Ukusna, zadovoljavajuća i zdrava hrana vratit će snagu svakoj osobi i pružiti dobro raspoloženje! Recept za pirjani kiseli kupus i, možda, potpuno neiskusan kuhar pomoći će u pripremi takvog jela. Radi jednostavnosti, pristupačnosti i izvrsnog ukusa s pravom zauzima jedno od glavnih mjesta na blagovaonskom stolu.
Klasično jelo možete diverzificirati dodavanjem glavnih proizvoda glavnom proizvodu (kiseli kupus).
Sadržaj materijala:
- 1 Kiseli kupus pirjan s mesom
- 2 Njemački recept za pirjani kupus
- 3 Pirjan kiseli kupus s krumpirom
- 4 Pirjani kiseli kupus s kobasicama
- 5 Pirjani kiseli kupus s piletinom
- 6 Kako kuhati kiseli kupus u tavi?
- 7 Kako kuhati kiseli kupus u pećnici?
- 8 Kako kuhati kiseli kupus u polaganom kuhaču?
- 9 Korisni savjeti za kuhanje brašna s umakom
Kiseli kupus pirjan s mesom
Za pripremu ovog jednostavnog jela trebat će malo vremena i upotreba sljedećih komponenti:
- kiseli kupus - 0,4 kg;
- ledeno meso - 0,2 kg;
- mrkva i luk - 2 kom svaki;
- pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 1 žličica bez brda;
- ulje (maslinovo ili biljno) - 100 ml;
- lovorov list - 2 lista;
- prilog, sami odredite količinu
Korak po korak kuhanja:
- Ocijedite brasno i po potrebi isperite kiseli kupus i pustite da se ocijedi.
- Meso nasjeckajte na srednje velike komade.
- Povrće pripremamo odvojeno. Sitno nasjeckajte oguljeni luk na kockice. Mrkvu obrišemo putem rerne.
- Najbolji izbor za pirjanje je tava od lijevanog željeza ili premaz s lijepljenjem s visokim stranama. Ulijte suncokretovo ulje. Kad proključa, pažljivo raširite komade mesa. Kako biste komade smeđih, pržite ih 10 minuta.
- Mesu dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pirjajte 5 minuta.
- Zatim dodajte kiseli kupus. Poperite i bacite lišće peršina. Temeljito pomiješajte sastojke u tavi, prelijte pola čaše vode i ostavite da se pirja.
- Nakon 10 minuta dodajte umak od rajčice za veću svjetlinu okusa.Kako biste spriječili snažno zakiseljavanje jela, dodajte šećer. Ako je potrebno, dodajte vodu osiguravajući ispravan postupak gašenja. Kuhajte još 15 minuta.
Njemački recept za pirjani kupus
Ovo je tradicionalno njemačko jelo osebujnog ukusa i recepta. Služi kao dodatak mesnim delicijama poput svinjskog mesa, šunke, rebra i drugih.
Trebat će vam proizvodi:
- kiseli kupus (bez mrkve) - 0,5 kg;
- slanina - 50g;
- ulje (maslinovo ili biljno) - 2 žlice. žlice;
- luk repa - 1-2 glave;
- jabuka - 1 kom;
- bobice borovica (3 kom.), sjeme kumine;
- tekućina (voda) - 300 gr.
Recept, korak po korak:
- Ocijedite brasno i po potrebi isperite kiseli kupus i pustite da se ocijedi.
- Slaninu narežite na trakice, a luk na pola prstena. Bacite ih u tavu s kipućim uljem. Pržite dok se ne pojavi nijansa karamele.
- Priložite kiseli kupus i začine. Sve dobro promiješajte.
- Nakon 10 minuta, ulijte vodu i ostavite da se krčka 15 minuta.
- Posljednji sastojak potreban za nastavak gulaše je jabuka, narezana na male komade. Pirjajte povrće s jabukom i slaninom još 10 minuta.
Neobična, ukusna prilog je spremna!
Pirjan kiseli kupus s krumpirom
Za sve koji posti, siguran je način da povrate snagu, a za kraj - prigodna prilog uz meso.
Pripremamo sastavna jela:
- kiseli kupus - 1kg;
- gomolji krumpira - 5kom;
- mrkva, luk - 1 kom;
- suncokretovo ulje - 100ml;
- granulirani šećer - 0,5 tsp;
- začini (sol, papar)
Recept, korak po korak:
- Gomolji krumpira unaprijed se kuhaju u uniformi. Očistite i narežite na kockice.
- Luk i mrkvu očistimo, isperemo i nasjeckamo.
- U ulju koje se kuha u tavi bacite luk, pržite ga do karamelne boje. Dodajte mrkvu, neprestano miješajući, pržite 5 minuta.
- Kiseli kupus operemo od salamule i dobro ga iscijedimo. Pričvrstimo ga povrćem u tavi i nastavimo pržiti 10-15 minuta.
- Pripremljeni krumpir stavite na povrće za pečenje. Ulijte začine, šećer. Dobro promiješajte i pirjajte sadržaj tave 10 minuta.
Možete jesti mršavo, srdačno jelo!
Pirjani kiseli kupus s kobasicama
Brzo kuhanje i vrlo mirisno jelo.
