Kuhano kondenzirano mlijeko prava je baština koja se često koristila u kuhanju za vrijeme Sovjetskog Saveza. Ovaj desert nije samo sladak, već je i zdrav jer sadrži puno proteina, kalcija, magnezija i drugih elemenata u tragovima. Međutim, samo pod uvjetom da je proizvod prirodan. Moderni proizvodi, osim slatkog okusa, nemaju ništa ugodnije u sastavu, pa mnoge domaćice radije kuhaju takav desert u vlastitoj kuhinji.

Kako napraviti kuhano kondenzirano mlijeko kod kuće

Kuhano kondenzirano mlijeko delicija je koju i djeca i odrasli vole jesti pravo žlicama. Zbog nježnog i slatkog okusa, kuhano kondenzirano mlijeko često se koristi za pripremu širokog spektra slastica. Naravno, sada je teško usporediti proizvode s onima koji se prodaju u zemlji Sovjeta, pa mnoge domaćice radije rade kuhano mlijeko vlastitim rukama. Štoviše, postoji puno načina za ostvarenje željenog.

Klasična metoda kuhanja

Kuhati kondenzirano mlijeko u tavi je najlakši način, ali i najopasniji - ako propustite trenutak, staklenka sadržaja može eksplodirati.

Stoga, budni pažljivi, slijedimo ovaj algoritam:

  1. Uzimamo tavu, stavimo u nju limenku s koncentriranim mlijekom.
  2. Ulijte vodu tako da limenka potpuno nestane.
  3. Spremnik stavimo na vatru i kuhamo od tri do četiri sata.

U procesu će voda prokuhati, pa će je morati dodavati kako bi se limenka stalno utapala. Zatim dobivamo konzerviranu hranu, ohladimo, otvorimo i uživamo u karamelnim slatkišima.

Učinite sami kuhano kondenzirano mlijeko

Ako uopšte ne vjerujete trgovinskim proizvodima, onda je domaće kuhano kondenzirano mlijeko ono što vam treba. Naravno da će vam trebati puno vremena i određene količine energije, ali rezultat je vrijedan toga.

Trebat će vam:

  • dvije litre mlijeka (što je masnije, to je bolje);
  • kao i kilogram šećera, malo vanilina i žlica sode.

Mi ćemo kuhati ovako:

  1. Uzimamo tavu s gulašima s debelim dnom, ulijemo u mliječni napitak, ulijemo vanilin i dovedemo do vrenja.
  2. Nakon što izlijte zaslađivač i sodu. Kuhajte dva sata. Zadatak gospodarice bit će intenzivno miješanje sadržaja tave.
  3. Čim se sastav zgusnuo i promijenio svoju prvobitnu hladovinu, pripremamo spremnik s hladnom vodom i u njega stavimo tavu sa kondenziranim mlijekom. Držimo se petnaestak minuta, ne prestajmo se miješati.
  4. Zatim samo ohladimo već kuhano kondenzirano mlijeko i okusimo ga. Takve dobrote sigurno nećete naći ni u jednoj trgovini!

Kuhanje u pećnici

Još jedna dobro poznata metoda kuhanja kondenziranog mlijeka je slanje u pećnicu. Da biste to učinili, uzmite posudu otpornu na toplinu ili duboku posudu za pečenje, stavite staklenku, ulijte vodu na sredinu posude sa kondenziranim mlijekom. Kalup prekrijte folijom i stavite u pećnicu na 2 do 3 sata (temperatura - 200 ° C).

Vrijeme ovisi o boji i gustoći koju želite dobiti gotovu poslasticu.

S vremena na vrijeme gledamo u pećnicu da nadgledamo razinu tekućine. Zatim izvadimo obrazac sa sadržajem, uklonimo foliju i čim se kuhano mlijeko ohladi, od njega možete uzeti uzorak.

Najlakši način mikrovalne

Mikrovalna pećnica također će vam pomoći da napravite koncentrirano mlijeko. Uzimamo posuđe za mikrovalnu, u nju ulijemo mlijeko i stavimo u pećnicu. Odaberemo način prosječne snage i vrijeme postavimo na 15 minuta. Ako je gotov proizvod zadovoljio domaćicu bojom, onda je vrijeme da ga nabavite. Ako ne, dodajte vrijeme.

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca

Sastav kreme na bazi kuhanog mlijeka jedan je od najprovjerenijih, nježnijih i ukusnijih. Tradicionalno se koristi kao impregnacija slastica ili se potpuno pretvara u nadjev. Da biste ga stvorili, trebat će vam samo dva sastojka: paket dobrog masnog ulja i staklenka kuhanog kondenziranog mlijeka.

Algoritam postupaka:

  1. Omekšano ulje šaljemo u zdjelu i tučemo ga dobrom brzinom miksera dok se ne udvostruči.
  2. Zatim uvedemo karamelizirano kondenzirano mlijeko i miješamo sastav do homogene konzistencije.

Klasični kolačići "Nuts"

Postoje recepti za deserte koji se prenose s generacije na generaciju. Jedno od takvih jela su rožnati, hrskavi „orasi“ s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Ovo je zanimljivo: kondenzirano mlijeko kod kuće za 15 minuta

Osim staklenki samih dobrota, pripremite se unaprijed:

  • tri velika jaja;
  • 240 g masnog ulja;
  • 140 g bijelog granuliranog šećera;
  • 580 g premium brašna.

Kuhanje tradicionalno:

  1. Umiješamo jaja, zaslađivač i prstohvat soli na bilo koji prikladan način. Zatim širite maslac i brašno prelijte s pola žličice. odabrani prašak za pecivo. Zamesite gustu podlogu.
  2. Uzmemo lješnjak i udubljenja napunimo tijestom. Pecite "ljuske".
  3. Zatim dobivamo polovice i krenemo s kondenziranim mlijekom. Rubove premažemo i tako da se lijepe.

Ukusni kolači

Kolači s kuhanim kondenziranim mlijekom izlaze nježne, ugodnog ukusa i boje. Takva poslastica idealna je za ispijanje obiteljskog čaja, ali djeca će ih posebno voljeti jesti s mlijekom.

sastojci:

  • čaša mlijeka;
  • 235 g brašna;
  • 190 ml rafiniranog ulja;
  • 1,5 tsp bilo koji dostupni prašak za pecivo;
  • pola konzerve kuhanog koncentriranog mlijeka;
  • sol i vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

  1. Pomoću miksera pomiješajte slatki pijesak s jajima i vanilijom. Zatim maslac prelijte hladnim mlijekom. Miješamo.
  2. U brašno unosimo prašak za pecivo i suhu smjesu kombiniramo s mliječno-jajetnim sastavom. Dobro će tijesto ispasti poput guste kisele pavlake.
  3. Uzimamo kalupe za kolače, stavljamo žlicu tijesta, zatim pola kondenziranog mlijeka i opet tijesto. Pecite pola sata (temperatura - 180 ° C). Gotov desert pospite slatkim prahom.

Torta od vafla s kuhanim kondenziranim mlijekom

Ako zaista želite pojesti kolač, ali nemate vremena ni energije da napravite kekse, u ovoj situaciji će vam uvijek pomoći pakiranje kolača s vafelima. Njihova osobina je u tome što, zasićeni kremom, stvaraju vrlo ukusan desert.

Uz same kolače pripremite:

  • 360 ml kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • 125 g masnog ulja;
  • 60 g mrvica orašastih plodova.

Sastojci glaziranja:

  • 65 ml mlijeka;
  • 45 g slatkog pijeska;
  • 55 g kakaa;
  • 65 g maslaca.

Način kuhanja:

  1. Prvo što trebate učiniti je napraviti kremu. Da biste to učinili, stavite komade ulja u zdjelu i tukli mikserom. Zatim uvedemo kuhano kondenzirano mlijeko i miješamo dok ne postane glatko.
  2. Sada uzimamo kolače od vafla, stavljamo ih u hrpu i svaki sloj premažemo kremom.
  3. Ostaje kuhati glazuru. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u ražnju, napunite slatkim pijeskom i stavite na vatru. Zagrijavajte dok se slatke granule potpuno ne otope i ulijte kakao, promiješajte i maknite s vatre. Zatim dodajte maslac u mliječnu masu i miješajte sastav dok se potpuno ne otopi.
  4. Čim se glazura malo ohladi, prelijte tortu njome i pospite nasjeckanim orasima. Desert stavljamo u hladnjak da se glazura potpuno smrzne, a kolač zasićen kremom.

Bageli s "knedlom"

Udobnost doma, mirisni topli čaj i ukusna peciva - što bi moglo biti bolje? Danas ćemo vam reći kako peći ukusne bagele punjene kuhanim kondenziranim mlijekom.

sastojci:

  • šalica mlijeka;
  • 245 margarina za pečenje;
  • dvije žlice granuliranog šećera;
  • žlica suhog kvasca;
  • tri čaše brašna;
  • 120 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Način kuhanja:

  1. U posudu stavite margarin i malo otopite u mikrovalnoj, ohladite.
  2. U posudu izlijte malo zagrijano mlijeko, ulijte kvas i zaslađivač, promiješajte.
  3. Zatim stavimo margarin i uvedemo brašno. Zamijesite ne previše strmo tijesto, jer nam trebaju bujne i nježne bagele.
  4. Tijesto razvaljajte u sloj i izrežite trokute širine 6 do 7 cm u podnožju.
  5. Širimo žlicu kondenziranog mlijeka na širokom rubu i radni komad pretvaramo u bagel.
  6. Porcije rasporedimo na lim za pečenje i stavimo u pećnicu na 15 minuta (temperatura - 190 ° C).

Spužvasti kolač

Bujni i prozračni biskvit najbolja je osnova za izradu čak i najukusnijih slastica. Naravno, za brzo kuhanje možete kupiti gotove kolače za kekse, ali svejedno se ne mogu usporediti s onima koje ste sami napravili.

Za kremu uzmemo vremenski testirano kuhano kondenzirano mlijeko i u njega dodamo maslac.

sastojci:

  • 165 g brašna i granuliranog šećera;
  • dva jaja;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • pakiranje maslaca;
  • limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • 270 g oraha.

Način kuhanja:

  1. Mikserom počnemo tući jaja, pa im postupno dodavamo granulirani šećer. Tuku se dok masa ne postane gusta i utrostručena u volumenu.
  2. Brašno s praškom za pecivo nježno pospite brašno.
  3. Napunite nauljeni oblik tijestom i pecite 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
  4. Ohladiti biskvit i podijeliti ga na tri dijela.
  5. Za kremu, također mikserom, tucite maslac zajedno s kuhanim kondenziranim mlijekom.
  6. Svaki kolač premažemo kremnom masom i posipamo nasjeckanim orasima. Također premažemo kremu na površinu i sa strane, desert ukrasimo orasima i stavimo tortu s kuhanim kondenziranim mlijekom na hladno nekoliko sati.

Ovaj članak opisuje samo mali dio onoga što se može kuhati s kuhanim kondenziranim mlijekom. Ali s njom možete ispeći ukusne kolače, peciva, kekse i druge sitnice. Najvažnije je da prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na sastav koji treba sadržavati što manje različitih aditiva.

Povezano Softver:Više od autora: