso, jer će se u protivnom radni komadi raspasti, a dobiveni sok izgorjeti tijekom prženja.

"Lijeno" tijesto s gljivama i krumpirom

Ne može svaka domaćica priuštiti da provede puno vremena za štednjakom, ali netko ne zna kako rukovati tijestom. U ovom slučaju, najbolja opcija bila bi kuhati „lijene“ pite s gljivama i krumpirom na tekućoj bazi.

Za kuhanje trebat će vam:

• 300 ml kiselog mlijeka ili kefira;
• 2 jaja
• 200 g brašna;
• sol i soda (prstohvat);
• 3-4 velika krumpira;
• 250 g gljiva bilo koje vrste.

Kuhanje "lijenih" pita s krumpirom i gljivama potrebno je sljedećim redoslijedom:

1. U tavi pržite nasjeckane šampinjone, pospite solju i začinima, a zatim stavite u kolač tako da čaša postane suviška tekućina.
2. Ogulite gomolje krumpira i naribajte ih na krupnoj rerni.
3. Umutite jaja, ulijte kiselo mlijeko ili kefir, dodajte sol, soda, naribani krumpir i ohlađene gljive, pa miješajte dok ne postane glatko.
4. U masu ulijte toliko brašna da liči na tijesto za fritule i dobro promiješajte.
5. Stavite žlicu serviranja u tavu s prethodno zagrijanom masnoćom i pržite na srednje jakoj vatri.

Ako slijedite ovaj recept, možete se vrlo brzo nositi s kuhanjem, a rezultirajuće pite neće pripasti ukusu onih proizvedenih na tradicionalan način.

Pržene pite s krumpirom i mesom u tavi

Govoreći "pire od krumpira", mnogi impliciraju da će ova komponenta biti prisutna u punjenju. Ali postoji mogućnost kuhanja kada se korijensko povrće doda u tijesto, a punilo se napravi od mesa.

U procesu kuhanja trebat će vam:

• 2 jaja
• 5 krumpira;
• mali komad maslaca;
• 200 g brašna;
• 300 g mesa;
• luk
• sol i začini.

Pripremite jelo sljedećim redoslijedom:

1. Skuhajte krumpir, sol, stavite maslac, pire i ohladite.
2. Kuhano meso procijedite u mlincu za meso, pospite začinima i začinite prženim lukom.
3. Krumpiru dodajte jaja i brašno, zamijesite hladno tijesto.
4. Izrežite bazu, napunite nadjevom i pržite u zagrijanoj tavi.

Po želji možete staviti zelje u tijesto od krumpira ili nadjev, a pite poslužiti sa kiselim vrhnjem ili majonezom.

Na temelju gore navedenih metoda kuhanja, možete sami prilagoditi te stvoriti mnoge vlastite recepte za pečenje.