Vino je piće bogova koje se može piti. Postoji cijela znanost posvećena vinskom etiketu, u kojoj važno mjesto zauzima odgovarajuće odabrana grickalica. Upravo vam to omogućava otkrivanje čitave palete okusa posluženog vina, omogućava uživanje u svakom njegovom dodiru.

Grickalice sa crvenim vinom

Najbolja kombinacija s crvenim vinom su mesne grickalice: sirevi, povrće i riba.

To mogu biti posuđe poput:

  • roštilj;
  • pečena od divljači;
  • pizza ili lazanje;
  • povrtna gula;
  • samo prženo meso itd.

Pročitajte i: Tajlandsko meso

Do crvenog suhog vina

Suho crno vino prilično je nepretenciozan napitak, kojem možete poslužiti meso s raznim začinima. Goveđi medaljoni bit će sjajna opcija.

Da biste ih pripremili, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • goveđa kašica - 300 g;
  • mješavina paprike - 1/3 tsp;
  • kuhinjska sol - po ukusu;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
  • konjak - 50 ml.

Važno je. Sol treba uzimati običnu - ne malu i ne jodiranu. Ovo će meso učiniti sočnijim.

Način pripreme medaljona:

  1. Pripremite meso tako što ćete od njega odrezati sve filmove i tetive, proizvod isprati i osušiti.
  2. Luk narežite na trakice čija debljina ne prelazi 5 cm.
  3. Razvaljajte slojeve u obliku peciva, a zatim svaki proizvod lagano pritisnite dlanom kako biste dobili svojevrsne okrugle medaljone.
  4. Paprike narežite i posolite.
  5. Za veću sigurnost, možete stranice pričvrstiti nitom ili meso zamotati u uske komade folije.
  6. Da biste dobili dobiveni "nakit" s uljem, stavite u prethodno zagrijanu tavu s malom količinom masti.
  7. Pržite sa svake strane 3 minute, a zatim pospite rakijom i zapalite.
  8. Posudu postavite u pećnicu na 7-10 minuta na temperaturi od 200 ° C i položite dijelove na žičani stalak.

Što su veći mesni medaljoni, duže ih je potrebno ispeći. Ali ne smijete prekoračiti vrijeme od 10 minuta, kako bi jelo zadržalo svoju sočnost i bogatstvo okusa.

Predjelo je spremno za vino. Možete ga poslužiti na tanjuru sa svježim povrćem.

Što poslužiti uz crno poluslatko / polusuho vino

Predjelo za vina može biti gotovo bilo koje, ali bolje je dati prednost laganim jelima. To mogu biti divljač, sirevi, morski plodovi, voće, sirevi, pa čak i deserti.

Prva verzija grickalice su pečena prsa, za pripremu kojih trebate imati:

  • pileća prsa - 500 g;
  • sol i začini;
  • biljno ulje;
  • češnjak - 2 češnja;
  • senf.

Korak po korak priprema:

  1. Incizirajte grudi na nekoliko mjesta.
  2. Pomiješajte sol, pripremljeni senf i papar.
  3. Ovom smjesom namažite meso.
  4. Zalijepite češnjak u rezultirajuće "džepove".
  5. Umotajte praznine u foliju.
  6. Pecite u pećnici 15 minuta.
  7. Proširite dojku, namažite je uljem, nastavite kuhati još 5 minuta.

Predjelo za crno poluslatko pileće vino je spremno.

Druga opcija je kanape sa sirom i morskim plodovima.

Za kuhanje su vam potrebni:

  • sir - 200 g;
  • masline - 1 limenka;
  • kuhane škampe;
  • začinjeni rakovi s umakom od majoneze, češnjaka i limuna.

Prije svega, morate pripremiti umak:

  1. 50 ml majoneze pomiješano s 1 žličicom. limunov sok.
  2. Samljeti ½ glave oguljenog češnjaka.
  3. Dodajte ga smjesi, začinite po ukusu solju i paprom.

Važno je. U pripremljeni umak stavite kuhane škampe da se natapaju. To će trajati najmanje 30 minuta.

  1. Sir izrezati na male kocke. Najbolje je koristiti sorte plijesni. Ali kremaste vrste treba odbaciti.
  2. Narežite komad sira na skewer, a zatim maslina, a zatim škampi (sušeni salvetama od umaka).
  3. Završite konstrukciju kockom sira.

Treća opcija je voće na nabodavima.

Za njih morate oguliti i izrezati sljedeće plodove na komade:

  • banane;
  • mango;
  • jabuka;
  • kruška.

Četvrta opcija je desert sa sladoledom.

Zahtijevaće:

  • sladoled (obični sladoled) - 200 g;
  • šećer - 3 žlice. l .;
  • jagode - 150 g;
  • kolačići (Nakit ili godišnjica) - 3 kom.

Priprema deserta:

  1. Umutite jagode i šećer.
  2. Narežite kolačiće na mrvice.
  3. Stavite u prozirnu čašu u slojevima: kolačiće, pire od jagoda, sladoled, sastav jagoda.

Grickalice koje idu uz crveni slatki napitak

Crveno slatko vino se može piti i bez grickalica. Ali ako to postane potrebno, piće najbolje odgovaraju masna proteinska jela, agrumi i deserti s minimalnim udjelom šećera.

Jedna od najboljih opcija su jela od crvene ribe. Na primjer, pečena pastrmka.

Da biste to učinili, pripremite:

  • svježa pastrmka - 3 kom .;
  • mljevena paprika - 1 tsp;
  • sol - 1,5 tsp;
  • ružmarin - 3 grane;
  • repa luk - 2 glave;
  • maslac - ide na mast pastrve.

Priprema:

  1. Očistite ribu, narežite peraje i operite lešine.
  2. Luk narežite na kolutiće i stavite na lim za pečenje.
  3. Dodajte sol i papar pastrve, stavite na vrh luk.
  4. Otopite maslac i njime namažite ribu.
  5. U svaki trbuh stavite grančicu ružmarina.
  6. Pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi ne većoj od 200 ° C.

Recepti za predjelo bijelog vina

Predjelo za bijelo vino može biti vrlo raznoliko. To su jela koja uključuju morsku hranu, teletinu, perad. Posebno mjesto daje salatama, u koje možete sakupiti nekoliko ovih sastojaka odjednom.

Do bijelog semisweet vina

Uz poluslatko bijelo vino možete jesti različite proizvode, od mesnih jela do narezanih sira različitih sorti.

Za vrijedne goste, možete poslužiti salatu od morskih plodova:

  • dagnje - 200 g;
  • škampi - 150 g;
  • trupla lignje - 2 kom .;
  • masline - ½ banke;
  • češnjak - 1 češanj;
  • sol i papar - po ukusu;
  • peršin - po volji;
  • limunov sok - 1 žlica. l .;
  • biljno ulje - po ukusu.

Korak po korak priprema:

  1. Skuhajte dagnje i škampe.
  2. Lignje narežite na kolutiće i pržite u tavi, malo soli i papra.
  3. Sjeckajte masline i zelje.
  4. Pripremite preljev od zdrobljenog češnjaka, ulja, papra, soli i limunovog soka.
  5. U umak stavite zelje i masline.
  6. Na tanjur stavite sloj lignje.
  7. Podijelite škampe i dagnje na komade, pomiješajte s maslinama i biljem, a sastav stavite na jelo na vrhu lignje.
  8. Hrana je cool.

Predjelo za bijelo poluslatko vino je spremno.

Do suhog napitka

Najbolje jelo za posluživanje bijelog suhog vina su jela od ribe i povrća.

Losos možete kuhati ispod krznenog kaputa, što će zahtijevati:

  • losos - fileti oko 400 g;
  • limun - 2 kom .;
  • rajčica - 300 g;
  • sol;
  • bosiljak - 3-4 grane;
  • bijeli ili crni papar;
  • biljno ulje.

Korak po korak priprema:

  1. Losos narežite na nekoliko porcija, namažite solju i paprom.
  2. Na ribu iscijedite limunov sok, a proizvod ostavite za kiselost četvrt sata.
  3. Ogulite rajčice i nasjeckajte ih na manje komade.
  4. Izvadite meso limuna i također nasjeckajte.
  5. Nasjeckajte bosiljak.
  6. Pomiješajte sve sastojke osim ribe, papra i soli.
  7. Foliju namažite uljem.
  8. Svaku porciju ribe stavite na poseban list folije.
  9. Na vrh stavite mješavinu limuna, bosiljka i rajčice.
  10. Zamotajte folijom, pecite ribu na žicama stalak 10 minuta.

Voćne i bobice sorte pića

Ovo se vino smatra najlakšim i najčišćim. Otkriti svu svestranost mirisa pomoći će pravi međuobrok, koji bi trebao biti nježan i profinjen.

Mocarela s roštiljem od limuna jedno je od onih jela koja se smatraju idealnim za posluživanje ljetnog vina.

Sljedeće komponente su potrebne za kuhanje:

  • male tikvice - 2 kom .;
  • limunov sok - ½ žličice;
  • maslinovo ulje - 1,5 tbsp. l .;
  • čili papar - 1/4 kom .;
  • češnjak - ½ češnjaka;
  • sol;
  • zelje bosiljka - 0,5 tbsp. l.

Da biste pripremili grickalice, trebate:

  • mocarela - 150 g;
  • limunova korica - 1 tsp;
  • sok od limuna - 0,5 tbsp. l .;
  • šećer - 1 tsp;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
  • sol.

Prvo morate kuhati mocarelu:

  1. Sir narežite na komade.
  2. Pomiješajte mljevenu koru, šećer, sol, limunov sok i ulje.
  3. Mliječni proizvod stavite u tanjur i prelijte rezultirajućom marinadom.
  4. Ostavite hranu na hladnom mjestu 30-40 minuta da inzistiraju.

Kuhanje tikvica:

  1. Nasjeckajte češnjak i dodajte ulje.
  2. Dodajte sol, limunov sok.
  3. Samljeti papar i bosiljak.
  4. Tikvice izrezati na duge tanke kriške.
  5. Povrće malo posolite, pržite s obje strane u tavi.
  6. Na posudu slojevito rasporedite zlatne ploške tikvica.
  7. Svaki sloj premažite umakom od češnjaka i pospite bosiljkom i paprom.
  8. Ohlađene tikvice padaju na tanjur s mocarelom.

Umiri se

Među jelima koja se mogu poslužiti za posluživanje vina mogu se izdvojiti sve vrste sendviča. Ovisno o tome kakvo će vino biti na stolu, odaberite sastojke za užinu.

Najbolja opcija, koja je također univerzalna, je jelo sa sirom i crvenom ribom. Može se poslužiti u uobičajenom sendvič obliku, u ukrašenim kanapeima, kao i u tartletima.

Kanape od sira:

  • sir - po mogućnosti s plijesni;
  • krekeri;
  • malo zasoljenog lososa.

Izrežite sastojke u odgovarajuće kockice, nanizajte ih na kockice. Za izvorni okus možete dodati grožđe.

Druga dobitna opcija je tartlet sa paštetom:

  • pileća pašteta;
  • tartlets;
  • sir;
  • grožđe.

Stavite pastu u tartlete, na vrh stavite kockicu sira i bobice.

Vinski zalogaji

Budući da se vino najčešće pije u večernjim satima, snack bi trebao biti lagan. To može biti povrće ili sirevi.

Možete kuhati pečeno miješano povrće:

  • Bugarski papar - 1 kom. svaka boja;
  • tikvice - 1 p .;
  • rajčica - 4 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak i bilje - po ukusu;
  • sok od pola limuna;
  • ulje;
  • sol i začini.

Kuhanje različitih proizvoda:

  1. Sve povrće narežite na kriške, luk nasjeckajte na pola prstena.
  2. Sve stavite u posudu za pečenje, sol i papar.
  3. Dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
  4. Sve prelijte limunovim sokom i uljem, pomiješajte, pokrijte folijom.
  5. Pecite oko 20 minuta.
  6. Otvorite papir i pustite da povrće smeđe.

Lagani zalogaj spreman je za vino.

Da bi vino donijelo pravi užitak, morate ga piti s pravom grickalicom, dobrog raspoloženja i s lijepim ljudima.

Povezano Softver:Više od autora: