Kupus s mljevenim mesom možete kuhati u bilo kojem trenutku: za to su vam potrebne najobičnije komponente, koje se uvijek nalaze u kuhinji bilo koje domaćice. Uz to, to je ne samo vrlo ukusno, već i korisno - u komponentama jela ima puno vitamina i minerala, bez kojih ljudsko tijelo prestaje normalno funkcionirati. A također je takvo jelo otvoren prostor za kulinarsku kreativnost, jer možete sigurno eksperimentirati s najčudnijim, na prvi pogled, sastojcima i dobiti nevjerojatan okus.

Klasičan recept: brzo i jednostavno

Za one koji nikada nisu pokušali napraviti pirjani kupus s mljevenim mesom, bolje je ne započeti s eksperimentiranjem, već s tradicionalnom verzijom s minimalnim setom proizvoda. To će pomoći u savladavanju postupka, a neće biti zastrašujuće prebaciti se na delicije kupusa.

Da biste implementirali glavni recept, pogledajte u hladnjak, kuhinjski ormar i stavite ga na radnu površinu:

  • glava kupusa težine 1,2-1,3 kg;
  • mljeveno meso (svejedno što);
  • mrkva;
  • luk
  • sol;
  • maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje.

Što trebam učiniti?

  1. Prvo napravimo mljeveno meso: sol i stavimo u vruću tavu s biljnim uljem, promiješamo. Čekamo da se počne raspadati i postaje svjetlost.
  2. U međuvremenu uklonite prljavo lišće s glave, moje. Oštrim nožem drobite se u obliku ne baš malih slamki.
  3. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni ili narežite, kao da je korejska salata.
  4. "Odvojite" luk, možete ga nasjeckati s običnim polukružima.
  5. Rezano povrće stavlja se u zagrijanu duboku tavu ili posudu s nekoliko žlica biljnog ulja na dnu. Možete dodati malo (oko 150 g) vode.
  6. Kad se sadržaj počne "gutati", smanjite toplinu na minimum, pomiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da "stegne" oko 10-15 minuta.
  7. Došao je red na silu.Također ga šaljemo povrću, još jednom ometamo sastav, poklopimo. Nisu se dugo pirjale tako da povrće nije „mokro“.

Vrijeme za koje će kupus biti potpuno spreman ovisi o svojoj sorti i „starosti“: za mladu je dovoljno samo 20 minuta, ali tvrda zima dolazi u stanje dvostruko duže.

Dodajte pastu od rajčice, i ne samo

 

Sada možete prijeći na složenije opcije. Na primjer, skuhajte pirjani kupus s mljevenim mesom, rajčicom i začinima u tavi. Pašteta od rajčice dat će jelu ugodnu kiselost, a začine će ga nagraditi mirisnim mirisom.

Koji će proizvodi biti potrebni?

  • Kupus - svjež i kiseli - pola kilograma;
  • mljevena svinjetina ili govedina - također pola kilograma;
  • nekoliko lovora (ali ne više od 5 listova);
  • dvije glavice luka;
  • sol i crni papar - po ukusu;
  • do 5 žlica paste od rajčice;
  • bilo koje biljno ulje.

Da bismo pravilno kuhali, slijedit ćemo korak po korak plan:

  1. Ulijte ulje u duboku tavu (po mogućnosti od lijevanog željeza), u istu tavu ulijte luk, nasjeckan srednjim kockicama. Mora se pržiti dok prozirno (dovoljno je 3-4 minute) i stalno miješati, inače će izgorjeti.
  2. Punjenje ide na luk.
  3. Dok se prži, bavimo se svježim kupusom. Već je sjeckana s "čekovima" ili prugama. Ulijte kipuću vodu, ocijedite nakon 7 minuta. Ovo je potrebno kako bi povrće omekšalo i brže se kuhalo.
  4. Nadalje, kiseli kupus ići će u društvo s mljevenim mesom i lukom. Promiješamo sadržaj, poklopimo posuđe i ostavimo na laganoj vatri oko 20 minuta. Ako primjetimo da se jelo može zapaliti, dodajte još malo ulja i pričvrstite plamenik.
  5. Sljedeći na redu su svježi kupus, pasta od rajčice, sol i začini. Sve dobro promiješajte i pirjajte dok ne bude spremno.

Širimo ga na tanjure, hranimo dom i prihvaćamo zahvalnost.

Pašteta od rajčice uspješno će se zamijeniti rajčicom - slanom ili svježom. Oni koji im nisu naklonjeni, mogu se posavjetovati s kiselim sokom od limuna, jabučnim ocatom ili sokom od brusnice.

Kupus i duet od krumpira

Ako nemate vremena prevariti se s nekoliko promjena jela za ručak, možete dodati krumpir pirjanom kupusu s mljevenim mesom. Davat će sitost i odbiti tradicionalni prvi tečaj.

Opskrbljujemo s potrebnim proizvodima:

  • kupus malo teža od kilograma;
  • mljevenog mesa iz bilo kojeg raspoloživog mesa (500 g);
  • jak luk;
  • nekoliko krumpira (5-6 će biti dovoljno);
  • biljno ulje (koje se nalazi u kući).

Počinjemo kuhati večeru dva u jednom.

  1. Glavu kupusa očistimo od gornjeg sloja lišća, sitno ga narežemo.
  2. Isto učinimo i s lukom.
  3. Krompir pretvorimo u srednje velike kocke.
  4. Dobivamo duboku tavu, u nju ulijemo ulje i čekamo dok gotovo ne proključa.
  5. Pažljivo stavite mljeveno meso tamo (pustite da se prži dok gotovo ne bude spremno), a zatim luk (u ovom trenutku vatra se mora smanjiti).
  6. Pet minuta kasnije, red je da krumpir bude u istoj tavi.
  7. Kad se krumpir prži, napunite "društvo" kupusom.
  8. Završite solju. U ovoj se fazi mogu koristiti i paprike i začine.
  9. Kuhamo 20 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.

Bez obzira na suptilnosti i mogućnosti kuhanja, rafinirano biljno ulje je bolje: neće dodati nepotreban miris i okus hrani.

"Multivarim" s krumpirom

Sporo kuhalo jednostavno je neophodno u slučaju kada postoji potreba za kuhanjem i jedenjem istovremeno radeći nešto drugo po kući. Ne zahtijeva stalnu prisutnost u svojoj blizini, miješanje i doživljavanje, kako ne bi izgorjela ili bježala. Kuhani kupus s mljevenim mesom i krumpirom, ovaj će uređaj također svladati i čak sačuvati maksimum korisnih tvari u njima.

Trebat će nam:

  • bijeli kupus - 1 kg;
  • krumpir - ista količina;
  • mljeveno meso (u idealnom slučaju miješano, iz dvije ili više vrsta mesa);
  • velika mrkva i luk - svaki po jedan;
  • sol - po ukusu;
  • nekoliko žličica šećera;
  • mljeveni crni papar;
  • čaša filtrirane vode;
  • pasta od rajčice - oko 3 žlice;
  • maslinovo ulje.

Kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom i krumpirom u sporom kuhaču? Sve će učiniti sama. Samo malo pomažemo.

  1. Prvo povrće. Mi ih operemo, očistimo od gornjeg lišća ili ljuštenja (kojih tko ima). Izrežemo: luk - u sitne kockice, krumpir - u male kocke, kupus - u tanke trake. Mrkvu šaljemo na grater.
  2. Meso temeljito izgnječite u posudi.
  3. Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje, pritisnite tipku "Pečenje" ili "Prženje". Mrkva i luk "dive se" tamo i nakratko, oko sedam do osam minuta, prolazite.
  4. Sada je red na našem mljevenu. Također se stavlja u zdjelu s više posuda i prži pet minuta.
  5. Sljedećih pet minuta sastojci su već u društvu krumpira.
  6. Tada će se dodati kupus. Odredite joj doslovno dvije minute načina "Prženje". Zatim odaberemo "Šniclu", izlijemo vodu, dodamo tijesto od rajčice, šećer, sol, začine. Sve miješamo. Postavljamo trideset minuta vremena i bavimo se vlastitim poslom dok spor štednjak "nazove" signal da je sve spremno i ukusno.

Umjesto svježeg kupusa - kiseli

 

Kiseli kupus se peče i s mljevenim mesom. Pruža jelu neobičnu konzistenciju i okus. Razmotrimo jedan od načina kako ga zapeći u pećnici.

Za početak ćemo prikupiti potrebne proizvode:

  • 0,5 kilograma kiselog kupusa;
  • 400-450 g mljevene svinjetine (bolji je od ostalih vrsta u kombinaciji s kiselom kupusom);
  • nekoliko luka;
  • čaša pilećih zaliha;
  • 4-5 žlica suncokretovog ulja (rafinirano);
  • po ukusu sol i omiljeni začini.

Sada postupamo kako slijedi.

  1. Otvorite slavinu, isperite kupus i iscijedite.
  2. Obje lukovice oslobađamo od ljuske i nožem ih pretvaramo u male kocke.
  3. Ulijte naše ulje u lonac, bacite mljevenu svinjetinu i tamo je pržite.
  4. Dalje šaljemo kupus, luk, začine. I sve napunite pilećim juhom (ako nije bilo s čim ga kuhati, zamijenite ga povrtnim).
  5. Umjesto poklopca za lonac koristimo foliju za hranu. Stavite "zapečaćenu" posudu na sat vremena u pećnicu. Pusti to dalje.

Prije pirjanja kiselog kupusa, on se mora oprati u tekućoj vodi i malo prokuhati.

Recept za djecu

Da bi dijete bilo zdravo i ne moglo se "hvatati" bez prestanka infekcije, potreban mu je vitamin C. Takva je supstanca puna kupusa. Ukusni kuhani povrtni sin i kći uvijek će puknuti od užitka, također traže dodatke prehrani. Što je potrebno za dječje jelo?

Ukusan recept:pirjani kupus u polaganom kuhaču

Na primjer:

  • pileća ili zečja mljevena - 300 g;
  • mali (oko dva puta teži od mljevenog) kupusa;
  • više mrkve;
  • srednji luk;
  • svježa rajčica ili žlica rajčice;
  • sol - malo (za malu djecu uopće ne možete soliti);
  • maslinovo ulje.

Počinjemo kuhati.

  1. Kupus narežemo tanji i manji.
  2. Mrkvu obradimo na rerni s malim ćelijama, luk pretvorimo u male fragmente.
  3. Sve to povrće stavimo u zdjelu i prelijemo vodom. Ona jedva pokriva naš rez.
  4. Spremnik stavimo na dobar plin, pričekajte da prokuha. Tada smanjujemo toplinu. Ostavite da se pirja dok kupus ne dosegne napola gotov.
  5. Mljeveno meso odmrznuto unaprijed neće upasti u tavu u cjelini: ne treba nam orgazmička mesna okruglica. Komadiće otkidamo od ukupne mase i pošaljemo ih kupusu, mrkvi i luku.
  6. Je li sve mljeveno meso već na mjestu? Zatim još jednom pustimo da jelo kuha, a zatim ponovo smanjujemo toplinu i nastavljamo pirjati.
  7. Posolite, dodajte paradajz pastu (odmah je promiješajte). Nakon 10-12 minuta možete isključiti plin.

Kupus, mljeveno meso i ... naranče

Ponekad stvarno želite nešto neobično, neobično, nespojivo ... Što ako pokušate kuhati kupus s mljevenim mesom i narančama? Sigurno će ispasti nešto vrlo sočno.

Pa uzmimo:

  • kilogramska glava bijelog kupusa;
  • kilogram bilo kojeg mljevenog mesa - od govedine, svinjetine, peradi ili janjetine;
  • nekoliko velikih luk i naranči;
  • mrkva (velika);
  • sol po ukusu;
  • začini - mljevena paprika, muškatni oraščić, sjeme kumine;
  • kiselo vrhnje - dvije do tri žlice;
  • pola žličice šećera;
  • maslinovo ulje.

Sada dočarajte naše kulinarsko čudo.

  1. Lijepo nasjeckamo kupus, dodamo sol i lagano ga stisnemo rukama (trebao bi pustiti sok).
  2. Mrkvu stavite na rernu sa srednjim stanicama, luk (već je dobro nasjeckan) u vruću tavu s maslacem, zasladite i kratko prodinstajte.
  3. Tamo smo stavili mljeveno meso. Zatim sve solite, dodajte papar i začine. I dopuniti sastav uklonjen iz jedne naranče s korom.
  4. Čekamo da nadjev skoro „dosegne“, dodamo kiselo vrhnje.
  5. Kad proteknu tri do pet minuta, ogulite komade naranče s kože, lagano ih prerežite i pošaljite kupusu.
  6. Sve dobivene komponente povezujemo zajedno u zdjelu od guske ili u tavi od lijevanog željeza. Oko četrdeset minuta kasnije hrana je spremna. Rasporedimo ih u porcije, ukrasimo zelenilom i kriškama citrusa i nastavimo s degustacijom.

Kupusu možete dodati puno začina. Na primjer, uz njega su savršeno skladni hmelj-suneli, mažuran, kopar, češnjak, bosiljak, timijan, ružmarin.

Povezano Softver:Više od autora: