Torta od vafelja - 6 domaćih recepata za kuhanje

Tko je rekao da je kolač od vaflja nužno slatki desert? Može biti bilo što - neovisno glavno jelo, i zakuska, dobro, desert, naravno, također.

Torta od kolača od vafla sa kondenziranim mlijekom

Započnimo sve sa slatkom poslasticom - popularnom kolačem s vaflima sa kondenziranim mlijekom. Da biste okusili djetinjstvo, sami skuhajte domaće vafle. Koji su proizvodi potrebni za ovaj recept?

• pšenično brašno i granulirani šećer - čaša jednog i drugog;
• prirodni kravlji maslac - 100 grama;
• kiselo vrhnje (masnoća) - ½ kilograma;
• sirova jaja - 2 komada;
• orasi - ne manje od 150 grama;
• kondenzirano mlijeko (bolje je uzeti kuhano) - jedna staklenka;
• prašak za pecivo - žličica.

Prvo zamijesite tijesto. Rastopite maslac u vodenoj kupelji. Čekamo da se ohladi.

Izlijte ga u duboku zdjelu ili tavu. Sipati granulirani šećer, razbiti jaja u posudu. Sadržaj treba pretvoriti u gustu bijelu pjenu, pa uključite mikser. Kad ste spremni dodajte čašu tople vode. Drugi put je potrebno žlicom lagano miješati. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo u ukupnu masu i prosijte. A zatim polako, tankim tokom, ulijte mješavinu rasutih proizvoda u sastav šećera-jaja. Tijesto bi trebalo ispasti prilično tekuće, bez grudvica. Od nje pečemo zlatne vaflje u električnom pećnici za vaflice.

Sad napravite kremu. Umutite kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje mikserom dok ne izađe bujna krema. Umiješamo nasjeckane i malo pržene koštice orašastih plodova. Svaku tortu podmažite slatkim orašastim sastavom i prikupite tortu. Ne zaboravite namazati vrh i stranice kremom. I pošaljite neko vrijeme u hladnjak da se natapa.

Sa šlagom

Torta od vafla napravljena od domaćih vafla s kremom od skute, kao što znate, odnosi se i na slatke deserte. Ali on nije tako debeo kao prethodni. Kolače pravimo na isti način kao što je gore opisano.

I kremu napravite od:

• skuta - uzmite 200 grama;
• vrhnje s 20 posto udjela masti - 100 grama;
• želatina - vrećica od 10 grama;
• granulirani šećer - ½ šalice;
• vanilin - kap.

Želatinu odmah napunite toplom vodom, slijedeći upute na pakiranju.

U emajliranoj tavi kombiniramo sir, vaniliju, granulirani šećer i vrhnje. Sve pretvaramo u homogen sastav. Možete koristiti mikser. Ulijte želatinu u gotovo gotovu kremu. Opet promiješajte, ali sada bez fanatizma, žlicom.

Ostavite masu nekoliko sati - ostavite da se zgusne. Kad krema postigne željenu konzistenciju, premažemo ih kolačima i dodamo jedno drugom. Stranice i vrh torte također se ne zanemaruju.

Ako se takva krema čini dosadnom, Možete mu dodati orahe, kandirano voće, čokoladni čips ili nasjeckano suho voće prije zgušnjavanja. Djeca će biti oduševljena.

Recept za kremu

Još jedna opcija za slatku poslasticu s vafelima je uporaba kremšnite za tortu. S takvim dodatkom, desert će u svakom slučaju biti dobar - barem od vlastitih pečenih vafelja ili od kolača s vafelima kupljenih u supermarketu. Ali u drugom slučaju, postoji značajna prednost - ušteda vremena.

Kako peći vafle, već je rečeno.

Ako su u trgovini, pripremamo samo kremu od:

• mlijeko - pola litre;
• sirova jaja - dva komada;
• maslac - dovoljno 100 grama;
• granulirani šećer - ½ šalice;
• brašno - 50 grama.

Umutite jaja s granuliranim šećerom bolje mikserom. Smjesa šećera i jaja šalje se u vodenu kupelj. Usput neki preporučuju koristiti samo žumanjke za kremu. Možete isprobati obje metode i odlučiti što vam se najviše sviđa.

Ulijte mlijeko u tanku struju i tucite bez zaustavljanja. Čim vidimo da je smjesa počela ključati, šaljemo brašno. To ćemo učiniti pažljivo, sipati točno ispod lopatica miksera. Čim krema dobije gustu jednoliku konzistenciju, isključite aparat i izvadite posuđe iz pećnice.

Kad se krema potpuno ohladila, dodajte joj maslac. Hladno je! Ne topi ga! I opet, ostavite mikser da radi dok proizvod ne postane sjajan. Sve, možete namazati kremom i izraditi tortu.

Korak po korak kuhanje s čokoladom

Čokolada-holiks uživat će u kolaču od vafla i čokolade. A pečenje vafla vlastitim rukama nije potrebno. Nudimo veliki izbor gotovih poluproizvoda različitih proizvođača.

Trebat će vam proizvodi:

• kolači-vafli - uzmite šest komada;
• čokoladica;
• maslac - dovoljno 200 grama;
• granulirani šećer - ½ šalice je dovoljno;
• mlijeko - ne manje od 100 grama;
• pahuljice od šećera i kokosovih orašastih plodova - tako da je to dovoljno za dekor.

Prvo otopite maslac. Nekome je ugodno raditi to u vodenoj kupelji, a netko stavlja lonac izravno na plamenik.

Čekamo dok ulje konačno ne ispliva. Pospite granulirani šećer čokoladom. Kuhajte maslačno-čokoladnu tvar pet minuta, ne zaboravljajući da promiješate. Kad masa dobije ugodnu jednoličnu boju, izvadite je. Čekamo da se „poluproizvod“ ohladi i pretvorimo u čokoladnu kremu.

Možete započeti s sastavljanjem. To radimo na isti način kao u prethodnim receptima, ne štedeći kremu za svaki kolač, vrh i stranice.

Noć čokoladnog kolača trebalo bi provesti u hladnjaku. A zatim ukrasite šećerom od glazure, pahuljicama od kokosa i pošaljite na stol.

Ovo je zanimljivo:vafelsko tijesto

Punjeno mesom i gljivama

Od deserta pretvaramo se u "ozbiljnija" jela koja mogu poslužiti kao cjelovit obrok. U ovu kategoriju Napoleon spada s gljivama i piletinom.

Za njega će vam trebati:

• kolači od vafla - 7 komada;
• kuhana pileća prsa - 200 grama;
• luk;
• kuhana mrkva - dvije korijenske kulture;
• šampinjoni (kiseli, ali ne oštri) - staklenka;
• tvrdo kuhana jaja, par komada;
• slatka paprika;
• majoneza i začini;
• češnjak - najmanje tri češnja.

Gljive i glavicu luka naribajte. Moraju ih malo pržiti u tavi s biljnim uljem - doslovno dvije ili tri minute. Čim sva tekućina ispari, u smjesu luk-gljive dodajte nasjeckanu piletinu, vrlo sitno sjeckani češnjak, sol i odabrane začine. Zagrijte još minutu.

Iz paprike uklanjamo koru, sjemenke uklanjamo, narežemo ih što sitnije. Da biste to učinili bilo je zgodnije, dvije minute možete poslati papriku u mikrovalnu.

Mrkva i jaja prolaze kroz rernu sa srednjim stanicama: svaka se komponenta utrlja u zasebnu zdjelu i na njega pošalje češanj češnjaka tretiran gumenom češnjakom.

Dolazak u skupštinu "Napoleona". Sve torte prekrivamo majonezom.
Zatim slijedi određeni slijed: na prvom - punjenje od gljiva, na drugom - jaja, na trećem - smjesa mrkve i češnjaka. Ponovite sve još jednom. I pokrijte sedmi kolač - bit će to prah za vrhove i stranice namazane majonezom.

Gotov kolač od vafla s haringom

Još jedna originalna torta - s haringom - poslužit će kao prekrasan međuobrok. Za brzinu postupka nećemo sami napraviti kolače od vafla, donijet ćemo ga iz trgovine.

Trebat će nam:

• kolači - 7 komada:
• file haringe - 200 grama;
• šampinjoni - najmanje 300 grama;
• luk glave - par komada;
• mrkva (srednja);
• majoneza (u idealnom slučaju domaća) - 200 grama;
• tvrdi sir - dovoljno 100 grama;
• zelje.

U zdjelu blendera stavite riblji file i nasjeckani luk. Rasturati. Zatim na isti način obrađujemo naizmjenično: gljive pržene drugim lukom, sirom, mrkvom. Posljednji smo stavili u „rukav“ i poslali ga u mikrovalnu. Snaga od 900 vati i sedam minuta - i to možete dobiti.

Vrijeme je za prikupljanje kolača s grickalicama. Prvi kolač prekriven je slojem luka i haringe, drugi - gljivama i lukom, ne štedi, s majonezom, treći kolač je skriven pod mrkvom, a pod majonezom. Ponovite niz još jedan ili dva - koliko je dovoljno punjenja. Najviši sloj treba biti izrađen od mrkve s majonezom. Gusta ga napunite naribanim sirom i začinskim biljem.

Potpuna spremnost dolazi nakon "odmora" u hladnjaku. I što duže kolač ostaje, to se bolje reže.