Skuhana krema najpopularniji je dodatak desertima - kolačima, eklerima i samo voću. Osim toga, pripremljen od sira s niskim udjelom masti, ima smanjeni kalorijski sadržaj, i zbog toga je popularan kod "dame za gubitak kilograma". Ispod je nekoliko opcija jednostavnih i ukusnih krema za razne vrste deserta.

Krema od skute - klasični recept

Za klasičnu kremu trebate vrlo malo vremena i minimalnu količinu proizvoda. Može se koristiti za pečenje, sloj kolača i slojevitih kolača ili kao osnova za pripremu složenije kreme.

Za kuhanje prema klasičnom receptu trebat će vam:

  • posni sir (masnoća) - 250 g;
  • 350 grama šećera u prahu;
  • maslac - 50 grama;
  • 1 žličica ekstrakt vanilije.

Najprije morate pomiješati ekstrakt vanilije sa sirom (9% masnoće). Zatim dodajte maslac, umutite mikserom. Nakon što dobijete homogenu masu, postepeno ulijte šećer u prahu. Ovu komponentu treba prosijati,
kako bi se isključilo stvaranje grudica. Trebate ga miješati laganim pokretima, lagano miješajući žlicom. Zatim cijelu smjesu dobro izmiksajte u blenderu.

U bilješku. Kremu prije nanošenja na kolač ili prije upotrebe za sloj, trebate držati na hladnom. To će dati stabilnost skute slastica.

Pročitajte i:krem krema za tortu od spužve

Kako napraviti eklere?

Ekleri su odavno osvojili srca ljubitelja slatkiša. U tome ima i zasluga krema koja služi kao punjenje.

Skuha krema za eclairs priprema se od sljedećih proizvoda:

  • 4 žumanjka pilećih jaja;
  • skuta - 400 grama;
  • vanilin;
  • 0,2 l masne kreme (od 30%).

Žumanjke treba naribati sa šećerom, umutiti skuta s mikserom, a također šlag do stanja elastične pjene. Kombiniramo sve sastojke, dodamo vanilin, pažljivo istučemo mikserom ili mikserom. 1-2 sata stavite na hladno. Pomoću šprice za pecivo ubrizgamo dio punjenja u svaki eclair.

Za tortu od spužve

Spužva torta je delikatan desert koji bi trebao imati isti delikatni šešir od vrhnja.

Da biste pripremili laganu kremu od skute za biskvitnu tortu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • šećer za glazuru - 180 g;
  • posni sir (8-9%) - 480 g;
  • voda - 180 g;
  • 20 grama želatine.

Suhu želatinu treba razrijediti vodom i ostaviti 40-50 minuta. Umutite sir s mikserom kako biste uklonili kvržice, postigli ujednačenost. Želatinu, koja se već zgusnula, treba malo zagrijati da se sve granule otope, ostavite da se ohlade. U sirni sir postepeno dodajte šećer u prahu, pomiješajte sa želatinskom masom. Prikladan je ne samo kao dekor, već i može igrati ulogu sloja keksa.

Od sirnog sira

Krem od sira se koristi ne samo kao ukras za torte, već i kao "namaz" za sendviče. Slatki sendviči savršeni su za ispijanje čaja. Kremu možete koristiti i za izradu kolača od kolačića, vrhnja i rastopljene čokolade.

Za kuhanje morate unaprijed pripremiti sljedeći broj proizvoda:

  • odvod ulja. - 120 grama;
  • skuti sir - 280 g;
  • 90 g šećera u prahu;
  • vanilin.

Omekšani maslac šalje se u blender i kad prokuva, postepeno dodajte šećer u prahu sa prstohvatom vanilin. Nakon što se maslac i prah pretvorio u pjenu, dodajte sav sir, umutite 2 minute. Dobivena masa preporučuje se čuvati u hladnjaku.

Kremna krema od vrhnja

Kremasto krem ​​krema ima laganu strukturu, ugodnog nježnog ukusa i topive teksture. Ovu vrstu deserta karakterizira nizak udio kalorija, budući da se kod pripreme koristi skuta sir bez masti.

Za pripremu ukusne niskokalorične kreme trebat će vam ovi proizvodi:

  • vrhnje - 200 grama;
  • posni sir (malo masnoće) - 200 g;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • h. l. vanilin.

Komponenta sira prvo treba proći kroz veliko sito kako bi se uklonili komadi i kvržice. U tu svrhu blender se također uspješno nosi. Odvojeno umutite vrhnje, šećer sa vanilijom. Složite skušu i kremastu masu. Snježno bijeli dekor može se posipati čokoladnim čipsom na vrhu.

U bilješku. Kad šlag sjednete, na srednju brzinu trebate staviti mikser ili blender. No šlag ne uspijeva postići tvorbu trajne, jednolike, skute pjene.

Za cupcakes

Za male kolače (cupcakes) možete napraviti kremu voćnog ili bobičastog okusa, poput limun-naranče.

Da biste pripremili kremu od skute za cupcakes, morate pripremiti sljedeće komponente unaprijed:

  • skuta (9-10%) - 300 g;
  • 1 limun ili naranča;
  • sirup - 70 ml;
  • vrhnje - 340 ml;
  • narančina kora;
  • orasi - 50 g;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • šećer - 110 g.

Omekšajte skute, mikserom ili mikserom doradite jednoličnost. Pomiješajte vanilin sa šećerom i dodajte u korom, opet tuku mikserom dok se ne formira pjena. Orašasti plodovi prvo moraju biti prženi, nasjeckani. U kremu dodajte svježu citrusnu koru i promiješajte. Umutite kriške oguljenih agruma (limuna ili naranče) mikserom dok ne dobije sok, ulijte šećerni sirup. Pomiješajte sve dobivene mase i dobro izmiješajte.

U bilješku. Svi mliječni proizvodi moraju biti svježi.

Šlag krema

Ova vrsta deserta prilično je gusta, a na torti možete stvoriti cijeli pjenasti šešir, ukrasiti figure šprica od tijesta ili jednostavno desert prekriti debelim slojem kreme.

Za pripremu debelog slatkog vrhnja trebat će vam sljedeći popis proizvoda:

  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
  • posni sir (5%) - 400 g;
  • šećer po ukusu;
  • vanilin - 1 vrećica.

Prvo trebate pobijediti svježi sir s vanilijom, koristeći potopljeni blender ili mikser. To pomaže da se postigne gusta konzistencija u samo nekoliko minuta. Preporučuje se postepeno povećavati brzinu, a do kraja šlag - postupno smanjiti. Gotova masa mora se staviti na hladno pola sata - bit će zasićena, infuzirana i postati još gušća.

Povezano Softver:Više od autora: