Jak, aromatičan, plemeniti alkohol. Ovi epiteti pripadaju francuskom konjaku. Pravi poznavatelji jakog pića vjeruju da kralj alkohola ne tolerira nijedno susjedstvo pored njega. Ali to mišljenje ne dijele svi. U članku su predstavljeni recepti - kako kuhati ukusno originalno predjelo za konjak, bez trošenja puno vremena na njega.

Kakvo se predjelo tradicionalno poslužuje uz konjak

Prema etiketu, konjak se obično poslužuje na kraju gozbe za desert. Grickalice bi trebale biti prikladne - lagana, zasjenjujući aromu jakog pića, omogućavajući mu da se cijeni. Elitni konjak, čija starost prelazi 10 godina, zaista je uobičajeno koristiti bez grickalica, slijedeći pravilo "3 C" - Kafić, konjak, Cigare. Prvo popijte šalicu kave, a zatim koristite konjak, na kraju pušite mirisnu cigaretu. Možete poslužiti grickalice mlađem alkoholu.

Tradicionalno predjelo od rakije (popis glavnih proizvoda):

  • voće;
  • sušeno voće;
  • razne orahe;
  • riblji;
  • tvrdi sir
  • masline;
  • čokolada.

Ako se predviđa gozba s rakijom, bez zalogaja ne možete ozbiljnije.

U ovom slučaju, uklopite:

  • kriške mesa i sira;
  • jela od kuhanog ili pečenog mesa;
  • narezana slana riba;
  • kanapei;
  • sendviči na tostima;
  • punjena jaja.

Voćne kriške u kombinaciji s nekoliko vrsta sireva i čokolade također će biti prikladne na stolu, Obavezno poslužite tanjur s nasjeckanim limunom. To se ne smatra prikladnim društvom za plemenito piće, ali većina Rusa preferira kiseli limun i šećer nego čašu jakog napitka.

Klasično predjelo od rakije

Kada govorimo o klasičnim zalogajima, prije svega treba spomenuti tvrdi sir. Smatra se da je ovaj proizvod savršen za konjak, jer produžuje aftertaste. Osim sira, mogu se poslužiti i masline.

Izuzetak od ovog pravila je masni sir začinjenog okusa, jer će ubiti okus alkohola.

Voćne kriške bit će dobar dodatak jakom napitku.

Konjak se kombinira sa sljedećim proizvodima:

  • jabuke;
  • kruške;
  • jagode;
  • grožđe.

Na velikom stolnom stolu voćna se jela mogu nadopuniti rezanjem tikvica - lubenica i dinja.

Za okupljanja u krugu prijatelja uz čašu konjaka, orašasti plodovi su prikladni kao prilog:

  • indijskog oraščića;
  • bademi;
  • lješnjaci.

Sušeno voće:

  • datumi;
  • suhe marelice;
  • grožđice.

Izvrsno i vrlo ukusno - narezana dimljena riba, plodovi mora, crveni ili crni kavijar. Poznavatelji vjeruju da se konjak kombinira s plodovima mora, poput ostrige, jastoga, školjki. Prvi treba poslužiti s limunom, a drugi se može peći sa sirom.

Pileća ili guska pasta od jetre na krutonima ili tostima moguća je brza i jednostavna zakuska, ako se samo tjestenina priprema unaprijed.

Budući da se na kraju gozbe obično poslužuje jak aromatičan napitak prema etiketu, na njega se mogu priložiti slatka jela ili deserti:

  • sladoled;
  • kolača;
  • kolača;
  • voćne salate sa vrhnjem, slatkim sirupima.

Grickalica za konjak "Nikolashka"

Neobično i možete reći proračunsko predjelo, kuhano u žurbi.

Postoje samo tri sastojka:

  • fina mljevena kava;
  • granulirani šećer;
  • limun.

Instant kava se ponekad koristi za pripremu, ali to nije za sve. Prirodne sorte imaju blagi okus, ugodniju aromu, pa ih je poželjnije odabrati.

Kako kuhati:

  1. Narežite limun na krugove.
  2. U šalici pomiješajte šećer i kavu. Proporcije nisu navedene, jer oni koji više vole kavu mogu pomiješati 1: 2 (šećer i kava). Za one koji više vole slatkiše, omjer se može promijeniti.
  3. Stavite kriške limuna na tanjur. Na vrh svakog kruga sipajte oko 0,5 žličice smjese. Poslužite s narescima.

Ukupni broj proizvoda za pripremu takve užine treba izračunati samostalno, na temelju broja gostiju.

Izvorni rez od sira

Omiljeno i vjerojatno najbolje predjelo za konjak, prema Francuzima, je rezanje sira. Da biste iznenadili zanimljivim serviranjem i ugodili goste ukusnim sirevima, možete prikupiti originalni tanjur od sira.

Kako to učiniti:

  1. Uobičajeno je posluživati ​​neparan broj vrsta sireva, tj. 3,5, 7.
  2. Sir se stavlja na tanjur ili okruglu dasku u smjeru kazaljke na satu. Počevši od mekog i mekog, završavajući tvrđim i oštrijim.
  3. Polovine oraha, hrpa grožđa ili jabuka izrezanih na kriške možete staviti pored sira. Za one koji to ne vole, na ploču sira možete dodati grančice zelenila, maslina, kiselih krastavaca. Kisele krastavce, cherry rajčice, kisele šparoge će uspjeti.
  4. Sirevima je uobičajeno poslužiti razne umake - slatke i kisele, začinjene ili začinjene. Možete poslužiti džem ili med.

Sireve treba kupiti unaprijed, jer prije rezanja moraju ležati u hladnjaku. Kod rezanja koristite različite oblike komada - kocke, tanjure, šipke, trokute. Na tanjuru sa sirom poslužuje se svježi kruh različitih sorti ili krekera. Od uređaja, uz svečanu posluživanje, možete poslužiti izdužene vilice s dva zuba i noževima, a kod kuće su prikladne uobičajene duge skeče.

Recept za čips

Brzo možete kuhati i poslužiti predjelo koristeći obične čips. Da biste to učinili, potrebni su vam čipovi koji se prodaju u cijevima, cilindričnim kutijama. U ovom su paketu čipsi iste veličine i ne raspadaju se.

Ovdje je skup proizvoda:

  • zelje - hrpa luk, peršin ili cilantro;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • rajčica - 1 kom .;;
  • jogurt s niskim udjelom masti - 25 g;
  • prstohvat soli po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Ogulite rajčicu, narezanu na male kockice. Za recept je bolje odabrati plodove s debelim kožama s niskim udjelom tekućine.
  2. Sir preko sitne rerne.
  3. Sitno nasjeckajte zelje.
  4. Pomiješajte sastojke u zdjeli, začinite jogurtom, soli.
  5. Stavite čips na veliku posudu, napunite nadjevom.

Sastojci se mogu mijenjati i kombinirati po vašoj želji. Za nadjev koristite avokado, svježe kisele krastavce, pržene gljive. Ako je tvrdi sir zamijenjen mekim sirom, tada gorivo nije potrebno. Slijedi recept za konjak s feta sirom.

Ukusno predjelo za konjak Raffaello

Smjesa od sira i sira sa začinima priprema se jednostavno i brzo. Možete ga poslužiti tako da položite na toste ili oblikujete u obliku kuglica.

Proizvodi za Raffaello

  • posni sir - 100 g;
  • feta sir - 100 g;
  • orasi - 150 g;
  • bosiljak i origano - po ukusu;
  • sjemenke šipak i svježa metvica - za posluživanje.

Priprema:

  1. Pomiješajte orašaste plodove valjkom, malo kalcina u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.
  2. Sve ostale proizvode stavite u blender, dodajte začine, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Od dobivene mase razvaljajte kuglice promjera oko 2 cm, uvaljajte u mrvice oraha. Pošaljite u hladnjak na 30-40 minuta.

Ohlađene kuglice skute stavite na jelo, ukrasite svježim metvicama, sjemenkama šipaka, poslužite s narescima.

Cijela mesna peciva

Meatloaf "Bourgeois" - lagan i istodobno zadovoljavajući međuobrok.

Sastav proizvoda:

  • koštice mariniranih maslina - 50 g;
  • pileća kaša - 500 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 30 g;
  • luk - 1 p .;
  • sol, začini - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

  1. Skuhajte omlet. Umutite jaja sa kiselim vrhnjem, malo soli, dodajte začine.
  2. Sir naribajte, dodajte u masu jaja. Pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentom, na njega stavite omlet i pecite 15 minuta.
  3. Kuhajte mljeveno meso. Piletinu i luk usitnite u mlincu za meso. Masline sitno nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu.
  4. Zadnji zamotajte u omlet.
  5. Pokrijte obrazac novom folijom, stavite kolut, pošaljite u pećnicu 30 minuta.
  6. Izvadite gotov rolat i ostavite da se ohladi. Narežite na porcije, poslužite.

Za mesni kruh možete poslužiti kriške povrća, 2-3 vrste umaka.

Sendviči sa sirom, rajčicom i začinskim biljem

Ukusno, slano predjelo za konjak za one koji nisu imali vremena pripremiti se za dolazak gostiju.

proizvodi:

  • kremasti meki sir - 200 g;
  • rajčica - 2 kom .;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • zelje - kopar ili peršin;
  • sol, omiljeni začini;
  • kruh - bijeli ili raženi (neobavezno).

Postupak kuhanja:

  • Kruh narežite na porcije, osušite u tosteru ili u tavi bez ulja.
  • Prođite češnjak kroz prešu. Pomiješajte sir, češnjak, sitno sjeckanu zelje. Dodajte začine, sol.
  • Rajčice narežite na pola prstena.
  • Kruh namažite preljevom, na vrh stavite 2 do 3 kriške rajčice.

Poravnajte tanjur sa salatom, stavite sendviče, dodajte nekoliko grančica zelenila.

Jaja i češnjak

Još jedan recept za originalno predjelo koje se tuče do konjaka su jaja punjena začinjenim nadjevom.

Ovisno o broju gostiju, možda će vam trebati malo više ili manje proizvoda:

  • jaja - 4-8 kom .;
  • tvrdi sir - 150-200 g;
  • slatka zvonasta paprika - 1-2 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • zelje - cilantro ili peršin;
  • majoneza - 100-120 g;
  • senf - 1 tbsp. l.

Priprema:

  1. Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Prerežite na pola, izvadite žumanjke.
  2. Sir preko sitne rerne.
  3. Nasjeckajte pola zelenila.
  4. U zdjeli pomiješajte sir, žumanjke, začinsko bilje. Dodajte majonezu, senf, ponovo dobro promiješajte.
  5. Stavite jaja na tanjur i napunite, namaz razvucite klizačem.

Prije posluživanja, gotovo predjelo ukrasite preostalim grančicama zelenila, kriškama slatke paprike.

Ovo nije cijeli popis zalogaja i proizvoda koji se poslužuju uz konjak. Nije se potrebno strogo pridržavati pravila.S obzirom na osobne mogućnosti i kulinarske sklonosti gostiju, možete smisliti vlastite originalne recepte.

Povezano Softver:Više od autora: