Danas je torta od šlag posebno popularna zbog nježnosti i prozračnosti. Kolači se mogu ispeći iz bilo kojeg tijesta, ali keksi su najbolji za takav desert. Istina, postoje recepti i brzi kolači, pa čak i palačinke. Ali nećemo prednjačiti već ćemo razgovarati o svemu po redu.

Brzi kolač od vrhnja

Ako dolaze neočekivana druženja s gostima, onda će brzi kolač sa šlagom biti pravi nalaz. Trebate samo kupiti gotove kolače od biskvita i izgraditi kremu.

sastojci:

  • tri torte (kupljene);
  • 280 ml bilo kojeg džema;
  • pola litre vrhnja (33%);
  • tri žlice slatkog praha;
  • šest žlica voćnog likera;
  • kivi;
  • naribanu čokoladu.

Način kuhanja:

  1. Uzmite kremu (moraju biti ohlađena) i umutite ih mikserom. Obični blender ovdje nije prikladan. Prvo miješamo proizvod na maloj brzini, a zatim ulijemo u prah i povećamo brzinu. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer nam treba bujna krema, a ne ulje.
  2. Sada počinjemo sakupljati desert. Da biste to učinili, stavite prvu tortu na ravnu posudu i natopite je tekućinom (dvije žlice). Možete uzeti "Amaretto" ili bilo koje drugo voće. Zatim ga premažemo džemom i rasporedimo treći dio kreme.
  3. Isto radimo i s drugom i trećom tortom. Pospite desert mrvicom čokolade i ukrasite komadima kikija ili drugog voća.
  4. Tortu stavimo na hladno mjesto da se dobro zasiti.

Čokoladni desert

Svim ljubiteljima čokolade nudi se ukusan desert sa šlagom. Peći ga je sasvim jednostavno, čak će se i novijski slastičar kuhati s receptom.

sastojci:

  • 160 g margarina;
  • ⅔ šalica slatkog pijeska;
  • ⅔ šalica vrhnja (33%);
  • žličica ripera;
  • dva pileća jaja;
  • ⅔ šalica brašna;
  • 55 g kakaa;
  • Slatki prah po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Margarin dovedite na sobnu temperaturu i tucite ga jajima dok ne postane glatka. Brašno prosijte kultivatorom i kakaom, pomiješajte i pecite biskvit u namašćenom obliku pola sata (temperatura - 190 ° C).
  2. Šlag i prašak do pjene.
  3. Korzh podijelite na pola po dužini. Na jednu polovicu nanesite kremu, pokrijte je drugim dijelom, na vrh na koji nanesemo i kremu tučenu s oblacima.
  4. Čokoladnu tortu ukrašavamo bilo kojim voćem i bobicama.

Voćna poslastica

Za bilo koji praznični ili obiteljski čajanka jednostavno je ispeći nevjerojatnu voćnu tortu od biskvita, skute, šlagom i velikim brojem voća.

Idi na biskvit:

  • četiri jaja;
  • ⅔ šalica slatkog pijeska i vrhunskog brašna;
  • vreća vanilin.

Za kremu će biti potrebni:

  • paket skute;
  • pola pakiranja ulja;
  • 110 ml kondenziranog mlijeka;
  • breskva iz konzerve.

Za impregnaciju i ukras:

  • voćni sirup (po mogućnosti breskva);
  • 215 ml teške kreme;
  • slatki prah prema želji;
  • Svježe cijele bobice ili komadiće voća.

Način kuhanja:

  1. Da bi spužvasti kolač bio bujan, jaja dijelimo na komponente. Bjelanjke posebno istucite. Možete dodati malo soli ako sumnjate da su jaja potpuno svježa. Prvo radimo na malim brzinama, zatim ulijemo zaslađivač i vaniliju, dodamo žumanjke pojedinačno i nastavimo šlag, ali velikom brzinom.
  2. Unosimo brašno, nježno miješamo sastav s lopaticom. Šaljemo ga u obrazac i pečemo biskvit 35 minuta (temperatura - 200 ° C). Prvu trećinu sata ne gledamo u pećnicu da peciva ne padnu.
  3. Za kremu uzmemo krem ​​proizvod bilo kojeg sadržaja masti i tučemo ga zajedno sa kondenziranim mlijekom i mekim maslacem. Da bi krema za tortu bila nježnija, prije nego što pomiješate skute s ostalim sastojcima, trebate je procijediti kroz sito.
  4. Iz konzerve dobivamo breskve, nasjeckamo. Ne ulijevamo sirup - on će nam i dalje biti koristan. Stavite nasjeckano voće u kremu i promiješajte.
  5. Sad krema. Trebamo ih ohlađene. Možete ih jednostavno pobijediti do trajnih vrhova, ali ako vam se ovaj proizvod sviđa slatko, dodajte prašak po ukusu.
  6. Ohlađeni kolač prerežite na dva dijela i svaku polovicu natopite lijevim sirupom od breskve.
  7. Sada je prvi kolač velikodušno namazan kremom, prekriven je drugom i uz pomoć vrećice za slastike nanesemo šlag i bočne strane i površinu. Uzmemo bilo voće i bobice i ukrasimo desert. Prije posluživanja, bolje je ohladiti tako da bude pravilno zasićena.

Spužvasti kolač

Spužvasti kolač u kombinaciji sa šlagom uvijek je dobitna opcija u pravljenju lijepog i ukusnog deserta.

Biskvit se može peći u pećnici, u laganoj pećnici, u mikrovalnoj i u tijesto dodati vanilin ili druge dodatke s okusom.

sastojci:

  • sedam jaja;
  • ⅔ šalica slatkog pijeska;
  • čaša s brdom brašna;
  • vrećica vanilije;
  • pola čaše masne kreme;
  • 85 g slatkog praha;
  • žlica želatine.

Način kuhanja:

  1. Pečenje biskvita dovoljno je jednostavno. Da biste to učinili, pobijte jaja s uobičajenim zaslađivačem, unesite brašno i vaniliju. Ako se jaja dobro tuku, ispasti će se biskvit veličanstven i bez kultivara. Pecite kolač 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
  2. Natopite želatinu u vodi (50 ml), a zatim je zagrijavajte dok se potpuno ne otopi (ne kuhajte).
  3. Umutite kremu s prahom, a zatim dodajte želatinu, promiješajte i pošaljite dobivenu masu na hladno dok se biskvit ne peče i ohladi.
  4. Temelj smo razrezali na tri - četiri kolača, svaki impregniran kremom. Bojeve i površine premažite šlagom.

Spužvasti kolač ukrasimo šlagom, bobicama, voćem i običnom čokoladom.

Kuhanje iz kolačića

Kolačići s kratkim hljebom nisu samo ukusna peciva za čaj, već i osnova za nevjerojatan desert. A kako napraviti kolač od kolačića, saznajte odmah.

sastojci:

  • 320 g kolača s kratkim hljebom;
  • šalica mlijeka;
  • žlica želatine;
  • pola litre vrhnja (33%);
  • pola čaše slatkog praha;
  • sedam žlica vode;
  • prstohvat vanilin;
  • pet kašika kakaa.

Način kuhanja:

  1. U posudu izlijte želatinu i napunite je s tri žlice vode. Nakon pola sata, smjesu zagrijte i ohladite.
  2. Pomiješajte kremu do postojanih vrhova sa trećinom deklarirane količine praha i vanilije. Ulijte želatinu, pomiješajte dobiveni sastav. Da se krema zgusne, pošaljite je da se ohladi 20 minuta.
  3. Kolače namočimo na nekoliko sekundi u toplo mlijeko i stavimo ih u kalup. Čim se formira prvi sloj, premažite ga kremom i širite sljedeći sloj. Djelujte dok kolačić ne istekne.
  4. Preostali prah pomiješan je s kakaom, prelijte četiri žlice vruće vode i desert prelijte glazurom. Šaljemo ga u hladnjak na sat vremena. Ako je glazura previše gusta, razrijedite je vodom.

Napravite tortu za meringue

Torta od meringue delikatan je, hrskavi, odmrzavajući desert u ustima. Kuhati ga uopće nije teško, glavna stvar je dobro pobijediti vjeverice. Nudimo tortu sa šlagom i voćem.

sastojci:

  • četiri vjeverice;
  • pola čaše slatkog praha;
  • ista količina vrhnja (33%);
  • žličica limunovog soka;
  • dvije žličice škroba;
  • prstohvat soli;
  • banana, kivi, jagode.

Način kuhanja:

  1. Bjelanjke istucite s limunovim sokom i solju. Zatim zaspimo prah i škrob. Miješajte dok ne dobijete bujnu homogenu masu.
  2. Na papiru za pečenje nacrtamo krug promjera 20 do 24 cm, a širimo proteinsku masu duž nje, ne ostavljajući liniju. Pecite meringue 1,5 sat (temperatura - 130 ° C). Gotovu poslasticu ohladite u pećnici.
  3. Šlag bez šlaga, jer je naša baza tako slatka.
  4. Premažite meringue šlagom i desert ukrasite nasjeckanom bananom, jagodama i kivijem.

Šlag palačinka

Palačinke su omiljena poslastica i za djecu i za odrasle. Lako je napraviti tortu od ukusnih tankih kolača. Nudimo recept za ukusan desert s višnjama i šlagom.

Sastojci palačinki:

  • litra mlijeka;
  • dvije žlice slatkog pijeska;
  • tri jaja;
  • 225 g brašna;
  • pet žlica mršavog ulja;
  • malo soli.

Za kremu:

  • 320 ml teške kreme;
  • 255 g trešanja;
  • 285 g praha.

Način kuhanja:

  1. Šlagom sjedinite sve sastojke za tijesto i ispecite tanke palačinke.
  2. Ohladimo zdjelu i vrhnje, tukli zajedno s prahom. Ako će desert čekati služenje duže od jednog dana, tada u kremu dodajte želatinu kako kolač ne bi omekšao.
  3. Palačinke širimo u hrpu i svaku premažemo kremom. Ohlađenu tortu ohladite.
  4. Uzmemo trešnje (svježe ili smrznute), napunimo ih slatkim pijeskom (oko pola čaše) i pomoću blendera pretvorimo u pire od krumpira. Skuhajte sastav pola sata.
  5. Nakon što se umak od višnje ohladi, na njega prelijte kolač za palačinke i ukrasite ga cijelim bobicama.

Kako ukrasiti tortu

Šlag je sama po sebi ukusna poslastica. Pogotovo ako su zaslađeni snježno bijelim prahom. Zahvaljujući prozračnosti, svaki desert stječe nježnost i posebnu lakoću. Za aromu možete u kremu staviti vaniliju, koricu citrusnog voća, cimet ili liker. Krema se može koristiti za ukrašavanje u svom čistom obliku ili ih učiniti šarenim koristeći prehrambene boje.

Za kremu možete uzeti i prirodnu i povrtnu kremu. Prirodni će se morati dugo bičati, a rezultat možda neće ispuniti očekivanja, ali u njima nema "kemije".

Pene od povrća u dvije minute, slađe su, ali njihov sastav može izazvati sumnje.

Stoga izbor uvijek ostaje na domaćici.

Možete originalno ukrasiti tortu ovako:

  • Stranice napravite u obliku ruža, a u sredinu stavite bilo koje bobice ili kriške voća. Često se koriste maline, trešnje, jagode, banane i drugo svijetlo voće.
  • Lako je napraviti raznobojne cvjetove od maslačka u obliku tratinčica, krizantema ili ruža.
  • Bočne strane torte mogu biti ukrašene malim ružama ili prugama.
  • Pomoću šprice lako je nacrtati natpis. Slova su gusta i voluminozna.

Čini se da je teorija završena. Vrijeme je za početak vježbanja! Uključite maštu i vaš će kulinarski talent sigurno biti cijenjen.

Povezano Softver:Više od autora: