Domaće voćne limenke vole sva djeca i odrasli. Ukusna i proračunska opcija slatke poslastice je džem od šljiva. Možete napraviti takav desert s uspjehom u vlastitoj kuhinji, štoviše, za razliku od prodavaonica, ispasti će vrlo koristan, bez sadržaja umjetnih boja i štetnih dodataka.
Sadržaj materijala:
Klasični džem od šljiva
Ovaj recept džema od šljiva jednostavan je i brz. Za pekmez morate odabrati zrelo i sočno voće, a da biste ga učinili debljim, bolje je uzeti malo nezrele šljive.
Korišteni sastojci:
- šećer - 2,8 kg;
- vanilin - 20 grama;
- šljive - 4,5 kg.
kuhanje:
- Poredajte voće i temeljito operite. Zatim svaki plod prepolovite i izvadite sjemenke.
- Stavite šljive u zdjelu i ravnomjerno ih pospite šećerom bez miješanja.
- Ostavite 6 sati da nastane sok.
- Nakon toga, posudu s plodovima stavite na maksimalnu vatru, dodajte vaniliju i prokuhajte.
- Voće polako kuhajte pet do sedam minuta, a zatim isključite pećnicu.
- Ohladite džem na sobnu temperaturu i ponovo ga stavite na štednjak.
- Desert zagrijte i ugasite vatru.
- Stavite vrući džem u sterilne staklenke i razvaljajte.
Ohlađene limenke čuvajte u hladnom podrumu. Džem od šljiva bez sjemenki može poslužiti kao izvrsno punjenje za torte ili biti izvrstan dodatak šalici vrućeg čaja.
Žute šljive
Desert žute šljive izgleda vrlo lijepo i ima bogat, slatkast okus s mednim notama. Mirisna delicija čuva gotovo sve vitamine i ima topljivu strukturu, pa je posebno pogodna za dječji stol.
Korišteni sastojci:
- žuta šljiva - 3,2 kg;
- granulirani šećer - 2,5 kg.
kuhanje:
- Plodove isperite, uklonite kožicu i riješite se sjemenki.
- Stavite voćnu masu u duboki lonac, pospite šećerom i promiješajte.
- Stavite šljive na laganoj vatri i kuhajte pet minuta nakon ključanja. Tijekom postupka povremeno miješajte sastav.
- Zatim stavite pekmez u staklene posude i zatvorite željeznim poklopcima.
Pokrijte banke toplom krpom i ostavite jedan dan. Možete koristiti originalni desert s pecivima i svojim omiljenim pićima.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Ukusna marmelada dobiva se ne samo na štednjaku, već i u sporoj štednjaci. Uz to, ova metoda pripreme značajno štedi vrijeme i uklanja naglo izgaranje sirupa tijekom kuhanja.
Korišteni sastojci:
- velike, meke šljive - 4,3 kg;
- šećer - 3,8 kg.
kuhanje:
- Voće očistite od prašine i operite tekućom vodom.
- Svaku šljivu podijelite na dvije polovice i izvadite kamen.
- Voće stavite u zdjelu multicooker-a i prekrijte ih granuliranim šećerom.
- Odaberite funkciju "Gašenje" i podesite vrijeme na 60 minuta. Zatim spustite poklopac i pričekajte kraj postupka.
- Nakon zvučnog upozorenja, otvorite uređaj i prenesite njegov sadržaj u pripremljene banke.
- Znojite posude s zaglavljenim metalnim poklopcima.
Ostavite džem od šljiva da se dobro ohladi, a zatim označite na trajnom mjestu skladištenja. Poslastica će izgledati šik i privlačno ako se priprema od jarko obojenih plodova.
Ukusan recept:džem od lubenice
Džem "Šljiva u čokoladi"
Originalni recept za desert od čokoladnih šljiva cijenit će svi ljubitelji slatkog. Gusta, aromatična i nevjerojatno ukusna marmelada pružit će dobro raspoloženje obitelji i prijateljima tijekom obiteljske čajne zabave.
Korišteni sastojci:
- meka šljiva tamnog razreda - 550 grama;
- želatina - 12 grama;
- limunski liker - 25 ml;
- tamna čokolada - 65 grama;
- šećer - 60 grama.
kuhanje:
- Očistite prljavštinu iz odvoda, a zatim je izrežite na 4 komada i uklonite sjemenke.
- Voće stavite u veliku posudu, na vrh posipajte šećerom i ostavite 12 sati.
- Zatim posudu s šljivama stavite na vatru i prokuhajte.
- Nakon toga dodajte želatinu, dobro promiješajte i kuhajte pola sata.
- Čokoladu podijelite na manje komade, a kad se masa šljiva zgusne, prelijte ih u tavu. Zatim ulijte tekućinu i promiješajte.
- Za lagano kuhanje na laganoj vatri još nekoliko minuta, a zatim isključite peć.
- Sterilizirane staklenke napunite vrućim džemom i pažljivo ih razvaljajte.
Džem "Šljiva u čokoladi" je spreman. Voćna poslastica imat će identičan okus ako joj se umjesto čokolade doda malo više šećera i kakaa.
Uz dodatak naranči
Kada kombinirate šljive s narančama, dobiva se prilično neobična delicija, vedrog i svježeg ukusa. Njegova se citrusna aroma skladno kombinira sa slatkoćom voća, pa je ovaj džem podjednako pogodan za radne dane i praznike.
Korišteni sastojci:
- granulirani šećer - 3,2 kg;
- šljive - 2,8 kg;
- tri naranče.
kuhanje:
- Ogulite plodove, odaberite najjače i najljepše, a zatim ih temeljito isperite.
- Zatim izrežite sjemenke i uklonite koru, jer se prilikom kuhanja piling odvoji od pulpe, a džem će izgledati neestetski.
- Naranče oljuštite od kore i narežite ih na male kockice.
- Šljive stavite u veliku posudu, dodajte citruse, sipajte granulirani šećer i pričekajte 5-6 sati da se šećer otopi, a voće ulije sok.
- Zagrijte tavu s voćnom smjesom, zatim smanjite vatru i kuhajte petnaestak minuta, ne zaboravljajući ukloniti nastalu pjenu.
- Zatim isključite plamenik i ostavite da se marmelada ohladi.
- Nakon toga ponovno dovedite masu do vrenja i kuhajte četvrt sata.
- Sterilizirajte staklenke i kuhajte poklopce.
- Džem stavite u pripremljene posude i pažljivo ga razvaljajte.
Spremite džem od šljiva s narančama u tamnu smočnicu. Kako se desert ne bi zasušio, preporučuje se tijekom kuhanja dodati limunsku kiselinu (10 grama na 1 kg šećera).
Kako kuhati s kostima
Postoji nekoliko sorti šljiva koje imaju sjajan okus, ali gotovo ih je nemoguće osloboditi od kamena. U ovom slučaju možete kuhati ukusan i ukusan džem od cjelovitih plodova.
Korišteni sastojci:
- šljive - 1,2 kg;
- voda - 110 ml;
- šećer - 1 kg.
kuhanje:
- Operite voće, stavite posuđe za kuhanje i stavite na štednjak.
- Blanširajte šljive u kipućoj vodi oko pet minuta. Zatim isključite plamenik i ispustite dobivenu tekućinu.
- Pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte sirup. Kad postane viskozna i poprimi zlatnu nijansu, sipajte šljive i kuhajte 3-4 minute uz lagano vrenje.
- Zatim stavite voćni sastav na hladno mjesto 10-12 sati.
- Nakon toga vratite masu šljive do vrenja i pirjajte, lagano miješajući, oko tri minute.
- Ponovno stavite pekmez na 8-9 sati.
- Nakon tog vremena šljive stavite na vatru i kuhajte deset minuta.
- Čiste staklenke napunite pripremljenim džemom i plutama željeznim poklopcima.
Džem kuhani od šljiva s jamama preporučuje se poslužiti kao zaseban desert. Delicija se čuva ne duže od jedne godine.
Pekmez od šljiva Pyatiminutka
Ta se priprema obavlja vrlo brzo i vrlo jednostavno, tako da se čak i neiskusni kuhar može nositi s njom. Za takav pekmez preporučuje se odabir zrelih i elastičnih šljiva, koje prije kuhanja morate probosti vilicom, kako bi sok izašao intenzivnije.
Pročitajte i:marmelada od koprive - zimski recept
Korišteni sastojci:
- plodovi bez sjemenki - 130 grama;
- granulirani šećer - 100 grama.
kuhanje:
- Polovice odvoda isperite tekućom vodom i vilicom napravite rupe na njima.
- Voće stavite u zdjelu i pospite šećerom. Ostavite da se kuha oko 8-9 sati.
- Kad se formira sok i šećer otopi, šalicu pošaljite na štednjak i redovito miješajući, kuhajte na laganoj vatri.
- Zatim kuhajte džem na maksimalnoj vatri šest minuta, a zatim ga izlijte u pripremljene staklenke i dobro zatvorite poklopce.
Posude za marmeladu zamotajte pokrivačem i ostavite da se postepeno ohlade. Radni komad ispada tekući, pa se može koristiti za izradu kompota ili kao dodatni desert za čaj ili kavu.
Jabučni recept
Džem od jabuka i šljiva odlična je delicija koja se dobro slaže s biskvitnim pecivima, palačinkama, pa čak i sladoledom. Džem je gusta, slatka i mirisna, a komadići voća u njemu dobro zadržavaju oblik.
Korišteni sastojci:
- jabuke - 2,3 kg;
- šećer - 4,2 kg;
- šljiva - 2,4 kg.
kuhanje:
- Operite šljive, podijelite na dvije polovice i uklonite sjemenke. Zatim ih stavite u tavu i prekrijte šećerom (2 kg).
- Ostavite da voće odstoji sat vremena.
- Zatim stavite tavu sa šljivama na štednjak i kuhajte ih 25 minuta. Ako se ne pusti dovoljno soka, treba dodati malo vode.
- Zatim isključite plamenik i ostavite da se džem potpuno ohladi.
- Operite jabuke pod slavinom vodom, ogulite ih, izrežite jezgru i narežite na male kockice.
- Dodajte jabuke pirjanim šljivama, pospite preostalim šećerom i promiješajte.
- Kuhajte voćnu smjesu pola sata, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.
- Nakon toga ohladite voćnu masu, a zatim stavite voće u blender i malo naribajte.
- Vratite šljive natrag u tavu, postepeno do vrenja i konzervirajte u staklenim staklenkama.
Slatki pekmez od jabuka i šljiva nevjerojatna je poslastica koja diverzificira jelovnik stola za desert i zasigurno će se svidjeti gostima koji su došli. Dobar apetit!
