Ako se vaše kućanstvo dosadilo jelima i kotletima ili možda samo želite diverzificirati svoju prehranu, guska gulaša će vam dobro doći. Izvrsno nadopunjava bilo prilog, salatu ili predjelo.

Jednostavan recept za gusku gulaš u pećnici

Recept ne zahtijeva nikakve složene uređaje i manipulacije. Količina sastojaka navedena je na staklenki od 3 litre. Cijeli postupak kuhanja provodi se u staklenoj posudi.

Osnovni sastojci:

  • svinjska mast ili mast - 100 g;
  • stolna sol - 2 g;
  • kuhana voda - 2 žlice. žlice;
  • lovorov list.

 

Recept o kojem se razgovara pogodan je za bilo koje drugo meso. Jedino što trebate uzeti u obzir je njegov sadržaj masti: što je više, to manje masti i masti treba unositi manje.

Faze pripreme:

  1. Gusku temeljito isperite, odrežite višak tjelesne masti. Kockice dovoljno velike, najmanje 5 cm. Sitno nasjeckajte masnoću ili masnoću.
  2. Na dno suhe limenke stavite lovorov list, možete dodati grašak crnog papra. Čvrsto položite komadiće mesa, ne dirajte! Kad ostane oko 5 cm do vrha, dodajte slaninu. Posolite, dodajte vodu.
  3. Staklenku zatvorite poklopcem za brtvljenje, bez gumene brtve. U prethodno zagrijanu pećnicu (do 200 ° C) stavite staklenku, pričekajte dok njezin sadržaj ne proključa.
  4. Nakon ključanja smanjite način rada na 150 ° C i krčkajte tri sata, bez otvaranja vrata pećnice, ali nadziranjem postupka kroz prozor peći.
  5. Nakon 3 sata izvadite staklenku, pokrijte je novim poklopcem i pažljivo razvaljajte.

Ostavite spremnik da se potpuno ohladi, okrenuvši ga naopako.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Domaća gulaša kuhana u pametnoj tavi posebno je nježna.

Potrebni proizvodi:

  • gusko meso bez kože - 1 kg;
  • sol - 1 satžlica;
  • voda - 200 ml.

Prije kuhanja pobrinite se da je multicooker opremljen načinom "Stew" ili "Stew".

Priprema:

  1. Meso nasjeckajte na male kocke. Odresci se mogu koristiti.
  2. Ovisno o udjelu masnoće u gulašima, guska mast treba se staviti na dno zdjele za kuhanje. Ako meso nije potpuno mršavo ili je gulaš najmanje masan, uopće ga ne možete staviti.
  3. Stavite nasjeckano meso u spor štednjak, prelijte vodom. Po ukusu možete dodati lovorov list, luk, crni papar i grašak ili uopće ne dodati. Uključite "Pirjanje" ili "Pirjanje" na 3 sata.
  4. Nakon 2 sata meso se mora soliti. Bolje je to učiniti, usredotočujući se na svoj ukus. Oko pola žličice. Meso potopite još sat vremena.

Nježna gula savršeno nadopunjuje salatu od svježeg povrća.

Sa žitaricama u autoklavu

Autoklav je štednjak pod pritiskom. U takvim se uvjetima povećava prinos proizvoda i brzina reakcije. Heljda s guščjim gulašem u autoklavu je ukusno, osjetljivo i sočno jelo.

sastojci:

  • gusko meso - 1 kg;
  • heljda - 1 šalica;
  • mrkva;
  • glava luka - 2 kom .;
  • maslac - 40 g;
  • sol.

 

Faze pripreme:

  1. Mrkvu i luk narežite, pržite u tavi. Skuhajte gusku.
  2. Prženo povrće pomiješajte s kuhanim i nasjeckanim mesom, heljdom. Dodajte sol i papar po ukusu.
  3. Rezultirajući "poluproizvod" stavi se u staklenke od pola litre do pola. Na vrh stavite malo maslaca, dodajte vodu, a vrh ostavite par centimetara.
  4. Banke se valjaju. Stavite u autoklav, zagrijan na 120 ° C, stajati 40 minuta.
  5. Nakon vremena izvadite limenke, ostavite da se ohlade.

Adyghe guska gulaš

Broj proizvoda u nastavku naveden je u staklenki od pola litre. Jednostavnim izračunima može se mijenjati prema gore i prema dolje.

sastojci:

  • guska - 400 grama;
  • voda ili juha - 100 grama;
  • masnoća / mast (neobavezno) - 10 grama;
  • brašno - 10 grama;
  • luk - 15 grama;
  • češnjak - 1 češanj;
  • sol po ukusu;
  • mljevena crvena paprika - 5 grama (neobavezno)

Priprema:

  1. Meso narežite na male komade od oko 50 grama.
  2. Pržite luk u tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte vodu, brašno, češnjak, sol, papar, masnoću. Dovedite masu da prokuha.
  3. U čistu, steriliziranu staklenku stavite meso, prelijte dresing.
  4. Staklenke zatvorite poklopcima, stavite u autoklav.
  5. Autoklav stavite na štednjak na srednje jakoj vatri. Kad se tlak od 1,5 bara poveća na 4, smanjite vatru. Kuhajte pola sata.
  6. Nakon 30 minuta isključite vatru, otvorite poklopac autoklava. Nakon hlađenja, operite, osušite i spremite limenke.

Imajte na umu da se autoklav može zagrijati do 120 ° C. Kad kuhate gulaš u Adygheu, temperatura mora biti izabrana 100 ° C, a zatim je meso sočno i nježno.

Kako kuhati zimsku berbu

Guska gulaša popularna je i voljena u mnogim berbama za zimu. Gastronomski okus pri laganom štednjaku posebno je drugačiji ako dodate začinjene muškatne orašaste plodove i bobice borovica.

sastojci:

  • gusko meso - 1 kg;
  • mješavina paprike - 1 žličica;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • kuhana voda - 150 ml;
  • muškatni oraščić - 2 prsta
  • bobice borovica –1 žlica. žlica;
  • sol - 1 žlica. žlica.

tehnologija:

  1. Stavite meso u zdjelu s više kuhala. Dodajte začine i sol.
  2. Ulijte dovoljno vode tako da patka bude potpuno prekrivena vodom. Tekućina će možda trebati malo više ili manje nego što je naznačeno.
  3. Odaberite način rada "Lingering" Vrijeme kuhanja postavite na 3 sata.
  4. Složenu pripremljenu gulašu rasporedite u sterilizirane staklenke, po želji dodajte masnoću ili luk.
  5. Nakon hlađenja, zatvorite kapke, uklonite na hladnom.

Slijedeći jednostavne recepte, možete dobiti izvrstan mesni proizvod koji će zadržati svoju ukusnost tijekom cijele zime.

Povezano Softver:Više od autora: