Smrznute torte u pećnici - brz obrok za obiteljsku večeru. Naravno, najbolje je napraviti mesne proizvode vlastitim rukama kako biste bili sigurni u kvalitetu gotovog jela. Međutim, znajući za neke suptilnosti, čak i kupljeni proizvod može biti ukusniji i ukusniji.
Sadržaj materijala:
Pržene kotlete u pećnici bez pečenja
Glavni plus smrznutih proizvoda je taj što se u svakom trenutku mogu pretvoriti u zadovoljavajući i cjelovit obrok. Trebate samo odabrati najbolju metodu kuhanja - u tavi, u pećnici, sporom štednjaku, roštilju s vrućim zrakom.
Kuhanje u prvom utjelovljenju je najkorisniji način kuhanja proizvoda. Osim toga, nije potrebno stalno stajati za štednjakom i paziti da ništa ne izgori.
Ako ima vremena i mogućnosti, bolje je izdvojiti nekoliko sati i napraviti maksimalni mogući broj mesnih okruglica od neovisno pripremljenog mljevenog mesa nekoliko dana, pa čak i tjedana. Proizvodi se polažu na ploču i šalju u zamrzivač. Čim su prazne zamrznute, potrebno ih je izvaditi i položiti u pakete.
Potrebne komponente:
- smrznuti mesni proizvodi - pakiranje;
- biljno ulje - 1 žlica. l.
Pripremanje smrznutih kolača u pećnici je jednostavno kao i granatiranje krušaka:
- Izvadite poluproizvode iz vrećice. Pričekajte malo dok će se mraz otopiti.
- Podmažite lim za pečenje.
- Mesne proizvode stavite na metalni lim i pošaljite ih u pećnicu. Ne trebate ništa soliti ili začinjavati. I kupljene i proizvedene kotlete već u svom sastavu imaju sve potrebne začine i začine.
- Kuhajte na temperaturi od 180 C najmanje 35 minuta.
Možete koristiti foliju.Pristalice zdrave prehrane definitivno će se svidjeti ovoj metodi, jer slična metoda toplinske obrade ne zahtijeva prisustvo ulja. Pečenje u foliji omogućuje vam da u potpunosti sačuvate sav mesni sok, a rezultat toga je poslastica vrlo sočna i meka. Da biste to učinili, trebate prekriti lim za pečenje slojem folije i složiti praznine. Pokrijte ih drugim slojem papira potrebne duljine i širine, a zatim čvrsto spojite rubove.
Pecite malo više od pola sata.
Kuhanje, smeđenje u tavi
Mnogi kuhari savjetuju da prethodno gotove poluproizvode pržite u vrućoj tavi. Takva predobrada pomaže očuvanju sočnosti koprive. Na kraju ovog postupka možete dovesti željeni proizvod u svoj omiljeni umak. Obično na pakiranju stoji vrijeme kuhanja, ali ako takve informacije nisu dostupne, treba imati na umu da se proizvod mora pržiti najmanje 10 minuta sa svake strane.
Potrebne komponente:
- poluproizvod - pakiranje (1 kg);
- majoneza - 3 žlice. l .;
- pasta od rajčice i senf - 2 žlice. l .;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- rajčica - 3 kom .;
- brašno - 2 žlice. l .;
- papar i sol - po potrebi.
Slijed postupaka:
- Na vrućoj tavi pržite mesne rezance do zlatno smeđe boje. Stavite u obrazac.
- Napravite umak. Ulijte 2 šalice vode u zdjelu, dovedite do vrenja, dodajte brašno neprestano miješajući sastav da ne bude pojave kvržica. Uklonite dobiveni sastav iz peći.
- Tamo dodajte majonezu, rajčicu, senf, nasjeckani češnjak. Smjesu dobro promiješajte.
- Povrće nasjeckajte. Stavite ih na kotlete i sadržaj oblika izlijte aromatičnom gravurom.
- Pustite u pećnici najmanje 40 minuta. Po želji pospite nasjeckanim biljem.
Takvo jelo može se poslužiti kao dodatak prilog ili kao samostalno jelo sa svježim kruhom.
Uz umak od rajčice
Reznice su vrlo ukusne s matiranom masom na bazi rajčice.
Ako zamrznete već pržene mesne okruglice, trebat će vam još manje vremena za kuhanje. To je vrlo povoljno ako je domaćica unaprijed pripremila mnoge proizvode koji nemaju vremena za jelo. Uvijek možete popraviti situaciju jednostavnim zamrzavanjem viška proizvoda.
Skup komponenti:
- pržene kotlete (smrznute) - 10-12 kom .;
- luk - glava;
- mrkva - 2 kom .;
- pasta od rajčice - 2,5 žlice. l .;
- voda - 100 ml;
- sol, papar, ulje - po potrebi.
Kako kuhati:
- Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte, povrće pržite u tavi.
- Unesite pastu od rajčice, ulijte vodu. Pustite kompoziciju 3-4 minute.
- Paštete stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom. Dodajte još 200 ml vruće vode, soli i začinite po ukusu.
Kuhajte ne više od trećine sata.
U kremastom umaku
U umaku od sira u obliku sira, bilo koje reznice iznenađujuće su, mekane i nježne.
Potrebne komponente:
- poluproizvod - 500 g;
- vrhnje - ¾ st .;
- topljeni sir - 100 g;
- začini, sol - po potrebi.
Slijed postupaka:
- Pržite komad u ulju. Stavite u vatrostalni oblik.
- Ulijte vrhnje u tavu, dodajte naribani topljeni sir, sol i začine. Otopite fermentirani mliječni proizvod da biste dobili homogenu masu.
- Prelijte sastojke jela umakom, pecite 10-15 minuta.
Na kraju postupka po želji pospite nasjeckanim koprom.
Kako peći kolače od ribe
Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata, ali kotleti pečeni u tako ukusnom sastavu ispadaju vrlo ukusno.
Što vam treba:
- poluproizvod - pakiranje;
- pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - pola čaše;
- voda - 1 tbsp. l .;
- šećer, sol i začini po ukusu.
Kako kuhati:
- Lagano pržite komade u tavi.
- Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte, pržite do zlatno smeđe boje.
- Kombinirajte rajčicu sa kiselim vrhnjem, vodom i povrćem. Solite i začinite sastav po vašem ukusu.
- Kotlete stavite u odgovarajuću veličinu, prelijte umakom. Pecite oko 20 minuta.
Riblje torte su spremne.
Trebam li odmrzavati poluproizvode
Jedna od najčešćih grešaka je odmrzavanje proizvoda u mikrovalnoj.Apsolutno je nemoguće to učiniti, jer praznine gube oblik kao rezultat takvog postupka. Oni postaju potpuno neprijatni, tijekom kuhanja se lijepe na lim za pečenje ili tavu, jer iz njih teče mesni sok.
Kotlete nije potrebno odmrzavati, samo ih izvadite iz ambalaže i ostavite da malo odstoje na sobnoj temperaturi da se mraz otopi. Zatim se mogu odmah pržiti u tavi ili staviti na lim za pečenje. Ako je na proizvodima puno leda, mora se pažljivo ukloniti lopaticom.
Da bi voluminozne i velike kotlete postigle spremnost, bolje ih je ispeći u pećnici. Kod prženja takav proizvod često ostaje iznutra sirov, unatoč činjenici da se izvana oblikuje lijepa i zlatna kora. Stoga je, radi sigurnosti, bolje uvijek mesne pripravke dovesti u stanje u zagrijanoj pećnici.
