Za izradu skute i pite od jabuka koriste se ne previše sočne i hrskave jabuke. U tom se slučaju torta dobro peče, a komadići voća neće se pretvoriti u pire krumpir. Ako ne želite zabrljati s sirom, možete kupiti gotovu masu od slatkog skuta.

Klasična pita od jabuka

Od čega napraviti tijesto:

  • pšenično brašno - čaša;
  • 3 žlice. l. bez brda maslaca;
  • 130 g šećera;
  • pileća jaja - 3 komada;
  • 65 ml tinkture limoncello;
  • 2 velike žlice mlijeka;
  • 10 g kvasca.

punjenje:

  • posni sir 350 g;
  • 2 žlice. l. s brdom šećera;
  • 4 pileća jaja;
  • jabuka.

Upute za kuhanje:

  1. Pjenasto izmiksajte jaja i šećer dok se na površini ne pokaže mala mrlja.
  2. Otopiti, ali ne zagrijati maslac. Ulijte limoncello u smjesu jaja, malo zagrijanog mlijeka i maslaca.
  3. Pomiješajte brašno s kvascem, ulijte u tekuću smjesu i napravite tijesto. Kalup namažite uljem i u njemu raširite tijesto.
  4. Jabuku procijedite kroz grater. Pomiješajte skuti sa šećerom i jajima dok ne postane glatko. Kombinirajte pire od jabuka i skute.
  5. Prelijte nadjev preko torte. Stavite pećnicu na C i kuhajte 45 minuta.Kuhanje u laganoj peći trajat će 1 sat na programu Pečenje.
  6. Spremni ste da kolač ohladite četvrt sata.

Torta "Nježnost"

Što kuhati od:

  • kilogram sira;
  • 3 žlice. bijelo brašno;
  • čaša maslaca i šećera;
  • 4 jaja
  • 5 jabuka;
  • pola žličice vanilin i prašak za pecivo;
  • pola čaše mlijeka.

Kako kuhati nježnost pita od jabuka:

  1. Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom, dodajte maslac nasjeckan na komade. Smjesu samljeti u mrvice i staviti pod film na hladno mjesto.
  2. Pomiješajte sir i tri četvrtine dostupnog šećera, dodajte 3 jaja i malo vanilin.
  3. Uklonite opranu kožu od jabuka i narežite na plastiku.
  4. Polovicu tijesta rasporedite na pokriveni pergament i nauljeni oblik.
  5. Na to stavite sastav skute, na vrh mase kriške jabuke. Nadjev prekrijte ostacima brašnaste smjese.
  6. U jaje dodajte preostali šećer i mlijeko. Pitu premažite tekućom smjesom.
  7. Tortu stavite u pećnicu na C na 40 minuta.
  8. Gotovo pečenje ukrasite prije posluživanja ravnomjerno sa šećerom u prahu.

Od tijesta kratkog tijesta

Što treba činiti glavni dio:

  • 450 g brašna;
  • 150 g ohlađenog maslaca;
  • 2 jaja (piletina);
  • žlica praška za pecivo;
  • Čl. l. rum.

nadjev:

  • kilogram sira;
  • 25 g maslaca;
  • 50 g granuliranog šećera;
  • 6 srednjih jabuka.

preljev:

  • 0,2 kg vrhunskog brašna;
  • pola čaše šećera i maslaca.

Kolač od sira i jabuka punjenje i shtrezelnoy preljev:

  1. Maslac narežite na komade, promiješajte sa svim suhim proizvodima i rumom. Napravite elastično tijesto. Pošaljite na hladno 60 minuta, ako je moguće - noću.
  2. Napravite jednoličan sastav skute, šećera i ghee-a. Samljeti prethodno oguljene jabuke.
  3. Ulje oblikujte i po dnu rasporedite tijesto. Oblikujte rubove. Unutra stavite smjesu sira i ulja, a na vrhu jabuke.
  4. Preostale proizvode u prahu vilicom izgnječite vilicom dok se ne formiraju mrvice. Tortu pospite sastavom.
  5. U pećnici prethodno zagrijanoj na C, pecite sat vremena. Ostavite da se ohladi sat vremena prije posluživanja.

Kefir torta od jabuka

Što učiniti:

  • 400 g pšeničnog brašna;
  • 0,5 l kefira;
  • 3 jaja;
  • 6,5 žlica margarina s toboganom;
  • 2 jabuke
  • 350 g skute;
  • šećer za glazuru 100 g;
  • malo pakiranje praška za pecivo;
  • 3 velike žlice šećera;
  • mali paket vanilin šećera;
  • šaka oraha.

Način kuhanja:

  1. Unaprijed nabavite margarin, trebao bi biti mekan. Umutite jaja i šećer, sipajte kefir, dodajte margarin. Dodajte brašno i prašak za pecivo.
  2. Ostavite tijesto oko 7 minuta da prašak za pecivo ugasi kefir. Na površini bi se trebali formirati mjehurići.
  3. Jabuke sitno nasjeckajte na komade bilo kojeg oblika. Pomiješajte orahe, vanilin šećer, jabuke s tijestom, dobro promiješajte.
  4. Skuvajte sir i pola šećera od glazure kroz sito, valjajte male kuglice od slatke mase.
  5. Polovicu tijesta izlijte u silikonski kalup, stavite kuglice od skute. Po vrhu ravnomjerno rasporedite preostalo tijesto.
  6. Zagrijte pećnicu na C i desert pecite najmanje pola sata, a zatim ga probodite šibicom svakih 5 minuta.
  7. Nakon kuhanja izvadite peciva, ohladite i pospite šećerom u prahu.

Charlotte s jabukama i sirom

komponente:

  • 0,2 kg brašna i skute;
  • 4 mala jaja;
  • 2 jabuke velike veličine;
  • 160 g šećera;
  • 65 ml kiselog vrhnja;
  • 2 male žlice praška za pecivo;
  • 35 g maslaca od vrhnja;
  • prstohvat soli.

Korak po korak upute:

  1. Od jaja sa šećerom napraviti pjenu. Zasebno napravite mješavinu skute i kiselog vrhnja. Spojite obje mase.
  2. U dubokoj posudi temeljito pomiješajte prašak za pecivo s brašnom. Polako ulijte brašno u tekući dio i zamijesite tijesto.
  3. Nalijte zdjelu za kuhanje u multicooker i ulijte malo brašna, u njemu rasporedite tijesto.
  4. Jabuke operite i sitno nasjeckajte. Stavite ih u krug na tijesto.
  5. Postavite način "Pečenje" na 55 minuta i stavite posudu u nju.
  6. Pripremljenu šarlotu ohladite i izvadite iz posude. Izrežite na kriške i poslužite.

Savjet: jabuke treba uzimati u različitim sortama, kolač će ispasti mirisan i lijep.

Kraljevska peciva

komponente:

  • 480 g brašna;
  • 10 žlica maslaca;
  • 6 pilećih jaja;
  • kilogram suhog sira;
  • 4 jabuke
  • 0,6 kg šećera;
  • 1 paket vanilin i prašak za pecivo.

Kako kuhati:

  1. Jaja podijelite na žumanjke i tikvice. Omekšajte margarin, pomiješajte s 0,2 kg šećera i 3 pileća žumanjka, pažljivo umutite.
  2. Odvojeno prosijte brašno, prašak za pecivo i pola vanilina. Pomiješajte sa sastavom margarina i napravite elastično tijesto. Ohladite tijesto 30 minuta.
  3. Pomiješajte žumanjke, 0,2 kg šećera, skute, vanilin. Jabuke operite od oguliti, nasjeckati.
  4. Kalup namažite uljem i rasporedite tijesto, oblikujte rubove. Sljedeća razina je skuta, a zatim jabuke.
  5. U prethodno zagrijanu pećnicu na C stavite tavu i kuhajte pola sata. Umutite sve proteine ​​s preostalim šećerom, rasporedite na kolač i vratite natrag 10 minuta. Sloj proteina trebao bi smeđe, ali ostati mekan.
  6. Nakon spremnosti izvaditi iz pećnice i ostaviti 8 sati da se dobiju lijepe kapljice.
  7. Prije posluživanja možete je ukrasiti svježim slatkim bobicama ili voćem.

Vikendica sirna pita

Što treba činiti glavni dio:

  • 170 g sira;
  • malo više od čaše brašna;
  • 50 ml mlijeka;
  • 50 g maslaca i šećera;
  • žlica praška za pecivo.

Za punjenje:

  • 2 pileća jaja;
  • pola čaše šećera;
  • 50 g brašna;
  • 4 srednje jabuke;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • žlica vanilina.

Kako kuhati pitu od jabuka na tijestu:

  1. Napravite jednoliku masu od mlijeka i sira. Otopite maslac i dodajte ga.
  2. Brašno dodajte prašak za pecivo. Ulijte malo u smjesu skute i od tijesta napravite kuglu. Izvadite 30 minuta na hladno.
  3. Umiješajte šećer i jaja 5 minuta. Dodajte brašno s vanilijom i ulijte kiselo vrhnje, dobro promiješajte. Jabuku narežite na tanke kriške.
  4. Tijesto rasporedite na lim za pečenje, oblikujte stranice. Položite pola kriške jabuke, pola ih napunite. Ponovite s ostacima.
  5. Pecite u pećnici na temperaturi C45 minuta.
  6. Nakon što ste spremni ohladiti se pola sata i poslužite uz čaj.

Uz dodatak grožđica i cimeta

Što je potrebno:

  • skuta - 3 čaše;
  • pšenično brašno - 2 šalice;
  • 180 g maslaca;
  • jedna i pol čaša šećera;
  • 5 jaja;
  • 3 zelene jabuke;
  • 100 g grožđica;
  • 4 žlice škrob;
  • na žlicu cimeta i praška za pecivo;
  • sol na vrhu noža.

Pita od sira i pita od jabuka s cimetom i grožđicama:

  1. Ulje treba omekšati, pripremiti ga unaprijed. Pomiješajte sa šećerom i jajetom.
  2. Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, miješajte dok ne postane glatko sa sastavom ulja. Stavite na hladno 30 minuta.
  3. Pomiješajte skuti sa šećerom, grožđicama, škrobom i jajima. Izrežite jabuke na tanke kriške i kombinirajte s cimetom u prahu.
  4. Ulje za pečenje, premažite tijesto i obložite sa strane. Podijelite sastav skute, stavite jabuke na vrh.
  5. Zagrijte pećnicu na C i poslažite tortu 40 minuta. Spremnost za provjeru čačkalicom.
  6. Tortu ohladite u posudi za pečenje da ne izgubi oblik. Prije posluživanja izrezati na komade.

Pita sa sirom i punjenjem od jabuka uvijek ispada nježna. Slatkost ovog deserta može se mijenjati odabirom različitih sorti jabuka, od kiselih do slatkih.

Povezano Softver:Više od autora: