Zimi zaista želim nešto ljeto i korisno kako bih udovoljio sebi i ne uvrijedio tijelo. Jela od bundeve koja se pripremaju od jeseni vrlo su korisna za imunitet. Priprema soka od bundeve za zimu kod kuće prilično je jednostavna i jednostavna, a ako maštate malo, zdrav napitak će steći izražajniji okus i aromu.

Sok od bundeve za zimu kod kuće - jednostavan recept

Za pripremu zasićenog napitka odabrane su mlade bundeve težine veće od 7 kg. Takvo povrće sadrži više korisnih tvari - karoten i fruktozu, pa će se sok pokazati prilično slatkim.

Sok od bundeve jedno je od najzdravijih pića.

Pripremite napitak od bundeve na sljedeći način:

  • Plod je oguljen i podijeljen na male štapiće dugačke oko 3 cm.
  • Ulijevaju se u lončić, voda se izlije na površinu kriški bundeve.
  • Dovedite do vrenja i kuhajte 5-6 minuta.
  • Ohladiti, a zatim samljeti kroz cjedilo.
  • Masa se vraća natrag u tavu, šećer se miješa (oko pola čaše po 2 litre soka), uključite vatru.
  • Kad proključa, isključite gazu i napitak prelijte u sterilne staklenke.

Da bi sok bio gušći i zasićeniji, na kockice dodajte meso bez sjemena.

Kako kuhati s sokovnikom?

Brzo i jednostavno pripremite piće pomoću posebne opreme.

Izvodi se na dva načina:

  • Nema pasterizacije

Bundeva se očisti, podijeli na komade, prođe kroz sokovnik. Nakon što se pomiješa s granuliranim šećerom (oko čaše u 2 litre tekućine) i zagrijava na 90 ° C. Kuhajte, ne ključajući, 5-6 minuta. Tada se štednjak isključuje, a tekućina se ulije u staklenke i zapečati.

  • Uz pasterizaciju

Slično kao u prethodnoj metodi, sok se iscijedi, dovede do vrenja i distribuira u sterilne staklenke od pola litre. Posude za sok se pasteriziraju oko 10 minuta na 90 ° C, a potom valjaju.

Ukusan sok od bundeve s narančom

Sok od bundeve s narančom bogat je elementima u tragovima i vitaminima, pa ga je korisno piti zimi.

Za napitak od bundeve i citrusa trebat će vam:

  • srednja bundeva;
  • čaša granuliranog šećera;
  • 3 naranče;
  • 1-2 žlice limunske kiseline;
  • voda.

Kako kuhati:

  1. Ogulite bundevu, izrezanu na komade, prebacite u tavu.
  2. Ulijte vodu do gornjeg ruba komada, stavite na vatru.
  3. Kuhajte oko 5 minuta, ohladite.
  4. Narežite kriške bundeve kroz cjedilo.
  5. Vratite u tavu.
  6. Umiješajte šećer, kiselinu.
  7. Iscijedite sok iz agruma, ulijte u preostale komponente.
  8. Masu ne trebate kuhati, samo pričekajte da prokuha, pa je prelijte u staklenke.

Ručna priprema bučinog soka

Ručni postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Ogulite koru od bundeve, izvadite sjemenke.
  2. Podijeljeni na kocke, samljeti na sitno rernu.
  3. Ulijte vodu, dovedite do vrenja i kuhajte dok ne omekša povrće. Da biste dodali aromu i okus agruma, pomiješajte zdrobljenu koru ili sok od citrusa.
  4. Usitnjava se blenderom, šećer se miješa (po ukusu), po potrebi se dodaje voda (ako je smjesa gusta) i šalje se u štednjak.
  5. Čekaju ključanje i kuhaju nakon toga još 10 minuta.
  6. Raspodijelite u sterilne posude i zatvorite.

Recept "kroz mlin za meso"

Za pripremu napitka koristi se i brusilica za meso.

Sok od bundeve je dva u jednom: originalan okus i velika korist.

Trebat će vam:

  • dinje;
  • šećer - pola čaše po litri pića;
  • limunska kiselina ili sok;
  • voda.

Postupak kuhanja:

  1. Ogulite bundevu i sjeme, narežite na male kriške.
  2. Pomičite se kroz brusilicu za meso pomoću velikog roštilja.
  3. Napunite sir u 4 sloja, stavite masu u njega, skupite ga u čvor i pošaljite ga u bubuljicu instaliranu na tavi.
  4. Stavite potlačivanje na vrh, pričekajte da sok istekne.
  5. Izlijte tekućinu u čistu tavu, dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu.
  6. Donijeti kuhati, ali ne kuhati. Držite u tom stanju oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
  7. Izlijte u sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorite i poklopite dok se potpuno ne ohlade.

Od preostalog kolača možete napraviti sok drugog ekstrakta. Da biste to učinili, napunite je vodom (0,1 l po 1 kg uljanog kolača), dovedite do vrenja, iscijedite. Ne vrijedi miješati sa pravim sokom, ali piće možete napraviti dodavanjem šećera i limunovog soka ili žele.

Sok od jabuke i bundeve kroz i bez sokovnika

Za pripremu napitka preporučljivo je odabrati zelene sorte jabuka. Glavna stvar je da nisu prezreli. Za kilogram glavnog proizvoda uzmite istu količinu voća i čašu s brdom šećera. Da biste dodali aromu citrusa i zanimljivu notu okusa, doda se sjeckana limunova korica (možete je naribati na sitnoj rerni).

Postupak kuhanja:

  1. Ogulite i narežite bundevu, iscijedite sok.
  2. Slično tome napravite i sok od jabuke.
  3. Sve komponente pomiješajte u jednoj posudi, stavite na plin i dovedite do 90 ° S.
  4. Gledajući kako tekućina ne ključa, ostavite da stoji na vatri oko 5 minuta, a zatim isključite plin.
  5. Gotov napitak malo potamnite na vrućem tanjuru, a zatim izlijte u staklenke i razvaljajte.

S limunskom kiselinom

Sok od bundeve jedini je napitak koji se može pripremati tijekom cijele godine.

Za pripremu steriliziranog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

  • oguljena i narezana bundeva - 7 kg;
  • šećer - 6 čaša;
  • voda - 4 l;
  • limunska kiselina - žlica.

Kako kuhati:

  1. Prvo se od šećera i vode pravi šećerni sirup.
  2. Pecite kriške bundeve u pećnici dok ne omekšaju, a zatim mljeti kroz sito.
  3. Pomiješajte sa sirupom, zagrijte na 80 ° C, rasporedite u sterilne staklenke.
  4. Pokrijte i sterilizirajte 20 (0,5 L staklenke) ili 30 minuta (1 L). Zatim valjajte.

S morskom heljdom

Za napitak od bundeve i bundeve potrebno je:

  • 2 kg oguljene i nasjeckane bundeve;
  • kilogram oprane i oguljene morske buče;
  • čaša vode i šećera.

Kako kuhati:

  1. Da biste napravili sok od bundeve, usitnite povrće, prođite kroz mlin za meso ili sokovnik. Samo u prva dva slučaja bit će potrebno procijediti masu kroz čađu od gaze ili kaprona, presavijenu u nekoliko slojeva.
  2. Ulijte morsku heljdu i kuhajte dok ne omekša, a zatim ohladite.
  3. Nasjeckajte bobice bez ispuštanja vode, iscijedite sok kroz nekoliko slojeva gaze. Rezultat bi trebao biti oko pola litre tekućine.
  4. Pomiješajte tekućinu bundeve i oraha, umiješajte šećer.
  5. Masu kuhajte trećinu sata nakon vrenja.
  6. Raspodijelite u staklenke i sterilizirajte 5 minuta, a zatim razvaljajte.

Na taj način pripremljeno piće čuva se oko tri godine.

Sok od bundeve - koristi i štete

Korisna svojstva napitka nastaju zbog prisutnosti u povrću velike količine vitamina, vlakana i drugih korisnih tvari. Jedna i pol šalica svježe iscijeđenog soka može zadovoljiti dnevne potrebe tijela za kalijem, magnezijem, fosforom i nekim vitaminima. Vlakna i pektin blagotvorno djeluju na probavni trakt, očisteći crijevnu stijenku od nakupljenih toksina.

Sok od bundeve odličan je način prevencije mnogih bolesti.

eliksir:

  • doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa, ubrzava obnovu stanica, jača koštano tkivo;
  • jača imunološki sustav;
  • poboljšava koagulaciju krvi.

Pored toga, povrće se koristi u borbi protiv nesanice i kao antitumorsko sredstvo.

Oprez treba koristiti kod sindroma razdražljivog crijeva i niske kiselosti u želucu.

Jela od bundeve treba potpuno isključiti sa:

  • proljev;
  • teški uznemireni gastrointestinalni trakt;
  • individualna netolerancija na neke komponente bundeve.

Povezano Softver:Više od autora: