Sadržaj materijala:
Vrste salata "Monomakh šešir" i značajke njegove pripreme
Ukusno i popularno jelo uvijek ima puno interpretacija. Salata "Monomakh šešir" samo je recept koji želite savladati savršeno i temeljito proučiti sve njegove varijacije.
Salata "Monomakhov šešir" smatra se teškim jelom, pa mnogi kuhari, kako bi olakšali kuhanje, smisle različite alternative klasičnoj verziji. Kako pravilno pripremiti sve interpretacije ovog ukusnog jela, korisno je znati i pohraniti u svojoj kulinarskoj riznici.
Mnoge su se domaćice zaljubile u Šešir Monomakh zbog njegovog pompoznog i živopisnog izgleda, kao i zbog originalnog ukusa i hranjivosti. Kuhati takvo jelo svaki dan je malo skupo i problematično, pa kulinarski stručnjaci bez oklijevanja smisle različite verzije ovog jela.
Klasična inačica takvog predjela ne razlikuje se mnogo od ostalih raznolikih opcija za koje se ispostavi da su jednako svijetle i ukusne. Često ugoditi voljenima takvu salatu, ne šteti se upoznati kako je kuhati.
Salata "Monomakh šešir" s raznim vrstama mesa
Klasični recept za salatu "Monomakhov kapu" zahtijeva meso, u većini slučajeva koriste svinjetinu, ali ponekad uzimaju i govedinu. To izgleda ovako:
- kuhana svinjetina ili govedina (300 grama);
- tvrdi sir (150 grama);
- orasi (do 100 grama);
- kuhani krumpir (4 komada);
- kuhana pileća jaja (3-4 komada);
- češnjak (nekoliko češnja);
- kuhana mrkva i repa;
- šipak (1 komad);
- zelje i majoneza.
Svaki sastojak mora biti mljeven različito. Meso se često reže na trake, praveći rez duž vlakana. Repe i krumpir trljaju se na krupnoj rerni, a jaja, mrkva i sir naribaju na sitnu rernu. Orasi se drobe blenderom, sjeckano bilje, a češnjak prolazi kroz prešu.Šipk se čisti i sortira u žitarice.
Za kuhanje je bolje koristiti domaću majonezu - prirodni proizvod bez boja. Kuhanje će potrajati malo vremena, ali korist će biti mnogo više.
Proračun Monomakhovog šešira s govedinom ili svinjetinom provodi se na ravnom tanjuru. Počinju s jednim dijelom krumpira, a zatim stavljaju repe pomiješanu s češnjakom, zatim dio oraha, pola sira, meso, zelje, sve žumanjke, mrkvu s češnjakom, orasima, a zatim posipaju preostali sir, meso, zelje i krumpir.
Iz rezultirajućeg slajda trebate oblikovati kraljevski šešir, najbolje je to učiniti mokrim rukama. Salata je premazana majonezom, gornji dio ukrašen je polovicom bjelanjaka. Preostali proteini se pomiješaju sa sirom i ukrase dno. Nakon toga, šešir je ukrašen sjemenkama šipak. U kraljevskoj temi možete napraviti križeve ili druge uzorke.
Tu je i lagani recept za salatu za Monomakhov kapu s piletinom. Uz glavne proizvode trebat će vam:
- kuhana piletina;
- suhe šljive (100 grama);
- velika zelena jabuka;
- jogurt i limunov sok.
Preostali sastojci trebat će slični. Piletinu treba pržiti, suhe šljive i jabuku izrezati na kriške, a jogurt pomiješati s limunovim sokom i majonezom u jednakim omjerima. Slojevi se polažu ovako: krumpir, piletina, suhe šljive, orasi, sir, jabuke, krumpir, piletina, opet jabuke, žumanjci i sir. Svaki sloj mora biti natopljen u umaku, a od slajda oblikovati oblik šešira i ukrasiti šipakom, ne zaboravljajući na "rub" proteina, sira i orašastih plodova.
Vegetarijanci i ljudi koji poste mogu naučiti recept za Monomakhov kapu bez mesa. Ispada ništa manje ukusno i lagano.
Salata "Monomakh šešir" sa suhim voćem
Ovo predjelo priprema se s različitim vrstama sušenog voća, tako da je okus izvanredniji i ukusniji. Također, suho voće, koji ima izražen okus, može biti izvrsna alternativa za mršavu salatu.
Počeli smo dodavati u salatu „Monomakhova kapa“ s šipakom ove slatke sastojke za istu svrhu, kako ne bi bili isti kao i svi ostali. Iz ovoga su konačni rezultati takvih tumačenja različiti.
Netko ukrašava salatu grožđicama zajedno sa sjemenkama šipak, netko ih u potpunosti zamjenjuje suhim voćem. Postoje opcije za kapu od monomak salate sa grožđicama, kada se takva slatkoća miješa zajedno sa slojem mrkve i naribanim sirom, samo je u ovom slučaju bolje koristiti sirovu mrkvu. Zahvaljujući slatkom sušenom voću, mrkvi nije potrebno dodavati češnjak, jer okus nije manje svijetao.
Priprema Monomakine salate od šljiva sa suhim šljivama također ovisi o ukusu. Mnogi recepti preporučuju uključiti takvo sušeno voće kao jedan od slojeva. Dizajn jela s pršutima također izgleda vrlo profitabilno, štoviše, ovo je ekonomičnija opcija.
Salata "Monomakh šešir": osnovni trikovi
Kao i u svakom kulinarskom remek djelu, i ova salata ima svoje karakteristike, a ako ih znate, rezultat kuhanja bit će na najvišoj razini.
Ako se meso peradi uzima za kuhanje, bolje je, osim kuhanja, i pržiti, tako da će okus ispasti osjetljiviji. Pečenje može dati orahe.
Za ukrašavanje nije potrebno koristiti šipak. Kriške crvene žele ili crvene paprike, ali ne i repe, postat će pristupačnija opcija. Vrh salate „Monomakh šešir“ bez repe mora biti obavezan, jer će inače povrće početi lučiti sok, a na prekrasnom jelu pojavit će se kapljice.
https://youtu.be/mxfQow2Jxt8
Također, zeleni grašak se često koristi za ukrašavanje salate. Smrznuto, izgleda svjetlije od konzerviranog. Kako se on ne bi zgužvao i ne bi pokvario vanjsku ljepotu grickalice, vrh morate ukrasiti s njim neposredno prije posluživanja. Ljubitelji egzotike mogu se savjetovati kapari - poklon s Mediterana. S takvim „zavojem“ jelo će ispasti ne samo lijepo, nego će imati i neobičan ukus.
Tako da se slojevi ne miješaju kada ih mažete majonezom, bolje je svaki zasebni sloj kombinirati s ovim domaćim umakom, a tek potom ga žlicom staviti na jelo. Također, ne zaboravite da sol i papar slojeve pospite nakon što ih razmažete. To se posebno odnosi na slojeve mesa, jaja i krumpira.
Nakon što je salata spremna i stekne potrebni kraljevski oblik, ne morate juriti da je poslužite na stolu. Takvo se jelo mora pustiti da stoji i dobro se natapa. Stoga, između kuhanja i svečane gozbe, morate imati vremena, barem u dvanaest sati.
