Moderna žena, koja stalno doživljava nedostatak slobodnog vremena, mora imati sposobnost brzog pripremanja doručka ili večere. Zamijesiti tijesto za tortu idealna je opcija za izradu ukusnih domaćih peciva. A punjenje za čudesnu deliciju odabire bilo tko - voće, povrće, meso, riba, skuta.

Jednostavno tijesto za pitu od kefira

 

Pita od tijesta na kefiru ispada nemasna. Prikladan je za redovne i dijetalne jelovnike. Potrebno je samo nekoliko proizvoda:

  • pakiranje (0,5 l) kefira s malo masnoće;
  • 3 mala jaja;
  • kilogram vrhunskog pšeničnog brašna;
  • 0,5 tbsp. l. sol;
  • 1 vrećica praška za pecivo

Čak će se i dijete nositi sa miješanjem baze za punjenje:

  1. Kefir se zagrijava na 31 ° C i sipa u prašak za pecivo.
  2. Jaja sa soli dobro izmiksajte mikserom, polako ih ulijte u kefir, miješajući šlagom.
  3. Prosijte brašno u smjesu. Ponovo umutite.

Nekoliko jednostavnih koraka - i tijesto je spremno. Za to je pogodno punjenje od mesa, povrća ili ribe.

Recept za majonezu

Pita od tijesta na majonezi vrlo je zadovoljavajuća. Važno je ne soliti bazu, jer njezina glavna komponenta - majoneza - već sadrži dovoljnu količinu soli. Za test vam je potrebno:

  • 2 velika pileća jaja;
  • 350 g kvalitetne majoneze;
  • ½ pakovanja (0,5 l) kefira s malo masnoće;
  • 200 g brašna;
  • 1 žličica soda bikarbona.

Pripremite tijesto ovako:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte tekuće komponente, pomiješajte drvenom žlicom.
  2. Masa u posudi malo se zagrijava u mikrovalnoj na 33 ° C.
  3. Naizmjenično dodajte suhe sastojke, dobro promiješajte.
  4. Ostavite da tijesto stoji 20 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim pecite.

Idealno punjenje za tortu je ribani tvrdi sir s biljem.Još samo sat ili pol - i domaćica je spremna za srdačnu, punu večeru.

Kuhanje na bazi kiselog vrhnja

Poznavaoci zračnih pita pronaći će recept za žele od tijesta na kiselom vrhnju iz sljedećih proizvoda:

  • ½ šalice masne kisele pavlake;
  • ½ šalice vrhunskog pšeničnog brašna;
  • 2 jaja II kategorije;
  • ¼ čl. l. soda;
  • 1/2 žlice stolna sol.

Priprema tijesta prema ovom receptu vrlo je jednostavna:

  1. U duboku zdjelu stavite kiselo vrhnje i sodu. Masu miješajte šlagom dok se potpuno ne otopi.
  2. U zdjeli s visokim zidovima tukli jaja sa soli.
  3. Kombinirajte kiselo vrhnje i jaja, dodajte brašno. Umutite mikserom.

Kao rezultat jednostavnih akcija nakon pečenja, dobiva se rumen kolač koji ima okus poput cupcake-a. Možete ga napuniti svježim ili smrznutim bobicama i voćem.

Opcija mlijeka za tijesto

Mlijeko tijesto je jednostavno izvesti. No iskusni kuhari kažu da morate znati tajne njegove pripreme:

  1. Ako jako dugo tučete komponente, tada će tijesto postati gusto.
  2. Prvo se miješa suha hrana, a zatim se ulije zagrijano mlijeko.

Temperatura mliječnog proizvoda ne smije biti veća od 33 ° C.

Domaćica će trebati:

  • 380 ml mlijeka 3,5% masti;
  • ¾ standardno pakiranje maslaca od slatkog vrhnja;
  • 2 pileća jaja najviše kategorije;
  • 200 g brašna;
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • ¼ čl. l. dodatne soli.

Tijesto zamijesite na ovaj način:

  1. U široku zdjelu izlijte mlijeko i jaja, pomiješajte pjenjačom.
  2. Otopite ulje, ohladite, ulijte u mliječno-jajastu smjesu. Dodajte sol, prašak za pecivo, dobro promiješajte.
  3. Ulijte malo brašna, neprestano radeći šlagom.

Bujno homogeno tijesto spremno je za pečenje. Nadjev sira s grožđicama prikladan je za njega.

Kako napraviti s kvascem

Žumano tijesto može se stvoriti s kvascem iz sljedećih sastojaka:

  • ½ litre vode u boci;
  • 3 dijetalna jaja II kategorije;
  • 150 g margarina za pečenje;
  • 75 g granuliranog šećera;
  • 10 g kamene soli;
  • 60 g „instant“ kvasca;
  • 750 g pšeničnog brašna;
  • smrznuto suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa.

Možete uzeti nadjev od kupusa. Priprema se od takvih proizvoda:

  • kilogram bijelog kupusa;
  • 5 g mljevenog crnog papra;
  • hrpa svježeg kopra;
  • 15 g dodatne soli;
  • 1 žličica sezamove sjemenke;
  • rafinirano biljno ulje za prženje kupusa.

Jelo se priprema ovako:

  1. U vodu zagrijanu na 35 ° C ulijte kvasac i pijesak, sve promiješajte. Stavite posudu na toplo mjesto 25-40 minuta.
  2. U emajliranom tavi otopite margarin, malo ohladite.
  3. Ubacite tučena jaja sa solju.
  4. Ulijte kvasac u smjesu margarina, ulijte brašno, zamijesite tijesto. Ostavite da nabubri pola sata. U ovom trenutku možete kuhati nadjev.
  5. Kopar i kupus isperite pod mlazom hladne vode i stavite na čisti ručnik da se osuši.
  6. Sitno nasjeckajte zelje, povrće nasjeckajte.
  7. Kuhajte kupus dok ne omekša, kombinirajte s sjemenkama kopra, soli, papra i sezama. Sve dobro promiješajte. Kupus bi trebao biti gotovo spreman za upotrebu. Ako ga ne pržite, onda će se u gotovom jelu škripati na zubima.
  8. Ulijte ½ tijesta u teflonski kalup, podmazan uljem. Stavite nadjev, na vrh prelijte preostalo tijesto.
  9. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C otprilike 35-40 minuta.

Jellied pita od kupusa ispada da je tako ukusna i mirisna da će se članovi kućanstva salivati ​​kad to vide.

Majoneza sa kiselim vrhnjem

Najukusnija domaća delicija ispasti će čak i za neiskusnu ljubavnicu iz tijesta od žele, temeljenog na majonezi i metanu.

Za test će vam trebati:

  • 200 g brašna;
  • 250 g bilo koje majoneze;
  • 75 g kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće;
  • 3 srednja jaja;
  • 1 žličica soda bikarbona;
  • smrznuto suncokretovo ulje za podmazivanje plijesni;
  • sol po ukusu.

 

Način kuhanja:

  1. U dubokoj posudi sa šlagom pomiješajte tekuće sastojke.
  2. Dodajte preostale sastojke, ponovo promiješajte
  3. Izlijte ½ tijesta u namašćenu posudu za lijepljenje.
  4. Stavite nadjev i ulijte preostalo tijesto.
  5. Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 160 ° C.

Kao nadjev možete uzeti svježe gljive pržene lukom ili pire krumpirom.

Jellied torta se kuha vrlo brzo, ne zahtijeva egzotične sastojke. No, unatoč tome, to je remek-djelo kulinarske umjetnosti. Ako ga pečete s različitim nadjevom, onda sitnica nikad neće dosaditi domaćinstvima. Također, nije sramota poslužiti neočekivane goste. A da bi jelo dobro prošlo, potrebno je ispuniti sljedeće uvjete:

  1. Gotovo tijesto po konzistenciji treba biti napola gusto.
  2. Uzmi duboku posudu za pečenje.
  3. Punjenje se prethodno zagrijava.
  4. Vrata pećnice ne smiju se otvarati tijekom pečenja.

Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, možete ispeći ukusnu i mirisnu tortu.

Povezano Softver:Više od autora: