Krumpir od kasike s mljevenim mesom u pećnici - 10 recepata

U mnogim se zemljama, iako pod različitim imenima, često pripremaju krumpirove kasike s mljevenim mesom u pećnici. Ovo nekad aristokratsko jelo proizašlo je iz francuske kuhinje, gdje se gomolji krumpira peku s ribom ili mesom različitih sorti. Zahvaljujući neutralnom ukusu glavne komponente, može se kombinirati s raznim proizvodima i začiniti raznim začinima. Rafinirane note Francuske jelu se mogu dodati dodavanjem mješavine provansalskog bilja, istoka - kurkume, korijandera i đumbira, Italije - sušene rajčice, bosiljka i origana. Krumpir od kasike s mljevenim mesom može biti jelo, kako za svaki dan, tako i za blagdanskim stolom. Prekrasan pogled i nevjerojatna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Klasična kašica od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Najjednostavniji, ali ne manje ukusan recept za krumpir gratin s mljevenim mesom u klasičnoj verziji. Nadjev za njega, naime mljeveno meso, može se pripremiti u nekoliko inačica prije pečenja. Ako je jelo namijenjeno odraslima, onda se mesna smjesa prethodno prži u tavi, ako za djecu - meso se pirja ili kuha. Posljednja opcija za preradu mesnog proizvoda nutricionisti više preporučuju, jer je nježna, štedi više hranjivih sastojaka i manje kalorija.

Priprema hrane iz:

• krumpir - 400 g;
• govedina - 250 g;
• luk - 1 srednji;
• jaja - par komada;
• krušne mrvice;
• sol.

Govedina se kuha ili prži, a zatim sjecka mikserom ili u mlincu za meso. Ako je mljeveno meso spremno, tada ga samo trebate ugasiti s malo ulja.

Krompir treba oguliti, kuhati u blago zasoljenoj vodi i preraditi u pire krumpir.Vjeverice s žumanjcima treba ubaciti u nju, pomiješati. Odvojeno sitno sjeckani luk pržite u tavi tako da postane malo zlatnožut, ali ni u kojem slučaju ne izgori - to može pokvariti okus gotovog jela.

Lim za pečenje namažite uljem, a dno prekrijte krušnim mrvicama. Dio pire krumpira stavlja se na vrh pečenja, nakon mesne smjese i preostalog krumpira. Jelo odlazi u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Poslužite jelo uz umak od rajčice ili kiselog vrhnja, ribanu ili povrtnu salatu.

Recept za gljive

Ako se skuhaju kašu od krumpira s mljevenim mesom i mirisnim gljivama, možete dobiti ukusno jelo i jelo.

Da biste pripremili obrok, treba se unaprijed naručiti:

• krumpir - 900 g;
• mljeveno meso - 450 g;
• luk - par komada;
• gljive (gljive kamenica ili šampinjoni) - 250 g;
• tvrdi sir - 180 g;
• mrkva;
• maslac - 85 g;
• mlijeko - 280 ml;
• jaja - 2 kom .;
• maslinovo ili suncokretovo ulje;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• gotovi začini po ukusu.

Prvo se meso prži dok ne bude spremno, uz dodatak soli i začina. Luk se reže na pola prstena ili kockice, nakon čega se doda mljevenom mesu i prži do prozirnog. Gomolji krumpira se ogrube (po mogućnosti otprilike iste veličine) i izrezaju na trakice. Narezana mrkva s gljivama pržite se na biljnoj masti 12 minuta.

Na podmazan lim za pečenje stavite polovicu krumpira, mljevenog mesa, gljiva i ostatak krumpira. U sredini proizvoda trebate dodati maslac i preliti ih mliječno-jajetnom smjesom. Po vrhu se položi naribani sir. Važno je odabrati pravi sir, koji bi se trebao dobro rastopiti.

U pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva, hranu treba kuhati najmanje 35 minuta. Kako biste krumpir ravnomjerno kuhali odozdo, preporučuje se pokriti lim za pečenje folijom, koji morate ukloniti 7 minuta prije nego što je jelo spremno.

Pire od krumpira

Napravite kašu od pire krumpira kako bi ručak ili večera bili srdačni, aromatični i vrlo ukusni. Kuha se za 60 minuta, a velika porcija dovoljna je za prehranu obitelji od 5-7 ljudi.

Možete pripremiti jelo na temelju:

• krumpir - 850 g;
• jaja - nekoliko komada (ovisno o veličini pilećeg proizvoda);
• toplo mlijeko - 60 ml;
• maslac - 30 g;
• sol;
• biljno ulje;
• bijeli papar, muškatni oraščić;
• mljeveno meso - 550 g;
• luk
• češnjak - nekoliko klinčića;
• korijandera;
• origano;
• sir - 100 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml.

Gomolje krumpira treba oguliti, narezati (za brže kuhanje) i kuhati u slanoj tekućini. Luk se prži u tavi, reže poput tave s mljevenim mesom. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, prženju dodajte sol, nasjeckane zube češnjaka, papar, korijander i ostale začine po ukusu.

Kad krumpir postane mekan, trebate ga isključiti i ocijediti tekućinu, ostavljajući malo za začinjavanje.

Za početak drobljenja krumpira treba biti bez tekućine, da biste ga naknadno miješali bez grudica.

Juha s pire krumpirom pomiješanim s mlijekom treba dodavati krumpir postupno, dovodeći jelo do željene konzistencije. Na kraju se doda malo maslaca, soli, bijelog papra i muškatnog oraščića. Prije polaganja na lim za pečenje u pire krumpir, trebate unijeti jaja i temeljito ga izmiješati.

Okrugli ili pravokutni tanjur za pečenje obložen je pergamentom, podmazan suncokretovim uljem. Pola krumpira, meso pečeno i naribani sir položi se vani. Vrhunski proizvodi prekriveni su pire krumpirom, preliveni kiselim vrhnjem i lagano posuti sirom. Sve ovo ukusno trebate peći u pećnici, zagrijanoj na 190 stupnjeva, 30-40 minuta.

Gotovo jelo treba malo ohladiti, izvaditi iz kalupa, podijeliti na porcije i poslužiti. Zimi, jelo će se dobro slagati uz adjika ili kremasti umak od rajčice.

Kuhanje s mljevenom piletinom u pećnici

Kavana od pećnice kuhana u pećnici jedno je od najukusnijih jela od krumpira. Priprema se lako, sadrži hranjive i zdrave sastojke u sastavu. Pogodno za dobar obrok bez obzira na doba dana.

Priprema jela od sljedećih proizvoda:

• gomolji krumpira - 700 g;
• mljevena piletina - 450 g;
• luk, mrkva;
• tvrdi sir - 120 g;
• mljevenu papriku i sol po ukusu.

Za kuhanje mesnih punjenja bolje je uzeti svježi pileći file. Ako to nije moguće, učinit će normalno mljeveno meso. Mora se pomiješati sa solju, jajetom, nasjeckanim lukom i ostaviti da se kuha 12 minuta.

Krompir gomolja ogulimo i narežemo na krugove. Mrkvu nasjeckajte na rerni ili narežite na tanke trakice.

Na dno kalupa, namazan biljnom masnoćom, stavlja se krumpir, zatim mesna smjesa, mrkva i ostaci krumpira. Sve to morate začiniti po ukusu i preliti sa malom količinom kuhane vode.

Proizvod će se peći na temperaturi od 190 stupnjeva 30 minuta. Kad krumpir postane mekan, jelo trebate posuti naribanim sirom i poslati dalje, pripremiti. Gotovim se može smatrati jelo nakon topljenja sira.

Uz mljeveno meso i sir

Za pripremu ovog jela koriste se dostupni proizvodi koji se vjerojatno mogu naći u hladnjaku svake domaćice.

Priprema se na temelju:

• pileće meso (možete uzeti spremno mljeveno meso) - 600 g;
• krumpir - 900 g;
• luk - 3 kom .;
• jaja - par komada;
• dobra masna kisela vrhnja - 250 ml;
• vrhnje - 70 ml;
• sol, začin, začini.

Mljeveno meso se prži s lukom i mrkvom, krumpir se oguli, zatim se reže na krugove ili se nariba na rerni. Zasebno, za umak, tucite žumanjke s proteinima, kiselim vrhnjem, vrhnjem. Položite krumpir u slojevima na lim za pečenje, nakon prženja mesa i ostatak krumpira. Po vrhu pospite sol i začine, prelijte vodom (tako da neki od začina padnu u donje slojeve proizvoda), prelijte umakom i stavite peći. Jelo treba kuhati na temperaturi od 210 stupnjeva 55 minuta, nakon čega se mora izvaditi, posuti sirom i staviti u pećnicu dok se ne skuha.

S mljevenom ribom

Raznovrsni prehrambeni jelovnici pomoći će krumpirovoj kasi s mljevenom ribom. U ove svrhe možete koristiti bilo koju ribu, prethodno je samljeti i nasjeckati. Važno je zapamtiti da ako se za jelo uzme crvena riba, onda se krumpir trlja na rerni radi osjetljivije strukture jela. Za pripremu jela dobro je koristiti svježi peršin i kopar.

Da biste skuhali kasiku, trebate unaprijed naručiti:

• krumpir - 800 g;
• riblji file - 600 g;
• biljna mast - 30 ml;
• majoneza - 60 ml;
• sir - 130 g;
• luk
• sol, crni papar.

Riba se očisti od kože i kostiju (temeljito), melje u mljeveno meso, zajedno s lukom. Mora se pomiješati sa solju i paprom. Krompir se oguli, temeljito opere i utrlja na rernu. U njemu trebate dodati malo soli i začina po ukusu.

Na lim za pečenje namazan masnoćom proizvodi se slože u slojevima - najprije dio krumpira, zatim riba i opet krumpir. Vrh morate sve preliti majonezom, posipati biljem i poslati peći 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nekoliko minuta prije kuhanja, pospite proizvod naribanim sirom, ispecite i poslužite. Ako koristite mršavu majonezu prema receptu, a odbijate sir, onda je jelo sasvim prikladno za mršavi jelovnik.

S govedinom

Govedina - meso je nježnije i zdravije od svinjetine. Zajedno s njom dobiva se izvrsna kašica od krumpira koja je pogodna za prehranu odrasle osobe i djeteta. Tepsija s mljevenim mesom ili bifache postat će omiljeno jelo cijele obitelji.

Priprema jela od:

• govedina - 500 g;
• krumpir - 600 g;
• luk - nekoliko komada;
• kiselo vrhnje - 220 ml;
• sol, začini;
• zelenilo.

Sjeckana govedina pirjana ili pržena s lukom na maslacu. Krompir se kuha i prerađuje u pire krumpir (nije tekući).

U obliku je bolje s uklonjivim dnom, trebali biste postupno staviti krumpir, mljeveno meso pomiješano sa začinima i sve prekriti pire krumpirom. Odozgo se sve prelije kiselim vrhnjem i začinskim biljem i pošalje u pećnicu na 45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Kuhanje na francuskom - korak po korak recept

Ashi Parmantier ili francuska kasika vrlo je ukusno i popularno jelo, kako u povijesnoj domovini, tako i šire. Priprema hrane u pećnici manje od 30 minuta ima nevjerojatan okus, nježnu strukturu i ukusnu aromu Provansovog bilja.

Za pripremu jela trebate zalihati:

• krumpir - 600 g;
• mljevena govedina - 0,5 kg;
• mlijeko - 80 ml;
• jaje;
• luk;
• češnjak;
• maslac - 60 g;
• Parmezan (možete koristiti još jedan tvrdi sir);
• maslinovo ulje - ne više od 30 ml;
• sol i začini.

Krompir se kuha, pire s mlijekom i maslacem. Mesna smjesa se prži na srednjoj vatri nasjeckanim češnjakom koji se mora staviti u maslac ispred govedine. Sve to treba biti papar, sol, začinite provansalskim biljem, pomiješajte u posudi s jajetom i lagano prženim lukom.

U toplinski otpornom obliku, na dnu se stavlja mesna smjesa, nakon čega slijedi krumpir, naribani sir. Sve to ide u pećnicu i peče oko 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Poslužite gotovo jelo bolje je s umakom od bilja i rajčice.

Uz mljeveno meso, rajčicu i kiselo vrhnje

Za promjenu, kašu od krumpira možete kuhati s sočnom rajčicom i kiselim vrhnjem - sve ove komponente savršeno se kombiniraju.

Jelo se priprema na temelju:

• mljeveno meso (bilo koje, prema ukusu) - 550 g;
• krumpir - 850 g (približno);
• luk
• sir;
• češnjak;
• rajčica - 2-4 (ovisno o veličini povrća);
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• sol, papar, začini;
• biljno ulje - nekoliko kašika.

Mali krumpir oguliti, narezati na krugove. Dodaju se luk, začini, kiselo vrhnje, narezano na tanke kolutove, sve se dobro promiješa.

Odvojeno u posudi izmiješajte mljeveno meso s nasjeckanim lukom i mljevenim češnjakom, dodajte sol i papar, dobro promiješajte. Krompir, mesna smjesa i dio krumpira rasporedite u lim za pečenje ili oblikujte u slojevima. Na vrhu je sočni dio tepsije - rajčice. Sve se prelije kiselim vrhnjem, obloži naribanim sirom.

Pecite jelo u foliji 45 minuta, a još 7 bez folije. Poslužite uz zelje, svježe povrće ili vino (ako je ovo romantično jelo za večeru).

Nježan i ukusan recept za kremu

Odličan recept za vrlo ukusno, jednostavno i istovremeno rafinirano jelo.

Za pripremu hrane trebat će vam:

• krumpir - 1200;
• masna krema - 3 žlice. l .;
• češnja češnjaka - 5 kom .;
• mljevena piletina - 650 g;
• fina sol - čajna žličica s toboganom;
• masno kiselo vrhnje - 140 ml;
• maslac.

Oprane i oguljene gomolje treba izrezati na tanke krugove, posoliti i pomiješati. Punjenje mljevenog mesa sa začinima, češnjak nasjeckajte nožem.

Na slojeve stavite kriške krumpira, mljevenog mesa i češnjaka tako da slojevi budu što veći. U sredinu jela treba staviti nekoliko komada maslaca, sve preliti kiselim vrhnjem i vrhnjem, pomiješanim s omiljenim začinima.

Pecite hranu u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva oko 80-100 minuta. U slučaju jakog sušenja proizvoda pećnicom, prvo ih je preporučljivo prekriti folijom.

Uz ove recepte za pečenje krumpira s mljevenim mesom, možete koristiti i druge dodavanjem raznog povrća i začina. Dobro je eksperimentirati s umacima, matirajući, što jelima daje sočnost i bogatstvo okusa.