Na bilo kojoj proslavi glavni ukras stola je svečani desert. Torta "Medvjed" može se pripremiti na različite načine, a neobičan dizajn i izvedbeni dizajn zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.
Sadržaj materijala:
Nevjerojatni medvjed u sjevernoj torti
Ovaj se recept smatra jednim od glavnih, jer su prema njemu naše majke i bake pekle ovaj kolač tijekom razdoblja ukupnog deficita.
Provjereni vremenski recept nije pretrpio značajne promjene, a kolač pripremljen na njegovoj osnovi ispada da je ukusan i jeftin.
Trebat će vam:
- brašno - 3 šalice;
- gusta kisela vrhnja - 3 čaše;
- šećer - 2 čaše;
- maslac - 50 g;
- kakao - 3 tsp;
- soda - 0,5 tsp;
- orasi - 100 g.
Korak po korak kuhanja:
- Ulijte ulje u tekuću konzistenciju tijekom minimalne topline. Ulijte, miješajući, pola norme šećera. Kombinirajte s čašom kiselog vrhnja i sode biftekom.
- Dodajte pola stope prosijanog pšeničnog brašna. Tijesto ne smije postati gusto. Podijelite ga na pola, dodajte kakao u prahu u jednom komadu.
- U obje polovice tijesta ulijte brašno, koje ostaje, u jednakim omjerima.
- Oblikujemo 2 elastična, meka peciva, od kojih će jedna biti svijetla, a druga - tamna. Svaka lepinja podijeljena je na tri dijela.
- Na namašćenom papiru za pečenje ispecite 6 kolača. Svaku kuglu treba malo razvaljati pomoću valjaka. Prste pospite brašnom i pažljivo razvucite tortu u različitim smjerovima, postupno povećavajući njezin promjer. To će otežati rolanje zbog nedostatka jaja u testu i pridružene niske elastičnosti.
- Kolače prethodno izbušite vilicom na nekoliko mjesta. Pecite 8 minuta na 200 stepeni.
- Vruće kolače poravnajte tanjurom. Ošišani rubovi će se posipati.
- Za kremu se mora preliti s 2 šalice kiselog vrhnja s ostatkom polovice šećera.
- Prilikom sastavljanja torte promatramo redoslijed svijetlih i tamnih kolača, na koji svaki nanosimo sloj kreme i orašastih plodova.
Klasična torta "Medvjed na sjeveru" ne treba izvorni ukras i ukras. Tradicionalno su gornje i bočne strane premazane vrhnjem i posute biskvitnim mrvicama dobivenim od izrezanih rubova.
Dječji desert s medvjedima od mastike
Medvjede iz mastike nije teško pripremiti. A s njima možete ukrasiti bilo koji desert namijenjen djeci različitih dobnih skupina - od skuta sa suflima i bobica musaka do čokoladnih kolača i kolača od biskvita. Torta od kiselog vrhnja sa kondenziranim mlijekom, ukrašena medvjeđima od mastike - izvrsna opcija za dječji blagdanski desert!
Trebat ćete testirati:
- brašno - 1,5 šalice;
- šećer - 1 šalica;
- kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
- jaja - 2 kom .;
- kakao - 1 tbsp. l .;
- soda - 1 tsp;
- cimet - 0,5 tsp.
Za kremu:
- maslac - 1 paket;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
Za mastiku:
- tamna čokolada - 100 g;
- med - 1 žlica. l ..
Korak po korak kuhanja:
- Zamijesite tijesto miješajući sve sastojke.
- Izlijte u okrugli oblik, pecite na 180 stupnjeva 15 - 20 minuta.
- Kolač prerežite na pola, a zatim svaku polovicu na još 2 dijela.
- Potopite bilo koji sirup ili džem razrijeđen vodom.
- Širite kolače kremom od tučenog kondenziranog mlijeka i mekog maslaca.
- Pospite vrh čokoladnim čipsom ili čokoladnom glazurom.
- Da biste stvorili mastik u mikrovalnoj, otopite čokoladu i pomiješajte s medom.
Spremnost se provjerava na sljedeći način: komad otpada od ukupne mase i prstima je spljošten. Ako se rubovi rezultirajućih kolača ne trgaju, tada se postiže potrebna konzistencija.
Mastik se može razvaljati i izrezati plišane medvjede kalupovima, koji se mogu staviti samo na strane rezultirajućeg kolača. Najbolje je ukrasiti njegov vrh s volumetrijskim medvjedima isklesanim ručno:
- Razvaljajte gustu kobasicu i podijelite je na 2 dijela.
- Oblikujemo 2 šape, na rubovima čačkalicom radimo male ureze, kandže.
- Podmažite šape četkom namočenom u vodu, zalijepite ih uz tijelo, lagano pritiskajući.
- Od kobasice na isti način razređujemo prednje noge, ocrtavamo kandže, povezujemo se s tijelom.
- Glava je izrađena od veće kuglice, manja kugla je podijeljena na 2 dijela - to su uši. Sve zajedno lijepimo.
- Nos, usta i oči mogu se oblikovati od mastika ili nacrtati kondenziranim mlijekom.
- Medvjed bi se trebao malo osušiti, nakon čega se može staviti na tortu.
Možete napraviti jedan medvjedić veći i staviti ga u sredinu. Radi stabilnosti, velike dijelove najbolje je povezati čačkalicama, ali goste treba unaprijed upozoriti. Ako cijelu tortu želite ukrasiti figurama, medvjediće je poželjno napraviti malim i posaditi ih u krug.
Dječji kolači s medvjedima kao glavnim likovima na festivalu zasigurno će privući pažnju mladih gostiju i oduševiti rođendan ne samo svojim izgledom, već i njihovim ukusom!
Delikatesni medvjedići
Mala djeca znaju i vole medvjede iz poznatog crtića. Da biste ugodili djeci, možete napraviti odličnu čokoladnu dječju tortu, ukrašavajući je svojim omiljenim likovima.
Trebat će vam:
- spužvasti kolači - 3 kom .;
- mlijeko - 400 ml;
- kaša - 3 žlice. l .;
- čokoladna pasta - 250 g;
- maslac - 1 paket;
- šećer po ukusu;
- limunova korica;
- bilo koje voće.
Korak po korak kuhanja:
- Skuhati kašu i ohladiti.
- Umutite maslac s granuliranim šećerom, dodajte limunovu koricu. Kombinirajte kašu s uljem.
- Svaku tortu premažemo dobivenom kremom, na vrh stavimo kriške vašeg omiljenog voća - banane, kivi, jabuke ili naranče.
- Gornji kolač i stranice deserta prekrijte čokoladnom pastom i pošaljite tortu u hladnjak. Površina ohlađenog kolača može se izravnati vrućim nožem.
- Medvjedi se mogu napraviti od mastika od čokolade i meda. Želatinske mladunče prikladne su i za ukrašavanje dječjeg deserta.
Uključivanjem mašte možete smisliti mnogo načina ukrašavanja gotove torte. Na primjer, uzimajući u jednakim omjerima kondenzirano mlijeko, mlijeko u prahu i šećer u prahu, možete kuhati mliječni mastiks. Nakon hlađenja, preostaje mu samo da ga razvaljamo i uklopimo na cijeli kolač dobivenim pokrovom. Neravne rubove treba pažljivo obrezati, a mastic kuglice obojene različitim prehrambenim bojama pomoću gel hrane boje treba baciti duž donjeg ruba.
Medvjeđi kolač
Recept će vam brzo i jednostavno stvoriti dječji kolač koristeći opće dostupne sastojke i bilo koje posuđe za pečenje medvjeđeg medvjeda.
Trebat će vam:
- brašno - 125 g;
- šećer - 125 g;
- med - 50 g;
- jaja - 4 kom.
Korak po korak kuhanja:
- Kombinirajte med s granuliranim šećerom i malo soli.
- Jaja se hlade i naizmjence uvlače u šećernu masu.
- Umutite ga mikserom do pjenaste konzistencije.
- Postepeno unesite brašno, sprječavajući pojavu kvržica.
- Stavite tijesto u silikonski kalup, podmazan uljem.
- Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.
- Izvadimo već ohlađene.
Povećavanjem broja sastojaka možete ispeći nekoliko ovih mladunaca i premazati ih kiselim vrhnjem ili čokoladnom kremom. Djeca će sigurno cijeniti tortu u obliku medvjeda, jer je kreirana rukama ljubavi ljubavi i jednostavno ne može biti bez ukusa ili ružne!
Posladak sa kiselim vrhnjem
Za pripremu ukusnog i zdravog deserta od kiselog vrhnja i voća trebat će vam blender, jedan veliki silikonski kalup u obliku medvjedića ili nekoliko malih.
Trebat će vam i:
- kiselo vrhnje - 450 g;
- jagode - 600 g;
- žele jagoda - 170 g;
- limunov sok - 2 žlice. l .;
- voda - 2 žlice;
- banana - 1 kom.
Korak po korak kuhanja:
- Zalijte mliječ kipućom vodom, pomiješajte. Dodajte nasjeckane jagode.
- Stavite malo ohlađenu žele i bananu u blender, izmiksajte vilicom i poškropite limunovim sokom.
- Dodajte kiselo vrhnje, tuku dok glatko.
- Sve izlijte u kalup, držite u hladnjaku 5 sati.
Da biste gotov desert s kiselim vrhnjem lako uklonili iz kalupa, uronite ga u vruću vodu na nekoliko sekundi.
Osvježenje poslužite u hladnom obliku kako se medo ne bi stopio.
S jestivom slikom
Torte s prekrasnom jestivom slikom na površini postaju sve popularnije. Za izradu takvih remek-djela koriste se posebni pisači za hranu i prirodna bojila. Kod kuće također možete izraditi djelo slastičarske umjetnosti ručno, bez posjedovanja umjetničkih vještina i bez trošenja dodatnog novca.
Da biste radili, odaberite i ispisujte na papir sliku s likom koji želite postaviti na površinu torte. Pripremite potrebne sastojke i pribor za crtanje. Možete pokriti bilo koji kolač, glavni uvjet je da njegova površina treba biti ravna.
Jedan od najlakših i najukusnijih domaćih kolača je Medeni kolač, kuhan u tavi.
Trebat ćete testirati:
- brašno - 3 žlice;
- šećer - 150 g;
- maslac - 2 žlice. l .;
- med - 2 žlice. l .;
- jaja - 4 kom .;
- soda - 1 tsp.
Za kremu:
- mlijeko - 3 žlice;
- šećer - 150 g;
- maslac - 2 žlice. l .;
- brašno - 50 g;
- žumanjka.
Da biste stvorili sliku:
- želatina;
- torba za tijesto;
- glazura za hranu različitih boja;
- prozirni pergamentni papir;
- plastika ili staklo iz okvira za fotografije.
Korak po korak kuhanja:
- Otopite med, šećer i maslac dok miješate na laganoj vatri. Stavite u vodenu kupelj, unesite tučena jaja, soda. Kad se pojavi pjena, ugasite vatru.
- Pomiješajte s brašnom do plastičnog stanja, oblikujte kriške, a zatim ih razvucite prstima u tavi i pržite dobivene kolače bez ulja s obje strane.
- Umutite šećer sa žumanjkom. Otopite brašno u polovini volumena hladnog mlijeka. Drugu polovicu zagrijte na laganoj vatri.
- Kad sastav zakuha, dodajte tučeni žumanca i smjesu mlijeka i brašna. Promiješati. Kad krema dosegne gustu situaciju, dodajte ulje i isključite vatru.
- Dobivenom kremom premažite kolače i stranice torte.
- Rastopite želatinu u vodenoj kupelji i prekrijte je tankim slojem površine torte.
- Na stražnju površinu staklene ili plastične baze lijepljeni crtež zalijepite trakom. Ako se na torti upotrebljava natpis, slika se mora ispisati u zrcalnoj slici. Zalijepite pergament papir na gornju stranu baze.
- U različitim spremnicima pripremamo glazuru različitih boja. Slastičarsku vrećicu napunimo tamnom glazurom i zaokružimo sve konture slike koje su vidljive kroz staklo na pergamentu. Mijenjajući boje, obojite po svim dijelovima slike.
- Crtež dajemo malo suho i na vrhu kontura nanosimo glavnu boju debelim slojem, popunjavajući rezultirajuću sliku.
- Ohladite sliku u hladnjaku pola sata.
- Prvo lagano odvojite pergament s ispisanim uzorkom od staklene baze, a zatim ga preokrenite i brzo prenesite sliku na tortu. Lagano pritisnite pergamentni papir na površinu, nakon čega će slika ostati na torti, a pergament će se lako odvojiti od nje.
Spajajući maštu i malo se potrudi, možete dobiti izvrstan dječji desert s likom vašeg omiljenog lika. Sam kolač može biti apsolutno bilo što - pijesak, med ili biskvit, kao i krema koja se koristi kao sloj.
Torta "Medo"
Djeci će se svidjeti torta ukrašena ne na uobičajeni način, već u obliku voluminoznog medvjedića koji je svima poznat. Na njegovu kupovinu nije potrebno potrošiti mnogo novca. Kod kuće pripremite takvo remek djelo pod snagom svake domaćice.
Trebat će vam test za biskvit:
- brašno - 250 g;
- škrob - 250 g;
- margarin - 1 pakiranje;
- jaja - 4 kom .;
- šećer - 1 žlica;
- limunov sok - 2 žlice. l .;
- soda - 2 tsp;
- sol po ukusu.
Za kremu:
- maslac - 600 g;
- bjelanjka - 5 kom .;
- šećer - 1 žlica;
- kakao prah - ¼ st ..
Za ukras:
- kakao prah - 100 g;
- čokoladni mastik;
- slastičarske boje različitih boja.
Korak po korak kuhanja:
- Ohlađene bjelančevine moraju se tući sa šećerom do stabilne konzistencije. Mala količina soli pomoći će im da ne ispadnu.
- Unosimo suhe sastojke - brašno, škrob i soda, začinjeni limunovim sokom. U otopljeno stanje dodajte žumanjke i margarin.
- Sve promiješajte. Pečemo 4 kolača na 200 stepeni svaki po 10 minuta.
- Za kremu tukući prethodno ohlađene proteine dok se ne pojave jaki vrhovi.
- Ulijte vodu blago prokuhanu sa šećerom. Beat dok se ohladi.
- Omekšavano ulje postupno se unosi u kremu u malim dijelovima. Čim se krema zgusne, dodajte kakao u prahu.
- Stavljanje kolača zajedno. Najveća torta poslužit će kao osnova. Ostatak je prepolovljen. S obje strane glavne torte povlačimo se za 5 centimetara i odrežemo 2 dijela koja će biti šape.
- Odrežemo i treću stranu i izrežemo mali pravokutnik prema sredini kolača.
- Od preostalih kolača izrežemo okrugle gredice, koje premažemo kremom i stavimo na sredinu glavnog kolača, oblikujući tijelo i glavu.
- Od prethodno napravljenih ostataka, dobit će se "potplati" šapa. Povezujemo sve dijelove i premažemo figuru medvjeda dobivenom kremom. Ako to nije dovoljno, možete upotrijebiti gustu kiselo vrhnje razrijeđeno slatkom vodom do potrebne konzistencije.
- Kako se medvjed ne razlikuje od pravog, ukrasimo ga kremom od "vune" uz pomoć torbe i posebne mlaznice s mnogo rupa.
- Uši, oči, nos i usta mogu biti izrađeni od mastičke mase ili obojeni kremom.
Torta "Teddy Bear" iznenadit će i odrasle i djecu, jer ne samo da izgleda poput igračke, već ima i sjajan okus nježnog biskvita.
Izrada dječjih kolača u obliku medvjedića otvara široki prostor mašti. Koristite bilo koju vrstu tijesta, preljeva i kreme. Dodajte elementima ukrasa marmeladom, slatkišima ili slatkišima i tada će vaš desert postati pravo remek-djelo!
