Želite li nahraniti obitelj zdravom i ukusnom večerom, trošeći najmanje novca i truda? Tada je pirjani kupus s kobasicama upravo ono što vam treba. Ovo jelo, koje su izmislili njemački burgeri, izvrsna je opcija za jednostavan domaći međuobrok. Danas naše hostese sa zadovoljstvom poslužuju kobasice s povrtnom prilogom za stol, pogotovo jer se čak i novak kuhar može nositi s receptom.

Kuhani kupus s kobasicama - recept po korak

Da biste pripremili klasični pirjani kiseli kupus s kobasicama, pripremite ovaj set proizvoda:

  • nekoliko sirovih kobasica (kobasice ili bilo koje druge vrste kobasica) - 4 - 5 kom .;
  • jedna srednja glava svježeg kupusa;
  • jedna žarulja srednje veličine;
  • nekoliko žlica koncentrirane paste od rajčice (najmanje 25%);
  • biljno ulje (za prženje);
  • sol, šećer, začini - po ukusu.

1. korak Pripremite proizvode: kupus nasjeckajte, luk ogulite i sitno nasjeckajte, skinite kožicu s kobasica (ako imate proizvod u prirodnoj ljusci - ne trebate to raditi) i narežite na kriške duge oko 2 do 3 cm.

2. korak U vruću tavu ulijte malo ulja (oko 2 žlice) i na njemu propirjajte luk dok ne postane zlatno zlatno.

3. korak Kobasice narežemo proizvoljno i dodamo povrću. Pržite oko 5 minuta, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje.

4. korak Sad stavite nasjeckani kupus u tavu. Ne budite uznemireni ako je ima previše - postupno zagrijavanje, volumen se može smanjiti za gotovo pola.

5. korak Dodajte paradajz pastu, sol i malo šećera. Lagano promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite pirjati dok ne omekša (oko 20 - 25 minuta).Za to vrijeme kupus će izdvojiti dovoljnu količinu vlastitog soka i neće biti potrebno koristiti dodatnu tekućinu. No, ako primijetite da se jelo poprilično osuši, u posudu ulijte pola čaše kuhane vode.

Korak 6 Kako biste poboljšali okus, na kraj složite svoje omiljene začine. Može biti poput svježeg bilja: cilantro, kopar, peršin i gotove suhe mješavine.

Klasični pirjani kupus s kobasicama spreman je. Dobar apetit!

Brašnasti kupus s kobasicama u laganoj šerpi

 

Ako vaša kuhinja ima multi-kuhalo, onda se pokušavate pridržavati načela zdrave prehrane. I to je točno, jer ovom metodom prerade hrane u povrću pohranjuje se najveća količina vitamina, a za kuhanje gotovo da nije potrebna masnoća.

Dakle, evo recepta za pirjani kupus s kobasicama u polaganom kuhaču, u kojem se ovo srdačno jelo ispada jednako ukusno, a uz to - korisnije nego u tradicionalnoj posluživanju.

Uzmi:

  • 300 g kobasica (za smanjenje kalorija možete zamijeniti kuhanim mesom);
  • jedan kg svježeg kupusa;
  • jedna glava luka;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • 70 g paste od rajčice;
  • oko 100 ml kuhane vode;
  • za okus soli, šećera i začina.

Recept:

  1. Kupus i luk narežite. Stisnite češnjak s prešom. Kobasice izrezati na kolutiće.
  2. Nježno pomiješajte hranu drvenom lopaticom i napunite ih zdjelicom za kuhanje.
  3. Otopite rajčinu pastu u pola čaše ohlađene kuhane vode. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
  4. U tekućinu dodajte sol, šećer i suhe začine. Savjet: "Hmelj - Suneli" ili "provansalsko bilje" savršeni su za ovo jelo.
  5. Ulijte dobivenu otopinu u povrće s kobasicama i lagano miješajte da ravnomjerno rasporedite pastu po proizvodima.
  6. Potrebno je kuhati na programu "Stew" jedan sat. Za bolje kuhanje, preporučljivo je pogledati u posudi za pola sata, pomiješati sadržaj i nastaviti postupak.

Napominjemo: u ovoj verziji recepta biljne masti uopće se ne dodaju, što jelo čini manje kaloričnim, a kada koristite visokokvalitetne kobasice od dijetalnog mesa (na primjer govedina ili zec), takva se hrana može konzumirati bez straha za vašu figuru.

Recepti za prženje

 

Ovaj je recept prikladan za one koji preferiraju uistinu hranjivu hranu koja dugo može zadovoljiti vašu glad. Prženi kupus u tavi izvrsna je prilog bilo kojem mesnom jelu. A kad dodate dimljene kobasice i ispod čaše dobrog piva - to je samo zalogaj!

Ukusan recept: pirjani kupus s mljevenim mesom

Kuhani kupus s kobasicama u tavi napravljen je od najjednostavnijih proizvoda koji se mogu naći u bilo kojem kućnom hladnjaku:

  • kobasice (dimljene) - 5 - 6 kom .;
  • vilice svježeg kupusa - 1 kom .;
  • luk srednje veličine - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • svježe rajčice srednje veličine - 3 kom .;
  • pasta od rajčice - 3 stola. žlice;
  • bilo koje biljno ulje - oko 80 ml;
  • sol, šećer, začini - po ukusu.

Recept:

  1. Značajka ovog recepta je postupno prženje svake komponente. To znači da prvo trebate napraviti prženje: pržiti na biljnom ulju, nasjeckanom na tanke kolutove, a mrkvu naribati na krupnoj rerni. Nakon što povrće dobije ugodnu zlatnu nijansu, stavite ih u zdjelu s debelim zidom ili kazan.
  2. Dodajte ulje u besplatnu tavu i pržite kobasice nasumice narezane dok se ne formira kore. Također prijeđite na jelo za povrće.
  3. Rajčice se moraju oguliti. Da biste to učinili, stavite ih u duboku zdjelu i ulijte kipuću vodu iz kotlića 10 minuta. Ohladite pod mlazom hladne vode iz slavine. Napravite rez u obliku križa u blizini stabljike i samo povucite kožicu koja se nalazi iza ploda.
  4. Izrežite pripremljenu rajčicu na male kockice, stavite u vruću tavu s masnoćom preostalom od prženja kobasica.Kad je rajčica pustila dovoljno soka (vrijeme ovisi o sorti), stavite nekoliko žlica paste od rajčice, dobro promiješajte i ostavite da se pirja nekoliko minuta. Savjet: u ovoj fazi ne prekrivajte tavu poklopcem - to će omogućiti da višak tekućine ispari, a previše koncentrirana pasta pomoći će da se riješite viška kiseline.
  5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i papar po ukusu. Nastavite pirjati na srednje jakoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 do 25 minuta.

Kuhani kupus s kobasicama i umakom u tavi je spreman.

Kiseli kupus od pećnice

Još je jednostavnije kuhati ukusni kupus s kobasicama u pećnici. Ovaj recept uključuje raznovrsniji set proizvoda, tako da s takvim jelom ne možete samo brzi obrok, već i svoju obitelj obradovati na velikoj obiteljskoj večeri.

sastojci:

  • kobasice (bilo koje, ali bolje je uzeti s komadima sira iznutra, poput "bavarskog") - 500 g;
  • sir ("ruski") ili čips od sira - 200 g;
  • kupus - pola glave kupusa (oko 700 g);
  • svježe gljive (šampinjoni) - 300 g;
  • mrkva - 200 g;
  • luk - 100 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • maslac - 50 g;
  • pileća jaja (ovisno o veličini) - od 3 do 5 kom .;
  • Lavrushka, klinčići, paprikaš, sol.

Recept:

  1. Gljive temeljito operite od tragova zemlje, uklonite gornji sloj i narežite na tanke ploške. Luk sitno nasjeckajte. Ogulite i naribajte mrkvu. Savjet: mrkva u ovom jelu ima izrazito osjetljiv okus ako za izradu tankih trakica povrća koristite korejski retar.
  2. Pržite povrće i gljive u dubokoj tavi ili wok-u. Dodajte nasjeckani kupus, pripremljene kobasice i pirjajte pod poklopcem dok se ne pojavi sok (barem 10 minuta).
  3. Podmažite zidove i dno posude za pečenje maslacem. Stavite proizvode u nju i malo gnječite na vrhu radi gustoće. Dodajte peršin, klinčić i grašak od papra.
  4. U zasebnoj posudi jaja ili mikserom pobijte jaja, dodajte čašu mlijeka i soli. Savjet: za pikantnost, možete sipati malu količinu sojinog umaka omiljene marke. U tom slučaju sol nije potrebna, inače možete pokvariti okus hrane.
  5. Sitno naribajte sir. Da biste olakšali i ubrzali proces kuhanja, možete kupiti gotove čips od sira za pečenje u pećnici u trgovini.
  6. Proizvode prelijte smjesom od jaja-mlijeka. Po vrhu ravnomjerno rasporedite naribani sir.
  7. Pošaljite obrazac u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva (temperaturu možete malo povisiti, sve ovisi o vašoj peći).

Budući da su svi proizvodi već termički obrađeni, kupus s kobasicama ne morate dugo držati u pećnici. Dovoljno je pričekati da se sir potpuno rastopi i zapeče kore. Ovo je signal da je jelo spremno.

Ragu s umakom od kobasice

Kiseli kupus nezamjenjiv je element ruskog gozbe. I to ne čudi, jer se tijekom procesa fermentacije sačuvaju ne samo sve prirodne komponente ovog korisnog povrća, već se udvostručuje i sadržaj vitamina C, pojavljuju se vrijedne aminokiseline i probiotici, što kupus čini pravim prirodnim antioksidansom koji jača naš imunitet i blagotvorno utječe na metabolizam tijelo.

Kiseli kupus može se koristiti kao neovisno jelo, ali njegova kombinacija s raznim kobasicama nije ništa manje ukusna.

Napomena: tijekom toplinske obrade, askorbinska kiselina sadržana u kiselom kupusu se ne razgrađuje, pa jela iz nje ostaju jednako korisna kao i iz sirovog proizvoda.

Da biste prehranili četveročlanu obitelj, trebat će vam:

  • kobasice - 1 paket (otprilike 450 g);
  • kiseli kupus - ne manje od pola kilograma;
  • mrkva;
  • luk
  • biljno ulje (za prženje povrća);
  • sol, šećer, sjeme kumine, crni papar.

Recept:

  1. Budući da glavnu ulogu u ovom jelu igra ne sirovi, već kiseli kupus, prvo ga morate pravilno pripremiti.Izbacite potrebnu količinu „kiselog“ i ne žurite sa izlijevanjem odvojene tekućine. Može se koristiti u procesu kuhanja, ako obrok nije dovoljno sočan. Ako koristite previše kiseli kupus i bojite se konačnog rezultata - samo ga isperite pod hladnom vodom i ponovo ga iscijedite.
  2. U kotlini zagrijte biljno ulje. Sve sastojke, osim kiselog kupusa, narežite.
  3. Čim proizvodi tijekom prženja poprime ugodan zlatni ton - dodajte kupus. Promiješati. Sol, papar, stavite malu količinu sjemenki kumine. Probajte - ako se jako osjeća kiselina, dodajte žlicu šećera bez klizača.
  4. Ulijte sok od kupusa, iscijeđen na samom početku kuhanja, prema potrebi. Zapamtite da jelo ne smije biti suho.
  5. Zatvorite poklopac, smanjite vatru na nisku i ostavite da krčka oko pola sata.

Kiseli kupus pirjan s kobasicama spreman je. Kad poslužujete večeru, svaku porciju pospite sitno sjeckanim svježim biljem i začinite žlicom kiselog vrhnja. Vrlo je ukusno!

Recept za krumpir

 

Kuhani kupus s krumpirom i kobasicama jedna je od varijacija srdačnog povrtnog jela, kojeg je lako pripremiti kod kuće.

proizvodi:

  • kilogram kobasica;
  • 1500 g sirovog krumpira;
  • jedna glava kupusa;
  • jedna glava luka (srednje veličine);
  • dvije mrkve;
  • nekoliko žlica paste od rajčice;
  • malo masti za prženje;
  • sol, bilje, začini.

Recept:

  1. Ogulite oprano povrće.
  2. Izrežite gomolje krumpira na nekoliko dijelova, ovisno o veličini i raznolikosti usjeva korijena. Luk - kolutići, mrkva - kriške, nasjeckajte kupus.
  3. Kobasice prerezati.
  4. Pržite luk na kolutiće, mrkvu i kobasice na bilo kojoj životinjskoj ili biljnoj masti. Ako želite, za prženje možete koristiti nesoljenu svježu slaninu. To će jelu dati poseban prirodni okus, ali istovremeno dodati i kalorije.
  5. Preklopite pripremljene namirnice u zdjelu, dodajte kupus i napunite komade krumpira.
  6. Stavite paradajz pastu, začine i sol. Sve promiješajte.
  7. Ulijte malo vode i ostavite da se peče ispod poklopca 40 minuta.

Spremnost jela može se odrediti prema stanju krumpira. Čim postane mekano i raspadljivo - vrijeme je za posluživanje.

Pirjani kupus poslužuje se u konobama, kafićima i narodnim restoranima u mnogim zemljama svijeta. No, kao kućna hrana, ova jednostavna i zadovoljavajuća hrana bit će svačijem ukusu. Doista, za njegovu pripremu nisu potrebni nikakvi skupi proizvodi ili posebni pribor, niti "napredni" kuhinjski uređaji. Kuhani kupus s kobasicama može se kuhati i na štednjaku i u pećnici. Možete promijeniti količinu sastojaka, probati kuhati s raznim vrstama kobasica, dodati po želji. Ne bojte se eksperimentirati - rezultat će uvijek biti izvrstan!

Povezano Softver:Više od autora: