Pečenje tijesta od lisnatog tijesta - 33 recepta tijesta s kvascem

Prozračni, bujni, privlačno hrskavi proizvodi, još vrući iz vrućih „zagrljaja“ štednjaka, dugo su smatrani pravim izvorom hormona sreće. Nije slučajno što je domaće lisnato pecivo postalo naš omiljeni i uvijek traženi popularni desert.

Ukusni štrudli od jabuka

Nevjerojatna nježnost i miris muffina osigurana je jedinstvenom bazom kvasca. Uz njegovu pomoć, pečenje stječe izvrstan okus.Priprema testa ne zahtijeva velike kulinarske vještine - samo pažnja, kvaliteta proizvoda, pridržavanje postupka.

Strudel sastojci:

• svježe jabuke - 800 g;
• redoviti šećer - 150 g;
• bademi - 100 g;
• cimet - 7 g.

Sastojci lisnatog tijesta

• prosijano brašno - 600 g;
• kvasac (suhi predobrok) - 20 g;
• vanilin - 20 g;
• domaće ulje (margarin) - 350 g;
• visokokvalitetna jaja (1. razred) - 4 kom .;
• fini šećer - 50 g;
• flaširana voda ili punomasno mlijeko - 100 g.

Kuhanje tijesta

1. Prosijte brašno najmanje dva puta, uklonite nečistoće i kvržice, obogatite proizvod kisikom. Ovo su glavni uvjeti za nježan i prozračan test.
2. Mlijeko zagrijavamo do toplog stanja (nije vruće!), Rastopimo 25 g šećera, rastopimo kvasac. Smjesu pomiješamo, pokrijemo filmom, ostavimo 15 minuta na toplini za fermentaciju.
3. Prosijte brašno na stol, kombinirajte ga s preostalim šećerom, vanilijom, prstohvatom soli. Dodajte kriške maslaca ili margarina, nasjeckajte nožem dok ne nastanu mrvice. S brašnom gradimo brdo s malom "kraterom".
4. U međuvremenu se na kompoziciji kvasca već pojavio veličanstveni "šešir". Izlijemo preostalo mlijeko, prstohvat soli, pričvrstimo jaja, pomiješamo proizvode, smjesu stavimo u sredinu brašna „vulkan“, mijesimo tijesto, ostavimo da se diže. Rezultiramo masom nekoliko puta.
5. "Zreli" proizvod dva sata šaljemo u hladnjak, a zatim razvaljamo lim do 8 mm debljine. Uvjetno ga dijelimo na tri dijela, lagano pritiskajući (fiksirajući) obrub nožem. Srednji dio podmažite uljem omekšanim do konzistencije kiselog vrhnja.
6. Prekrijte masno područje tretirano lijevom polovicom tortilje. Na nju nanesemo isti sloj ulja, zatvorimo ga desnim dijelom rezervoara.
7. Formaciju ponovo razvaljamo u skladu s danim preporukama, postupak opetovano ponavljamo, dobivamo iz 32 sloja tijesta. Prije upotrebe proizvod ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

Kuhanje štrudla od jabuka.

1. Oguljene jabuke narežemo na kriške, stavimo u tavu s maslacem, pirjamo 7 minuta, dodamo bademe, zdrobljene mikserom, šećer i cimet i nakon dvije minute završimo s kuhanjem.
2. Izvadimo lisnato tijesto, tanko (2 mm) razvaljamo sloj, usmjeravajući rola u samo jednom smjeru, bez oštećenja nježnih slojeva muffina.
3. Širimo jabučni nadjev (upravo ohlađen!), Rubove tijesta ostavljamo slobodnima. List voća okrećemo u tijesnu rolu, raširimo ga na lim obložen papirom za pečenje.
4. Ostavite tortu 40 minuta. za dokazivanje. Uvijek to radimo prije pečenja kolača od kvasca. To je njegova razlika od proizvoda bez kvasca! Proizvod šaljemo na pola sata u zagrijanu (180 ° C) pećnicu.

Najlakši recept za pita od jabuka

Od davnina su mirisni plodovi bili povezani s čarolijom zemlje, mirom i ljubavlju.

sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• žumanjka za obradu pečenja;
• količinu šećera koju koristimo kao prednost;
• oguljene jabuke i jabuke izrezane na tanke kriške.

Priprema.

1. Nježno razvaljajte tijesto, sloj podijelite na dva dijela (jedan od njih je malo veći).
2. Na listiće širimo kriške jabuke, posipamo s malim šećerom.
3. Drugi dio sloja smo izrezali na trake, pažljivo ih položimo na plod, zabadajući rubove oko oboda torte. Od ostataka tijesta izrađujemo cvijeće, životinjske figure i druge ukrase za torte. Sve tu ljepotu namažite žumanjkom, pošaljite je u pećnicu na pola sata (180 ° C).

Lisnato tijesto s jabukama

sastojci:

• svježe jabuke - 3 kom .;
• svježe lisnato tijesto - 300 g;
• šećer - 50 g;
• ulje za prženje;
• limunov sok, cimet.

Priprema.

1. Punjenje jabuka pripremamo na poznati način, proizvod ohladimo.
2. Tijesto razvaljajte u jednom smjeru. Sloj dijelimo na male pravokutnike, na svaki krafnu rasporedimo žlicom punjenja.
3. Oblikujemo kvadratne proizvode, pažljivo zalijepimo rubove, nježno gurnemo vilice vilice duž cijelog perimetra puha, ukrašavajući tortu za pečenje izvornim ukrasom.
4. Desert stavite na lim za pečenje, pošaljite 15 minuta. u pećnicu (180 ° C).

Lisnato tijesto od pečenja - skuta

sastojci:

• svježi sir (do 9% masti) - 500 g;
• lisnato tijesto - 400 g;
• jabuka;
• jajeta;
• prstohvat cimeta;
• obični šećer - 50 g.

Priprema.

1. Proširimo fermentirani mliječni proizvod u zdjeli, dobro ga mijesimo vilicom.
2. Jabuku očistimo, izvadimo kutiju sjemenki, voće fino protrljamo, dodamo u sir i cimet, dobro promiješamo.
3. Tanko (do 3 mm) razvaljamo tijesto, širimo sloj skute, razvaljamo roladu, narežemo na sitne komade, obradimo tučenim žumanjkom.
4. Proizvode stavljamo na teflon (metalni), lim za pečenje, pečemo 25 minuta. u pećnici.
5. Gotove pečene proizvode sa sirom velikodušno pospite šećerom u prahu.

Ukusni Khachapuri sa sirom

sastojci:

• tijesto - 500 g;
• Adyghe sir (još jedna slana sorta) - do 200 g.

priprema

1. Grubo trljajte sir, od njega oblikujte vrlo voluminozne kuglice (poput malih kuglica).
2. Tijesto razvaljamo u debljinu do 2 cm, narežemo na kvadrate (10 cm), na sredinu svakog kolača stavimo kuglu od sira, rubove sloja podignemo iznad punjenja, listove prekrivamo svojevrsnom harmonikom. Čvrsto ga oljuštimo, pažljivo uvaljamo u okrugli proizvod. Imamo Khachapuri u Imeretiju.
3. Pecite 5 minuta. na temperaturama do 220 ° C.

Lisnato tijesto s mesom

sastojci:

• lisnato tijesto pripremljeno bez dodanog šećera - 200 g;
• mesni punjenje - 300 g;
• jaje.

priprema

1. Od tijesta razvaljamo tijesto debljine do 5 mm, podijelimo ga na trake širine do 10 cm.
2. Unaprijed kuhano mljeveno meso širimo na svaku traku, a zatim dižemo njegove rubove iznad punjenja, čvrsto ga zabijamo duž cijele duljine "kobasice".
3. Preokrenite proizvod, lagano ga pritisnite na stol, izrezujte ga na komade, stavite na lim za pečenje. Nakon provjere, poslati u pećnicu na 20 minuta (240 ° C).

"Banana raj" od lisnatog tijesta

sastojci:

• banane srednje veličine - 6 kom .;
• redoviti šećer - 40 g;
• tamna čokolada - 60 g;
• lisnato tijesto - 500 g;
• sok od pola limuna;
• jaje, šećer od glazure.

Priprema.

1. Oguljene banane narežite na male kockice, poškropite limunovim sokom, pomiješajte sa šećerom.
2. Tanko razvaljajte tijesto, podijelite na 4 kvadrata, na svaki od njih razvučemo veliku žlicu voća, nadjev posipamo čokoladnim čipsom.
3. Rubovi tijesta podmazani su tučenim jajetom, povezujemo suprotne uglove, kao i mjesta otvorena na dijagonali.
4. Proizvode stavljamo na lim za pečenje, namažemo jajetom, nakon pola sata šaljemo u pećnicu na 20 minuta.
5. Gotove pečene proizvode pospite šećerom u prahu i mljevenom čokoladom.

Kartice za listove

sastojci:

• tijesto - 300 g;
• jaje;
• obični šećer - 25 g.

Priprema.

1. Pažljivo razvaljajte tijesto u obliku tankih listova, izrezanih na ploške (4x6).
2. Umutite jaje, namažite površinu svakog kolača, pospite šećerom, rasporedite na lim za pečenje. Nakon provjere, poslati 15 minuta u zagrijanu (180 ° C) pećnicu.

Kobasice od kvasnog tijesta "Cvijeće"

sastojci:

• kuhane i ohlađene kobasice - 6 kom .;
• lisnato tijesto - 300 g;
• pretučeno jaje.

Priprema.

1. Tijesto tanko razvaljajte, sloj narežite na komade, usredotočujući se na duljinu mesnog proizvoda. Trake dijelimo na tanjure dovoljne za pakiranje kobasica, omotamo njihove slojevite kolače, čvrsto štipamo rubove.
2. Kobasicu narežemo zatvorenu u tijesto, ali ne u potpunosti, tako da donji dio „posude“ ostane netaknut. Reznice okrenite naopako, spojite u obliku cvijeta.
3. Elegantne proizvode širimo na lim za pečenje, namažemo jajetom, pečemo 10 minuta u pećnici (210 ° C).

Lisnato tijesto s džemom

sastojci:

• marmelada od maline - 300 g;
• punomasno mlijeko - 20 g;
• lisnato tijesto od kvasca - 500 g;
• kaša i ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 1 tsp;
• jaje.

Priprema.

1. Lisnato tijesto s džemom od maline posebno je dobro ako se izrađuje od domaćeg tijesta s kvascem. Izrežemo ga (ne razvijamo proizvod) u slojeve širine do 5 cm, zašijemo rubove, obradimo ih pilećim proteinima, odvojenim od žumanjka.
2. Na svaki krafnu širimo džem od maline.
3. Kalup za pečenje premažite sjeckalicom, stavite listove na udaljenosti jedan od drugog, namažite smjesom žumanjka umutljenim s mlijekom.
4. Pecite 15 minuta na 180 ° C do zlatno smeđe boje.

Slatka peciva - kroasni sa čokoladom

sastojci:

• kondenzirano mlijeko - ½ banke;
• tamna čokolada - 100 g;
• lisnato tijesto - 400 g;
• šećer od glazure, jaje.

Priprema.

1. U vodenoj kupelji zagrijte kondenzirano mlijeko do vrućeg stanja, ispustite komade čokolade, pomiješajte rastopljene pločice s sastavom mlijeka.
2. Tijesto razvaljamo u tankom sloju, izrezujemo ga u obliku trokuta, širimo čokoladnu masu na široku stranu. Umotamo tijesto u smjeru uskog "vrha" našeg "geometrijskog" proizvoda.
3. Kroasane stavite na lim za pečenje, namažite jajetom, pecite pola sata (200 ° C), pospite šećerom u prahu.

Samsa s mesom od lisnatog tijesta

sastojci:

• mljeveno meso - 500 g;
• luk - 200 g;
• lisnato tijesto - 400 g;
• začini, sol biraju se prema preferencijama;
• jajeta;
• sezamove sjemenke za posipanje.

Priprema.

1. Luk sitno nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu zajedno sa začinima i solju, dobro promiješajte, pobiberite.
2. Stol pospite brašnom, razvaljajte tijesto ne jako tanko (3 mm), izrezano na kvadrate, stavite na svaku žlicu mljevenog mesa.
3. Spajamo krajeve tijesta, snažno pritiskajući gornji sloj na bazu proizvoda. Pritisnite rubove zubima vilice, tvoreći ukrasni uzorak.
4. Samsu stavljamo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici 30 minuta. na temperaturi od 170 ° C.

Rolajte sa sjemenkama maka i orasima

sastojci:

• maslac (margarin) - 30 g;
• redoviti šećer - 30 g;
• lisnato tijesto - 500 g;
• mlijeko - 60 ml;
• mak - 100 g;
• šećer od glazure.

Priprema.

1. Mak narežite u mort, stavite u tavu, ulijte mlijeko. Dodajte maslac (margarin), šećer, kuhajte proizvode na laganoj vatri. Nakon 5 minuta ugasite plamenik, ostavite da se natečena zrna ohlade.
2. Razvaljajte tijesto, namažite nadjevom od mak-sjemenki, valjajte rolat, pošaljite 20 minuta. u pećnicu (200 ° C). Gotovo pečenje pospite šećerom u prahu.

Prsten od torte s rižom, jajetom i lukom

sastojci:

• jaja - 6 kom .;
• zeleni luk - hrpa;
• lisnato tijesto - 500 g;
• riža - 50 g;
• kiselo vrhnje (33% masti) - 50 g;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 30 g.

Priprema.

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite u vodi, uklonite školjku, nasjeckajte.
2. Luk sitno nasjeckajte, zdrobite prstohvatom soli za aromu, kombinirajte s kuhanom rižom i jajima. Dodajte malo papra, kiselog vrhnja, pomiješajte sastav.
3. Tijesto razvaljajte, podijelite na dva sloja, na jedan stavite ravnomjerni sloj za nadjev. Prekrijte proizvode drugom tortom, zakačite rubove. Za izlaz iz pare lijepimo šuplju cijev za tjesteninu u sredinu pita. Vrlo korisna tehnika za održavanje integriteta proizvoda!
4. Pecite tijesto 30 minuta na temperaturi od 190 ° C.

Beč obiluje borovnicama

Prije pečenja bilo kakvih nadjeva, proizvedene proizvode ostavljamo na toplom nekoliko minuta, tako da se kvasac „probudi“, aktivira i započne svoj prijateljski rad.

sastojci:

• lisnato tijesto - 300 g;
• smeđi šećer - 60 g;
• borovnice - 60 g;
• žumanjka.

Priprema.

1. Stol pospite brašnom, izlijte lisnatu smjesu za kolače, razvaljajte ne jako tanko (3 mm), sloj izrežite na 4 pravokutnika.
2. Odmrznute ili svježe borovnice zauzimaju dio lista na dugoj strani. Nakon što ste položili nadjev, pospite ga šećerom.
3. Na suprotnoj strani lisnatog tijesta napravite rezove (koristite okrugli nož), pažljivo valjajte cijev pazeći da bobice ostanu unutar muffina. Rezultirajući proizvodi presavijeni su u obliku puža, obrađeni žumanjkom, stavljeni na lim za pečenje, ostavljeni za ispitivanje.
4. Bečke kaše poslati 20 minuta u pećnicu (180 ° C).

Lisnato tijesto za pizzu

Recept sadrži kobasice. Ovaj je proizvod odavno povezan s jedinstvenošću, muškom magijom, raznolikošću.

sastojci:

• svježa kuhana kobasica - 150 g;
• kiseli šampinjoni - 100 g;
• lisnato tijesto - 500 g;
• masline (bez koštica) - do 20 kom .;
• sir (vrsta "ruski") - 300 g;
• pasta od rajčice ili kečap - 50 g;
• origano, bosiljak, papar, češanj češnjaka - po želji;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo).

Priprema.

1. U zdjelu stavljamo kečap ili pastu od rajčice, dodamo četvrtinu čaše pročišćene vode, začina i začina, sjeckano bilje, nasjeckani češanj češnjaka, pomiješamo sastav. Kobasicu narežite na trakice (kockice), sir naribajte grubo.
2. Tijesto razvaljamo, stavimo ga na lim za pečenje obložen uljem, oblikujemo niske stranice, premažemo muffine kuhanim pikantnim umakom.
3. Dalje, sipajte polovicu naribanog sira, a zatim rasporedite nadjev od gljiva, maslina, kriške kobasice. Gornji sloj formiran je od ostatka sastava sira. Naše luksuzno kulinarsko remek-djelo ostavimo pola sata za „opuštanje“, a zatim ga postavljamo 30 minuta u pećnicu (220 ° C).

Puf s gljivama - brz i ukusan

sastojci:

• svježi šampinjoni - 300 g;
• luk;
• ulje (maslinovo i vrhnje) - 20 g svaki;
• omiljeno zelje - do 5 grana;
• sir - 100 g;
• jaja - 3 kom. (jedan za podmazivanje).

Priprema.

1. Čiste i suhe gljive narežemo na tanke ploške, posipamo sitno sjeckanim lukom u tavi s uljem, pržimo dok ne poprime zlatnu boju. Količina soli određuje se prema ukusu.
2. Skuhajte dva tvrdo kuhana jaja, ogulite, naribajte grubo, dodajte pripremljenim gljivama zajedno s nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.
3. Razvaljajte tijesto, izrezano na kvadratiće, na sredinu svakog sloja rasporedite nadjev.
4. Povezujemo suprotne kutove tijesta, oštrim vrhovima utiskujemo položene proizvode. Sada mirisno punjenje ukusno izgleda iz lijevih klikova.
5. Pažljivo stavite proizvode na lim za pečenje, namažite tučenim jajetom, pecite 20 minuta. na 200 ° C.

Pita od bakalara od lisnatog tijesta

komponente:

• šampinjoni - 300 g;
• luk;
• file bakalara - 500 g;
• lisnato tijesto - 500 g;
• sastav kruha krekera - 50 g;
• jajeta;
• količina soli i papra odabira se prema želji.

Priprema.

1. Pržite luk i gljive, kao što je učinjeno za puf.
2. Razvaljajte tijesto u obliku pravokutnika dvostruko veće od korištenog fileta.
3. Na jednu stranu lista namažemo „tanjur“ ribe, posipamo paprom i solju, a na vrh stavimo sastav gljiva. Dalje, stavljamo još jedan file, obrađujemo začinima.
4. Pokrivamo bakalar slobodnim dijelom formacije, čvrsto ga zabijamo. Pokazujemo maštu. Iz komada preostalog tijesta „ocrtavamo“ rep i oči morskog stanovnika, lagano izrezujući „leđa ribe“ oštrim krajem škara, oponašajući ljuskice.
5. Premažite kolač razmućenim jajetom, postavljen na 40 minuta u pećnici (200 ° C).

Pečenje iz svježeg (bez kvasaca) tijesta je univerzalno! Od ovog proizvoda dobiva se apsolutno svako kulinarsko remek-djelo. Pravilno kuhani muffin je „održiviji“, ukusni proizvodi dobivaju se izvrsno tanki i hrskavi, ali s visokim udjelom margarina.

Listovi lisnatog tijesta

Budući da nemamo uvijek vremena za domaće pečenje, u sljedećim receptima saznajemo tajne korištenja praktične hrane.

komponente:

• tijesto od kvasca - 300 g;
• masline (bez koštica) - 5 kom .;
• dimljena kobasica - 60 g;
• topljeni sir - 100 g;
• žumanjka.

Priprema.

1. Kobasicu narežite na tanke ploške, grubo naribajte sir, masline podijelite na polovice.
2. Tijesto razvaljamo, izrezujemo sloj u obliku trokuta.
3. Nadjev od pripremljenih proizvoda širimo na širok dio tortilje, oštar kraj tijesta premažemo jajetom. Okrenimo bagel, krećući se od široke baze do vrha trokutaste figure.
4. Kolač rasporedite na lim za pečenje. Za tijesto bez kvasca nije potrebna provjera, pa odmah zatim 20 minuta poslažite pećnicu (90 ° C).
5. Pratimo toplinsku obradu, znači da pečeno tijesto poprimi gorak okus. Čim bagele porumene, uklanjamo ih iz pećnice.

Torte s "prozorima" na trešnja "vrtu"

Proizvodi od maslaca imaju male tajne koje doprinose očuvanju soka od bobica unutar pita.

sastojci:

• svježe ili smrznute trešnje - 300 g;
• tijesto - 400 g;
• škrob i obični šećer - 60 g svaki;
• krekeri - 3 kriške.

Priprema.

1. Izvadite sjemenke iz bobica, trešnje stavite u posudu, ulijte šećer i škrob.
2. Tijesto razvaljamo u tankom sloju, narežemo ga na kvadrate željene veličine, svaki list posipamo drobljenim krekerima, a rubovi tortilje ostaju slobodni.
3. Višnje raspoređujemo na jednoj polovici kvadrata, drugim dijelom pokrijemo, tijesto čvrsto utisnemo. Vrhom noža radimo duboke posjekotine na površini proizvoda, otvarajući prozore s pogledom na improvizirani „vrt“.
4. Nježno rasporedite torte na lim za pečenje, pošaljite ih 15 minuta u pećnicu (200 ° C).

Navlaka za kuvertu s bananama

komponente:

• zrele banane - 5 kom .;
• zdrobljene orahove koštice - 2 žlice. l .;
• lisnato tijesto - 400 g;
• jajeta;
• čokoladna pasta - 150 g.

Priprema.

Banane narežemo na male komade. Tijesto razvaljajte, podijelite na male pravokutnike. Širimo žlicu čokoladne slatkoće, oblikujemo omotnice, namažemo ih žumanjkom. Pecite pecivo 15 minuta na 180 stupnjeva.

Pečeni sirni kolači

Trebat će vam nekoliko sekundi za pripremu raskošnog deserta. S obzirom da ljudi oduvijek povezuju sir s ispunjenjem želja, zdravlja i radosti, rezultat brzog pečenja je zaista nevjerojatan!

sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• jaje;
• sir - 300 g.

Priprema.

1. Tijesto se već otopi. List razvaljamo, malo razvaljamo (do 3 mm), podijelimo na kvadrate (do 10 cm).
2. Umutite jaje, u kombinaciji sa žlicom vode, obradite sastav svakog kolača.
3. Na tanjure širimo grubo naribani sir, pokrijemo drugim kvadratima, pričvrstimo rubove tijesta, namažemo jajetom. Radi vjernosti zubima, napravimo utore po obodu krafni.
4. Pecite 15 minuta na 180 ° C.

Slojevi lisnatog tijesta

Punjenje biramo po ukusu. Savršena opcija bile bi prethodno kuhane grožđice, suhe marelice ili suhe šljive, svježe bobice, kuhano kondenzirano mlijeko, konzervirano voće.

komponente:

• lisnato tijesto - 500 g;
• redoviti šećer - 100 g;
• jaje;
• cimet - 10 g.

Priprema.

Razvaljajte slojeve pripremljenog tijesta, pospite cimetom i šećerom. Roladu s obje strane okrećemo u sredinu, lagano je okrenemo, izrežemo kovrče debljine do 10 cm. Proizvode stavimo na lim za pečenje, namažemo jajetom, pečemo 20 minuta na 200 ° C.

Snack puff s kobasicom

komponente:

• lisnato tijesto - 500 g;
• sir kobasica - 120 g;
• dimljena kobasica - 200 g;
• zvonasta paprika (crvena);
• žumance, ulje (maslinovo, suncokretovo);
• bilje, začini - po ukusu.

Priprema.

1. Oguljene sjemenke se režu na male trakice, preliju uljem. Grubo protrljajte sir, kobasicu podijelite na tanke kocke.
2. Raširite lisnato tijesto, malo razvaljajte. Ravnomjerno rasporedite nadjev na lim, pospite nasjeckanim začinskim biljem, začinima i začinima. Lagano valjajte kolut, podijelite na kriške debljine do 3 cm.
3. Pahuljice za grickalice raširimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, namažemo tučenim žumanjkom. Vrijeme pečenja - 15 minuta. (200 ° C).

Puffovi s nutelom

komponente:

• lisnato tijesto - 500 g;
• Nutella čokoladna pasta - 200 g;
• žumanjka.

Priprema.

1. Tijesto razvaljamo, tanko razvaljamo, silikonskom lopaticom na pola torte nanesemo sloj čokoladne paste. Pokrivamo slatkoću drugim dijelom sloja, ponovimo postupak istim redoslijedom.
2. Slatko tijesto narežite na trake debljine do 3 mm. Uzimamo jedan od njih, usmjeravajući ruke u suprotnim smjerovima, okrećemo spirale. Slatko pečenje širimo na lim za pečenje, namažemo žumanjkom. Pecite štapiće s nutelom 20 min. (180 ° C).

Ispecite pizzu

sastojci:

• list tijesta bez listova;
• kuhana kobasica - 200 g;
• kečap - 30 g;
• sir - 200 g;
• začini i začini - neobvezno.

Priprema.

1. Proširite tijesto, podijelite list na pola. Kolače podmažite kečapom, stavite kuhanu kobasicu narezanu na male kocke.
2. Sloj s nadjevom pretvaramo u kolut, dijelimo ga na komade širine do 3 cm, stavljamo na namašćeni lim za pečenje, otvorene dijelove pizze posipamo grubo naribanim sirom. Hranu šaljemo 20 minuta u pećnicu (180 ° C).

Slatke cjevčice - ukusni kolači iz djetinjstva

Lisnato tijesto bez kvasca nekada nije bilo toliko raznoliko kao danas. Zato zadivljujući okus hrskavih proizvoda ispunjenih prekrasnom kremom pamtimo cijeli život.

sastojci:

• gotovo tijesto - 2 lista;
• prstohvat limunske kiseline;
• redoviti šećer - 100 g;
• bjelanjka - 5 kom .;
• flaširana voda - 50 ml;
• šećer od glazure.

Priprema.

1. Razvaljajte tijesto u obliku pravokutnika, list izrežite na trake (3 cm). Konusi se izrađuju od papira za kuhanje, uzimajući u obzir broj podijeljenog tijesta. Namotavamo trake na papirnu podlogu, izbjegavajući stvaranje praznina između slojeva.
2. Pleh, namazan razmućenim jajetom, širimo na lim za pečenje, pečemo 25 minuta. (180 ° C).
3. Mi kombiniramo šećer i pročišćenu vodu u tavi, zagrijavamo sastav. U drugoj posudi pomiješajte bjelanjke s limunskom kiselinom. Smjesu miješajte mikserom dok ne dobijete pjenastu kapku, ulijte šećerni sirup i još jednom koristite kuhinjski aparat.
4. Hrskave slamke su spremne. Izvadimo ih iz okvira papira, napunimo ih mirisnom kremom, velikodušno posipamo šećerom u prahu. Čarobna delicija iz djetinjstva je spremna!

Otvorena pita od višnje

sastojci:

• cherry rajčica - 200 g;
• trsni šećer - 20 g;
• lisnato tijesto - list;
• sir (kozji) sir - 200 g;
• timijan.

Slijed.

Lisnato tijesto raširimo, malo ga razvaljamo, namažemo sirom, a na vrhu rasporedimo polovice višnje. Da biste dobili karamelizirano pečenje, pospite povrće trske šećerom. Zatim upotrijebite nasjeckano zelje, malo soli, timijan. To je sve! Pecite dok muffini nisu spremni. Prije posluživanja tortu premažite maslinovim uljem.

Slojevi od tijesta s lisnatim tijestom

komponente:

• nasjeckana (5 cm dugačka) slanina - 200 g;
• lisnato tijesto - 300 g;
• svježe bilje, perje luk.

Priprema.

Razvaljajte zamrznuto tijesto, izrezano na kvadrate, veličine komada mesa. Slaninu širimo na ravne kolače, presavijemo ih na pola, nanizamo proizvode na drvene naboje. Kebab raspoređujemo tako da lisnato tijesto malo bude u kontaktu s limom za pečenje. Pecite hranu do 20 minuta. na 230 stupnjeva. Gotove proizvode pospite nasjeckanom travom s perjem luka.

Predjelo s mljevenim mesom "Kuglice od navoja"

komponente:

• lisnato tijesto - 200 g;
• mljevena piletina - 200 g;
• jajeta;
• glava luka;
• sol i začini biraju se prema preferencijama.

Priprema.

Dodajte mljevenoj piletini: nasjeckani luk, sol i začine oblikujte peciva slična mesnim okruglicama. Razvaljamo tijesto, narežemo ga na duge tanke trake, omotamo „niti“ na mesnim proizvodima i skupljamo ih u jestivu kocku. Širimo svoje ručno na lim za pečenje, 20 minuta šaljemo u pećnicu (200 ° C).

Dijetalno jelo - tikvice rosan

komponente:

• lisnato tijesto bez kvasca - 300 g;
• jaje;
• sir (parmezan ili drugi razred) - 1 kriška;
• mlade tikvice;
• začini, bilje, papar i sol biraju se prema želji.

Slijed.

Tijesto razvaljajte, stavite u silikonski kalup. Čiste tikvice narežemo na tanke krugove, stavimo na podlogu posuđa i zatim dok ne napunimo čitavu posudu. Povrće pospite slojem zelenila, začinima i začinima, sitno naribanim sirom, namažite tučenim jajetom. Sjaj sjaja šaljemo u pećnicu na 25 minuta. Nakon "vrućeg zagrljaja" pećnice na 200 ° C, mirisno jelo dobilo je luksuzan izgled i čarobni okus!

Desertne kruške u tijestu s kvascem

komponente:

• 5 krušaka;
• šećer od glazure;
• lisnato tijesto - 400 g;
• grožđice - 50 g.

priprema

1. Voće čistimo, uklanjamo jezgru. Izrežite voće na pola, a zatim na tanke kriške, a da ne utječete na mjesto na stabljici, tako da plod ostane netaknut. Prevrnemo krušku, udubljenje iz sjemenki napunimo grožđicama.
2. Tijesto razvaljamo, polovice plodova pokosimo, prema dolje, uz bobice. Tijesto narežite na kvadrate.U ovom slučaju, plodovi bi trebali biti na zasebnim slojevima.
3. Prebacite proizvode na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, pola tijesta kruške nježno utisnite u tijesto, pecite do 25 minuta na 200 ° C. Ohlađene mahune velikodušno pospite šećerom u prahu.

Pitu od jabuka

komponente:

• lisnato tijesto - kvadratni list;
• obični šećer - ¼ šalica;
• jabuke - 4 kom .;
• domaći maslac - 50 g.

Priprema.

1. Silikonski kalup pospite šećerom. Jabuke očistimo, izrežemo kutiju sjemenki, plod narežemo na tanke kriške, stavimo ga u jednake redove u posuđe. Rasporedite komade ulja na vrhu.
2. Pokrivamo strukturu jabuke listom lisnatog tijesta, dobro ga pritisnemo zajedno s plodovima na slatku bazu oblika kako bi se dobila prava karamela.
3. Pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva. Hranu izvadimo iz topline pećnice, nježno je okrenemo.

Trokuti s jagodama i sirom ricotta

sastojci:

• jagode - 300 g;
• lisnato tijesto - 300 g;
• vanilin, smeđi šećer - po ukusu;
• rikota sir - 200 g.

Priprema.

1. Sortiramo kroz jagode, operemo ih, uklonimo čepove. Ostavite malo bobica, ostatak nasjeckajte, kombinirajte s prethodno umućenim sirom.
2. Raširimo list ne sasvim odmrznutog tijesta, podijelimo ga na četiri dijela, od kojih je svaki presavijen u obliku trokuta.
3. Mi se povlačimo od rubova baze za dva centimetra, napravimo rezove prema vrhu figure, ostavljajući ga cijelim. Proizvod otvaramo, ispunjavamo ga jagodnim nadjevom, kulinarski rad okrunimo lijevim bobicama, pospite ih šećernom trskom.
4. Pecite tijesto na 200 ° C. Nakon 20 minuta uživamo u raskošnom desertu!

Pečenje lisnatog tijesta pruža neograničene mogućnosti za pripremu prekrasnih poslastica. Odabiremo, pečemo, veličanstvenu tortu stavimo na slatki stol!