Grčka salata je najbolji način kuhanja povrća. Ovo jelo razlikuje se od mnogih zalogaja ukusnim i promišljenim preljevima. Umaci daju potpuno nove okuse uobičajenoj hrani. Dres grčke salate može biti klasičan na bazi maslinovog ulja ili korištenja senfa. Evo najboljih dokazanih recepata za umake.

Klasični preljev za grčku salatu

Grci su običaj da jelima dodaju umak koji se priprema s uljem i nužno maslinovim. Dodaju se i sastojci koji će jelu dati ugodan kiseli ton. Da bi preljev bio više aromatičan, mirisno bilje je usitnjeno.

Dresing je odgovoran za okus grčke salate.

Sastav komponenata:

  • maslinovo ulje - 110 ml;
  • svježe iscijeđeni sok od limuna - 55 ml;
  • suhi origano - 0,5 tsp;
  • sol;
  • papar.

Priprema:

  1. Pripremite posudu s volumenom od 200 ml. Ulijte sok od limuna, posolite, naribajte origano, pospite paprom, zatvorite poklopac. Temeljito promiješajte sadržaj.
  2. Dodajte ulje, ponovo miješajte dok se smjesa ne zgusne.
  3. Inzistirajte na pola sata.
  4. Čuvati u hladnjaku.

Umak od balzamičnog octa

Umak od grčke salate može se napraviti na bazi octa. Kupite samo kvalitetan proizvod, inače će se gorivo pokvariti. Sastav salate uključuje neobrađeno povrće, pa u umak treba dodati svježe zelje, koje se može kupiti u bilo koje doba godine. Ako se koristi osušena komponenta, treba ju dodati tri puta manje.

sastojci:

  • češnjak - 2 češnja;
  • balzamični ocat - 2 žlice. l .;
  • maslinovo ulje - 5 žlica. l .;
  • sušeni origano po ukusu;
  • smeđi šećer - 1 žlica. žlica;
  • začini;
  • sol.

Priprema:

  1. Pomiješajte šećer s ocatom.
  2. Procijedite češnjak kroz češnjak ili najmanju rernu, dodajte sastojcima iz 1 koraka.
  3. Pobijte šlagom.
  4. Pospite začinima, prelijte uljem, soli. Beat dok se masa ne zgusne.

S limunom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Ako ste ljubitelj začinjene i slatke salate, ovaj preljev će vam odgovarati bolje od ostalih opcija. Ovaj umak čini jelo štedljivijim. Glavna stvar je pravilno miješati češnjak. Neki smatraju da sastojak nije prikladan za grčku salatu. Međutim, ako ga samljeti savršeno, tako da se češnjak pretvori u pire krumpir, tada će dati svoj okus ulju, neće biti gorak i neće ometati okus sira.

Dopuna goriva ima za cilj zadržati netaknut okus svježeg povrća.

sastojci:

  • češnjak - 5 klinčića;
  • sok od limuna - 55 ml;
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje - 210 ml;
  • paprika;
  • jabučni ocat - 110 ml;
  • sol;
  • trsni šećer - 5 tsp.

Priprema:

  1. Šlagom pomiješajte šećer s ocatom, češnjak naribajte na što manjoj rerni.
  2. Kombinirajte komponente, pobijedite.
  3. Ulijte sok, ulje. Izlijte u tanku struju i koristite mikserom da se neprestano tuče.
  4. Solite preljev, pospite bilo kojim začinima.
  5. Beat do gustoće.

Osnova svih preljeva je maslinovo ulje. Da bi se umak pokazao ukusan i imao ugodnu aromu, glavni sastojak treba pažljivo odabrati. Odaberite najviši stupanj, poželjno je da je ulje bilo hladno prešano.

Neobičan preljev sa sojinim umakom

Grčka salata s umakom od soje vrlo je zadovoljavajuća. Dolijevanje goriva pomaže obogatiti jelo proteinima i korisnim elementima u tragovima. Ne koristite soljeni sir u kombinaciji s ovim umakom. Dresing je ukusan, ali u velikim količinama ga ne smijete dodavati jelu.

Sastav komponenata:

  • tekući med - 1 žlica. žlica;
  • soja sos - 2 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje - 5 žlica. žlice;
  • limunov sok - 3 žlice. žlica.

Kuhanje u fazama:

  1. Gusti med se ne koristi u pripremi umaka. Ako nema svježe tekuće komponente, rastopite med u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi, bez vrenja.
  2. Ulijte sojin umak, ulje, pa limunov sok, pobijte. Trebalo bi dobiti gustu masu.
  3. Ako želite diverzificirati okus i učiniti ga pikantnijim, možete dodati crni papar.

Kada koristite sojin umak, soljenje nije potrebno. Sojin preljev omogućuje vam potpuno uklanjanje prisutnosti soli u jelu.

Grčka salata od senfa

Ovisno o vrsti senfa, umak se može učiniti slatkim ili začinjenim.

Pravilno sastavljen preljev za grčku salatu, suptilno naglašava okus svakog povrća i ne narušava integritet jela.

Sastav komponenata:

  • maslinovo ulje - 120 ml;
  • češnjak - 3 češnja;
  • med;
  • sušeni origano - 1 žličica;
  • paprika;
  • Dijon senf - 0,5 tsp;
  • sol;
  • vinski crveni ocat - 55 ml.

Kuhanje u fazama:

  1. Pretvorite češnjak u pire masu, za to upotrijebite finu rernu.
  2. Pomiješajte češnjak s origanom, senfom, ocatom.
  3. Dodajte sol i papar po ukusu.
  4. Ulijte med, njegova količina se regulira po volji, veći volumen povećaće slatkoću preljeva.
  5. Ulje treba sipati tankim tokom, neprestano tukući masu.
  6. Rezultat bi trebao biti gusti homogeni sastav.

S jogurtom

Tursko-grčka kuhinja često koristi ovu vrstu umaka nazvanog zaziki. Dobro se slaže s grčkom salatom.

sastojci:

  • maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
  • jogurt nije sladak, bolji je od ovčjeg mlijeka - 2 šalice;
  • sušeni kopar;
  • krastavac - 2 kom. svježe;
  • mljeveni crni papar;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • sol;
  • vinski ocat - 120 ml.

Priprema:

  1. Izrežite koru od krastavaca, mljejte na najmanjoj rerni, prelijte jogurtom.
  2. Usitnite češnjak, pomiješajte s masom od 1 koraka, pospite koparom, promiješajte.
  3. Ulijte ocat, dodajte začine.
  4. Ulijte ulje, tuku dok ne zgusne.

Uz domaću majonezu

Najbolje je koristiti majonezu, pripremljenu samostalno koristeći maslinovo ulje. Češnjak se ne može zgnječiti do stanja kaše.Ako ima vremena, možete zgnječiti zube unaprijed nožem, dodati ulje, ostaviti da se natapa. Prije kuhanja nabavite češnjak, koristite aromatično ulje za preljev.

Pravilno pripremljeni preljev za grčku salatu omogućit će mu da postane kulinarski hit.

Sastav komponenata:

  • crni vinski ocat - 2 žličice;
  • domaća majoneza - 2 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje - 55 ml;
  • sok od limuna - 55 ml;
  • češnjak - 3 češnja;
  • tekući med - 1 žlica. žlica;
  • paprika;
  • sol.

Za domaću majonezu:

  • jaje - 1 p .;
  • maslinovo ulje - 200 ml;
  • paprika;
  • šećer - 1 tsp;
  • limunov sok - 1 žlica. žlica;
  • senf - 1/3 žličice;
  • sol - 1/3 žličice.

Kuhanje u fazama:

  1. Započnite s pravljenjem majoneze. Da biste to učinili, koristite ručni blender.
  2. Ulijte ulje u čašu za miješanje, dodajte senf, šećer, sol, prstohvat papra, limunov sok. I samo na kraju pobijediti jaje, da se ne širi. Spustite mlaznicu u sredinu, bubajte u turbo načinu rada dok se ne zgusne. Proces je brz, traje samo nekoliko minuta.
  3. Ako je masa gusta, dodajte ulje. Ako je pretanko, nastavite šlagom.
  4. Sada započnimo s pravljenjem umaka. Luk češnjaka naribajte, pomiješajte s majonezom, ulijte med, dodajte sol i promiješajte.
  5. Sastav izlijte uljem, limunovim sokom, ocatom, pomiješajte.
  6. Dopuna goriva.

Povezano Softver:Više od autora: