Torta Negro u pjeni lako je pripremiti slastičarsku poslasticu, što je u sovjetska vremena bilo vrlo uspješno. Tajna njegove popularnosti leži u kombinaciji egzotičnog imena i jednostavnosti garnitura namirnica potrebnih za stvaranje deserta.

Klasičan recept

Omiljeni i u mnogim obiteljima česti gost stola priprema se iz:

  • 3 jaja;
  • 400 g šećera;
  • 200 ml pekmeza od ribizle;
  • 1 litra kiselog vrhnja;
  • 100 ml sirupa od ribizle;
  • 400 g brašna;
  • soda, slani ocat;
  • prstohvat soli.

Način kuhanja:

  1. Jaja se guraju u zdjelu. Nakon što im dodate ¼ deklariranu količinu kiselog vrhnja i ½ volumena šećera, proizvodi se miješaju mikserom.
  2. Jam se dodaje u šlag.
  3. Nakon miješanja dodaje se sol, brašno i dodaje se soda, začinjena ocatom.
  4. 2 tijesta od 30 minuta pečemo od tijesta u vrućoj pećnici.
  5. Krema se priprema tako da se ostatak šećera i kiselog vrhnja istuče do svjetlosti.
  6. Gotove kolače namočite u sirup i velikodušno namažite sa kiselim vrhnjem sa svih strana.

Na tijestu od kiselog vrhnja

Svaka domaćica poboljšava klasični recept, ovisno o gastronomskim preferencijama domaćinstva. Tako se rađaju još ukusniji i ukusniji deserti.

Da biste pripremili tortu po ovom receptu, pripremite:

  • 750 ml kiselog vrhnja;
  • 400 g šećera;
  • 250 ml pekmeza od trešnje;
  • 400 g brašna;
  • 5 g sode, slanog octa.

Faze stvaranja:

  1. Polovinu deklariranog volumena šećera premažite jajetom masom dok se ne stvori stabilna pjena. Nakon toga možete dodati trećinu kiselog vrhnja, džema i brašna.
  2. Od brašnaste mase 2 biskvita pečemo u pećnici na temperaturi od 220 ° C 30 minuta.
  3. Kiselo vrhnje (kiselo vrhnje i preostali šećer) umutite u blenderu ili mikserom.
  4. Kad se kolači ohlade, pažljivo ih je razmazati zračnim sastavom sa svih strana.

Kuhanje na kefiru

Torta s vrlo politički netočnim nazivom savršeno je dobivena od:

  • 2 jaja;
  • 200 g šećera i isto toliko šećera u prahu;
  • 250 ml džema od crnog ribiza;
  • 400 g brašna;
  • 250 ml kefira;
  • soda, slani ocat;
  • oraha;
  • 500 ml kiselog vrhnja.

U pripremi:

  1. Postupak započinje hrpom tijesta. Jajna masa tučena je granuliranim šećerom. Postepeno se u pjenastu smjesu ulije kefir, stavi se džem, a zatim se brašno pažljivo umiješa.
  2. Biskvit se peče u kalupu prekriven pergamentom 20 minuta na temperaturi od 200 ° C.
  3. Krema s zračnom strukturom priprema se od kiselog vrhnja i praha, koja se ulijeva postepeno.
  4. Ohlađeni biskvit podijeliti na 2 ili 3 dijela, od kojih je svaki namazan kremom.
  5. Strane se drobe mljevenim orasima.

Kako napraviti kolač "Crni u pjeni" od džema

Torta s džemom posebno je ukusna zbog bogatijeg ukusa.

Za stvaranje kulinarskog istraživanja trebat će vam:

  • 2 jaja
  • 200 g šećera;
  • koliko šećera u prahu;
  • 350 ml pekmeza slatkog i kiselog ukusa;
  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • 360 g brašna;
  • vrećica praška za pecivo;
  • 100 g oraha;
  • ½ litre vrhnja;
  • prstohvat soli.

Prilikom stvaranja slastičarskog čuda s kremom od vrhnja, provode se sljedeći koraci:

  1. Uzima se duboka posuda u kojoj se masa jaja pomiješa s granuliranim šećerom.
  2. Sastav je šlag, nakon čega se u njega položi kiselo vrhnje, pomiješano s brašnom u prahu za pecivo i džemom.
  3. Tijesto se temeljito miješa s drobljenim orasima.
  4. Kolač se peče od brašnaste mase u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
  5. Kremne kreme se tuku dok se ne zgusne, nakon čega se u njih ulije prah.
  6. Krema se šlagom ponavlja više puta.
  7. Biskvit je podijeljen u nekoliko slojeva od kojih je svaki namazan kremom.
  8. Da biste bolje namočili kolač, ide na hladno 5 sati.

Na bazi mlijeka

U nedostatku kiselo-mliječnih sastojaka za pripremu tijesta, možete koristiti varijaciju koja uključuje upotrebu:

  • 2 jaja;
  • 200 g šećera;
  • 100 g šećera u prahu;
  • 250 ml mlijeka;
  • 300 ml marmelade od kupina;
  • 400 g brašna;
  • 10 g sode;
  • 500 g kiselog vrhnja.

Slijed postupaka:

  1. Od jaja i šećera stvara se trajna pjena u koju se ulijeva mlijeko.
  2. Nakon dodavanja džema u bazu za tijesto, brašno i soda interveniraju.
  3. Od homogenog sastava u pećnici, zagrijanoj na 180 °, peče se 2 kolača, od kojih se svaki dijeli na pola.
  4. Slojevi se mazaju kremom od kiselog vrhnja, umućenim šećerom u prahu.
  5. Nakon namakanja u hladnjaku, torta se poslužuje na stolu.

S kakaom

Kako bi ime kolača odražavalo njegov izgled, možete ga dodati u sastav kakaa.

Za pripremu deserta trebate:

  • 270 g brašna;
  • 750 ml kiselog vrhnja;
  • 2 jaja
  • 25 g kakaa;
  • 200 g šećera;
  • 2 puta manje šećera od glazure;
  • 7 g soda octa.

U procesu prevođenja recepta u život izvode se jednostavne radnje:

  1. Trećina deklarirane količine kiselog vrhnja, kao i kakao, soda i brašno ometaju pjenu dobivenu šlagom jaja masu.
  2. 2 biskvita peku se od prilično gustog tijesta koji su podijeljeni na pola za bolju impregnaciju.
  3. Krema se tuče od preostalog kiselog vrhnja i praha, kojim su obloženi svi dijelovi biskvita.

Kolač "Crni u pjenu" u laganoj šporet

Saksije sa krošnjama danas dobijaju na popularnosti. Uporedo s tim, raste i broj recepata za najčudesnije deserte, koje je u ovoj kuhinjskoj “pomoćnici” lako pripremiti.

Prije pripreme torte "Crni u pjeni" morate uzeti:

  • 400 g brašna;
  • 250 ml kefira;
  • koliko šećera;
  • 15 g soda, slanog octa;
  • 3 jaja
  • 250 ml pekmeza od trešnje;
  • ½ litre kiselog vrhnja;
  • 220 g šećera za glazuru.

napredak:

  1. Pomoću miksera stvara se stabilna pjena od šećera i jaja u koju se dodaju koren od džema, kefir, soda, umućen ocatom i brašno.
  2. Zamesjeno tijesto se izlije u zdjelu za kuhanje, koja se postavlja na 80 minuta u načinu "Pečenje".
  3. Ohlađeni biskvit podijeljen je u 4 tanka sloja od kojih je svaki namazan zračnom kremom od kiselog vrhnja i praha.

Torta "Negro u pjeni" - ukusan desert, koji je s razlogom osvojio veliki broj obožavatelja. Slastičarsko remek-djelo kombinira odličan ukus i jednostavnost kompleta namirnica koji se često nalazi u bilo kojem hladnjaku.

Povezano Softver:Više od autora: