Kruška je nevjerojatno voće koje ima bogatu zalihu zdravih vitamina, ima bogat okus i aromu. Popularni se smatra pekmez od kruške, koji se priprema uz dodatak bobica i voća, kao i začina i začina.

Jam od kruške - jednostavan recept

Tamno jantarne kruške fino će palačinke biti slađe, ojačati snagu tijela prije zimske sezone.

Da biste pripremili zdravo slatko, morate uzeti:

  • 1000 g krušaka
  • 1000 g šećera;
  • 450 ml vode;
  • 1 limun (kora).

Recept od pekmeza od kruške, korak po korak:

  1. U tavi kombiniramo šećer i vodu, stavimo smjesu na vatru i kuhamo dok se slatki kristali potpuno ne otope.
  2. Ne gubite vrijeme, očistite sjemenke kruške, izrezane na kriške. U vrući sirup umočite pripremljene voćne kriške, dodajte sitno izmrvljenu limun. Ona će ukloniti prekomjerno zatvaranje.
  3. Kuhajte radni komad oko dva sata na umjerenoj vatri do prekrasne jantarne boje. Čuvajte u sterilnim staklenim staklenkama do zime.

S jabukama

Džem od jabuka i krušaka može biti različitih konzistencija. Na primjer, s prozirnim kriškama jantara, gustim džemom, marmeladom ili marmeladom, ali u svakom slučaju je ukusna i zdrava.

Za jednostavnu opciju trebat će vam:

  • 1000 g krušaka;
  • 1000 g jabuka;
  • 2000 g šećera;
  • 45 ml svježe cijeđenog jabučnog soka;
  • 1 limun (sok);
  • 5 g cimeta.

Priprema:

  1. Oprane jabuke i kruške narežite na sitne komade, nakon što izrezate jezgre i oštećena mjesta, stavite u zdjelu ili posudu odgovarajućeg nadmetanja.
  2. Ulijte voće sa šećerom, sipajte sok od jabuke i tamo iscijedite limunov sok. Stavite na vatru i kuhajte dok ne skuha. Pet do sedam minuta prije kraja procesa kuhanja dodajte cimet u prahu.

Berba s limunom

Ovaj džem ima vrlo lijepo ime, „Sunčana ljepotica“, jer upravo takve asocijacije padaju na pamet kad ugledate kriške krede pomiješane sa krugovima citrusnog sunca.

Recept s limunom uključuje upotrebu:

  • 3000 g krušaka;
  • 3000 g šećera;
  • 3 limuna;
  • 100 ml vode.

Kako kuhati džem od kruške i limuna:

  1. Operite i nasjeckajte voće: kruške s prozirnim kriškama, limun s kriškama.
  2. U tavi pomiješajte pripremljene voćne sirovine sa šećerom, prelijte vodom i pirjajte dok sirup ne bude lijepo zlatnožut.

Džem od jagoda sa kruškama

Za domaćice je poznatija kombinacija džema od brusnica i jabuka, ali ako ove zime skuhate s krušom barem jednom, ona će postati trajni favorit više od jedne godine.

Sastojci koji se koriste tijekom kuhanja i njihova količina:

  • 1000 g krušaka;
  • 1000 g jagoda;
  • 2000 g granuliranog šećera;
  • 100 ml vode;
  • 5 pupova klinčića;
  • ½ žličice mljevenog cimeta.

Tehnologija kuhanja:

  1. Pripremamo sirovine. Rasporedite bobice, moje. Kruške operite, očistite i narežite na male tanke kriške.
  2. Sipajte šećer u zdjelu ili tavu sa širokim dnom i prelijte kipućom vodom, kako bi se svi kristali zaslađivača brže raspršili. Sirup stavljamo na vatru i kuhamo dok ne proključa.
  3. Najprije šaljemo kruške u kipuću tekućinu, a nakon četvrt sata brusnice i začine. Kuhajte sve na laganoj vatri dok kapljica džemata ne prestane širiti se na hladnom tanjuru. To može potrajati i do 45 minuta.
  4. Spremite radni komad u hermetički zatvorene staklenke na tamnom i hladnom mjestu.

Sa šljivama za zimu

Ovaj džem je ukusan, aromatičan sa zanimljivom bojom koju šljive dodaju. Ovo nije samo zimska berba, već će boje ljeta učiniti hladnu zimu svjetlijom i ukusnijom.

Ukusan recept:jantarne jabuke narezati na kriške

Udio sastojaka jela je sljedeći:

  • 750 g kruške;
  • 750 g šljive;
  • 1200 g šećera;
  • 300 ml vode.

Faze kuhanja:

  1. U čistim, opranim šljivama uklonite sjemenke, a rezultirajuće polovice narežite na 2-3 kriške. Kruške operite, obrišite suhe, izrežite jezgru i nasjeckajte tankim kriškama Važno: u receptu je već naznačen broj pripremljenog voća bez sjemenki i sjemenki.
  2. Prokuhajte šećer i vodu. Rezultirajućim sirupom prelijte kriške kruške i kuhajte ih 20 minuta. Dalje se šljive šalju na džem. Sve zajedno kuhajte još 20-25 minuta. Nakon toga, radni komad je spreman za kasnije čuvanje i daljnje spremanje.

Džem od jantarne kruške s kriškama

Ovaj džem može ugoditi ne samo okusnim pupoljcima, već i izgledu najizbirljivije estete. Prozirne kriške kruške, ukopane u gusti, koncentrirani i slatki sok, privlače oko. A bez malih tajni u ovom pitanju ne može.

Prvo prvo o glavnim sastojcima:

  • 1000 g krušaka;
  • 1000 g šećera;
  • 2-3 g limunske kiseline.

napredak:

  1. Pažljivo operite i osušite sočnu, ali dovoljno gustu kašu kruške tako da višak vlage ne uđe u radni komad. Zatim ih treba izrezati na kriške (bez jezgre) iste debljine. Možete koristiti kovrčavi nož, na primjer, za rezanje sira.Vječno pitanje: izrezati kožu od kruške za džem ili ne? Za ovaj džem bolje je ostaviti, dat će više jamstva da kriške jantara održavaju svoj integritet, a ostatak treba voditi prema osobnim preferencijama.
  2. U zdjelu s dovoljno širokim dnom stavite kriške voća i prekrijte ih šećerom. Debljina sloja kruške-šećera ne smije biti veća od 4-5 cm. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se sok ne pusti. Da bi to mogao biti, možda će vam trebati dovoljno noći ili cijeli dan.
  3. Kruške koje su započele sok podvrgavaju se dvostrukom kratkom vrenja i jednom dugom kuhanju. Prvi i drugi put džem se pusti kuhati jednu do dvije minute i ostavi da se potpuno ohladi (najmanje 12 sati). Treći put prokuhajte do željene konzistencije.

Ukusan desert s cimetom

U desertima, kao i u bilo kojem drugom jelu, mali detalji, poput začina i začina, igraju značajnu ulogu. Dakle, jedan prstohvat mljevenog cimeta i malo narančine korice mogu pretvoriti neprimjetan džem iz vaše omiljene, ali takve poznate kruške u ukusnu poslasticu. Želite li ga isprobati?

Zatim uzmite:

  • 1000 g krušaka;
  • 1000 g šećera;
  • 1 naranča (kora);
  • 4 g cimeta;
  • 3-4 g limunske kiseline.

Slijed postupaka:

  1. Izlijte pripremljene (oprane i nasjeckane na sitne komade) kruške sa šećerom, pomiješajte i držite dok se ne pojavi dovoljno soka od kruške.
  2. Zatim kuhajte marmeladu nakon vrenja sat vremena, povremeno miješajući i uklanjajući pjene, potpuno ohladite. Ponovite sat kuhanja i hlađenja.
  3. Treći put kuhamo radni komad, dodajući mu narančinu koricu, limunsku kiselinu i cimet. Nakon što kuhajte kriške kruške sat vremena u vlastitom soku sa začinima, možete staviti pekmez na čiste staklene staklenke.

S narančama

Gusti pekmez od kruške ispada ukusan sam po sebi, ali ako krušama dodate sunčanu naranču, onda njihov duet postaje dvostruko ukusniji.

Da biste kuhali gusti pekmez od kruške s okusom citrusa, morate pripremiti:

  • 3000 g (već pripremljenih) krušaka;
  • 1 ½ naranče;
  • 100 ml vode;
  • 500-1000 g šećera, ovisno o slatkoći sirovine.

Način kuhanja:

  1. Operite naranču u vrućoj vodi, obrišite je suhom. Zatim na najmanjoj rerni suptilno uklonite koricu naranče. Plod se očisti od debelog bijelog sloja, filmova i sjemenki, a dobiveno meso izrezuje na komade. Kruške pripremamo slično kao u prethodnim receptima.
  2. Ulijte vodu na dno širokog lonca ili umivaonika, stavite kruške s narančom i korom. Pospite šećerom, poklopite i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte na minimalnom plamenu dok kruške ne budu meke (20-30 minuta).
  3. Zatim omekšavamo voćnu masu mikserom i kuhamo do potrebne gustoće. Tijekom tog vremena, džem se ne samo postaje gušći, već i malo potamni.

Brzo pekmez

Džem od kruške zahtijeva značajno ulaganje u vrijeme kuhanja, ali ako izuzmete postupak inzistiranja pripremljenog voća na šećeru dok se ne pusti dovoljna količina soka, kuhanje se može učiniti mnogo brže.

Za brzu berbu krušaka potrebno je pripremiti:

  • 1000 g krušaka;
  • 1000 g šećera;
  • 400 ml vode;
  • 5 g vanilina;
  • 5 g limunske kiseline.

Slijed kulinarskih procesa:

  1. Na štednjak treba staviti tavu s toliko vode da je u njoj bilo lako kuhati kilogram pripremljenih krušaka.
  2. Dok voda ključa, ogulite voće, po želji i ogulite ga, narežite na kriške ili kriške. Pripremljene kruške urone se u kipuću vodu i kuhaju 5-7 minuta dok ne omekšaju.
  3. Zatim iscijedite vodu iz voća, ali nemojte je izlijevati. Potrebno je uzeti količinu vode navedenu u receptu i, kombinirajući dekor kruške sa šećerom, prokuhajte sirup.
  4. U vrući sirup dodajte vanilin, limunsku kiselinu i kuhane kruške. Kuhajte džem do apsolutno gotovog, a zatim ga razvaljajte u sterilne staklenke, koje nakon hlađenja izvadite na tamno i hladno mjesto.

Recept za badema od badema

Za gurmanski pekmez s laticama badema, limunovom korom, konjakom i đumbirom omjer sastojaka bit će sljedeći:

  • 1200 g kruške;
  • 150 g latica badema ili mljevenog badema;
  • 1200 g šećera;
  • 10 g naribanog korijena đumbira;
  • 20 ml rakije;
  • 2 srednje limuna.

Algoritam kuhanja:

  1. Iz pomno opranih limunskih plodova izvadite slatkoću i iscijedite sok. Masu kruške zgnječite (za ovaj recept je bolje oguliti voće) u kockice.
  2. Kombinirajte sve sastojke džema u jednoj vatrostalnoj posudi i kuhajte bez pokrivanja, sve dok kriške kruške ne budu mekane i željene konzistencije. Spremni pekmez za skladištenje pekmeza je u sterilnim staklenim staklenkama.

Povezano Softver:Više od autora: