Teško je pronaći nekoga tko ne bi volio pizzu. Danas u kafićima i supermarketima možete vidjeti mogućnosti takve poslastice s nadjevom za svaki ukus. Teškoće nastaju samo kod onih koje zanima vegetarijanska pizza. Stoga će ga biti lakše kuhati sami.

Vegetarijanski recepti za tijesto za pizzu

Kako biste udovoljili kući pravilnom vegetarijanskom pizzom, morat ćete promijeniti ne samo uobičajene mogućnosti punjenja, već i samu bazu. Postoje dva najpopularnija recepta za tijesto za takvo pečenje. Ovo je tijesto za pizzu bez kvasaca i kvasca.

Osnovno vegetarijansko tijesto za pice s kvascima

Brašno se može koristiti ne samo pšenice, već i njegove smjese s proizvodom od raži. Na primjer, u omjeru: 70% do 30%.

sastojci:

  • brašno ili mješavina dviju sorti - kilogram;
  • voda - 1,5 tbsp .;
  • brzi kvasac - 7-8 grama;
  • sol i šećer - 1 tsp.

Priprema:

  1. Brašno prosijte na površinu pogodnu za miješanje u obliku klizača.
  2. Na sredini rezultirajućeg uzvišenja brašna oblikujte malu rupu, u nju ulijte vodu pomiješanu sa svim ostalim komponentama recepta.
  3. Masu gnječite rukama 7-8 minuta. Trebao bi postati gladak, ujednačen.
  4. Zamotajte tijesto u vrećicu, ostavite ga četvrt sata.
  5. Dalje - razvaljajte ga tanko.

Ostaje prekrivati ​​dobivenu osnovu odabranim umacima i nadjevom.

Ovo je zanimljivo:tijesto za pizzu

Tijesto za pizzu bez kvasca

Neki vegetarijanci također isključuju kvas iz svoje prehrane. Za takve gurmane postoji zaseban recept za tijesto za pizzu.

sastojci:

  • brašno - 1,5 tbsp .;
  • voda - 90-100 ml;
  • sol - 1,5 tsp;
  • bilo biljno ulje - 3 žlice. l.

Priprema:

  1. U veću zdjelu ulijte hladnu vodu.
  2. Postupno u njega ulijte sve suhe komponente tijesta.
  3. Dodajte ulje.
  4. Sve promiješajte, složite povezane proizvode u obliku peciva, pošaljite 25-35 minuta u hladnjak.

Tijesto prema ovom receptu savršeno se čuva u zamrzivaču. Može se držati na lageru u slučaju neočekivanog dolaska gostiju.

Vegetarijanska pica Margarita

Ako vegetarijanac ne postavi stroge granice za sebe, osim što jede meso, onda sigurno može probati uobičajenu Margaritu. Ali postoji poseban recept za nju - s začinjenim umakom od češnjaka i čilijem u nadjevu.

sastojci:

  • mocarela - 80-100 g;
  • trešnja - 1 velika šaka;
  • bosiljak i sušeni čili po ukusu;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
  • jabučni ocat - 2 žlice;
  • mješavina sušenog talijanskog bilja - 1 prstohvat;
  • šećer - 1 tsp;
  • pasta od rajčice - 1 žlica;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • luk - 1 žlica. l .;
  • gotovog tijesta za bazu.

Priprema:

  1. Da biste dobili vegetarijansku pizzu, prvo što trebate učiniti je brinuti se o njezinoj osnovi. Da biste to učinili, pripremite tijesto prema jednom od gore objavljenih recepata i tanko ga razvaljajte.
  2. Nasjeckajte luk i češnjak te smeđu boju u malo maslinovog ulja. Dodajte bilje, paradajz pastu, šećer. Po želji se može koristiti i sol.
  3. Pirjajte umak pod poklopcem na laganoj vatri malo manje od pola sata. Zatim - ubiti blenderom.
  4. U zasebnoj tavi pomiješajte kockice mozzarelle i jabučni ocat. Isto tako zagrijati masu i tretirati je blenderom.
  5. Na osnovu pizze prvo rasporedite umak, a zatim i sastav sira.
  6. Vrh s lišćem bosiljka, nasjeckanim čilijem, polovicama trešanja. Pospite preostalim uljem.

Pecite poslasticu 12-14 minuta na 130-250 stupnjeva. Gotova pizza također se može posipati nasjeckanim bosiljkom.

Kako kuhati marinare

Masline i masline savršeno se kombiniraju s nadjevom u takvoj pizzi. Možete ih povezati zajedno.

sastojci:

  • gotovog tijesta - pola kilograma;
  • mocarela - 80-100 g;
  • bosiljak - 7-8 lišća;
  • umak od rajčice - 5 žlica. l .;
  • krupna rajčica - 1 kom .;
  • masline i / ili masline - 1 šaka.

Priprema:

  1. Tanko razvaljajte tijesto. Širite umak.
  2. Na vrh stavite velike komade sira.
  3. Dalje - krugovi rajčice i zeleno lišće.
  4. Na posljednje mjesto stavite sitno sjeckane masline / masline.
  5. Po želji, radni komad možete posipati posebnom mješavinom bilja na vrhu.
  6. Pecite pizzu 6-8 minuta na 230-250 stupnjeva. Potrebno je da se sir rastopi, ali ne uhvati s kore.

Ukusno pospite vrh gotove poslastice mljevenim paprom i nasjeckanim parmezanom.

Punjenje patlidžana

Patka s patlidžanima uvijek je vrlo hranjiva. Zaslađuje se ne gorim od mesnog jela.

sastojci:

  • gotovog tijesta - pola kilograma;
  • luk - 1 p .;
  • umak od rajčice - 1 žlica;
  • češnjak - 2 češnja;
  • rajčica - 130-150 g;
  • patlidžan - 180-200 g;
  • origano, sol, ulje.

Priprema:

  1. Prilikom pripreme punjenja za pizzu, morate početi s patlidžanima. Treba ih sitno nasjeckati, posipati solju i ostaviti pola sata pod ugnjetavanjem. Zatim isperite i osušite.
  2. Sjeckajte luk u pola prstena.
  3. Skuhajte povrće dok ne skuha. U procesu soli. Cool.
  4. Tijesto razvucite u tortu i stavite na lim za pečenje. Premažite ga maslinovim uljem. Pokrijte prženim povrćem.
  5. Stavite rajčicu na vrh. Ulijte male kockice češnjaka, kao i origano.
  6. Prekrijte umakom.
  7. Pecite jelo 8-9 minuta na 230-250 stupnjeva.

Gotove poslastice ukusno su pospite bilo sjeckanim zelenilom.

Sa špinatom i sirom

Gljive su izborni sastojak u nadjevu za takvu pizzu. Dodaju se ukusu i želji kuhara.

sastojci:

  • gotovog tijesta - pola kilograma;
  • gljive - 180-200 g;
  • sir (plavi) - 40 g;
  • špinat - 160 g;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • orasi (oguljeni) - 4-6 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ulja uljane repice - 1 tsp.

Priprema:

  1. U ulju narezite gljive i narezani češnjak.
  2. Dodajte špinat i pričekajte dok ne omekša.
  3. Ulijte sitno sjeckani luk. Promiješajte sadržaj tave i odmah je uklonite s vatre.
  4. Tijesto razvaljajte na pergamentu posuto brašnom.
  5. Pokrijte bazu sa sadržajem tave. Po vrhu pospite mrvice sira i orašastih plodova.

Pecite pizzu 15-17 minuta na 230 stupnjeva u pećnici.

Uz tikvice, luk i parmezan

U sezoni tikvica, domaćice se obično slagaju gdje dodati ovo zdravo povrće. Izvrsno rješenje je napraviti laganu i ukusnu vegetarijansku pizzu s njim.

sastojci:

  • gotovog tijesta - pola kilograma;
  • male tikvice - 2 kom .;
  • Parmezan - 40-50 g;
  • zeleni luk - 2-3 grozda;
  • sol, listovi metvice, ulje.

Priprema:

  1. Trebat ćete odmah staviti pećnicu da se zagrije. Optimalna temperatura je 260 stupnjeva.
  2. Dok se pećnica zagrijava, možete raditi punjenje. Da biste to učinili, narežite tikvice na tanke krugove. Ako je ovo mlado i mekano povrće, onda je preporučljivo ostaviti ih s oguljenjem.
  3. Tijesto razvaljajte tanko. Podlogu odmah prekrijte povrtnim krugovima, velikodušno pospite nasjeckanim lukom.
  4. Nadjev prelijte s malo maslinovog ulja (umjesto umaka). Pospite nasjeckanim parmezanom.
  5. Pecite poslasticu 12-14 minuta na gornjoj temperaturi.
  6. Gotovu pizzu ukrasite listovima metvice.

Pečenje prema ovom receptu je niskokalorično. Pogotovo ako je osnova vegetarijansko tijesto bez kvasca. Stoga se par komada takve poslastice sigurno može priuštiti čak i za vrijeme dijeta. Neće posebno štetiti figura od tako ukusnog zalogaja.

Pročitajte i:tijesto za pizzu bez kvasca

Recept za gljive

Gljive za punjenje su vrlo različite. No, budući da šumska stabla zahtijevaju dugu pripremu - namakanje, komplicirano čišćenje i kuhanje, mnogo je lakše koristiti šampinjone.

sastojci:

  • gljive - 130-150 g;
  • maslinovo ulje - 1-2 žlice. l .;
  • tikvice - pola;
  • luk - pola;
  • Trešnja - 8-9 kom .;
  • slatka paprika - 1 mahuna;
  • rajčica - 1 velika, mesnata;
  • češnjak - po ukusu;
  • gotovog tijesta - pola kilograma;
  • sol, začini, ulje.

Priprema:

  1. Gotovo tijesto tanko razvaljajte.
  2. Veliki paradajz uklanja kožu. Prikladno je to učiniti tako da plod natopite prvo kipućom vodom, a potom hladnom vodom.
  3. Iz povrća izvadite tvrdu sredinu, gnječite je u tavi. Dodajte usitnjeni češnjak, sol, začine, potamnite nekoliko minuta.
  4. Dobiveni sastav velikodušno podmazuje osnovu za buduće poslastice.
  5. Gljive narežite na tanke kriške. Šampinjone nije moguće prethodno očistiti. Nasjeckajte luk i papar u dugačke trake. Trešnja nasjeckana na pola. Tikvice narežite narezati na tanke kriške.
  6. Složeno povrće složite na podlogu s umakom. Prelijte ih maslinovim uljem.

Pecite pizzu 17-20 minuta na 230 stupnjeva. Poslužite vruće.

Vegetarijanska pizza može postati redoviti gost stola koji jede meso jer ima minimalan kalorijski sadržaj. Takvo pečenje, čak i čestom njegovom upotrebom, ne šteti figuri. I, osim toga, uvijek ispada sočno, ukusno, mirisno.

Povezano Softver:Više od autora: