Cvjetača u tijestu je dobra, kao glavno jelo, a može biti ukusna prilog jelima od povrća, mesa, morskih plodova. Nježan i profinjen okus kupusa dobro se slaže s začinjenim i voćnim umacima, umakom od gljiva, orahom.

Cvjetača u tijestu - klasičan recept

Ljetno jelo mora biti uključeno u ljetni jelovnik koji će oduševiti svojim osjetljivim okusom i lakoćom kuhanja.

sastojci:

  • cvjetača - 1,1 kg;
  • brašno - 130 g;
  • kiselo vrhnje - 80 g;
  • maslac - 70 g;
  • jaja - 4 komada;
  • sol i šećer po ukusu;
  • soda bikarbona - 1 g.

Priprema:

  1. Kupus temeljito operite pod mlazom hladne vode i nježno podijelite na cvasti.
  2. Stavite u široku posudu, prelijte hladnom kipućom vodom i stavite na vatru. Kuhajte kupus 4-7 minuta. Dodajte sol.
  3. Umutite jaja mikserom tako da se pojavi bijela prozračna pjena.
  4. Brašno ulijte u zdjelu, stavite kiselo vrhnje, soda, šećer, ulijte tučeno jaje. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto je spremno.
  5. Cvjetove nježno položite u tijesto. Potrebno je osigurati da se kupus premaže sa svih strana. Inače će jelo izgubiti okus i boju.
  6. Vruću tavu premažite maslacem. Stavite je namočenu u cvjetove za tijesto. Pržite ih, povremeno dodajući ulje i miješajući, 4-6 minuta.

Kupus se ukrašava grančicom cilantroa ili sitno nasjeckanim koprivom.

Recept za kupus u tijestu od sira i piva

Jelo se odlikuje čarobnim okusom i nenadmašnom aromom, odlično će izgledati na svečanom stolu kao topla zalogaja.

sastojci:

  • cvjetača - 0,7 kg;
  • jaja - 3 komada;
  • brašno - 60 g;
  • tvrdi sir - 80 g;
  • svijetlo pivo - 90 ml;
  • maslinovo ulje - 40 g;
  • sol i papar po ukusu.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Karfiol isperite toplom vodom, podijelite na cvasti i oljuštite kipućom vodom. Kuhajte 8-12 minuta.
  2. Sir nasjeckajte na male kvadrate.
  3. Umutite jaja, postepeno dodajući pivo i maslinovo ulje. U smjesu od jaje-piva ulijte brašno i miješajte dok ne porumeni. Stavite nasjeckani sir, sol i papar.
  4. Izlijte cvasti u tijesto i dobro promiješajte. Sav kupus treba potpuno prekriti tijesto.
  5. U vruću tavu stavite ulje i stavite kupus. Pržite ravnomjerno, temeljito miješajući. Vrijeme prženja: 8-11 minuta.
  6. Prženi kupus ispržite na podmazanom limu za pečenje i stavite u toplu pećnicu na 12-14 minuta.

Može se poslužiti s umakom od rajčice i rajčice.

Ukusan recept:pečeni karfiol sa sirom

Pečeni karfiol u tijestu

 

Recept od karfiota dubokog prženja u tijestu vrlo je neobičan. Obrok je lagan, usta na usta i prozračan. Cijenit će to i odrasli i djeca.

sastojci:

  • cvjetača - 550-650 g;
  • brašno - 70 g;
  • sir - 70 g;
  • jaja - 3 komada;
  • crno vino - 120 ml;
  • biljno ulje - 0,6 l;
  • sol i papar po ukusu.

Priprema:

  1. Kupus temeljito isperite u hladnoj vodi, podijelite na cvasti i stavite u tavu. Zalijte toplom vodom, solju i kuhajte 5-7 minuta.
  2. Odbacite je u fil za punjenje, ocijedite tekućinu i ohladite.
  3. Brašno izlijte u tanjur, dodajte vino i začine. Zalijte tučenim jajima. Miješajte dok masa nije homogena bez grudica.
  4. Pokrijte posudu s tijestom s platnom, uklonite na tamnom mjestu 22-24 minute.
  5. U fritezu ulijte ulje i stavite da prokuha.
  6. Kupus razvaljajte u tijesto i pržite u fritezi sa dubokom masnoćom 3-4 minute dok se ne formira zlatnožuta korica.
  7. Nježno izvadite cvatove iz vrućeg ulja, stavite na papirnate ručnike da isprazni preostalu masnoću.

Preporuča se poslužiti toplo uz dodatak umaka od kiselog vrhnja.

Za kuhanje preporučljivo je odabrati mlade vilice za kupus, inače se jelo može pokazati tvrdim.

Kako napraviti kupus u hrskavom tijestu

 

Mnoge se mlade domaćice pitaju kako napraviti tijesto od karfiola hrskavog, gustog. Odgovor je jednostavan: trebate napraviti tijesto s mlijekom. Dati će kupus mrvicu i sačuvati hranjive tvari i elemente u tragovima u njemu.

sastojci:

  • cvjetača - 600 g;
  • maslinovo ulje - 60 g;
  • mlijeko - 210 g;
  • jaja - 5 komada;
  • pšenično brašno - 210 g:
  • sol, začini po ukusu.

Priprema:

  1. Isperite kupus u hladnoj vodi, podijelite na male cvasti i prelijte slanom kipućom vodom. Kuhajte 4-7 minuta. Ocijedite svu tekućinu, ohladite cvjetove.
  2. Temeljito pomiješajte mlijeko s jajima u blenderu, dodajte sol, začine, brašno i miješajte dok ne postane glatko.
  3. Sve cvastiće premažite tijesto i stavite na vruću tavu natopljenu uljem. Pržite 5-8 minuta.
  4. Gotovu posudu stavite u zdjelu, poklopite i ostavite da krčka 2-3 minute.

Preporučuje se posluživanje jela na stolu, ukrašavanje kriškom limuna ili grančicom bosiljka.

Kako kuhati cvjetaču u tijestu i krušnim mrvicama

Jelo će vas iznenaditi privlačnom kore i jedinstvenom aromom.

Za brzinu kuhanja odaberite povrće s malim cvjetovima.

sastojci:

  • cvjetača - 700 g;
  • krušne mrvice - 65 g;
  • voda - 60 ml;
  • brašno - 20 g;
  • sol i začini po ukusu.

Priprema:

  1. Kupus operite, podijelite na cvasti i izlijte u tavu. Ulijte hladnu slanu vodu i kuhajte 12-16 minuta. Odbacite je u fil za gašenje, ocijedite višak tekućine i ohladite.
  2. Pomiješajte jaja, brašno, sol, začine i vodu u homogenu masu.
  3. U široku posudu izlijte krušne mrvice.
  4. Kupus premažite tijestom i pospite krušnim mrvicama sa svake strane.
  5. Stavite cvjetove na tavu zagrijanu u uljem. Pržite do zlatno smeđe boje.

Može se poslužiti uz kuhanu ribu ili slaninu.

Jela s karfiolom u tijestu su puna i zdrava. Visok sadržaj vitamina i minerala čini ovo jelo vrlo popularnim.Kupus će izgledati relevantno i na svečanoj gozbi, ali i na obiteljskoj večeri među rodbinom i prijateljima.

Povezano Softver:Više od autora: