Juha od ružičastog lososa nježna je, ukusna, hranljiva juha koju će voljeti cijela obitelj. Crvene sorte ribe čine okus jela bogatim i vrlo aromatičnim. Može se pripremiti čak i od ostataka ribe i žitarica.
Sadržaj materijala:
Juha od ružičastog lososa - iz kojih dijelova ribe je bolje kuhati juhu?
Apsolutno svi dijelovi ribljeg trupa mogu ići do uha. Najvažnije je da riba treba biti svježa. Međutim, najbogatije je uho pomoću glave i samog trupa. Prije nego što ubacite glavu u juhu, obavezno uklonite oči i škrgice.
Ako želite dobiti lagano jelo za dijetu, kuhajte samo rep i glavu ružičastog lososa.
Klasični recept za filete
Takvo uho podsjetit će vas na vedar sunčan dan uz rijeku, kad je uho pripremljeno točno na obali od svježe ulovljene ribe.
Glavni proizvodi:
- dvije mrkve;
- voda - 1 l;
- pola hrpe svježeg kopra;
- prstohvat soli;
- četiri gomolja krumpira;
- suho proso - 50 g;
- vodka - 0,1 l;
- riblji file - 0,3 kg;
- list lavrushke;
- luk.
Kako kuhati uho od fileta ružičastog lososa:
- Gotov fileti od ribe narežite na komade i stavite u tavu s vodom.
- Luk izvadimo, ogulimo od povrća i dodamo ga cijelom ribi.
- Čekamo dok tekućina ne proključa i kuhamo još 10 minuta.
- Izvadimo sve proizvode iz juhe, filtriramo vodu kroz gazu ili sito.
- U očišćenu tekućinu ulijte votku, ubacite opranu mljevenu brašnu.
- Izvadite sjemenke fileta i stavite meso natrag u juhu.
- Dodajte kriške mrkve i lovorov list.
- Donesite jelo do vrenja i kuhajte 10 minuta.
- Napunimo nasjeckani svježi kopar, kuhamo 3 minute i vruće bogato uho prelijemo na ploške.
Finska krem juha
Vrlo nježna i meka verzija ukusne juhe.Svakako probajte!
Trebat će vam:
- žarulje - 2 kom .;
- vrhnje - 1 l;
- file od crvene ribe - 0,3 kg;
- sol po ukusu;
- krupni krumpir - 4 kom .;
- zdrobljeni crni papar po ukusu;
- komad ulja - 50 g.
Kako kuhati uho:
- Od krumpira ogulimo koru, narežemo je na kockice i stavimo u tavu s vodom.
- Pričekajte dok se tekućina pjeni s mjehurićima i kuhajte 10 minuta.
- Topli komadi maslaca u tavi.
- Ribu obradimo, meso narežemo na kockice i bacimo na površinu tave. Pržite proizvod minutu, dodajte kriške luka.
- Prebacite sadržaj tave u tavu i kuhajte 15 minuta.
- Ulijte vrhnje i držite tavu na benzinu još 5 minuta.
- Ulijte sol s paprom, sve pomiješajte i inzistirajte na juhi oko 5 minuta.
Od glave i repa kuhamo ružičasti losos
Raznovrsni začini i začine ispunjavaju uho intenzivnim okusom.
Popis proizvoda:
- dvije mrkve;
- glave i repovi ružičastog lososa - 1 kg;
- pola hrpe svježeg peršina;
- sol po ukusu;
- gomolji krumpira - 5 kom .;
- šaka proso;
- celer - 3 grane;
- grašak crnog papra - 10 kom .;
- luk - 2 kom .;
- lovorov list - 3 kom .;
- mljevena paprika - po ukusu;
- paradajzna pasta - 10 g.
Kako pripremiti uho od glave i repa ružičastog lososa:
- Prvo morate napraviti juhu od povrća.
- Jednu mrkvu sa celerom narežite na velike komade.
- U tavu ulijte dvije litre vode, dodajte cijeli oguljeni luk, dva oguljena krumpira i sjeckani celer s lukom.
- Pričekajte da prokuha i kuhajte juhu još pola sata.
- Kad krumpir postane mekan, isključite grijanje peći.
- Iz povrća uklanjamo svo povrće. Pire iz okreta vilicom pretvaramo viljuškom i ponovo ga uvaljamo u tavu.
- Proso preradimo hladnom vodom, a preostali svježi krumpir isječemo na male kocke.
- Svježu mrkvu narežite na polovice krugova, sitno nasjeckajte oprani peršin.
- U juhu stavite ribu i krumpir. Nakon 5 minuta dodajte grašak, proso i peršin.
- Nakon 15 minuta, mrkvu i paradajz pastu stavite sa solju.
- Pet minuta kasnije dodajte zelje i isključite ukusnu bogatu juhu.
- Prije posluživanja posudu pospite mljevenim crnim paprom. To će hranu dati još više okusa.
Uho na trbuhu s proso
Hranjive i kulinarske osobine ribe nisu inferiorne u odnosu na meso, ali ga nadmašuju u probavljivosti. Može se koristiti u jelovniku za večeru, koji bi trebao biti prilično lagan.
Što trebate poduzeti:
- voda - 4 l;
- dvije rajčice;
- hrpa peršina;
- trbuh ružičastog lososa;
- sol - 22 g;
- jedna mrkva;
- tri lovorova lista;
- proso - 170 g;
- 12 graška papra;
- dva luka.
Kako pripremiti uho s proso:
- Stavite ribu u lonac s vodom, pričekajte dok ne proključa. Ako se pojavi pjenasta masa, uklonite je žlicom.
- Na ribu stavite oguljeni luk i prekrijte paprike. Dodajte sol i pirjajte 25 minuta na laganoj vatri.
- Za to vrijeme možete pripremiti sve preostale sastojke. Luk sitno nasjeckajte, krumpir nasjeckajte na kockice i naribajte mrkvu.
- Iz juhe uzimamo ružičasti losos, filtriramo samu tekućinu i vratimo je natrag u tavu.
- Izvadite kosti s komada ribe i ostavite pulpu na stranu do kraja kuhanja juhe.
- U tavu stavimo svo prerađeno povrće i kuhamo 15 minuta.
- Zatim ubacimo lovorov list i kockice rajčice, kuhamo još 10 minuta.
- Dodajte opranu kašu od mljevenog mesa i kuhajte dok ne omekša.
- U uho stavite nasjeckani peršin, riblju kašu i crni papar.
- Ostavite hranu 15 minuta, nakon čega možete uživati u ukusnom okusu svježe riblje juhe.
Srčana riblja juha s rižom
Ako želite da bogata juha brzo zadovolji vašu glad, umjesto proso upotrebljajte rižinu žitaricu. Ispada vrlo ukusno.
Sastav recepta:
- luk;
- ružičasti losos - 1 kom .;
- sol po ukusu;
- gomolji krumpira - 2 kom .;
- riža od riže - 45 g;
- jedna mrkva;
- začini za ribu po ukusu.
Kako kuhati uho s rižom:
- Izrežite lešinu ribe na porcije.
- Oguljeni korijen mrkve na male kocke. Isto radimo s krumpirom, ali njegove kriške trebaju biti veće.
- Dvije litre vode u tavi dovedemo do stanja ključanja. Ulijte sol i iskopčajte kockice krumpira. Kuhajte ih 5 minuta.
- Dalje dodajte nasjeckanu mrkvu i luk bez luka u cjelom obliku.
- Posložite rižu i kuhajte 10 minuta.
- Nakon toga, na pripremljene sastojke stavimo riblje kriške, prelijemo začinima i kuhamo juhu 5 minuta.
- Umetamo nasjeckani peršin i inzistiramo na uhu 15 minuta.
U polaganom kuhaču
Razno jela od ribe čine jednu od karakterističnih karakteristika ruske kuhinje.
Dijelovi recepta:
- tri krumpira;
- šaka svježeg bilja;
- jedna mrkva;
- lešine ribe;
- luk - 1 kom.
Ružičasto uho od lososa u polaganom štednjaku, korak po korak:
- U posudu za kuhanje u više kuhala sipajte 2 litre vode, dodajte sol i kliknite na meniju „Juha“ na meniju.
- Oguljeni krumpir narežite na slamke.
- Ulijte proizvod u spor štednjak i počnite kuhati.
- Za to vrijeme moći ćemo oguliti svo preostalo povrće i ribu. Luk narežite na male kockice.
- Mrkva prolazi kroz grubu rernu.
- Spremamo pripremljene proizvode za krumpir. Kuhajte zajedno 20 minuta.
- Nakon toga umočene obrađene ribe u cjelosti u multicooker.
- Nakon 15 minuta ulovimo ružičasti losos i prebacimo ga na tanjur.
- Iz ohlađenog mesa izvadimo sve kosti, a meso narežemo na komade i ponovo spremimo u juhu.
Jednostavan recept za konzervirani ružičasti losos
Ako ne možete kupiti svježu ili smrznutu ribu, uzmite konzervirani ružičasti losos. Okus toga se neće promijeniti.
Trebat će vam:
- riža - 65 g;
- voda - 2 l;
- jedan korijen mrkve;
- Lavrushka - 1 list;
- jedna limenka ružičastog lososa;
- tri krumpira;
- sol po ukusu;
- luk - 1 p .;
- šaka svježeg bilja;
- paprike - 4 kom.
Kako pripremiti uho od konzerviranog ružičastog lososa:
- Ohladite vilicom, konzerviranu ribu u pire krumpiru.
- Sjeckani oguljeni luk narezati na pola prstena. Krompir nasjeckajte na male kvadrate. Mrkvu naribajte na rerni s velikim vezama.
- Isperite rižu izlivenu u drugar dok voda ne bude bistra. Zele operite nožem.
- U posudu nalijte vodu, pričekajte da prokuha. U vodu stavljamo rižu.
- Nakon 10 minuta prelijte kockice krumpira, grašak papra i lovorov list.
- Odvojeno, u tavi prelijte luk s mrkvom dok ne omekša biljno ulje.
- Sadržaj tave prenosimo na buduće uho odmah nakon lavrushke.
- Nakon što se juha kuha 20 minuta, dodajte riblji kašu iz konzerve.
- Ulijte gotovo svu zelje i kuhajte 5 minuta, dodajte sol po ukusu.
- Inzistiramo na mirisnom uhu 10 minuta ispod poklopca, napunimo preostali kopar i poslužimo jelo vruće. Dobar apetit!
