Recept za salatu Cezar s piletinom i krekerima danas je vrlo popularan. Poznate su mnoge varijacije njegovog izvođenja, s minimalnim sastojcima začinjenim jednostavnom majonezom / kiselim vrhnjem, kao i složenijim verzijama pripravka. U nastavku nudimo razmotriti neke od najpoznatijih sorti salate.

Klasična Cezar salata s piletinom i puretinama

Klasična Cezar salata s piletinom vrlo je jednostavna za pripremu. Nema toliko mnogo sastojaka, malo složenosti može uzrokovati ako priprema umaka.

  • hrpa rumene salate;
  • Trešnja - 100 gr;
  • naribani parmezan - 50 gr;
  • bijeli kruh - 2 kriške;
  • maslinovo ulje - stap za salatu i 100 ml za preljev;
  • češnja češnjaka - 2;
  • pileći file - 200 gr;
  • jaja - 2;
  • obična senf - 2 tsp;
  • limun - ½ ploda.

Prije svega pripremamo sve proizvode:

  1. Narežite češnjak češnjaka na tri dijela i dodajte hrpu ulja. Ostavite kuhati sat vremena.
  2. Iscijedite sok iz limuna.
  3. Pileća prsa temeljito isperite, pržite ih na ulju sa svih strana dok ne postanu sitne i ne postane mala ukusna korica - ukupno će vam trebati 20-25 minuta.
  4. Tvrdo kuhana jaja.
  5. Parmezan se naribao vrlo sitno.
  6. Povrće operite.
  7. Od kriški kruha izrezati koru i izrezati pulpu na male kocke. Pržiti na ulju, kojemu je prosijan češnjak.
  8. Kuhana jaja dijele se na bjelančevine i žumanjke. Preko žumanjka istisnite češnjak koji je prethodno bio na maslacu. Sve pomiješajte vilicom i dobro izmrvite. U kombinaciji s senfom, limunovim sokom, uljem za preljev - Cezarov umak je spreman.
  9. Isperite povrće. Filete narežite na male tanke kriške, trešnja - na četvrtine. Romen pokupiti rukama i odmah staviti na jelo gdje će biti salata.Povrh toga - piletina, krekeri, prelijte dresingom i pospite sirom. Ukrasite četvrtinom trešanja.

Salatu treba poslužiti odmah.

U bilješku. Možete napraviti krekere za salatu sami ili kupiti gotove proizvode u trgovini. Kod kuće se mogu napraviti na različite načine: malo sušiti u pećnici, posuti češnjakovim uljem ili pržiti u tavi.

Brzi recept u žurbi

Jednostavan recept za brzu salatu svidjet će se svim ljubiteljima ukusnih i brzih jela. Salata je pogodna kao lagani doručak ili večera. Pristalice dobre prehrane mogu majonezu zamijeniti kiselom pavlakom ili prirodnim jogurtom.

  • krekeri od pšenice - 190 gr;
  • kuhani pileći file - 550 gr;
  • lagana majoneza (ili domaća) - 250 gr;
  • sol - par prstohvat;
  • malo mljevene paprike;
  • Peking kupus ili salata - 300 g svježeg lišća.

Meso narežemo na kockice, lišće - na trakice ili narežemo rukama.

U dubokoj zdjeli salate pomiješajte meso, salatu, majonezu, dodajte papar i sol. Premažite majonezom i pomiješajte. Po vrhu pospite krekere.

U bilješku. Ako se koriste listovi kupusa, potrebno je odvojiti njihov mesnati dio i koristiti samo nježne, mlade lišće.

Dimljena piletina

  • dimljena piletina - 1 pola fileta;
  • zelena salata mala hrpa;
  • raženi kruh;
  • lagana majoneza - par tsp;
  • sok od limuna;
  • senf - 11/2 tsp;
  • suhe mrvice - 30 gr.

Listovi salate odvajaju se od grozda - dovoljno je 3-4 lista.

Kruh se reže na vrlo tanke kriške - poput prozirnog papira. Tri kriške su dovoljne. Osušite ih u vrućoj pećnici nekoliko minuta.

Priprema umaka: kombinirajte kap soka od limuna, majonezu i senf. Sve dobro utrljajte žlicom.

Ovo je zanimljivo:Umak od cezara sa cezarom

Filete narežite na kriške.

Rasporedimo lišće na jelo, lagano premažemo preljev pripremljen ranije, piletinu, kruh namazan umakom i posipamo s malo krekera. Jelo je spremno za jelo.

Uz umak od jaja

Za bilo koju varijantu salate preporučujemo uporabu domaćeg Ceesinog preljeva na bazi jaja.

Za kuhanje se koriste:

  • par žumanjka;
  • začinjena senf - 1 tsp;
  • mršav rafinerija. ulje - 200 gr;
  • sol - par prstohvat;
  • šećer - 1 tsp;
  • infuziran maslinama češnjaka. ulje;
  • limun;
  • suhi bosiljak;
  • suho bijelo vino.

Pomoću miksera, žumanjke kombinirajte s biljnim uljem i senfom dok masa ne postane homogena. S produljenim šlagom, zgušnjavanje mase postat će primjetno, kao da pripremate domaću majonezu. Ulijte šećer i sol, uključite preostale komponente. Sada možete koristiti žlicu i sve temeljito pomiješati. Ostavite da se umak kuha nekoliko sati. Nakon toga možete ga koristiti za preljev za salatu ili poslužiti s drugim jelima.

Cezar s pekinškim kupusom i piletinom

Ova varijanta salate malo će se razlikovati po izgledu - poslužuje se ne u klasičnim velikim komadima svih sastojaka, već u poznatijem obliku sitno nasjeckanih proizvoda začinjenih umakom.

  • pileći file - 300 gr;
  • trešnja - 6 jedinica;
  • lišće pekinškog kupusa - 150 gr;
  • Parmezan - 50 gr;
  • krekeri od pšenične salate - 50 gr;
  • češnja češnjaka - 2 jedinice;
  • sol, papar, kurkuma;
  • majoneza - 100 ml;
  • bilo koji tvrdi sir - 200 gr;
  • ulje ulje. - 3 žlice. l.

Pržite nadjev u biljnom ulju s obje strane dok ne omekša. Kockice, sol i papar, dodajte kurkumu i opet pržite oko pet minuta.

Povrće operite, kupus ogulite na lišće i sitno nasjeckajte, višnje narežite na četvrtine.

Pripremite preljev: pomiješajte majonezu, naribani parmezan i češnjak, dobro promiješajte. Ako želite dobiti tanji umak, dodajte još malo majoneze ili kiselog vrhnja.

Pomiješajte komade piletine, kupus, rajčicu, naribani tvrdi sir s umakom i stavite u zdjelu za salatu. Pospite krekerima.

Sa grahom

  • konzervirani grah;
  • kuhana prsa - 350 gr;
  • rajčica - 2 srednje;
  • kriške pšenice kruh - 2-3 kriške;
  • Talijansko bilje
  • češnja češnjaka - 1-2;
  • maslinovo ulje.
  • majoneze;
  • mljevena paprika.

Mrvice narežemo na kockice, posipamo biljem, prelijemo uljem i pošaljemo u pećnicu. Pratimo jednoliko premazivanje zlatnih nijansi budućih krekera, povremeno ih miješajući.

Piletinu, sir i rajčicu narežemo na kocku, približno jednake veličine krekerima.

Kombinirajte ih s grahom.

Priprema umaka: majonezu kombinirajte s iscijeđenim češnjakom od češnjaka i paprom. Preliti salatu. Prije posluživanja pospite krušnim mrvicama na vrhu.

Klasični preljev za salatu kod kuće

Prema legendi, Cezarov umak sastojao se od samo nekoliko proizvoda - jaja, maslac, Worcester umak i naribani sir. Moderna verzija je malo poboljšana, a okus joj ni na koji način nije inferioran.

  • par jaja;
  • 200 ml posta. ulje;
  • 1 ½ žličice mustard;
  • par češnja češnjaka;
  • 2 stola. l. sok od limuna;
  • stol. l. Worcester umak;
  • 20 gr parmezana;
  • prstohvat soli.

Ručna miksera umutite jaja, maslac i senf. Masa bi se trebala znatno posvijetliti i poprilično povećati u volumenu, malo se zgusnuti - to će biti osnova za budući umak.

Dodamo sok, prešani češnjak, umak, naribani sir, malo soli. Umutite dobro mikserom. Možete ga ostaviti da se kuva pola sata, a zatim ga koristite za preljev salate.

Činjenica. Rasprostranjeno je mišljenje da u umak trebate dodati nekoliko inćuna kako biste dodali laganu notu ribe. Zapravo, Worcester (Worcester) umak samo daje ribu dodir, pa nema potrebe dodavati inćune.

 

 

Povezano Softver:Više od autora: