Torta od bundeve - 8 najboljih recepata

Bundeva se uzgaja svugdje i cijenjena je zbog svoje svestranosti. Ovo nije samo zdravi usjev dinje - od njega se kuhaju žitarice i prave se ukusni deserti.

Ako netko drugi nije probao tortu od bundeve, vrijeme je da započnete svladavanje recepata za njegovu pripremu (puno ih se nakupilo u svjetskoj kulinarskoj praksi).

Klasična torta od bundeve

Arapi, Francuzi i Slaveni mogu se raspravljati o nacionalnom identitetu ove slastice, ali prvenstvo ipak pripada Amerikancima. Za njih je torta od bundeve tradicionalna zahvalnost, Halloween i posebno obiteljsko slavlje.

Klasici u američkom stilu kuhaju se poput otvorene pite na tankoj pjeskovitoj torti s puno preliva.

Savladati sitnice recepta nije teško, slijedeći ovaj algoritam:

• započnite s pripremom tijesta - prosijanom brašnu (200 g) doda se prstohvat soli, 2 žlice. granulirani šećer, omekšali i narezani maslac (1/2 paketića);
• sve se komponente „sjeckaju“ nožem, a zatim protrljaju vilicom;
• kad se tijesto pretvori u mrvice, uvode se 2 jaja, dobro mijesiti, a zatim, zamotano u film, poslati pola sata u hladnjak;
• ohlađeno tijesto ravnomjerno rasporedite tankim slojem u posudi za pečenje;
• kako se tijesto ne bi dizalo tijekom postupka, američke domaćice kreću u trik - pokrivajući tortu pergamentom na vrhu, na nju polažući teret (grah, grah ili morski šljunak); vrijeme pečenja - 15-20 minuta;

dok se kolač peče pripremite nadjev za tortu:

1. pulpa se izvadi iz bundeve i izreza na kockice, trebala bi ispasti kilogram;
2. stavljanje bundeve u tavu, sipati mlijeko (1 šalica), sipati šećer (100 g), cimet (1 štap) i kuhati na laganoj vatri pola sata (ne zaboravljajući da promiješate);
3. uklanjanjem začina iz mase, sve ostale komponente mikserom dovode do homogene tvari;
4. odvojeno tukući jaje, postepeno se izlije u ohlađenu smjesu;
5. ravnomjerno raspoređujući nadjev preko kolača, torta od bundeve vraća se u pećnicu na 30-40 minuta na 160 stupnjeva.

Desert se uklanja iz kalupa kad se potpuno ohladi. Kada se poslužuju, Yankees tortu ukrašavaju šlagom, ali pita je bez nje lijep i privlačan izgled.

Sa kiselim vrhnjem

Ovaj će recept imati sasvim drugačiju upute.

Ako se u američkoj verziji desert pokazao više poput pite, rezultat ove pripreme bit će pravi kolač sa kiselim vrhnjem:

• 2 jaja tuku sa šećerom (100 g), još uvijek možete dodati vrećicu vanilije;
• bez zaustavljanja, ulijte 110 g biljnog ulja;
• zatim se dodaju sol (prstohvat), prašak za pecivo (2 žlice) i brašno (200 g);
• oguljena bundeva (200 g) i kora od jedne naranče se drobe i uvode u tijesto;
• Od dobivene mase izrađuju se 2 kolača koja se peku pola sata na 180 stupnjeva na obraslom pergamentom;
• gotovi kolači zamotaju se u prianjajući film (pojedinačno) i šalju da se ohlade u hladnjaku.

Što se tiče kreme, počinju je pripremati dan prije stvaranja kulinarskog remek-djela. Kiselo vrhnje (400 g) baca se u drugar prekriven gazom i ostavi 10-12 sati da ostavi višak vlage (čuva se u hladnjaku, postavlja se na tavu). U gustu masu stavite šećer (100 g) i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Iscijedite sok od naranče, pomiješajte sa šećerom (3 žlice) i kuhajte sirup 10 minuta. Zatim se hladi prvo na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku. Tukući vrhnje, ulijte slatku tekućinu u nju u 3-4 doze.

Uzimajući kolače iz hladnjaka, vrhovi natečeni tijekom pečenja odrezuju se od njih i počinju oblikovati tortu s kremom, ne zaboravljajući premazati vrh i bočne stranice. Sjeckani vrhovi se naribaju i posipaju mrvicama po obodu deserta. A kako to ukrasiti, svaka ljubavnica odlučit će sama.

Korizmeni recept

Možete se maziti ukusnim desertima promatrajući postove.

Recept upravo za takve slučajeve:

• oguljena bundeva (200 g) peče se u kriške u pećnici ili mikrovalnoj dok ne postane dovoljno mekana;
• dodavanje vode (četvrtina šalice), pire od bundeve;
• ulijte ocat (1/2 žlice) i mršavo ulje (2 žlice);
• šećer (pola šalice), vanilija (1 žlica) dodaju se suhom brašnu (3/4 šalice) i pomiješaju s bučnom masom;
• podijelivši tijesto na 2 dijela, u jedan dodajte naribanu koricu naranče, u drugi kakao (2 žlice);
• čokoladno tijesto se stavlja prvo u oblik, a žuto na vrhu.

Mršava torta od bundeve peče se ne više od pola sata na 180 stupnjeva. Nakon što se desert malo ohladi, može ga posuti šećerom u prahu.

Torta od bundeve i sira

Recept u nastavku može se nazvati dijetalnim jelom, unatoč kalorijskom sadržaju. Osim toga, vrlo je ukusna i postat će originalan dodatak svečanom stolu.

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, desert od sira od bundeve pripremljen je na ovaj način:

• maslac (pola pakiranja) se reže nožem;
• dodavanje brašna (200 g), samljeti u mrvice;
• u procesu miješanja dodati 2 žlice. šećer;
• nakon gašenja sode (1 žličica) s limunovim sokom (od četvrtine voća) dodajte u tijesto;
• zatim se uvodi 1 jaje, nakon čega se šarža stavi u hladnjak na pola sata;
• mljeti sir kroz sito;
• 2 žumanjka pobijte sa šećerom (2 žlice) i dodajte u korom;
• škrob (1 žlica) i 2 tučena proteina dodaju se punjenju skute;
• komadiće bundeve (400 g) stavite u posudu s vodom, stavite u mikrovalnu nekoliko minuta;
• umutiti 2 žumanjka sa šećerom (70 g), dodati omekšanu bundevu i sve umutiti;
• ubrizgati 1 tbsp. škrob i 2 bjelanca.

Zagrivši pećnicu na 180 stupnjeva, stavili su u nju kalup nadev od bundeve i skute, slojevito slojevito postavljene na tortu s visokim stranama. Vrijeme pečenja traje ne više od 45 minuta. Kako ne biste dugo čekali da se torta ohladi, bolje je koristiti kalup s uklonjivim stranama.

Kuhanje s mrkvom

Kombinacija bundeve i mrkve čini tortu ne samo dijetalnom, već i korisnom - ovo povrće sadrži mnogo ljekovitih sastojaka.

Da biste uživali u ukusnom desertu, prvo pripremite tijesto:

• komadi oguljene bundeve (0,5 kg) omekšaju se u mikrovalnoj, a zatim pire mikserom;
• sirova mrkva (0,2 kg) mljevena je na rerni;
• suho brašno (0,4 kg) pomiješano je sa šećerom (0,25 kg), cimetom (2 žlice) i kultivarom (12 g);
• dodajte 2 žličice u čašu mlijeka sok od limuna;
• 4 jaja sa prstohvatom soli tuku dok ne budu tečna;
• kandirana voćna smjesa pari 5 minuta kipućom vodom.

Iz tih praznina se mijesi jednolično tijesto i kolač se peče sat vremena na 180 stupnjeva. Nakon hlađenja, razrežite ga na 2 dijela i namažite kremom (ne zaboravljajući strane). Da biste ga pripremili, vrhnjem (1/2 šalice), maskaronom (0,25 kg), maslacem (60 g), sokom od naranče (3 žlice) i prahom (0,12 kg) umutite mikserom. Vrh može biti ukrašen orasima, kandiranim voćem, bobicama.

S čokoladom

Ovaj niskokalorični prozračni desert priprema se za 40 minuta i bit će izvrstan dodatak čajnoj ceremoniji. Za pripremu tijesta uzmite 1 šalicu naribane bundeve, prosijano brašno i šećer. Uz to će vam trebati šipka tamne čokolade (ili 4 žlice kakaa), 2 jaja, kultivator (2 žlice) i prstohvat soli.

Za početak, pomiješajte sve suhe sastojke, prethodno mljevenu čokoladu na rerni. Bundeva se miješa s jajima i ostalim sastojcima. 20 minuta pecite na 200 stupnjeva, a zatim smanjite temperaturu na 150 i stavite tortu još 10 minuta. Izvadite iz kalupa kada se torta malo ohladila. Ukrasite sami, ali desert je dobar i bez dodatnog ukrasa.

Torta od bundeve mousse

Ova nježna torta iznenadit će mnoge, ali nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za njegovu pripremu pripremaju se sljedeći sastojci:

Torta od bundeve - 8 najboljih recepata

proizvodi	U torti	Za mousse	Da napunim
Brašno (g)	40	---	---
Šećer / prah (g)	40/---	---/130	---/20
Jaje (kom.)	1	---	---
Riper (tsp)	½	---	---
Bundeva kaša (kg)	---	0,5	0,15
Vrhnje / mlijeko (čaša)	---	1/---	---/0,5
Želatina (g)	---	25	7

Još uvijek u mousseu trebat će vam ricotta (250 g), sok od 1 naranče i pola čaše vode. Biskvit treba peći u kalupu s odstranjivim stranama. Tada će ih trebati ukloniti i zamijeniti višima kako biste mogli dodatno oblikovati tortu.

Tablica prikazuje težinu već omekšane i istisnute kaše bundeve. Pripremajući mousse od komponenti (ne zaboravljajući prethodno namočenje želatine), prelije se preko kolača i pošalje u hladnjak na očvršćivanje. Nakon 30-40 minuta, punjenje se dodaje preko moussea.

Potrebno je nekoliko sati da se kolač potpuno zamrzne. Ako namjeravate koristiti nakit, to možete učiniti prije nego što ispuna u potpunosti oduzete.

Ukusan recept:pita od bundeve s više vrsta

Sa svježom bundevom od Emine bake

Među hostezama postali su popularni videozapisi "Recepti od Emine bake". Postoji i detaljna uputa za izradu torte od bundeve. Posebnost ovog recepta je u tome što nema potrebe omekšati meso dinje - u tijesto se dodaje svježa mljevena bundeva u količini od 300 g.

Za početak, mikserom pobijedite 3 jaja i čašu šećera, a zatim postupno dodajte 150 ml biljnog ulja u sastav. Nakon što ste dobili bujnu smjesu, dodajte joj bundevu, 100 g mljevenih orašastih plodova, cimet (5 g), sol (1/2 žlice) i sve dobro promiješajte.

Na kraju se ubaci 200 g brašna pomiješanog s kultivarom (1 žlica) i gotovo tijesto peče 40 minuta na 180 stupnjeva. Kad se kolač potpuno ohladi, razreže se po dužini na 2 dijela, a uklanja se i nabubreni vrh.

Tortu možete napraviti s bilo kojom kremom. Baka Emma predlaže vrhnje za šlag (2 šalice) sa šećerom (2 žlice) i prahom vanilije (10 g). Da biste dodali dodir povrća dizajnu, u ukrasu se koriste pržene sjemenke bundeve.