Svijetla sunčana bučna juha bit će dobrodošao gost na blagovaonskom stolu u bilo koje doba godine. Zimi se lako kuha na bazi smrznutog povrća. Sve vrste dodatnih sastojaka učinit će poslasticu još ukusnijom.

Klasična juha od bundeve

Sastojci: kilogram povrća bez kore i sjemenki, velika mrkva, glava luka, par češnja češnjaka, sol, voda.

  1. Sve povrće nasumično se nasjecka i prži na vrućem ulju u tavi. U tu svrhu najbolje je koristiti maslinovu komponentu.
  2. Zatim se rezultirajuća masa napuni vodom. Trebalo bi biti dovoljno tekućine kako bi njegova količina bila nekoliko centimetara veća od povrća. Masa se kuha dok sve komponente ne postanu mekane.
  3. Sastojci se slane po ukusu, dodaje im se sjeckani češnjak.
  4. Ostaje samo namazati masu.

Prilikom posluživanja, masna krema se dodaje u obrocima.

S piletinom

Sastojci: 2 bilo koja dijela pilećeg trupa za juhu (na primjer, krilo i noga), luk, 320 g pulpe iz bundeve, mrkva, crvena paprika, sol, aromatično bilje.

  1. Piletina s cijelim lukom kuha se dok ne omekša. U juhu možete dodati lovor i bilo koje druge sastojke za aromatizaciju.
  2. Preostalo povrće se reže na male kockice, stavi u tavu, zalije vodom i pirja dok ne omekša.
  3. Rezultirajući povrtni prženje premješta se u tavu i postepeno se prelije s juhom. Povrće morate odmah pročistiti, a zatim odabrati željenu konzistenciju juhe, dodajući toplu tekućinu.
  4. Nakon dodavanja soli i aromatičnog bilja hrana se dovodi do vrenja i uklanja s vatre.

Ukusno je jesti s masnom kiselinom ili nezaslađenim jogurtom.

Nježna krem ​​juha s vrhnjem

Sastojci: 420 g bundeve, mrkva, 120 ml srednje masne kreme, luk, kriška maslaca, par grančica svježeg timijana, češnjak po ukusu, sol.

  1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a zatim pržite na maslacu. Najbolje je to učiniti odmah u loncu.
  2. U već narezani luk dodaju se tanki krugovi mrkve. Kuhanje se nastavlja još nekoliko minuta.
  3. Celuloza bundeve nasumično se nasjecka i pošalje u prženi luk-mrkvu. Odozgo se malo prolijeva voda. Treba pokriti samo povrće.
  4. Dodaju se sol i začini. Osnova za juhu kuha se do meke bundeve.
  5. Ostaje samo pretvoriti masu u glatki pire. Tek nakon toga doda se krema.

Prije posluživanja, krem ​​juha od bundeve s vrhnjem još se jednom prokuha.

S krumpirom

Sastojci: 4-5 gomolja krumpira, 330 g bundeve, 2 kom. luk i mrkva, 2 litre vode ili povrća, 2 žlice limunovog soka, sol, granulirani češnjak.

  1. Krompir se kuha u vodi ili juhi (slani) dok ne omekša.
  2. Dok trebate raditi ostalo povrće. Komadi luka, bundeve i mrkve pirjajte u tavi. Masu možete odmah posipati solju i češnjakom.
  3. Prženo povrće prebacite na već omekšali krumpir.
  4. Kad svi sastojci buduće juhe postanu mekani, mogu se pire.
  5. Ostaje dodati svježe iscijeđeni sok od limuna u poslasticu i ponovo prokuhati.

Poslužuje se s sitno sjeckanim zelenilom.

Kako kuhati u sporom kuhaču?

Sastojci: 430 g svježe bundeve, luk, 330 ml krema srednje masnoće, sol, mrkva.

  1. Prvo se veliki oguljeni komadići bundeve stave u zdjelu, preliju s malom količinom vode i kuhaju u režimu juhe 20-25 minuta. Povrće treba dobro omekšati. Zatim se prenosi u zasebno jelo.
  2. Nasjeckana mrkva i luk stavite u čistu posudu s uređajem. Povrće u ulju se prži na prikladan način.
  3. Sastojci iz prvog i drugog koraka se kombiniraju, pirjaju i sipaju u „pametnu tavu“.
  4. Masa se razrjeđuje kremom do željene konzistencije. Nakon dodavanja soli dovodi se do vrenja u programu "Juha".

Juha se može odmah poslužiti do stola.

Sa sirom

Sastojci: 650-690 g bundeve, mrkva, velika zrela rajčica, par stabljika celera, 2 krem ​​sira, par krumpira, sol, talijansko bilje.

  1. Nasjeckani krumpir kuha se u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Kocke mrkve s sitno sjeckanom bundevom prže se dok ne omekšaju. Zatim se tim komponentama dodaju kriške rajčice i sjeckani celer. Zajedno se sastojci pirjaju 12-14 minuta, nakon čega se prenose u krumpir.
  3. Kad krumpir postane mekan, možete ga premazati masom, dodati mu sir i pričekati da se njegove kriške potpuno otope.

Juha ukusno poslužena s domaćim krekerima od češnjaka.

Juha od pire od buče i mlijeka

Sastojci: 430 g bundeve, mrkve, čaša masnog mlijeka, luk, sol, mješavina paprike.

  1. Luk s mrkvom pržite u tavi. Najbolje ih je kuhati u maslinovom ulju.
  2. U masu se dodaju komadići bundeve, doda se malo tople vode, a komponente pirjaju pod poklopcem dok sljedeće povrće ne postane mekano.
  3. Zatim se mlijeko ulije u gulaš. Pri miješanju dovodi se do vrenja.
  4. Masa se pire, sol, papar. Opet se mora dovesti do vrenja.

Savršeno se nadopunjuje naribanim parmezanom. Što ga više uzmete, što će se jućnija jutra ispostaviti.

S đumbirom

Sastojci: 2 sitna luka, 750-790 grama bundeve, 2 mrkve, par češnjaka češnjaka, čaša srednjemasne vrhnje, korijen đumbira dugačak 4-5 cm, sol, aromatično bilje. Kako kuhati juhu od bundeve s đumbirom opisano je u nastavku.

  1. Luk, bundeva, mrkva i češnjak nasjeckajte se proizvoljnim komadima. Zajedno se sve povrće izlije u gulaš, zalije vodom bilo kojim biljnim uljem i temeljito prži 12-14 minuta.
  2. Đumbir ogulite i narežite na tanke kriške. S njom će se juha ispostaviti začinjena, pa količinu ovog sastojka treba prilagoditi vašim željama.
  3. Pripremljeni korijen dodaje se prženom povrću. Na vrh se ulije litra kipuće vode.Masa se kuha dok svi sastojci ne postanu mekani. Umjesto toga, možete uzeti čak i povrtni ili mesni juh umjesto vode.
  4. Gotova juha se pire, u nju se ulije vrhnje, doda se sol i začinsko bilje.

Posluženo s krutonima borodinskog kruha.

S jabukama

Sastojci: 300-350 g svježe bundeve, 2 mala krumpira, 2 slatke i kisele jabuke, luk, prstohvat curryja, slatka paprika, sušeni češnjak, sol, 750-800 ml filtrirane vode.

  1. U gulašima prvo se prže kockice luka. Čim se na komadima pojavi zlatni rub, u posudu se dodaju komadići bundeve.
  2. Kad se svi sastojci omekšaju, u štapić možete sipati komadiće češnjaka i jednu jabuku.
  3. Zatim se još 5-6 minuta masa prži već uz krumpir. Nakon toga dodaju se sol i sve navedene začine.
  4. Vrela voda se ulije u gulaš. Pod poklopcem kuha se baza juhe dok krumpir ne postane mekan.
  5. Omekšane komponente pomiješajte mikserom. Ostaje još jednom dovesti juhu do vrenja i probati.

Preostala jabuka se reže na kockice, posipa se bilo kojim oštrim začinima i prži u vrućem ulju. Komadići voća raspoređeni su na ploške i posuti juhom.

Recept za djecu

Sastojci: 270 g bundeve, krumpir, mrkva, čaša filtrirane vode, šaka oguljenih sjemenki bundeve, prstohvat soli, mala žlica maslinovog ulja.

  1. Sve povrće se opere, oguliti i proizvoljno rezati. Najbolje je samljeti ih što je više moguće kako bi se ubrzao proces kuhanja.
  2. Kad povrće omekša, zajedno s vodom potrebno ih je pretvoriti u tekući pire.
  3. Već u gotovu juhu dodaje se ulje.

Poslužuje se sa sjemenkama bundeve prženim u suhoj tavi.

Sa slaninom

Sastojci: kilogram pulpe od bundeve, litra filtrirane vode, čaša masne vrhnja, 70 g slanine, šaka oraha, žličica šećera, kriška maslaca, sol, prstohvat mljevenog čilija i lješnjak.

  1. Bundeva se reže na sitne komade, nakon čega se prelije s malom količinom vode i dovede do vrenja. Tada se vatra smanji na minimum, a povrće kuha oko pola sata dok ne omekša.
  2. U procesu se dodaju začini i sol u juhu. Na samom kraju kuhanja bundeve, krema se ulije u nju.
  3. Šećerni orasi prženi su na maslacu u tavi. A u drugoj posudi - tanke trake slanine.
  4. Gotova juha se drobi do stanja kaše.

Posluženo porcionirano s orasima i kriškama slanine.

Na engleskom

Sastojci: 16 listova svježe kadulje, 2 kg bundeve, 2 l pilećeg luka, 2 crvena luka, mrkva, grančice ružmarina i stabljika celera, čili paprika, morska sol.

  1. Listovi kadulje se prže u ulju pola minute. Oni bi trebali postati hrskavi.
  2. Preostalo ulje je prženi luk, celer, mrkva, ružmarin i čili.
  3. Kockice bundeve u tavi napunite juhom i kuhajte dok ne omekšaju. Nakon 10 minuta dodaje se sadržaj tave.
  4. Gotova juha je pire, posoljena.

Posluženo uz hrskavu kadulju.

Juha od bundeve od škampa

Sastojci: kilogram bundeve, luk, litra filtrirane vode, 300-350 g škampi, sušeni češnjak, curry i muškatni oraščić, mrkva, 130 ml vrhnja s malo masnoće, sol.

  1. Prvo se sjeckani luk i mrkva pasiraju zajedno.
  2. Potom se povrće kuha nekoliko minuta već s kockicama bundeve.
  3. Sadržaj tepsije prenosi se u posudu i napuni vodom.
  4. Meko povrće s pireom od juhe. U njih se ulije krema, dodaju se sve preporučene začine i sol.
  5. Kozice bez školjki prže se na srednje jakoj vatri dok se ne skuhaju.

 

Juha se prelije na zdjele i nadopunjuje s morskim plodovima.

Povezano Softver:Više od autora: