Ukusne, prozračne, neobično ukusne krafne od sira pomoći će iznenaditi goste koji su odjednom stigli i nahraniti čak i izbirljivu djecu. Da bi se desert uspješno pokazao, trebate odabrati visokokvalitetni sir srednje konzistencije (ne previše suh i ne tečan) i visokog sadržaja masti.

Skute s krafnama - klasičan recept

Krafne se mogu oblikovati iz tijesta na tri načina:

  • kotrljanje loptica je najlakša opcija;
  • istisnite prstenove (na primjer čašu);
  • valjati flagele i povezati ih u kolutove.

Kuhanje u pećnici

Krafne pečene po ovom receptu su zlatne, prozračne, vrlo nježne. Kuhaju se bez dodavanja ulja, tako da ne sadrže puno kalorija.

Pripremaju se sljedeći proizvodi:

  • 600 g plastičnog nekuhanog sira;
  • 2 jaja
  • 500 g brašna;
  • 8 g praška za pecivo;
  • 50 ml tekućeg kiselog vrhnja;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • 1 g vanilina;
  • čokoladni čips za ukras.

Recept za pečenje.

  1. Skuta se kombinira s testisima.
  2. Uvode se šećer, vanilin, začinjeni kiselim vrhnjem.
  3. Brašno pomiješano s praškom za pecivo dodaje se u velikoj količini. Zamijesite jednolično tijesto.
  4. Od dobivene mase izrađuju se male kuglice ili prstenovi.
  5. Lim za pečenje obložen je pergamentom, stavljaju se pripravci od sira.
  6. Delicija se peče u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 35 minuta (vođeni su pojavom zlatne kore).
  7. Gotov desert ohladite i prije posluživanja pospite čokoladnim čipsom.

Prženi na ulju u tavi

Da biste pripremili jelo o kojem se raspravlja u skladu s ovim receptom, možete uzeti skuhanu žitaricu. Tada će nakon prženja ostati ukusna izražajna zrnca.

Potrebni proizvodi:

  • 450 g sira;
  • 3 jaja
  • 320 g brašna;
  • 80 g šećera;
  • 3 g sode;
  • 400 ml biljnog ulja (duboke masnoće);
  • 50 ml tekućeg kiselog vrhnja (za ukras).

Redoslijed radnji.

  1. Skuhajte sir s jajima vilicom.
  2. Dodajte polovinu ukupne količine prosijanog brašna, soda, dobro promiješajte.
  3. Drugi dio brašna sipa se u zasebnu posudu. Kugle se formiraju od glavnog sastava rukama i uvaljajte ih u brašno.
  4. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Procijedite ga toliko da potpuno pokriva krafne.
  5. Prije prženja proizvod uvijte u ruke tako da se višak brašna raspadne.
  6. Poluproizvodi od skute umoče se u kipuće ulje i pirjaju do zlatno smeđe boje. Pržite 4-5 loptica odjednom.
  7. Krafne pržene u ulju prije posluživanja prelijte se ohlađenim kiselim vrhnjem.

Korisni savjet: da biste spasili krafne od viška masnoće, potrebno ih je ukloniti na sito ili papirnati ručnik.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Desert pečen u polaganom kuhaču samo se topi u ustima. Da biste iznenadili djecu ovom delicijom, na sredinu svakog krafne možete staviti nadjev: orah, kandirano voće, grožđice, svježa bobica, komad voća.

Sastav komponenata:

  • 200 g sira;
  • 2 jaja
  • 60 g šećera;
  • sol;
  • soda;
  • 120 g brašna;
  • 200 g suncokretovog ulja;
  • 30 g šećera u prahu;
  • 50 oraha (moguće je bilo koje drugo punjenje).

Recept za kuhanje.

  1. Umutite jaja vilicom. Sol, šećer.
  2. Uvodi se sir, a svi sastojci mljeveni su do homogene mase.
  3. Kombinirajte brašno sa sodom i sipajte u koricu baze. Mješoviti. Tijesto bi trebalo biti dosta gusto.
  4. Žličicom sakupljaju malo pripremljenog tijesta, stavljaju ga u dlan, u sredinu stavljaju nadjev, valjaju loptu, a zatim uvaljaju u brašno.
  5. Prije prženja krafne se ostave na stolu 10 minuta da odstoje.
  6. Friteze se uvaljaju u zdjelu za kuhanje tako da pokriva prazne skute na pola.
  7. Pokrenite program "Prženje". Dio kuglica stavlja se u posudu, tako da se u procesu pripreme povećavaju za 2 puta.
  8. Spremnost muffina provjerava se probijanjem čačkalicom: ako je štapić suh - možete isključiti multioker.
  9. Prije posluživanja desert se ukrašava šećerom od glazure.

Punjene krafne u obliku krastavca

Ovaj recept će vam pomoći ako trebate kuhati poslasticu vrlo brzo.

Potrebni proizvodi:

  • 250 g mekog sira;
  • 100 g brašna;
  • 1 jaje
  • 60 g granuliranog šećera;
  • 3 g praška za pecivo;
  • sol;
  • 400 ml nearomatskog ulja.

Postupak kuhanja.

  1. Umutite jaja sa šećerom. Dodajte sir.
  2. Sol, brašno i prašak za pecivo sjediniti, zaspati u smjesu skuta-jaja. Zamijesite gusto tijesto.
  3. Od tijesta se formira kobasica i izrezati na jednake komade.
  4. U tavi ili tavi na visokoj tavi zagrijte ulje i tamo spustite pripravke skute.
  5. Krafne se prže oko 5 minuta.

Uz kašu

Budući da se tijesto dodaje u kašu, ona treba stajati najmanje 20 minuta prije pečenja, tako da žitarice nabubre, a krafne ispadnu preciznije.

Potrebne komponente:

  • 250 g sira;
  • 2 jaja
  • 90 g brašna;
  • 80 g kaše;
  • 60 g šećera;
  • 5 g praška za pecivo;
  • sol;
  • 300 g masnoće.

Akcije.

  1. Skuhajte sir s jajima i pijeskom, solju.
  2. Svi sastojci se dodaju uzastopno (posljednje od svega, brašno).
  3. Gotovo tijesto podijeliti na identične kuglice.
  4. Proizvodi se prže u prethodno prženom do zlatno smeđe boje.

Kuhanje bez jaja

Unatoč tome što ovdje nedostaje jedan od najvažnijih sastojaka, krafne su ukusne, prozračne i izuzetno ukusne.

Potrebni proizvodi:

  • 250 g sira;
  • 140 g brašna;
  • 40 g kiselog vrhnja;
  • 80 g šećera;
  • sol;
  • soda;
  • kap soka od limuna;
  • 400 ml duboke masti.

Recept za kuhanje.

  1. Kombinirajte sir, jaja, sol i šećer.
  2. Umješajte soda s kiselim sokom ili kipućom vodom i zajedno s brašnom dodajte prvom sastavu, promiješajte. Tijesto treba biti mekano i malo ljepljivo.
  3. Kuglice oblikovane od tijesta stavljaju se u zagrijano ulje i prže do lijepe zlatne nijanse.

Kefir krafne

Više materijala: kefir krafne

Zamjenom glavne komponente fermentiranim mliječnim napitkom, krafne su nježnije i mekše. Savršeni desert za okupljanja.

Sastav uključuje:

  • 350 ml visokog masnog kefira;
  • 80 g šećera;
  • 1 jaje
  • 2 g soli i sode;
  • 250 ml nearomatskog ulja;
  • 400 g brašna.

Akcije.

  1. Umutite jaje, kombinirajte sa šećerom, solju, kefirom.
  2. Ulijte 40 ml ulja, prelijte soda.
  3. Polako, neprestano miješajući, ulijte brašno. Zamijesite tijesto.
  4. Tijesto je razvaljano u tortu, krugovi se iz njega istiskuju čašom, a u sredini se čašom prave male rupice.
  5. U širokoj i visokoj tavi zagrijano ulje preliveno je visinom većom od 1 cm.
  6. Krofne krafne stavite u maslac. Pržite s obje strane dok se ne skuhaju (3-4 minute).

Uz dodatak kondenziranog mlijeka

Možete poboljšati okus i aromu ovih nevjerojatno nježnih krafni ako u tijesto dodate prstohvat cimeta.

Potrebni proizvodi:

  • 400 g suhog sira;
  • 4 jaja
  • 400 ml kondenziranog mlijeka;
  • prstohvat sode i soli;
  • 420 g brašna;
  • 500 ml nearomatskog ulja;
  • 2 g cimeta u prahu.

Način pečenja.

  1. Kombinirajte sir, kondenzirano mlijeko, soda i sol.
  2. Jaja razmutite odvojeno i dodajte slatkom siru.
  3. Brašno razvaljajte u malim porcijama, napravite mekano tijesto.
  4. Kobasica se razvalja iz tijesta, reže na tanke flagele i presavi u obliku krafni.
  5. U zdjeli se prže duboko prženje i krafne iz sira prže dok se ne skuhaju.

Od sira s jabukama

Jabučne krafne punjene jabukom omiljena su poslastica djeci i onima koji preferiraju zdrave deserte.

sastojci:

  • 250 g domaćeg sira;
  • 1 jaje
  • 2 slatke i kisele jabuke;
  • 5 ml limunovog soka;
  • 150 g brašna;
  • 1 litra nearomatičnog biljnog ulja;
  • malo sode i soli;
  • 30 g šećera.

Način pečenja.

  1. Skuhajte sir s šećerom i jajima dok ne dobijete plastičnu homogenu masu.
  2. Sol, sipajte brašno, na vrhu - soda bikarbona ugašena dijelom limunovog soka.
  3. Svi sastojci se pažljivo izmiješaju.
  4. Dobivena masa podijeljena je na 15 dijelova, od kojih se oblikuju kuglice.
  5. Jabuke su oguljene i naribane, pomiješane s ostacima limunovog soka i šećera.
  6. U svaku kuglu od sira napravite malu udubinu, tamo stavite kašu od jabuka i prstohvatite je. To se mora učiniti vrlo brzo kako jabuke nemaju vremena dati sok.
  7. U tavi duboko pržite i zagrijte pripravke skute (svaki po 5 komada).
  8. Krafne se prže dok se ne stvori lijepa korica.

    9. Gotove krafne mogu se izdati na američki način. Da biste to učinili, dovoljno je umočiti prstenove u čokoladnu ili šećernu glazuru i ukrasiti ukrasnim preljevom.

Povezano Softver:Više od autora: