Želite li proslaviti Dan svih svetaca tako da se svečana večer dugo pamti? Napravite ukusan desert - Noć vještica. Neka ova iznimna poslastica oduševi i iznenadi sve goste.

Halloween tradicionalna torta od bundeve

Trebat će vam keks:

  • brašno - 1,5 tbsp .;
  • šećer - 1 žlica;
  • mlijeko - ½ žlice;
  • jaje - 1 p .;
  • biljno ulje - ¼ st .;
  • voda - ½ žlice;
  • sol - prstohvat;
  • soda - ½ tsp;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica.

... za kremu:

  • bjelanjka - 6 kom .;
  • šećer u prahu - 1,5 - 2 žlice;
  • maslac (sobne temperature) - 500 g;
  • vanilin - 1 tsp

... za registraciju:

  • tamna čokolada;
  • bojanje hrane - narančasta, zelena boja.

Kako kuhati:

  1. Brašno, sol, šećer, soda, prašak za pecivo ulijte u duboku zdjelu. Sve promiješajte. Zatim unesite ostatak sastojaka, osim vode. Dobro promiješajte. U tankom potoku ulijte kipuću vodu. Dobro istucite šlagom.
  2. Potrebno je napraviti 2 kolača. Trebali bi biti visoki. Okrugli oblik prekrijte pergamentom. Ulijte tijesto u njega. Pecite na t 175 ° C 25 minuta.
  3. Nakon hlađenja svaki biskvit razrežite po dužini na 2 - 3 dijela. Nabavite nekoliko praznina.
  4. Sada trebate napraviti kremu. Bjelanjke istucite sa šećerom dok ne dobijete gustu, bujnu konzistenciju. Bez zaustavljanja miksera dodajte vaniliju, postepeno dodajte ulje (2 žlice. L / vrijeme). Temeljito izraditi.
  5. Kad je krema spremna, izdvojite malu količinu kremne mase. Na veću polovicu dodajte narančastu boju, a manji dio obojte zelenom bojom.
  6. Sada možete prikupiti tortu. Premažite kremu podlogu kolačima, položite ih jedan na drugi. Pažljivo izrežite stranice nožem, kao i dno obratka, dajući mu oblik bundeve. Na gornjoj torti napravite udubljenje za dršku.
  7. Izmrvite ostatke u blenderu, dodajte im malo vrhnja. Oslijepite peteljku. Delikates i biskvit "noga" poslati u hladnjak na 30 minuta.
  8. Podnožje mora biti prekriveno narančastom kremastom masom, izravnano, napravljeno špalatnom trakom. Premažite "rep" zelenom kremom. Oni također trebaju nacrtati spirale i lišće.
  9. Otopite čokoladnu koricu. Od nje stvorite oči i usta za tortu od bundeve za Noć vještica. Nakon što se stvrdnu, pričvrstite ih na tortu.

"Frankenstein"

Potrebni proizvodi za test:

  • brašno - 200 - 250 g;
  • šećer - 200 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • mala količina soli;
  • prašak za pecivo - 0,5 tsp

... za punjenje:

  • mlijeko - 200 ml;
  • granulirani šećer - ½ žlice;
  • jaje - 1 p .;
  • škrob - 1 tbsp;
  • ulje - 100 g;
  • bilo konzervirano ili smrznuto voće, bobice.

... za glazuru:

  • protein - 1 p .;
  • slatki prah - 170 - 180 g:
  • limunska kiselina - ¼ tsp;
  • zelena boja.

... za ukras:

  • tamna čokolada - 50 g;
  • čokoladni elementi - slatkiši, okrugli kolačići, kapljice, kao i bijeli kolačići - po 2.

Postupak kuhanja:

  1. Dodajte sol, šećer proteinima, pobijte, da dobijete gustu pjenu. Smjesu pomiješajte s žumanjcima, promiješajte. Ulijte prašak za pecivo, dodajte brašno u porcijama, dobro promiješajte.
  2. Stavite tijesto u pravokutni oblik. Pecite 35 - 40 minuta. na t 180 ° S.
  3. Napravite kremu. Sve sastojke stavite u posudu, zagrijte na štednjaku da se kristali šećera rastope, a škrob se otopi.
  4. U ohlađenu krem ​​masu stavite omekšali maslac. Temeljito izradite mikserom. Dodajte bobice (npr. Trešnje) ili voćne kriške, pomiješajte.
  5. Pravokutna torta podijeljena je po dužini na dvije polovice. Dno premažite kremom. Premažite drugim biskvitom.
  6. Napravite glazuru. Umutite bjelanjke s prahom dok se ne formira snježno bijela masa. Stavite limun, obojite. Još tri minute da radim kao mikser.
  7. Priuštite deliciju glazurama. Pomoću kolačića i kapi napravite oči. Popravite ih džemom, marmeladom. Otopljenom čokoladom nacrtajte kosu, ožiljke, usta, nos. Umetnite bombone sa strana.

Izvorna poslastica od mastika

biskvit:

  • jaja - 4 kom .;
  • maslac - 250 g;
  • brašno 430 - 500 g;
  • voda - 450 ml;
  • šećer - 1 - 1,5 tbsp .;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • sol - prstohvat;
  • ekstrakt vanilije - vrećica;
  • soda - 1 tsp

krema:

  • proteini - 6 kom .;
  • granulirani šećer - 1,5 tbsp .;
  • ulje - 500 g;
  • vanilin - 2 tsp;

mastika:

  • šećer za glazuru - 700 - 800 g;
  • želatina - 15 g;
  • voda - 60 - 80 ml;
  • boja hrane - žuta, narančasta, crna.

Korak po korak recept:

  1. Pomiješajte sve suhe sastojke zajedno. Zagrijte ulje s vodom na laganoj vatri. Ulijte smjesu ulja u smjesu s brašnom, promiješajte. Kad se masa ohladila, položite jaja, kiselo vrhnje. Umutiti dobro mikserom.
  2. Pripremite 2 oblika hemisfere. Ulijte tijesto u njih. Pecite 40 do 50 minuta. T - 180 ° C. Gotovim keksima treba odrezati vrhove kako bi bili stabilni.
  3. Ulijte granulirani šećer u proteine. Umutiti sve da nastane bujna, stabilna masa. Nastavljajući rad mikserom, ulje unesite u nekoliko faza.
  4. Gotovom kremom namažite jedan dio deserta. Stavite drugu polovicu na vrh. Također cijelu kuglu premažite kremom na bazi.
  5. Pomoću slastičarske vrećice položite okomite trake po cijelom obodu obratka. Koristite široku mlaznicu. Prstima izravnajte šavove. Radite u rukavicama. Ostavite poslasticu na hladnom 15 minuta.
  6. Označite na smrznutoj kremi oči, nos, usta. Skuhajte mastiku. Želatinu treba namočiti u vodi. Zatim ga trebate ugrijati, sipati prah, sve temeljito promiješati. Mastičnu masu podijelite na nekoliko dijelova, obojite ih različitim bojama.
  7. Žuto tijesto od mastike razvaljajte u tanku palačinku prema veličini osnove na kojoj će kolač stajati. Zatim ih obložite kalupom. Obrežite ostatke.
  8. Napravite lik mačića. Trebat će 70 g fondanta (mastike). Oblikujte njušku, isklesajte uši. Izrežite 6 krugova tri boje različitih veličina. Stavite ih jedan na drugi. To će biti oči.
  9. Napravite narančasti trokutasti izljev. Kobasice s rolama - šape, rep.Dijelove pričvrstite vodom ili votkom. Stavite sve elemente na čačkalice, tanke nabubre.
  10. Nalijepite narančaste, žute, bijele trake međusobno vodom. Uvijte ih valjkom u trobojnu vrpcu. Iz njega izrežite malene trokute, koji su postavljeni oko dobrote.
  11. Podlogu prekrijte narančastom mastikom. Tijesto se lijepi za oblikovanje kontura bundeve. Pokrijte vrh žutim fondantom, nijansirajte usta, nos, oči. Stavite mačku na vrh.

Kako napraviti tortu za Halloween troslojnu

Sastav proizvoda za kolače:

  • brašno - 175 g;
  • granulirani šećer - 185 g;
  • kakao prah - 30 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • mlijeko, kava (hladno), suncokretovo ulje - 110 ml svaka;
  • zest - s 1 narančom;
  • limunov sok - ½ žlice. l .;
  • sol - ¼ tsp;
  • soda - ½ tsp

... za kremu:

  • protein - 1 kom. (50 g);
  • naranča Kurd - 70 g;
  • šećer za glazuru - 75 g;
  • ulje - 100 g;
  • vanilija - 5 g;
  • narančasta boja.

... za sirup:

  • voda, sok (naranča) - 30 ml svaki;
  • šećer - 60 g.

... za pokrivanje:

  • crna čokolada - 60 g;

... za male bundeve:

  • bijela čokolada - 70 g;
  • bojilo za prehrambeno ulje (naranča);
  • Slatkiši od Jelly Belly Bean - 1 kom.

... za kurdske:

  • jaja - 2 kom .;
  • proteini - 5 kom .;
  • limunov sok - 2 žlice. l .;
  • sok od naranče - 110 ml;
  • kora - ½ limuna, 1 naranča;
  • šećer - 80 g;
  • maslac (hladan, izrezan na komade) - 60 g.

Kurdski recept:

  1. Osim ulja, sve potrebne sastojke stavite u zdjelu. Potrebno ih je pomiješati šlagom. Stalno miješajući lopaticom, kuhajte smjesu u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.

Voda u dnu posude stalno bi trebala ključati i ne dirati dno posude. Cijeli postupak će trajati oko 10 minuta.

2. Da biste provjerili spremnost, morate prstom prebaciti žlicu - treba ostati jasna linija.

3. Uklonite kremu sa štednjaka, u dijelove ubrizgajte ohlađeni maslac, miješajte dok se ne otopi.

4. Kurd prosijati kroz sito tako da nema grudica. Složite u staklenku s čvrsto uhvatljivim poklopcem. Čuvati u hladnjaku.

Priprema deserta:

  1. Za ove kolače potrebni su oblici promjera 12 centimetara. Premažite ih uljem, dno prekrijte pergamentom.
  2. Ulijte limunov sok u mlijeko, promiješajte. U veću zdjelu izlijte suhe sastojke, stavite koru naranče. Sve pomiješajte šlagom.
  3. U drugoj posudi razbijte jaja, sipajte kavu, suncokretovo ulje, mlijeko i limunsku smjesu. Miješajte dok ne postane glatko. Kombinirajte labave i vlažne komponente. Šlagom tucite masu tako da nema grudica.
  4. Tijesto podijelite na 3 jednaka dijela. Izlijte u pripremljene oblike. Pecite u pećnici 25-30 minuta na t - 165 ° C ili kad čačkalica umetnuta u sredinu izađe suha
  5. Pripremite sirup. Sipati šećer u malu posudu ili Turku, sipati vodu, sok od naranče. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja. Uklonite sa štednjaka - smjesa bi se trebala potpuno ohladiti.
  6. Sada trebate početi praviti kremu. U zdjelu otpornu na toplinu stavite bjelančevine, vanilin šećer, prah. Stavite masu u vodenu kupelj, neprestano miješajući drvenom lopaticom, kuhajte 10 minuta.
  7. Zatim tucite bazu od vrhnja mikserom na velikoj brzini, tako da se potpuno ohladi. Za brzo hlađenje mora se prenijeti u drugu šalicu. Sada ubrizgajte mali komadić ulja, svaki put radeći mikserom dok ne postane glatko. Dodajte Kurd, premažite gotovom kremom, sve dobro promiješajte.
  8. Izrežite vrhove kolača tako da budu ujednačeni. Biskvit namažite sirupom. Sva tri sloja stavite jedan na drugi, a svaki premažite kremnom masom. Premažite površinu cijele torte tankim slojem kreme. Desert stavite na hladno na 60 minuta.
  9. Zatim opet premažite kremom. Nakon toga torta bi trebala stajati u hladnjaku pola sata. Na tortu izlijte rastopljenu tamnu čokoladu, spljoštite, ostavite da se malo ocijedi. Vratite na hladno mjesto sat vremena.
  10. Preostale vrhove samljeti u mrvice, dodati malo vrhnja. Formirajte male kuglice od bundeve. Stavite ih na tanjur. U središta umetnite čačkalice. Stavite u zamrzivač na 20 minuta.
  11. Otopite bijelu traku čokolade, dodajte joj boju.Umočite kuglice u čokoladnu masu. Treba je ocijediti i zamrznuti. Izvadite čačkalice. Na njihovo mjesto umetnite četvrtine slatkiša. Nacrtajte njuške za bundeve, ukrasite poslasticu s njima. Tako je jednostavno napraviti troslojni tortu za Halloween.

Party desert za mozak

Sastojci od spužva:

  • jaja - 5 kom .;
  • maslac - 180 g;
  • brašno - 375 g;
  • šećer - 780 g;
  • kefir - 300 ml;
  • kakao - 2 žlice. l .;
  • prašak za pecivo - 2 tsp;
  • sol - 1 tsp;
  • crvena gel boja - 3 tsp.

... krema:

  • krem sir - 200 g;
  • ulje - 120 g;
  • granulirani šećer - 200 g.

... dekor:

  • mastika - 400 g;
  • džem od jagoda - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Umutite jaja sa šećerom. U smjesu se ulije rastopljeni maslac, nehladni kefir, u malim obrocima dodaju se kakao, sol, brašno, prašak za pecivo. Svi rasuti sastojci prosiju se kroz sito, stave boje. Masa se temeljito izmiješa.
  2. Tijesto se izlije u oblik hemisfere. Unaprijed je podmazan, obložen papirom. Kolač se peče na t 180 ° C 1,5 sat. Spremnost provjerava dugačak skewer. Iz tijesta bi trebao izaći suh.
  3. Biskvit treba ohladiti nekoliko sati. Zatim pomoću noža dajte mu obrisi lubanje. Obrežite na stranama. Dvije trake dijele kolač na desnu i lijevu hemisferu, izrezujući središnji utor.
  4. Radi vjerodostojnosti planira se bočni utor koji će vremensku regiju odvojiti od ostalih. Zaokružite bazu biskvita. Uklonite višak volumena preko frontalnog režnja.
  5. Mozak se mora nečim napuniti. Napravite kremu. Sir i maslac razradite mikserom.

Važno! Proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.

6. Bez zaustavljanja postupka žlicom dodajte šećer u prahu. Nastavite tući dok masa ne postane bujna, glatka.

7. Biskvit se razreže na dvije polovice. Donji dio obložen je kremom baze, dodaju se raznobojni konfeti bomboni. Na njih je položen drugi ulomak.

8. Izrezane komade biskvita usitnite. Umutite mekani maslac s prahom (1: 1). U kremu od maslaca stavite biskvitne čips, promiješajte.

9. Dobiveni sastav prepisuje praznine od kreme, kao i cijelu površinu torte. Nakon što se poslastica ohladila u hladnjaku, glavice ponovno izravnajte vrućim lopaticom.

10. Premažite mastikom u mesnatom nijansi. Od fondanta napravite gyrus. Oni su raspoređeni po cijelom radnom komadu proizvoljnim uzorcima.

11. Na ostatak tijesta od bež mastike dodaje se mala količina crne boje. Iz nje se oblikuje mozak. Prebacite sve dijelove mozga na supstrat.

12. Čačkalicom napravite male nabore na zglobovima. Tako će izgledati realnije. Velikodušno posuta torta od džema od jagoda u stilu Noći vještica.

Jednostavan recept bez pečenja

Trebat će vam:

  • Oreo kolačići - 245 g;
  • maslac - 130 g;
  • glazura - 395 g;
  • 2 tamne čokoladne šipke - 400 g;
  • vrhnje - 165 ml;
  • crvena boja;
  • bijela čokolada - 50 g.

Postupak kuhanja:

  1. Kolačići se mljeju u procesoru hrane, kako bi se napravile mrvice. U to dodati 80 g rastopljenog maslaca, miješati dok se ne dobije homogena masa.
  2. Jelo za pizzu prekriveno je ljepljivim filmom. Pripremljena smjesa položena je na nju, izravnana, tvoreći uredne strane. Očistite u zamrzivaču.
  3. Glazura se miješa s bojom kako bi se dobio željeni ton. Izlije se na kolačiće, ravnomjerno raspoređuje. Opet poslan u zamrzivač.
  4. Na sitnoj rerni utrljajte 200 g čokolade. U njega se ulije otopljeni maslac (50 g), toplo vrhnje, promiješa.
  5. Izlijte smjesu u spremnik. Donesite kuhati na laganoj vatri, ne dopuštajući da čokoladna masa prokuha. Zatim ohladite. Ulijte smjesu crvene glazure, poravnajte.
  6. Otopite bijelu čokoladu. Prenosi se u slastičarsku vrećicu. Na površini torte crta se spirala, počevši od središta.
  7. Čačkalicom nacrtajte okomite crte od rubova do sredine. Sve rade brzo da se čokolada ne stvrdne. To bi trebala biti paukova mreža.
  8. Pauci su napravljeni od preostale tamne čokolade. Oni ukrašavaju desert.

Vampirski kolač za Noć vještica

 

Tijesto:

  • jaja - 2 kom .;
  • biljno ulje - 1,5 tbsp .;
  • kefir - 0,75 st .;
  • sok ili vino od maline ili trešnje - 50 ml;
  • brašno - 500 g;
  • sol - 1 tsp;
  • šećer - 400 g;
  • kakao prah - 1 tbsp. l .;
  • vanilin - 10 g;
  • prašak za pecivo - 1 tsp;

krema:

  • mlijeko - 100 - 125 ml;
  • maslac - 250 g;
  • šećer u prahu - 5 - 6 tbsp .;

ganache:

  • masna krema (ne manje od 33%) - 100 ml;
  • grimizna karamela - 150 g.

Dekor:

  • gorka ili mliječna čokolada - 200 g;
  • drvene skele.

Kako kuhati:

  1. U jednoj šalici pomiješajte labave sastojke, u drugoj - kefir, maslac, jaja, sok. Zatim kombinirajte sve proizvode zajedno, pobijedite mikserom. Podijelite na 3 dijela. Pecite kekse 30 minuta (t - 180 ° C).
  2. Napravite šišmiše. Čokolada se mora otopiti u vodenoj kupelji. Na pergamentu su obrisi životinja (pretražite Internet). Crtež prelijte otopljenom čokoladnom masom. Na dno figure umetnite drvene štapove.
  3. Napravite oči od snježno bijele čokolade ili koristite okrugle slatkiše. Dijelovi su pričvršćeni na nezaslađenu masu.
  4. Napravite kremu. Umutite maslac mikserom. Njemu u nekoliko faza dodajte prašak, a zatim ulijte mlijeko. Radite dobro. Kekse stavite u piramidu jedan iznad drugog. Da ih razmažete, kao i cijelu površinu torte, kremom.
  5. Kremu je potrebno zagrijati na srednjoj vatri. Ne smiju kuhati! Uklonite ih sa štednjaka. U kremastu smjesu stavite zdrobljeni karamel, miješajte dok se ne otopi.
  6. Izlijte dobiveni ganache na tortu za Halloween, izvađenu iz hladnjaka. Umetnite u njega figure miša.

Izvorni ukras za desert

Spiders Cupcakes

  • gotova mješavina za čokoladni biskvit - 500 g;
  • slatkiši (slatki slatkiši) - 400 g;
  • čokoladna krema - 2 žlice;
  • obojeni žele grah.

Pripremite se ovako:

  1. Kolači se peku. Ostavite ih da se ohlade. Slatkiši su izrezani na komade od 7 cm. Cupcakes su prekriveni kremastom masom.
  2. Na svaku stranu deserta umetnute su tri "kandže". Od okruglih lizalica različitih veličina izrađuju oči, zube. Pospite šarenim konfetirima.

Vaze s voćem "Strah"

  1. Vrhovi velikih naranči odsječeni su. Pročistite svo meso. Prerezati kroz oči, nos, usta.
  2. Izrežite bilo voće na kriške ili uzmite bobice. Pune se narančama.

Čokoladna poslastica „Čarobnjačke kape“

  • mali konusi vaflja - 10 kom .;
  • okrugli kolačići - 10 kom .;
  • mliječna čokolada - 500 g;
  • M&M´ - pakiranje.

Pripremite se ovako:

  1. Otopite čokoladu. Brzo umočite kolačiće u njega, raširite ih na pergament papir.
  2. Zatim umočite rogove. Stavljaju se na kolačiće. Ukrasite šarenim bombonima.

Meringues - "duhovi"

Gredice se mogu kupiti u trgovini ili peći ručno.

Popis proizvoda:

  • proteini - 4 kom .;
  • šećer - 225 g;
  • čokolada - 20 g.

Pripremite se ovako:

  1. Bjelanjke umutite u mikseru sa šećerom u jaku pjenu. Rasporedite žlicom na lim za pečenje, prekriven pergamentnim papirom, u obliku piramida.
  2. Pecite na t 110 ° C sat vremena. Rastopljena čokolada čini oči.

Jabučne grimizne karamele

sastojci:

  • voda - 1 tbsp .;
  • šećer - 600 g;
  • male jabuke - kilogram;
  • boja hrane crvena;
  • kukuruzni sirup (možete koristiti škrob, razrijeđen vodom) - ¾ Art.

recept:

  1. Trebate kuhati debele štapiće. Oni operu oprano i sušeno voće. Sve sastojke stavite u zdjelu.
  2. Kuhajte dok se kristali šećera ne rastope, a karamelna smjesa počne snažno ključati.
  3. Kapacitet se mora ukloniti iz vatre. Jabuke se moraju umočiti u karamele i potom položiti na tanjur. Poslastica se mora ohladiti.

Napravite zastrašujuće ukusne Halloween deserte za svoje goste. Uopće nije teško.

Povezano Softver:Više od autora: