Knedle sa jagodama - 8 recepata

Umjesto kolača s visokim udjelom masti za desert, možete poslužiti ukusne knedle sa jagodama. Njihovi recepti s različitim varijacijama punjenja objavljeni su u nastavku. Umjesto svježih bobica, mogu koristiti smrznute, pa čak i džem.

Klasični knedle sa jagodama

Prema klasičnom receptu, osnova za test je svježe kravlje mlijeko i voda. Tekućine će trebati uzeti 60 ml. I, pored toga: 2 žlice. bijelo brašno, sirovo veliko jaje, mala žlica nearomatičnog ulja, 2 žlice. svježe bobice i pola čaše granuliranog šećera, veliki prstohvat škroba.

1. Brašno se prosijava s velike udaljenosti u zdjelu. Ovo je potrebno za zasićenje proizvoda kisikom.
2. U rezultirajućem slajdu stvara se depresija u koju se jaje nježno viljuškom gura.
3. U zasebnoj šalici pomiješa se malo topli mliječni proizvod i voda.
4. Dobivena smjesa ulijeva se u brašno.
5. Nakon dodavanja ulja, tijesto se temeljito miješa i izdvaja.
6. Jagode su pažljivo ubrane, oprane i izrezane na velike komade. Bobice se posipaju škrobom.
7. Od gotovog tijesta izrezani su mali krugovi, a na sredinu svakog stavi se punjenje od jagoda posutog šećerom.
8. Rubovi svakog radnog dijela su čvrsto oblikovani, nakon čega možete započeti postupak kuhanja.

Gotovi knedle povoljno se smrznu za skladištenje.

Recept za kuhanje u pari u štednjaku

Još korisnija poslastica je izrada spora kuhala. Od uzetih proizvoda: 2,5 žlice. pšenično bijelo brašno, 1 žličica brzi kvasac, malo više od 1 žlice. srednji masni kefir, pileće jaje, prstohvat soli, čaša svježih bobica, granulirani šećer.

1. Kefir je malo tučen sa 2 žlice. granulirani šećer, jaje i prstohvat sitne soli.
2. U masu ulijemo prosijano brašno i kvasac. Nakon temeljitog miješanja, tijesto ostaje toplo 1,5 sat.
3. Prethodno oprane i nasjeckane bobice rasporedite se na valjane kriglice od prhkog tijesta, a zatim pospite šećerom.
4. Sljepljene praznine postavljaju se na poseban roštilj za kuhanje na pari. U režimu parenja, oni se zadržavaju 25 minuta.

Dobivene knedle poslužuju sa kiselim vrhnjem.

S jagodama na vodi

Da mliječni proizvodi nisu bili pri ruci, obična pitka voda mogla bi postati osnova za slatke knedle. Pored tekućine (1,5 tbsp.), Koristi se: 2 žlice. bijelog prosijanog brašna, 620 g svježih bobica, 3,5-4,5 žlice. granulirani šećer, 2 seoska jaja, 1 mala žlica kamene soli.

1. Jagode se operu, pokupe, preliju šećerom i ostave na hladnom oko 25 minuta. Nakon određenog vremena, bobice se riješe viška soka. Pogodno je koristiti filtar za to.
2. Za tijesto se brašno ulije u zdjelu, u sredini se stavi depresija u koju se ulije voda, dodaju jaja i sol.
3. Masa se tanko razvalja i reže na male krugove.
4. U praznine se stavljaju jagode koje obilno posipaju šećerom u pijesak.
5. Kuhano u nesoljenoj vodi.

Jelo je ukrašeno svježim listovima metvice.

S jagodama u mlijeku

Vrlo popularan recept je da samo tekuće mlijeko dolazi iz tekućine. Ovo tijesto za knedle je posebno nježno. Pored mlijeka (210 ml) koristi se: 470 g svježih ili odmrznutih bobica, 120 g šećera, veliko jaje, 490 g brašna, prstohvat soli.

1. Brašno i sol prosijavaju se nekoliko puta u široku zdjelu. U udubljenje se ubacuje jaje.
2. Mlijeko se ulije u brašno, a tijesto se počne aktivno miješati.
3. Gotovo tijesto je presavijeno u kuglu, prekriveno vrećicom i ostavljeno na sobnoj temperaturi 45 minuta.
4. Zatim možete razvaljati masu, podijeliti je u minijaturne krugove i svaku napuniti bobicama i šećerom.

