Šampanjci su sastavni atribut svečanog stola. Ali mnogi ne znaju kako ga poslužiti tako da gosti mogu uživati u gaziranom piću što je više moguće. Tajna pijenja šampanjca je u predjelima. Stoga je dobra domaćica jednostavno dužna znati kako ih kuhati i koji napitak poslužiti.
Sadržaj materijala:
Što se poslužuje s poluslatkim šampanjcem za užinu
Problem s nepravilnim odabirom grickalica od šampanjca jest nepoznavanje etiketa.
Prema pravilima, ovo piće treba poslužiti:
- foie gras;
- malo zasoljena crvena riba;
- kanape s ribom i morskim plodovima;
- kanape s kavijarom;
- suši;
- peradarsko meso;
- tvrdi sirevi;
- Francuski i talijanski plavi sirevi.
Ovo je zanimljivo: foie gras - recept
Za razliku od drugih sorti šampanjca, poluslatko dobro ide uz voće i deserte. Ali salate s majonezom ili masnim mesom nisu najbolji izbor zalogaja za ovo piće.
Kanapov sir sir + škampi
Canapé je najbolji zalogaj za švedskim stolom, a čak će se i najtrofejnijem gostu svidjeti kombinacija sira i škampa.
Da biste ih pripremili trebat će vam:
- velike škampe;
- 1-2 krastavca;
- skuti sir;
- zelje po izboru.
Način kuhanja:
- Pržite škampe do zlatno smeđe boje ili ih kuhajte očišćene od školjki.
- Krastavci izrezati na srednje debele kriške i staviti na tanjur.
- Na pripremljene povrtne kriške rasporedite sir i stavite škampe.
- Po želji pospite solju ili paprom.
- Ukrasite zelenilom.
Ovo predjelo priprema se vrlo brzo, bez oduzimanja domaćina puno vremena.
Što jesti brut
Ovo lagano i nježno piće bez šećera treba odgovarajuće niskokalorične grickalice.
Oni mogu postati:
- plodovi mora bez dodatka limunovog soka;
- kozji sir;
- plemeniti sirevi;
- kanape s ananasom i žutim sirom.
Mali tosti u kombinaciji sa škampima - izvrsno rješenje pri odabiru zalogaja za piće.
Tost od morskih plodova
Ovaj brut snack prikladan je ne samo za švedskim stolom, već i za svečanim stolom.
Da biste ga napravili, morate pripremiti:
- 20 kraljevskih kozica;
- 1 pileće jaje;
- 4 kriške kruha;
- sezamove sjemenke;
- sol i papar po ukusu;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Sirove oguljene kozice samljeti u blenderu.
- U dobivenu masu dodajte jaja, sol i papar.
- Smjesom proteina i škampi raširite kriške kruha i pospite ih sezamovim sjemenkama.
- Komadići kruha izrezani na 4 trokuta.
- U zagrijanu i namašćenu tavu stavite tost s masom od škampa dolje i pržite 2-3 minute s jedne strane i 1 minutu s druge.
Prije posluživanja, snack bi se trebao malo ohladiti.
Ružičasti šampanjski zalogaji
Ružičasti šampanjac vrlo je osjetljivo vino koje se može savršeno nadopuniti mesnim ili mesnim jelima.
Od ekstravagantnijih zalogaja koje valja istaknuti:
- tartufi;
- jastog;
- divljač;
- losos.
Ne mogu si svi priuštiti ove grickalice, pa se najčešće meso ili kavijar poslužuju s ružičastim šampanjcem.
Predjelo od avokada i kavijara
Ovo jelo je poznato u cijelom svijetu, a prvi put se kuhalo u Francuskoj.
Njegovi sastojci savršeno naglašavaju izuzetan okus ružičastog šampanjca:
- nekoliko kriški kruha;
- 1 avokado;
- 300 grama malo zasoljenog lososa;
- 50 grama crvenog kavijara;
- nekoliko grana cilantroa;
- sok od limuna;
- mljeveni crni papar.
Način kuhanja:
- Operite opranu zelje.
- Ogulite avokado i uklonite kamen. Voće narežite na male kocke.
- Sjeckajte ribu.
- Pomiješajte sve nasjeckane sastojke u jednoj posudi, dodajte im limunov sok, sol i papar.
- Kriške kruha od tvrde kore i izrezati na male kvadratiće ili krugove iste veličine.
- Stavite nadjev, a zatim crveni kavijar na pleh od kruha.
Posluživanje grickalica trebalo bi biti u malim tanjurima bez dodavanja zelenila.
Kako poslužiti suhi napitak
Suhi šampanjac je lagan. Oni ne utječu na lik, a ne boli glava ujutro nakon gozbe.
Takvo se piće obično poslužuje uz:
- kanape od sira;
- masline;
- kavijara;
- riblji;
- salate bez majoneze;
- bijelo meso;
- ananas, kruška, dinja i breskve.
Što se u ovom slučaju poslužuje uz šampanjac za užinu? Najbolje rješenje bi bila morska hrana.
Škampi u jajetu
Ovaj nježni zalogaj savršeno naglašava okus suhog šampanjca.
Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- 5 pilećih jaja;
- 60 grama oguljenih škampi;
- 2 žlice domaćeg jogurta;
- 5 grama senfa;
- 20 grama korijena celera;
- prstohvat limunove kore;
- morska sol i pavlaka po ukusu.
Način kuhanja:
- Jaja ogulite i namočite u ledeno hladnoj vodi te ih prepolovite izvlačenjem žumanjka.
- U posudu sa sadržajem jaja dodajte preostale sastojke i sve temeljito promiješajte.
- Napunite proteine gotovom smjesom, lagano stršeći iznad površine.
- Ukrasite zelenilom.
Ovo gurmansko jelo cijenit će svaki gost za stolom, uključujući i one koji ne piju suha vina.
Najbrži recepti u žurbi
Grickalice bi trebalo biti što jednostavnije pripremiti i jesti u jednom zalogaju. Postoji mnogo recepata, od kojih su 3 najbrža.
Voćni kebab
Za pripremu predjela potrebna su samo dva sastojka:
- banane;
- jagode.
Način kuhanja:
- Banane treba izrezati na kriške debljine 1-2 cm.
- Jagode prerežite na pola.
- Na drvenom skeču naizmjence strnjeno voće.
Posluživanje kebaba bolje je na prekrasnom širokom jelu.
Tartletci sira
Ovo predjelo savršeno je za svaki šampanjac.
Sljedeći će proizvodi biti potrebni:
- tartlets;
- tvrdi sir;
- žlica kiselog vrhnja s niskim udjelom masti;
- grožđe.
Način kuhanja:
- Pomiješajte naribani sir sa kiselim vrhnjem.
- Tartletima napunite nadjev.
- Predjelo ukrasite grožđem.
Dobar apetit!
Mini sendviči
Neće vam trebati puno vremena da pripremite zakusku, a uvijek će izgledati atraktivno i originalno.
Za mini sendviče morate pripremiti sastav proizvoda, čija količina ovisi o dostupnosti morskih plodova:
- baguette;
- krem sir;
- krastavac;
- losos ili škampi;
- kopar.
Način kuhanja:
- Baguetu narežite na male komadiće i namažite sirom.
- Tanko narezane kriške krastavca stavite na radni komad.
- Sendviče ukrasite kriškama lososa ili škampi uz dodatak grančica kopra.
Posebno gurmansko predjelo izgledat će uz suhi napitak.
