Možemo puno razgovarati o dobrobiti i šteti bundeve za tijelo. Ali ima mnogo više korisnih svojstava, stoga, ako se pravilno koristi, blagotvorno utječe na stanje ljudskog zdravlja. Prema sadržaju korisnih tvari može se nazvati prirodnim vitaminsko-mineralnim kompleksom.
Sadržaj materijala:
Bundeva: blagodati za ljudsko tijelo
Španjolci su biljku s velikim narančastim plodovima donijeli u Europu još u 16. stoljeću. Danas se bundeva uzgaja kako u privatnim domaćinstvima, tako i na velikim plantažama u industrijskim razmjerima. U 100 g sirovog proizvoda ne sadrži više od 25 kcal, pa se često koristi kao ukusno, zdravo i niskokalorično jelo za razne dijete koje potiču mršavljenje. Oko 90% ukupne mase bundeve predstavlja voda.
Uz redovitu upotrebu, ovo povrće ima pozitivan učinak na cijelo tijelo:
- poboljšava vid;
- normalizira ravnotežu vode i soli;
- uspostavlja rad probavnog trakta;
- snižava krvni tlak;
- čisti crijeva od toksina i otvrdnutih otpadnih proizvoda;
- jača zidove krvnih žila;
- smanjuje povećanu razinu kiselosti u želucu;
- normalizira san;
- daje energiju;
- jača imunitet;
- smanjuje oticanje i uklanja višak vode iz tijela;
- poboljšava metabolizam;
- obnavlja stanice i poboljšava regeneraciju tkiva.
Plod sadrži sve elemente potrebne za zdravlje očiju. U bundevi ima puno karotenoida - tvari o kojoj ovisi oštrina vida. Povrće sadrži puno vlakana, koja su toliko potrebna za normalno funkcioniranje crijeva. Bundeva ne uzrokuje nadimanje i pojačano stvaranje plinova, pa se može jesti bez straha. Povrće se često koristi u narodnoj medicini za čišćenje jetre i žučnog mjehura.Jedan dan na bazi sirove kaše od bundeve dovoljan je za poboljšanje stanja organa.
Plod je dobar i za muškarce i za žene. Tvari sadržane u njemu povećavaju izdržljivost i jačaju imunitet. Kod muškaraca, bundeva normalizira rad prostate, pomaže ženama da usporavaju starenje i očuvaju ljepotu kose i noktiju.
Korisna svojstva bundeve poznata su i u kozmetologiji. Maske iz nje pomažu vratiti svježinu i blistav izgled licu, riješiti se upale, izglađivati sitne bore. Glavna stvar je redovito obavljati ove postupke, barem 1 puta u 2-3 dana. Trajanje tečaja je 7 tjedana.
Koja je buča zdravija: sirova ili prerađena?
Prednosti sirove bundeve su nesporne, pa je najbolje jesti voće u ovom obliku. Istina, mnogi još uvijek sumnjaju je li moguće jesti sirovo povrće. Nutricionisti tvrde da su salate i pire sirovo povrće vrlo korisni za probavu, osim toga, pomažu da se riješite suvišnih masnoća. Nakon svečane gozbe korisno je pojesti nekoliko komada sirovog povrća - to će olakšati rad želuca. Glavna stvar je da je bundeva potpuno zrela. Jedenje sirovog nezrelog povrća može naštetiti organizmu.
Toplinska obrada smanjuje količinu vitamina i minerala. Međutim, čak i u ovom obliku donosi još manje, ali primjetne koristi. Pečena bundeva uklanja toksine, smanjuje opterećenje na srce. Posebno je dobro jesti prerađenu bundevu za malu djecu i starije osobe. Sirovo voće je preteško za starije i teško za bebin želudac. Stoga je za ove kategorije ljudi prerađena bundeva najbolji izbor.
Koristi i štete sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve imaju mnogo vitamina, minerala i korisnih kiselina. Kalorije su vrlo bogate, pa ih u nekim situacijama ne treba zloupotrijebiti. Sjeme se može jesti sirovo ili osušeno. Bolje je odbiti prženje ili pečenje sjemenki, jer će se na taj način izgubiti većina korisnih svojstava.
Sjemenke bundeve pomažu u suzbijanju crijevnih parazita i crijevnih smetnji. Ovo je dobro profilaktičko sredstvo protiv prostatitisa, tuberkuloze, bolesti jetre i bubrega.
Potrebno je spomenuti prednosti sjemenki bundeve za jači spol, jer sadrže puno cinka. I upravo ovaj element igra veliku ulogu u proizvodnji muškog hormona - testosterona. Ako čovjek svaki dan pojede 10 sjemenki, to će ga zaštititi od bolesti genitourinarne sfere. Općenito, sjeme mogu jesti svi: djeca, odrasli, stari, trudnice i dojeće žene.
Od sjemenki možete napraviti mlijeko od bundeve, što dobro pomaže kod bolesti bubrega. Potrebno je uzeti 1 tbsp. sjemenke bundeve, samljeti u mort, s vremena na vrijeme dodavati prokuhanu i ohlađenu vodu (300 ml). Procijedite tekućinu, zasladite medom po ukusu i pijte 1-2 žlice. l. cijeli dan.
Uz bolest bubrega, možete napraviti čaj. Na 1 tbsp. l. sjemena, trebate uzeti 200 ml kipuće vode, inzistirati najmanje ½ sata. Morate piti najmanje 3 žlice dnevno. piće.
Što je koristan i štetan sok od bundeve?
9 dijelova mase ovog velikog narančastog povrća je voda. Ali ovo je malo pogrešno rečeno, u stvari nije voda, već zdrava, hranjiva i dobro strukturirana tekućina. Sadrži puno pektina i vitamina A. Te tvari poboljšavaju cirkulaciju krvi, snižavaju razinu lošeg kolesterola i blagotvorno utječu na vid. Takav napitak je dobar lijek protiv prehlade, nesanice, bolesti srca. Sok uklanja višak tekućine, pa ga je preporučljivo piti s kapljicama i edemom. Trajanje takvog tretmana je 2 tjedna, a svaki dan trebate piti 3 puta po 3 žlice. l. sok.
Sok treba piti samo svježe iscijeđen. Što duže košta, manje korisnih tvari ostaje u njemu.
Bolje je sami napraviti takvo piće. Proizvođači često dodaju konzervanse, boje i okuse proizvodu u trgovini. Kod kuće se može dodati šećer, med ili limun za poboljšanje ukusa.
100 ml soka prije spavanja uklanja nesanicu, smiruje živce i pruža dobar odmor. Redovita upotreba ovog napitka jača imunološki sustav i omogućuje mu da podnese prehlade i zarazne bolesti. U tu svrhu preporučuje se svakodnevno piti 100 ml svježeg soka 30 minuta prije doručka.
Takav sok koristan je za malu djecu. Morate započeti s malom dozom kako ne biste izazvali alergiju, postupno povećavajući doziranje. Ako djeca odbijaju piti napitak u svom čistom obliku, može se razrijediti sokom od jabuke.
Bučino ulje: koristi i štete, kako uzimati
Bučino ulje napravljeno od pulpe i sjemenki ima visoku hranjivu vrijednost. Sadrži najmanje 50 korisnih elemenata i mnogo vitamina. Koristi se za čišćenje tijela, liječenje mnogih bolesti genitourinarnog, probavnog i živčanog sustava.
Pročitajte i: koristi i štete bučinog ulja kako uzimati
Ulje ima mnogo korisnih svojstava:
- uklanja žgaravicu;
- izbacuje parazite;
- uklanja težinu u želucu;
- liječi jetru;
- normalizira odljev žuči;
- sprječava taloženje masti.
Da biste dobili osloboditi od viška kilograma, korisno je piti ulje 3 puta dnevno po 1 tsp. Za cijeli tečaj trebate popiti oko 500 ml.
U proljeće i jesen, za jačanje imunološkog sustava, preporučuje se piti 1 tsp. sredstva dnevno. Ulje se može uliti u nos sa curenjem iz nosa, podmazati grloboljom s grlom i trljati prsa kašljem.
Bučino ulje ima snažna baktericidna i regenerativna svojstva. Ima mnogo antioksidanata koji usporavaju proces starenja, pomlađuju i štite stanice. Stoga kozmetika koja se temelji na njemu dobro utječe na stanje kože i kovrča.
Zdrava jela od bundeve: top 5 recepata
U hrani možete koristiti sve osim kore, jer je previše tvrda. Glavna stvar je pravilno odabrati glavni sastojak. Ne birajte najveće voće. Bolje je da je bundeva srednje veličine, težine ne više od 5 kg, sa suhim smeđim repom. Kora treba biti čvrsta, bez oštećenja, mrlja i pukotina. Kad ga pritisnete prstom, ne smije ostati udubljenje.
Možete napraviti bilo što od bundeve. Najčešće se pripremaju juha od pire, kaša, kasika, palačinke, mousse, sufle, džem.
kaša
Nježna kaša s mlijekom s bundevom svidjet će se mnogoj djeci.
sastojci:
- voćna kaša - 500 g;
- jabuka - 1 kom .;
- mlijeko - 700 ml;
- krupice (neobavezno) - 60 g;
- med, cimet, vanilin.
Jabuku i bundevu narežite na kockice. Zagrijte mlijeko, sipajte žitarice, kuhajte na minimalnoj vatri ¼ h. Dodajte narezano voće, kuhajte dok ne omekša. Prije posluživanja zasladite se medom, začinite maslacem i začinima.
salata
Najbolje je jesti sirovo povrće u obliku salate.
sastojci:
- pulpa - 200 g;
- jabuka - 4 kom .;
- limun - 1 kom .;
- med - 2 žlice;
- oraha - pregršt.
Narežite plodove na krupnoj rerni. Izvadite koricu limuna i dodajte u salatu. Začinite limunovim sokom i medom. Orežite orahe valjkom i ukrasite jelo.
Pire od juhe
Ukusne nježne juhe od pire napravljene su od bundeve.
sastojci:
- pulpa - 1 kg;
- luk - 1 p .;
- češnjak - 2 češnja;
- pileća juha - 5 tbsp .;
- đumbir, papar i sol po ukusu;
- zelje - za ukras.
Voće narežite na kriške i pržite. Dodajte nasjeckani luk i češnjak. Luk prelijte povrćem, dodajte sol i začine. Kuhajte dok masa ne postane meka. Samljeti u pire krumpir, po želji začiniti kiselim vrhnjem. Poslužite posuto začinskim biljem i krekerima.
fritule
Fritters se pripremaju vrlo jednostavno.
sastojci:
- pulpa - 250 g;
- veliko jaje;
- kefir - 1 žlica;
- brašno - 5 žlica. l .;
- sol i šećer po ukusu;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp.
Masu usitnite na rerni. Sjedinite sve komponente i zamijesite tijesto. Trebao bi biti umjereno gust. Stavite tijesto u tavu sa žlicom i pecite palačinke s obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem.
sufle
Bundeva u obliku sufflea može se pripremiti i slatko i ljuto.U prvom slučaju koristi se kao desert, u drugom - kao međuobrok.
Sastojci za slatko sufle:
- pulpa - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l .;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 25 g;
- maslac - kriška.
Luk narežite na velike kocke i kuhajte 10 minuta. Žumanjke odvojite od proteina. Posolite posljednju do bujne pjene. Žumanjke izmiksajte sa šećerom. Nagnite bundevu u drugar i nasjeckajte u pire. Dodajte žumanjke i brašno. Nježno ubrizgajte umućenu proteinsku masu. Stavite u prethodno podmazane kalupe i pecite ½ sata na 190 stupnjeva. Poslužite s džemom ili marmeladom.
Kontraindikacije i moguća šteta od uporabe
Nemojte jesti bundevu za ljude s takvim bolestima:
- gastritis s niskom kiselošću;
- čir na želucu;
- crijevna kolika;
- dijabetes.
Treba razjasniti da se dijabetičari ne smiju baviti samo termički obrađenom bundom, jer ima povišen glikemijski indeks. Jela od sirovog povrća vrlo su zdrava.
Osobe sa kolelitijazom moraju pomno uzimati bundevu. Ima snažan choleretic učinak, a ako u žučnom mjehuru postoje veliki kamenje, sve se može loše završiti.
Nakon užine sa sjemenkama bundeve, preporučljivo je isprati usta vodom, jer sadrže kiseline koje uništavaju zubnu caklinu.
Ukratko, možemo reći da je buča pravi kućni pribor za prvu pomoć. Ako nema kontraindikacija, njihova jela treba češće uvrstiti u njezin svakodnevni jelovnik.