Gotovi pop-up proizvodi uklanjaju se iz kipuće vode žlicom.

Sa džemom od jagoda

Ako vam svježe bobice nisu bile pri ruci, možete koristiti džem od jagoda. Čak i praznine proteklih godina neće učiniti. Od uzetih proizvoda: 320 g prosijanog bijelog brašna, 85 ml vode, prstohvat soli, 65 ml mlijeka, jaje, 270 g debelog džema.

Ukusan recept: džem od jagoda bez vrenja bobica - najbolji recept

1. Brašno se izlije u duboku zdjelu i pomiješa sa solju. U masu se dodaje voda, sol, mlijeko i malo tučenih jaja.
2. Od svih nabrojanih sastojaka zamijesite strmo homogeno tijesto. Pod filmom na toplom mjestu ulijeva se oko pola sata.
3. Tijesto se reže na komade, od kojih se svaki razvalja u tanku prazninu. Jam je raspoređen u sredini.
4. Rubovi tijesta su vrlo čvrsto povezani.

Kuhano u kipućoj vodi 8-10 minuta.

Recept za knedle od sira

Bolje je uzeti kiseli sir, koji će ugasiti soda, a tijesto učiniti prozračnijim. Pored ovog mliječnog proizvoda (140 g) koristi: 3 sirova jaja, pola čaše šećera, 40 g kiselog vrhnja, pola male žlice sode, prstohvat soli, 490 g brašna, 220 g svježih jagoda, 60 g šećera od glazure. Kako kuhati knedle s jagodama i sirom opisano je u nastavku.

1. Jaja umutite sa šećerom. Soda, sol i skuta dodaju se istoj masi. Nakon miješanja, komponente se ostave 5-7 minuta.
2. Kad je smjesa prekrivena prvim mjehurićima, možete početi ulijevati brašno u nju porcije.
3. Tijesto se mijesi, uvalja u kobasicu i nareže na male kriške.
4. Praznine se razvaljaju, u njih se polože oprana jagoda, velikodušno posuta šećerom u prahu.
5. Knedle namočene biljnim uljem i krenuli kuhati.

Jelo se prelije otopljenim maslacem dok je još vruće.

Bujne knedle

Ova verzija poslastice priprema se na kefiru. Bit će dovoljno 1 tbsp. proizvoda. Također ćete trebati pripremiti: 380 g brašna, jaje, 1,5 žlica. granulirani šećer u tijestu, prstohvat vanilin, 1 tsp bez klizala sode bikarbone, 4 žlice. nearomatično ulje, prstohvat soli, 480 g jagoda, šećer za posipanje bobica.

1. Kefir i jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi.Ovi proizvodi se kombiniraju s granuliranim šećerom i solom, a zatim ih vilicom dobro tuku.
2. Ostaje sipati nearomatično suncokretovo ulje, dodati vanilin i početi sipati brašno.
3. Tijesto se mijesi žlicom i položi na površinu posutu sodom. Nastavlja se mrljati rukama sve dok se sav suhi proizvod ne apsorbira u masu.
4. Jagode se operu, narezuju, sitno nasjeckaju i napune šećerom.
5. Dobiveni bobični nadjev raspoređen je na krugove tijesta, koje treba čvrsto zalijepiti.

Poslužite ukusno s mlijekom.

Kuhanje od kefir tijesta

Postoji još jedna zanimljiva verzija testa za knedle, koja također uključuje kefir. Pored 270 ml tekućine koristi se: 3 žlice. brašno, prstohvat soli, 350 g svježih ili smrznutih jagoda, šećer za punjenje po ukusu.

1. Pšenično brašno se prosijava i slani.
2. Malo toplog kefira prelije se u zdjelu s brašnom.
3. Zamijesite mekano gusto tijesto.
4. Iz mase se istrgnu mali komadići, od kojih se svaki razvalja u krugove.
5. Gredice posipaju šećerom, a oprane i narezane na pola bobice izvade se na pijesak.

Da se punjenje ne bi ispušilo tijekom kuhanja, rubovi knedla moraju biti pažljivo pričvršćeni, najbolje od svega - „pigtail“.