Sljedeći sastojci moraju biti pripremljeni:
- kiseli kupus - 0,5 kg;
- kobasice ili kobasice - 0,2 kg;
- luk - 2 glave:
- umak od rajčice - 2 žlice. žlice;
- ulje (maslinovo ili biljno) - 100 ml;
- papar
Faze kuhanja:
- Ogulite luk, isperite i nasjeckajte.
- Ulijte ulje u tavu s visokim stranama ili tavu s debelim dnom. Kad se dobro zagrije, bacite luk i pržite ga dok ne dobije boju karamele.
- Luku dodajte kiseli kupus, dobro promiješajte. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta.
- Prilažemo pastu od rajčice, začine. Ohladite i ostavite da krčka 10 minuta.
- Odvojeno pržite kobasice na maslacu, prethodno narezane.
- Kobasice kombiniramo s pirjanim povrćem i maknemo s vatre.
Pirjani kiseli kupus s piletinom
Jelo nije teško pripremiti, dostupni sastojci pomoći će domaćici da prehrani veliku obitelj.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- kiseli kupus - 0,7 kg;
- svježe meso peradi (fileta) - 0,5 kg;
- luk - 2 srednje glave;
- umak od rajčice - 2 žlice. žlice;
- ulje (maslinovo ili biljno) - 100 ml;
- češnjak - 1-2 češnja;
- papar
Korak po korak:
- Ogulite luk, isperite. Samljeti na dasci za rezanje i sipati u zagrijanu tavu. Pržite do karamele.
- Odvojeno kuhajte meso. Lokodalni dio ptice oslobođen je kože i filmova. Isperimo i osušimo ubrusom tako da se tijekom prženja formira zlatna kora. Izrežite na srednje kriške. Pržite u maloj količini ulja.
- Prebacite meso na luk i pržite 10 minuta.
- Žlicom lagano dodajte rajčicu ili kečap. Ulijte vodu tako da prekrije meso. Pirjajte još 10 minuta.
- Sadržaj tave pričvrstimo kiseli kupus, sol, papar. Sve umutite, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da se pirja 20-25 minuta.
- Presijecite češnjak kroz prešu i 5 minuta prije nego što budete spremni baciti u tavu.
- Maknite s vatre, pustite da vari.
Kako kuhati kiseli kupus u tavi?
Pripremite proizvode:
- kiseli kupus (kg);
- luk (2 srednje glave);
- ulje (maslinovo ili biljno) (0,1l);
- pasta od rajčice (1 žlica);
- granulirani šećer (0,5 žličica);
- paprika;
- kiselo vrhnje (1-2 žlice)
Korak po korak:
- Ocijedite sok od kiselog kupusa, isperite i pustite da se ocijedi.
- Luk, mrkvu, prvo ogulite, isperite, a zatim nasjeckajte.
- U kipuće ulje u tavi bacite luk i mrkvu, neprestano miješajući, da ne izgori.
- Kupus pričvrstimo na prženo povrće i pirjamo 40 minuta.
- Dodajte šećer, začine, pastu od rajčice, kiselo vrhnje ili vrhnje i cijelu masu dobro promiješajte.
Kako kuhati kiseli kupus u pećnici?
U pećnici ispečeni kupus (kiseli) kupus ne izlazi ništa manje ukusno, ali kalorije su niže i manje je truda.
Ispravno posuđe za pirjanje - glinasto ili keramičko, s visokim stranama.
Izlijte na dno posude, nasjeckanu na dasku za rezanje, luk i mrkvu (1 kom). Kiseli kupus (0,7 kg) operemo od viška salamele, ocijedimo i kombiniramo s povrćem. Na vrh ove mase dodajte pastu od rajčice (2 žlice. Žlice), maslac (50 g) ili biljno ulje (100 ml), papar, sjemenke kumine. Ulijte vodu tako da pokriva povrće i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, na 60 minuta s čvrsto zatvorenim poklopcem.
Kako kuhati kiseli kupus u polaganom kuhaču?
U polaganom kuhaču, kuhanje ovog jela će vam oduzeti još manje vremena i rada nego na druge načine (u tavi ili u pećnici).
Za multicooker morate postaviti određeni način rada, na primjer, "Stew" - 40 minuta i jelo je spremno! Ili odaberite način rada "heljda" ili "pilaf". Glavna stvar je ne zaboraviti povremeno sipati vodu kako se kupus ne bi isušio. Recept za pirjani kiseli kupus može se upotrijebiti s gore opisanim za pećnicu.
Korisni savjeti za kuhanje brašna s umakom
- kako se kuhano jelo ne bi ispoliralo, bolje je temeljito isprati kiseli kupus od salamule. Bolje dodati sol na kraju gašenja;
- događa se da je kiseli kupus peroksid. Zatim ga treba kuhati nekoliko minuta u kipućoj vodi;
- tijekom pirjanja potrebno je dodati tekućinu (voda, sok od rajčice);
- za uravnoteženi okus preporuča se dodati malo šećera;
- Možete eksperimentirati sa začinima (paprika, sjeme kumine, lovor, klinčić);
- da okus bude osjetljiv, kremast, pokušajte dodati kiselo vrhnje ili vrhnje.
Glavna stvar je da uvijek koristite samo svježe proizvode, tada ćete dobiti zdravu i ukusnu hranu!
