Torta od sladoleda svečana je alternativa redovitom pečenju. Meringue, biskvit, voće, hrskavi komadići (kokice, čokolada, orasi) - zajedno sa sladoledom, sve to stvara sklad okusa. Kiseli, slatki, meki i hrskavi slojevi mogu se nadopuniti originalnim dodacima, komadima iznenađenja.

Čokoladna torta od sladoleda

 

sastojci:

  • kupljena torta od spužve - 1;
  • mali štapići za kekse - 0,3 kg;
  • masna krema - 0,6 l;
  • tamna čokolada - 85 g;
  • žumanjci - 6;
  • mlijeko - 0,25 l;
  • šećer - 0,2 kg;
  • rakija - 35 g (2 žlice);
  • vanilija - na vrhu žličice;
  • čips od gorke čokolade - 85 g (4 žlice);
  • Kakao - 65 g (3 žlice).

Faze kuhanja:

  1. Mlijeko se kuha s vanilijom.
  2. Šećer se otopi u žumanjcima mikserom, dovede do jake pjene.
  3. Toplo mlijeko se uvodi u žumančanu masu, stavlja se na vatru, tuče se tijekom laganog vrenja, dok masa ne postane gusta, poput vrhnja.
  4. Stavite posude sa vrhnjem u hladnu vodu, promiješajte.
  5. Rakija i ohlađena krema se promiješaju, ostave u zamrzivaču.
  6. Kriške čokolade stavljaju se u vodenu kupelj da se rastope.
  7. Šlag istucite.
  8. Čokolada se uvodi u 0,5 krema.
  9. Pola porcije sladoleda (vrhnja) pomiješano je s vrhnjem i čokoladom.
  10. Druga polovica sladoleda je pomiješana sa „čistom“ kremom.
  11. Sakupite tortu: prerežite kolačić namazan biskvitom, prekrijte laganim sladoledom, ostavite u hladnjaku (od 2 sata).
  12. Lagani sloj prelijte tamnim sladoledom, stavite u hladnjak (od 2 sata).
  13. Ukrasite mješavinom čipsa od kakaa i čokolade.

Torta napravljena od domaćeg sladoleda s mokrim keksima ima bogat kremasti karamel okus, koji je nadopunjen gorčinom tamne čokolade.

Svečani sladoledni desert s bobicama

sastojci:

  • kupljeni (lagani) sladoled - 0,6 kg;
  • trešnja (smrznuta / svježa) - 3 žlice;
  • bilo koje svijetle (ne vrlo kisele) bobice (maline, borovnice) - 3 žlice;
  • kupljena peciva od biskvita (bez punila) - 3 žlice;
  • tanke prodavaonice (s vrhnjem) - 6;
  • šećer - 2,5 žlice;
  • konjak - 55 ml.

Faze kuhanja:

  1. Sladoled u posudi se ostavi da omekša u sobi.
  2. Bobice se gnječi sa šećerom, zagrijava na niskoj temperaturi, miješajući 7 minuta.
  3. Konjak se uvodi u bobice, kuhani.
  4. Biskvit je tanko narezan.
  5. Izgradite desert: na dnu - 2 žlice. sladoled, zatim - biskvit i bobice (sa sirupom). Ponovite slojeve 3-4 puta.
  6. Krema, biskvit, pijesak koristi se kao ukras.

Torta od sladoleda s bobicama brza je opcija za domaći desert s listovima voća i kupljenu poslasticu. Sladoled je osnova ukusa, pa biste trebali voditi računa o njegovoj visokoj kvaliteti, prirodnosti.

Korak po korak recept od Julia Vysotskaya

sastojci:

  • čuvajte sladoled (s vanilijom, bez aditiva) - 1 kg;
  • čokoladni sladoled - 0,6 kg;
  • kiselo vrhnje (od 30%) - 0,4 l (možete imati gusti jogurt);
  • pekmez od ribizle - 0,1 kg;
  • Oreo kolačići - 18-20 kom .;
  • čokolada od lješnjaka - 120 g;
  • kokice (karamela) - mali paket (ili po vašem ukusu).

Faze izrade DIY sladolednog kolača:

  1. Dubinski oblik prekriven je (na dnu) slojem čokoladnog sladoleda.
  2. U njega su uronjeni kolačići, pojedinačna hrskava „zrna“ kokica.
  3. Stavite 1 "kolač" u zamrzivač.
  4. Ostatak sladoleda malo umutite sa kiselim vrhnjem (jogurt).
  5. 0,5 porcija sladoleda sa kiselim vrhnjem ostavi se čistim (možete pojačati okus vanilije).
  6. Džem se dodaje 0,5 kiselog vrhnja i sladoleda, lijepe mrlje nastaju žlicom (bez miješanja dok ne budu glatke).
  7. Smrznuti kolač preliven je čistim sladoledom, smrznut na 15 minuta.
  8. Kokice se raspoređuju na dvoslojnom sladoledu, prešaju se komadići čokolade.
  9. Ulijte dva sloja trećeg - bobica vanilije (s mrljama).
  10. Stavili su proizvod u zamrzivač, izvadili ga, posipali kokicama.
  11. Zamotajte proizvod bičem od hrane, zatvorite ga u zamrzivač.

Za 25 minuta sve će biti spremno. Svi se ukusi, različite teksture (kremaste, hrskave) torte međusobno nadopunjuju. Šarenoća i komadi iznenađenja unutar proizvoda svidjet će se djeci.

Mousse torta od sladoleda

sastojci:

  • maslac (mekan) - 3 žlice;
  • kratko tijesto (bez dodataka) - 0,2 kg;
  • vrhnje (sadržaj masti - od 30%) - 0,6 l;
  • sladoled - 0,35 l;
  • šećer za glazuru - 75 g (4 žlice);
  • voda - 4 žlice;
  • želatina - 12 g.

Faze kuhanja:

  1. Kolačiće mljeti u pijesak, gnječiti topli maslac (kao tijesto).
  2. Kulinarski prsten premazan je slojem "tijesta".
  3. Korzh se smrzava 25 minuta.
  4. Želatina se ostavi da nabubri u vodi, a zatim je otope u vodenoj kupelji.
  5. Od vrhnja i praha napravite gustu kremu (mikserom).
  6. Mekani sladoled, želatina, 0,5 porcija vrhnja (šlag) nježno pomiješajte (ne tucite).
  7. "Korzh" je prekriven sladolednom mousseom.
  8. Proizvod se zamrzava 2 sata.
  9. Torta je na vrhu obojena kremom (moguće je i bojama).

Ovo je kolač s otvorenom košaricom napunjen sladoledom sa vrhnjem. Tijesto od peciva dobro se slaže sa prozračnim mousseom.

Ukusan recept:sladoled kod kuće

Uživanje jagoda

 

sastojci:

  • jagode (nužno sočne, slatke bobice) - 0,6 kg;
  • vrhnje (od 34%) - 0,5 l;
  • šećer - 165 g;
  • žumance - 4.

Faze kuhanja:

  1. Jagode se mljeve u pire krumpir (s 2/3 šećera) u blenderu.
  2. 1/5 pire odvojiti.
  3. Žumanjci, preostali šećer, usitnili su se tijekom zagrijavanja u vodenoj kupelji. Dok se masa hladi, oni to nastavljaju brzo miješati.
  4. Hladna krema se miješa mikserom do konzistencije guste kreme.
  5. Pomiješajte 4/5 pire od jagoda, žumanjke, vrhnje.
  6. 0,5 dobivene kreme distribuira se u tepsiji za torte (na obložen film).
  7. Krema je smrznuta 25 minuta.
  8. Preostali pire od jagoda namažemo smrznutim slojem, zamrznimo 20 minuta.
  9. Preostalih 0,5 kreme položite na vrh obratka.
  10. Sastavljeni proizvod je zamrznut 5 sati.
  11. Izvadite kolač, uranjajući oblik u kipuću vodu (na nekoliko sekundi).
  12. Par jagoda se raspoređuje (u obliku ukrasa) na torti i obloži kremom.

Zasićenje okusa kolača ovisi o kvaliteti bobica. Okus bobičastog sladoleda naglašen je iznenađujućim slojem čistog bobičastog pirea.

Uz ananas i vrhnje

 

sastojci:

  • zreli sočni ananas (srednji) - 2 kom .;
  • šećer - 0,2 kg;
  • bjelanjka - 3 kom .;
  • vrhnje (od 33%) - 0,75 l;
  • tamna čokolada - 160 g.

Faze kuhanja:

  1. Kaša od ananasa (bez tvrde jezgre) izrezati se na kockice.
  2. Ostavite da prokuha 1 litru. voda.
  3. Komadići ananasa sipaju se u prorezanu žlicu (u obrocima) i drže u kipućoj vodi 30 sekundi.
  4. ¼ ananas se ostavi u komadima, ostatak se samelje u pire krumpir mikserom.
  5. Od trećine vrhnja (hladnog) šlag.
  6. Proteini, šećer prilagođavaju se teksturi vrhnja, pomiješani s vrhnjem.
  7. Pire od ananasa, šlag sa proteinima, lagano dodajte komade ananasa.
  8. Masa se preko noći zaledi pod obloženim filmom.
  9. Utrljajte čokoladu.
  10. Ostatak kreme se stavi na vatru, miješa, uvodi naribana čokolada.
  11. Čokolada u vrućem vrhnju potpuno se otopi uz miješanje.
  12. Ohladite u sobi, stavite u hladnjak za noć.
  13. Nakon noći umutite čokoladnu kremu.
  14. Oblik za tortu zagrijava se nekoliko sekundi u kipućoj vodi, kolač se izvadi.
  15. Torta je prekrivena čokoladnom kremom, smrznuta je 4 sata.

Osnova ukusa ove torte su sočni ananasi. Kremna čokolada dobro nadopunjuje sladoled od ananasa.

Spužvasta torta sa sladoledom

 

Sastav testa:

  • šećer, brašno - svaki stap. i 4 žlice;
  • jaja - 6;
  • vanilija - na vrhu žlice

Sirup (impregnacija):

  • voda, šećer - 1 čaša svaki.
  • sok od limuna - 2,5 žlice

Za podmazivanje kolača:

  • marmelada od marelice (gusta) - 5 žlica.

krema:

  • suhi sladoled - 1 vrećica;
  • kiselo vrhnje - 0,4 l;
  • šećer - 100 g.

ukras:

  • čokoladni čips, kokos.

Faze kuhanja:

  1. Umutiti šećer s jajima u jaku pjenu (4 min.).
  2. Stavite pećnicu na 160 ℃ da se zagrije.
  3. Zatim pobijedite masu, uvodeći malo brašna (odaberite mlaznicu za test).
  4. Masa se peče 40 minuta, izvadi iz kalupa.
  5. 0,5 šećera (za sirup) otopljeno je u tavi, miješajući.
  6. Uključite minimalnu vatru, polako ulijte vodu u karamelu (promiješajte).
  7. Preostali šećer dodaje se tekućini od karamele, kuha se 15 minuta, dodaje se limunov sok.
  8. Sirup se ostavi da se ohladi.
  9. Gotov rezan biskvit namočen je u sirup, prekriven džemom od marelice.
  10. Umutiti vrhnje od kiselog vrhnja sa šećerom, dodati suhi sladoled, pirjati 5 minuta.
  11. Na marmeladu stavite 0,5 krem-sladoleda, obložite tortu.
  12. Pokrijte tortu ostatkom sladoleda, mješavinom čokoladnih i kokosovih pahuljica.
  13. Stavite proizvod za impregnaciju na hladno na 5 sati.

Slojevi vlažnog biskvita, sladoled, džem s kiselinom nadopunjuju se. Ovaj kolač sa slojem zračnog sladoleda i džemom poslužuje se uz sok, ledeni čaj.

Domaći sladoledni kolač pogodan je za dječje i odrasle zabave. Takvi višeslojni deserti u smrznutom obliku dobro održavaju oblik, ali i u mekom obliku izvrsna je poslastica.

Povezano Softver:Više od autora: