Jetra je vrijedan proizvod koji je bogat tvarima važnim za zdravlje ljudskog tijela. Najbolje ga je kuhati u tavi, jer je pržena goveđa jetra srdačno, hranjivo i vrlo ukusno jelo. Savršeno se nadopunjuje prilogom od krumpira ili tjestenine.

Pržena goveđa jetra s lukom

Pržena jetra s lukom brzo je djelotvorno jelo, koje se, slijedeći osnovna pravila, ispostavlja nevjerojatno nježno i sočno.

Bit će potrebno:

  • 400 g jetre;
  • luk;
  • 30 g brašna;
  • češanj češnjaka;
  • 5 g mljevene paprike;
  • koliko muškatnog oraščića;
  • sol i suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

  1. Svježa jetra je malo smrznuta kako bi se lakše rezala.
  2. Tkanina se reže na približno jednake komade.
  3. Brašno pomiješano sa solju izlije na ravan tanjur.
  4. Svaka kriška pada sa svih strana u masu od brašna.
  5. Pripremljene komade stavite u tavu s vrućim uljem, gdje se prže oko 5 minuta.
  6. Nakon određenog vremena, jetra se prenosi na ploču.
  7. Luk se nasjecka na tanke polukrute i prži u tavi u kojoj se kuhala jetra.
  8. Nakon što steknu zlatnu boju, i otpad se vrati u tavu. Gotovo spremno jelo prelije se s malom količinom kipuće vode.
  9. Jelo se začinja, zgnječi nasjeckanim češnjakom i pirja se 10 minuta ispod poklopca kako bi se dobila mekoća i sočnost.

Ovo je zanimljivo:kako kuhati goveđu jetru

Kuhanje u kiselom vrhnju

Zahvaljujući kiseloj pavlaci, hranjivi nusproizvod je vrlo aromatičan i puno je usta.

Za izvršavanje recepta trebat će vam:

  • ½ kg jetre;
  • luk;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • sol i papar.

Detaljne upute za kuhanje:

  1. Tjeranja se ispere, oslobodi od filma, izreza na kockice.
  2. Luk nasjeckamo.
  3. Sjemenke luka prže se u biljnom ulju, kojem se, nakon što poprimi zlatnu boju, doda jetra.
  4. Sve posolite, popaprite, prelijte kiselim vrhnjem.
  5. Jelo se pirja 15 minuta.

Postepeno kuhanje u brašnu

Komadi pržene goveđe jetre pripremaju se vrlo brzo iz minimalnog setova namirnica, koji uključuje:

  • 600 g kravljih vrsta;
  • 30 g brašna i suncokretovog ulja;
  • malo soli i papra.

Ako želite da gotov obrok ne bude težak, možete ga prethodno namočiti u mlijeku dva sata.

Faze stvaranja ukusnog i zdravog obroka:

  1. Jetra se ispere, oslobodi od filma i reže na komade.
  2. U zdjeli se brašno pomiješa sa začinima, a zatim izlije na tanjur.
  3. Komadići drobljenja usitnjeni su u brašno, a zatim prženi u prethodno zagrijanom ulju.

Pržena goveđa jetra

Jednostavno jelo koje se može poslužiti samostalno i uz niz priloga.

Da biste uživali u srdačnom zalogaju, trebate:

  • ½ kg jetre;
  • luk;
  • 3 jaja
  • 200 g brašna;
  • sol i začini.

Shema pripreme:

  1. Oguljeni luk protrljamo.
  2. Jetra se oslobađa od filma i izrezati na kriške debljine 1 cm.
  3. Komadići su prekriveni ljepljivim filmom i malo ih pobiberiti.
  4. Luk kapule pomiješan je s jetrom i ostavljen u posudi pod filmom 15 minuta.
  5. Jaja se tuku solju i začinima.
  6. Brašno je posuto na tanjuru.
  7. Svaki komad jetre zgnječen je u brašno, a potom u smjesu od jaja.
  8. Kriške jetre pržite se pod poklopcem 3 minute sa svake strane.

Nježne i sočne jetrene kotlete

Ponekad se jetra ispostavi da je malo suha, pa čak i tvrda, pa mnogi odbijaju koristiti tako koristan proizvod. Recept za sočne kockice jetre zauvijek će promijeniti vaš stav o tako hranjivom jelu.

Ukusan recept:palačinke od goveđe jetre

Za prženje jetre teške 300 g trebat će vam:

  • luk;
  • 30 ml majoneze;
  • jednaka količina sojinog umaka;
  • 150 g tvrdog sira;
  • ½ glave češnjaka;
  • sol, začini i suncokretovo ulje.

Osnovni koraci kuhanja:

  1. Luk je oguljen i nasjeckan na tanke polukruse.
  2. Češnjak češnjaka izrezan je pločicama.
  3. Sir se trlja.
  4. Jetra se ispere, oslobodi od filma i izreza na ploče debljine 1,5 - 2 cm.
  5. Komadi jetre prekriveni su ljepljivim filmom, malo tučeni, nasoljeni i posuti češnjakom.
  6. Pripremljeni luk se pasiraruyut do zlatno smeđe boje, a zatim se izloži na tanjur.
  7. Kotleti se stavljaju u vruće ulje, koje se odmah premaže majonezom i prelije kineskim umakom.
  8. Nakon prženja 3 minute s jedne strane, kotleti se preokreću.
  9. Druga strana prekrivena je lukom i čipsom od sira, nakon čega se jelo nastavlja pržiti ispod poklopca ne više od 5 minuta.

S jabukama

Jelo njemačke kuhinje s jetre pikantnog okusa osobito je nježno i meko jelo.

Za kuhanje su vam potrebni:

  • ½ kg jetre;
  • 2 zelene jabuke;
  • luk;
  • curry i paprika;
  • brašna
  • suncokretovo ulje;
  • sol i papar.

Slijed postupaka:

  1. Prethodno očišćeni odresci izrezani su na porcionirane kriške, koji se polažu na dasku za rezanje, gdje su prekriveni ljepljivim filmom.
  2. Gredice se tuku, a zatim uvaljaju u brašno sa solju i začinima.
  3. Jetra se prži i položi na papirnati ručnik tako da upije suvišnu ulje.
  4. Jabuke su oguljene i narezane na kockice, koje se prže u procijeđenom ulju koje je ostalo nakon prženja jetre.
  5. Plodovi se stavljaju, a na njihovo mjesto postavlja se sjeckani luk, koji se prolijeva dok gorčina ne nestane u ukusu.
  6. Na kraju su jabuke, jetra i luk položeni u keramičke posude u slojevima, nakon čega se kapacitet šalje u mikrovalnu pećnicu na 2 minute.
  7. Nakon zvučnog signala, na tanjure odloženo je aromatično jelo izvrsnog ukusa.

Kako pržiti odreske od goveđe jetre

Ako unaprijed pripremite potrebne proizvode, postupak pripreme jetre ne treba puno vremena. No rezultat će se jednostavno rastopiti u ustima.

Ovo je zanimljivo:salata od goveđe jetre - recept

Za izvršavanje recepta trebali biste se pripremiti unaprijed:

  • 500 g jetre;
  • kriška slanine;
  • 2 luka;
  • 100 g brašna;
  • prstohvat soli;
  • 30 g maslaca i biljnog ulja;
  • hrpa luka;
  • mljevena paprika.

Napredak rada sastoji se od sljedećih manipulacija:

  1. Film se uklanja iz isprane jetre, a uklanjaju se i svi žučni kanali.
  2. Da bi se postigla veća nježnost, uzimanje se pola sata natapa u mlijeku, nakon čega se reže na odreske debljine do 1 cm.
  3. Brašno, sol i papar pomiješaju se u tanjuru.
  4. Smjesa ulja zagrijava se u tavi.
  5. Odresci se drobe u brašnu masu i stavljaju u tavu, gdje se prže s dvije strane.
  6. Nakon pripreme stavljaju se na tanjur, gdje su prekriveni folijom.
  7. Na preostalo ulje položite narezanu slaninu i luk nasjeckan na tanke kolutove.
  8. Sadržaj posude se prži 6 do 7 minuta, nakon čega se gnječi 15 g brašna.
  9. Nakon 1 minute prženje se prelije vinom, koje bi trebalo malo ispariti.
  10. Zatim se u posudu ulije malo vode. Pirjajte umak dok se ne zgusne.
  11. Prije posluživanja, odresci jetre preliveni su umakom s vrlo osjetljivim notama okusa.

Naučivši nekoliko trikova kuhanja goveđe jetre, domaćica će se često moći odužiti sebi i svojim voljenima zdravim, nježnim i sočnim jelima od hranljivih uzgajanih namirnica.

Povezano Softver:Više od autora: