Ljubiteljima kiselih gljiva od kamenica koje se kuhaju po brzom receptu, predlažemo da se upoznate s provjerenim mogućnostima domaće hrane. Ispada mirisni začinski dodatak prvom i glavnom jelu.

Kisele instant gljive kamenica - jednostavan recept

Samo najjednostavniji sastojci i ništa više.

Trebat će vam:

  • čista voda - 0,6 l;
  • crni papar - 6 graška;
  • gljive kamenica - 1 kg;
  • Lavrushka - 2 lišća;
  • sol - 30 g;
  • dva češnja češnjaka;
  • ocat - 60 gr;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • sušeni kopar - 30 gr.

Korak po korak priprema:

  1. Gljive operemo ispod slavine, odvojimo ih jednu po jednu i stavimo u tavu.
  2. Odozgo dolijte vodu, stavite lovorov list, kopar, sol, biber i šećer.
  3. Čekamo dok tekućina ne proključa i kuhamo 25 minuta. Snaga vatre je srednja.
  4. Hlađenje.
  5. Izlazimo na obale. Razina marinade trebala bi biti nešto viša od gljiva.
  6. Ulijte 20 ml suncokretovog ulja u staklenke kako biste istaknuli okus jela.
  7. U hladnjak postavljamo limenke s zatvorenim poklopcima.
  8. Sljedećeg dana možete uživati ​​u pomalo začinjenom ukusu ukusnih jela.

Kako brzo ukiseliti na korejskom?

Jelo je umjereno slano i začinjeno istovremeno s prekrasnim narančastim mrljama mrkve.

Dijelovi recepta:

  • suncokretovo ulje - 60 ml;
  • dvije mrkve;
  • sol - 15 g;
  • gljive kamenica - 0,5 kg;
  • ocat - 65 ml;
  • šampinjoni - 0,5 kg;
  • dva češnja češnjaka;
  • Začin korejske mrkve - 15 gr.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Obe vrste gljiva sortiramo, operimo i ogulimo.
  2. Ulijte vodu u posudu i kuhajte 20 minuta. Ne zaboravite soliti tekućinu.
  3. Sitno sjeckane gljive kamenica i velike šampinjone. Male gljive ostaju u istom obliku.
  4. Mrkvu očistimo od prljavštine i kore, samljeti na rezaču povrća s velikim vezama. Povrće učvršćujemo gljivama.
  5. Dalje ulijte ocat i suncokretovo ulje.
  6. Izvadite ljuske iz češnjaka češnjaka i prođite kroz prešu. Rezultirajuća suspenzija šalje se glavnim proizvodima.
  7. Procijedite sol, začine, granulirani šećer i crni papar po ukusu.
  8. Dobivenu masu stavite u staklenke, zatvorite kapke.
  9. Izvadite posude s gljivama u hladnjak na jedan dan.

Kisele gljive kamenica za zimu

Jednostavan, pouzdan i jednostavan način pripreme gljiva od kamenica za zimu.

Sastav recepta:

  • granulirani šećer - 18 g;
  • gljive - 1 kg;
  • ocat - 70 ml;
  • šest češnja češnjaka;
  • sol - 15 gr.

Kako kisele gljive kamenica:

  1. Gljive operemo, očistimo od filma i kože.
  2. Širimo oguljeni cijeli češanj češnjaka, lavrushku, sol sa šećerom i bilo koje začine po vašem ukusu.
  3. Odložite posuđe s gljivama i stavite salamuri.
  4. Zagrijavamo vodu, u njoj rastvaramo sol i šećer.
  5. Kad smjesa proključa, izlijte je u tavu s gljivama.
  6. Posuđe stavljamo na vatru i čekamo dok ne proključa.
  7. U posudu ulite ocat.
  8. Gljive nastavljamo kuhati na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 30 minuta.
  9. Staklenke prelijemo kipućom vodom i na taj način ih steriliziramo.
  10. Ohlađenu masu od gljiva prelijte u staklenke. Ulijte 20 ml suncokretovog ulja u svaki od njih.
  11. Staklenke razvaljamo i stavimo na tamno, hladno mjesto do zime, kako bi se divili okusu ljeta.

S limunom

Limun daje gljivama neobičan ukus. A jelo se u soku od limuna puno brže peče. Svakako probajte!

Sastav recepta:

  • jedan luk;
  • jedan limun;
  • hrpa svježeg bilja;
  • voda - 200 ml;
  • suncokretovo ulje - 50 gr;
  • Lavrushka - 3 lišća;
  • gljive - 0,5 kg;
  • četiri češnja češnjaka;
  • grašak paprike - 10 kom .;
  • ocat - 15 ml.

Korak po korak upute:

  1. Sitno nasjeckajte oprane gljive kamenica.
  2. Donesite vodu do vrenja u tavi. Ulijte suncokretovo ulje, ocat, dodajte sve začine i ne zaboravite na sol.
  3. Odvojeno iscijedite sok od limuna i prelijte ga glavnim proizvodima, a zatim u presu ulijemo češnjak stisnut.
  4. Sve zajedno kuhamo 7 minuta na maloj vatri.
  5. Filtrirajte vruću marinadu.
  6. Nastavljamo kuhati pročišćenu tekućinu dok ne proključa, ubacimo gljive. Kuhajte još 10 minuta.
  7. Odvojeno nasjeckajte oguljeni luk u pola prstena i sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje.
  8. Kad su gljive gotove, ohladite ih i pospite lukom i začinskim biljem. Ukusan!

Najbrži način ukiseljenja - za nekoliko sati

Trebat će vam:

  • češnjak - 6 režnja;
  • voda - 0,25 l;
  • gljive - 0,5 kg;
  • ocat - 30 ml;
  • jedan lovorov list;
  • grašak crni papar - 6 kom .;
  • rafinirano ulje - 50 ml;
  • luk - 1 p .;
  • sol - 20 gr.

Algoritam postupaka:

  1. Gljive kamenica operemo ispod slavine i narežemo ih na velike komade.
  2. U vodu ulijte sol, grašak papra, sitno sjeckani češnjak, ulijte ocat i rafinirano ulje.
  3. Čekamo dok brasno ne proključa i kuhamo još 12 minuta.
  4. Tekućinu filtriramo kroz gazu ili sito s malim vezama.
  5. U istu tavu ulijte gljive i nastavite kuhati 10 minuta.
  6. Sadržaj tepsije ohladimo, stavimo u zdjelu ili staklenku i stavimo u hladnjak na 2 sata.
  7. Poslužite s prstohvatom luka. Ispada vrlo ukusno!

Jabučnim ocatom

Jabučni ocat daje gljivama pikantnu aromu i bogatiji okus.

Popis sastojaka:

  • granulirani šećer - 65 g;
  • jabučni ocat - 100 ml;
  • gljive kamenica - 1 kg;
  • sol - 45 gr;
  • crni papar grašak po ukusu;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • voda - 1,5 l.

Korak po korak kuhanja:

  1. Izrezati noge ispranim gljivama.
  2. Širimo ih na dno duboke tave i napunimo ih vodom.
  3. Stavite jelo kuhati na jakoj vatri i kuhajte još 5 minuta.
  4. Vruće gljive prerađujemo u fil od bijelog tijesta.
  5. U drugu posudu prelijte vodu iz gljiva. Trebat će nam ona.
  6. Ohlađene gljive izrezati na male kocke.
  7. Ulijte sol sa šećerom u vodu, dodajte papar, možete baciti lovorov list. Ulijte jabučni ocat i suncokretovo ulje.
  8. Donesite brasno do vrenja, kuhajte u njoj 20 minuta.
  9. Aromatično jelo ohladimo i na dan zatvorimo u hladnjak.

Uz zvonastu papriku

Diverzificiramo uobičajeno predjelo od gljiva s povrćem. Svijetle crvene ili žute paprike učinit će jelo ne samo ukusnim i zdravim, već i lijepim.

Što trebate poduzeti:

  • grožđani ocat - 100 ml;
  • gljive - 750 gr;
  • grančice svježeg kopra;
  • zvonasta paprika - 2 kom .;
  • šećer - 50 gr;
  • jedan luk;
  • suncokretovo ulje - 35 ml;
  • voda - 1 l;
  • sušeni bosiljak - 10 gr;
  • Lavrushka - 2 lišća;
  • jedna ljuta čili paprika;
  • crni papar - 5 graška;
  • sol - 50 gr.

Kuhanje gljiva od kamenica korak po korak:

  1. Gljive obrađujemo ispiranjem i čišćenjem.
  2. Dovedite vodu do vrenja s dodatkom 20 g soli.
  3. Bacite gljive u tekućinu koja bubri. Nakon 5 minuta stavite ih u drugar.
  4. Oljuštenu slatku papriku narežemo na kriške, a luk na pola prstena.
  5. Na dno sterilizirane staklenke položimo svježi oprani kopar, a zatim gljive i paprike.
  6. Odozgo ubacimo oguljene češnja češnjaka u svom cijelom obliku, ljutu papriku (ne režemo je) i pola prstena luka.
  7. Došlo je vrijeme kuhanja marinade: u vodu ulijte sol, paprike, bosiljak i šećer, bacite list lovora.
  8. Stavite tekućinu u tavu na štednjak.
  9. Ulijte ulje grožđim ocatom, pomiješajte.
  10. Ostaje napuniti sadržaj limenke slanom vodom, zatvoriti ih kapronskim poklopcem i staviti u hladnjak.
  11. Nakon dva sata, možete posuti mirisne začinjene gljive u zdjele salate i uživati ​​u obroku. Sjajan apetit svima!

Povezano Softver:Više od autora: