Džem od bundeve s narančom i limunom - 5 recepata

U jesenskoj sezoni bundeva je jedno od glavnih resursa za pravljenje džema. Kombinacija naranče i limuna daje jedinstven okus i zadivljujući rezultat. Da bismo napravili rezerve za zimu nudimo nekoliko jednostavnih koraka za stvaranje slatkog remek-djela.

Klasični džem od bundeve s narančom i limunom

Bundeva je nevjerojatan proizvod - njen se okus potpuno transformira kada počne prolaziti kroz proces kuhanja.

Klasični recept za džem sugerira sljedeći omjer - 1: 1: 2 (bundeva - limun - naranča).

Savjet! Ako je moguće, prvo biste trebali isprobati nekoliko opcija džema od bundeve po ukusu, saznati njegov sastav i odrediti svoje sklonosti prisutnosti ili odsutnosti dodatnih začina.

 

Kao dodatni učinak okusa u pripremi džema od bundeve s narančom i limunom mogu se koristiti sljedeće stavke: cimet, anis, đumbir i muškatni oraščić. Što se tiče izvornih dodataka, mnogi kuhari preporučuju dodavanje oraha i pinjola, mljevenih oraščića ili drugih sorti voća i bobica.

Jam se može konzumirati u svom prirodnom obliku, poslužiti se uz čaj, dodati u pita i ukrasiti slatke deserte.

• Omjer glavnog sastojka - bundeve varira i ovisi o individualnim preferencijama osobe, ali u većini slučajeva, sastav uključuje oko 1-1,5 kilograma.
• Sva ova masa opskrbljena je s 1 kilograma šećera, vodom i začinima, đumbirom i cimetom (dvije i jedne žličice, respektivno) i 100 mililitara vode.
• Bundeva se pere, čisti, reže, razrjeđuje vodom i kuha se neko vrijeme na srednje jakoj vatri (obično 20-30 minuta).

 

Višak vode koja će se ispustiti mora biti ispuštena.

• U to vrijeme pripremamo naranču i limun, trljamo koru i paralelno narežemo celulozu voća.
• Dalje, ovdje pričvrstite bundevu, ovdje stavite začine i šećer, kuhajte svu slatku, svijetlu masu dok se ne skuha.
• Nakon 30 minuta, komadići će ostati netaknuti, ali džem će već steći potreban okus.
• Ako preferirate napraviti masu u obliku želatine, tada vrijedi kuhati sadržaj sat vremena.

U polaganom kuhaču

Način pripreme od tradicionalno klasičnog razlikuje se samo po tome što se za provođenje postupka koristi multicooker. Opcija je puno jednostavnija i ne treba puno vremena. Postupak stvaranja zaliha bundeve za zimu mijenja se samo činjenicom da se svi budući sastojci stavljaju u multicooker, gdje je postavljen potreban način rada (u našem slučaju „Stewing”). Vremenom postupak traje u prosjeku oko pola do dva sata. Da biste napravili pekmez u laganoj pećnici s „gotovim“ ukusom, nakon pola vremena predviđenog za „gušenje“, ovdje trebate dodati cimet kako biste poboljšali začin jelu.

• Ako je puno porcioniranog sadržaja, svježe pripremljeni džem stavlja se u pripremljene staklenke.
• Ako opcija kuhanja trenutno vrijedi, tada je možete ostaviti u hladnjaku.
• Upotreba je potrebna kako bi se izbjegli problemi u roku od dva tjedna.

Savjet! Prije toga sastojci prije pirjanja, posebno bundeva, mogu se usitniti pomoću preradnika hrane.

Potrebno je jasno kontrolirati dodavanje vode jelu, jer buduća konzistencija marmelade ovisi o ovoj vrijednosti. Možete koristiti i aromu mirisa, kardamom ili muškatni oraščić kao izvorne i svijetle okuse.

Recept "Kroz stroj za mljevenje mesa" ili bez kuhanja

Ovdje ćemo razmotriti kuhanje pekmeza od bundeve s limunom za zimu pomoću brusilice za meso. Trebat ćete uzeti veliku tavu s zbijenim dnom i kuhati sirup.

Trebat će vam: bundeva, šećer, limun. Sve potrebno voće, na čelu s bundevom, opere se, oguliti i oguliti. Zatim se izrezuju na komade proizvoljnog oblika. Bundeva se prolazi kroz mlin za meso, ista operacija se vrši s limunskom masom, iz koje se prethodno uklanjaju sve kosti.

Savjet! Da biste dobili slađi i živopisniji okus džema, možete koristiti naranče u količini od 2-3 komada.

Nadalje, svi sastojci se rame u posebnu posudu - veliki lonac - i posipaju šećerom na vrhu. Nakon nekog vremena, kad se pojavi sok, potrebno je sadržaj nekoliko puta zagrijati na vatri i pakirati u staklenke. U džem možete dodati i nekoliko zanimljivih začina: zvijezde anisa, vanilije ili pektin. Primjećuje se da je okus poslastice vrlo sličan džemu od marelice. Uz to, njegova cijena znatno je niža nego kod bilo kojeg drugog sličnog slatkog proizvoda.

Uz dodatak suhih marelica - korak po korak postupak kuhanja

Postoji dobar način da razrijedite uobičajeni okus džema od bundeve - dodajte malo suhih marelica. Tako će, na primjer, 300-350 grama ovog sušenog voća dati nevjerojatnu aromu i izvrstan okus. Ako govorimo o omjeru sadržaja, onda je sve jednostavno: dva kilograma bundeve, malo manje, 1,7 šećera i par limuna.

1. Kosti se izvade iz povrća, bundeva se ispeče i nareže na komade.
2. Osušene marelice, prethodno oguljene u kipućoj vodi, izrezuju se na komade proizvoljnog oblika.
3. Dvije vrste pire krumpira pomiješamo i također posipamo šećerom.
4. Ovdje se dodaje limunov sok (5-6 žlica).
5. Potrebno je ostaviti dobivenu masu dok se sav šećer u džemu potpuno ne rastopi.
6. Zatim se džem od bundeve stavi na unaprijed pripremljene i prerađene staklenke.
7. Smjesu možete čuvati u hladnjaku i na balkonu.

Ako imate želju i vrijeme i priliku za kupnju dodatnih komponenti jela, tada možete napraviti džem od bundeve s narančom, limunom i suhim marelicama.

Džem od bundeve, naranče i limuna

Sunčan, topao pozdrav od ljeta do tople zime možete dobiti otvaranjem staklenke džema od bundeve.Osim što je džem velika količina vitamina i zdravstvene koristi ljudskog imuniteta, može se koristiti i kao dodatak za pite, knedle, kolače i druga ukusna jela. Uz to je važno uzimati bundevu već dobro zrelu, što se odnosi na meke i sočne sorte.

Da biste napravili džem, bolje je koristiti ubrzani postupak, tj. kuhajte ga malo vremena.

Vrijedno je objasniti da je komponenta citrusa neophodan element džema. Budući da zahvaljujući njemu okus bundeve dobiva nove boje okusa, jer po svojoj prirodi ima dvosmislen gastronomski naglasak.

1. Operite bundevu (možete koristiti kombajn).
2. Također trljamo koru naranče i limuna.
3. Sami limuni i naranče izrezati na komade.
4. Voda se kuha u tavi, nakon čega se ovdje sipa šećer.
5. Vatra bi trebala biti mala, jer treba pričekati potpuno otapanje šećera, nakon čega tamo dodamo bundevu, pulpu i mrvicu naranče i limuna.
6. Odvojeno dodajte sok od naranče i limuna.
7. Ostavite da se pekmez malo prokuha dok se djelomično ne ohladi, a zatim procijedite njegov sadržaj kroz mlin za meso ili blender.

Rezultat bi trebala biti homogena masa u obliku džema, koja se kasnije može koristiti kao dodatak čaju ili dio recepata za slatka jela.

 

Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da pripremite ukusne zalihe za zimu i oduševite se zadivljujućim slatkim i originalnim okusom džema od bundeve.