Torta od mastike "uradi sam" nije samo lijep i ukusan desert. To će vam pomoći da izrazite svoje osjećaje za voljene osobe, kao i da otkrijete skrivene kulinarske talente.

Kako napraviti mastiku za tortu

Torte i peciva ukrašeni mastikom često su u prodaji. Odmah privlače pozornost: obložena površina s raznim ukrasima izgleda stilski i zanimljivo. Postoje višebojne i monofonske mogućnosti, proizvodi sažeti i s puno ukrasa, slatka jela s dječjim dizajnom. Rođenje djeteta, profesionalni praznik, obljetnica, dan žena 8. ožujka, Nova godina ... Tortu možete pokupiti za bilo koji značajan datum.

Mastika je ljepilo nalik plastelinu. Vrlo je prikladno koristiti ga za ukrašavanje slastica i izradu figura. Ima ugodan ukus i uz pravilnu pripremu dobro drži svoj oblik.

Napravite poseban mastični desert za sve koji ga žele. Samo se morate upoznati s ovakvim ukrašavanjem torti. Nakon toga ostaje samo odabrati prikladnu opciju za sebe i stvoriti ekskluzivno kulinarsko remek-djelo.

Mastika za ljepilo

Mastika „Marshmallow“ za tortu kod kuće jednostavna je za pripremu i pogodna za univerzalnu upotrebu. Vrlo je popularan, jer se koristi za oblaganje deserta i pravljenje raznih figura.

 

Trebat će vam:

  • zračni marshmallow na bazi pastila marshmallow - 100 g;
  • limunov sok - 2 žlice. l .;
  • šećer od glazure - 100 g;
  • maslac (ako je potrebno) - 1 žlica. l.

Priprema.

  1. Stavite marshmallows u prikladnu posudu i poškropite limunovim sokom.
  2. Stavite posudu u mikrovalnu i zagrijte marshmallows da se poveća masa. Obično to traje manje od minute. Postupak grijanja može se nekoliko puta obustaviti kako bi se pomiješale marshmallows.
  3. Izvadite smjesu i dobro je mijesite vilicom.
  4. Hladite dok ne postane glatko, dodajući malo šećera u prahu. Ako planirate koristiti mastiku za oblaganje torte, dodajte žlicu maslaca.
  5. Ohladite smjesu oko 1 do 2 sata.

Kad je mastika potrebna za oblikovanje figura, tada se nakon hlađenja dodaje još malo praha. Slatki prah prosijava se prije rada. Ako su čestice praha velike, tada se drobe. Tada će kvaliteta gotovog proizvoda biti u najboljem redu i premaz se neće suziti. Umjesto bijelog, možete uzeti raznobojne marshmallows s dodacima kako biste gotovom proizvodu dali specifičan okus i određenu nijansu.

Na bazi želatine

Idealan je materijal za izradu jestivog cvijeća i letaka, brojeva, slova, figura životinja, mostova, drveća i drugih proizvoda. Brzo se suše, tako da zamotavanjem u njih kolač vjerojatno neće uspjeti.

 

Trebat će vam:

  • želatina - 1 tsp;
  • hladna voda - oko 45 g;
  • limunov sok - ½ žličice;
  • šećer od glazure - oko 100 g;
  • boja - opcionalno.

Priprema.

  1. Stavite želatinu da nabubri u vodi. Termin se određuje prema uputama na pakiranju. To može trajati od 10 minuta do 1 sata.
  2. Zagrijte natečenu masu (ne dopustite da prokuha).
  3. Ulijte limunov sok u toplu želatinu i po potrebi obojite. Promiješati.
  4. Postepeno unesite šećer u prahu. Možda će trebati manje nego što je normalno.
  5. Pazite na izgled budućeg mastika. Masa treba biti mekana, ne lijepiti se za ruke i dobro se protezati. Od viška praha može se previše stvrdnuti.

Mastika pripremljena prema ovom receptu je bijela. Ostaje ga zamotati u obložen film i ostaviti da leži nekoliko sati prije upotrebe.

Uradi sam mastiku za kolače u boji

 

Da biste ostvarili svoje fantazije, možda će vam trebati mastika raznih nijansi. Olakšajte s prehrambenim bojama na dva načina.

  1. Dodajte boju dok miješate marshmallow ili želatinsku masu.
  2. Prvo premažite tortu bijelim izgledom i ostavite da se površina osuši. Nakon toga, mrlja.

Prva je opcija prikladnija kako bi se bijelom komadu mastike željene veličine dao ravnomjeran ton. Kod druge vrste bojenja, boja je svjetlija. Koristi se za kombiniranje nijansi na složenim figurama.

Torta od mastike 8. ožujka

Biskvit je najbolji za deserte koji planiraju ukrasiti mastikom. Možete koristiti tijesto od peciva, medene kolače, sufle ili druge vrste peciva. Ali poželjno je da vrh torte i njezine otvorene strane budu napravljeni od biskvita. U suprotnom, postoji rizik da će mastika izgubiti oblik i protočnost.

 

Zbog osjetljivosti "jestivog plastelina" na vlagu, ne preporučuje se postavljanje vlažnih kolača koji su previše zasićeni raznim sirupima.

Skup proizvoda za klasični biskvit minimalan je. Bit će potrebni za ispitivanje:

  • jaje - 4 kom .;
  • brašno i šećer - 1 čaša svaki.

Za kremu od maslaca: pobijte 120 g maslaca i limenku kondenziranog mlijeka.

Priprema.

  1. Zagrijte pećnicu.
  2. Bjelanjke i šećer istucite oko 20 minuta dok ne dobijete gustu bijelu pjenu.
  3. Dodajte brašno i žumanjke. Nastavite šlag dok glatka.
  4. Lak za pečenje premažite maslacem.
  5. Ulijte tijesto u posudu.
  6. Pecite pola sata ili još malo na 180 stupnjeva. Ne otvarajte pećnicu tijekom kuhanja.
  7. Izvadite gotov biskvit i ukrasite ga.

Žene vole cvijeće, stoga, kao glavni ukras torte, možete koristiti tratinčice izrađene od bijelog mastika. Žuta mastična jezgra poljske ljepote i nekoliko zelenih listova nadopunit će nježnu sliku. Torta je prekrivena bijelim mastikom. Na obodu gornje kore napravite vijenac tratinčica. Ženski desert za lijepe dame je spreman.

Priprema poklona za muškarca 23. veljače

U srcu deserta poslužit ćemo se čokoladnim biskvitom.

Bit će potrebni za ispitivanje:

  • jaje - 6 kom .;
  • brašno - čaša;
  • šećer - jedna i pol čaša;
  • kakao - 2 žlice. žlica.

Za kremu: pobijte pola čaše šećera i pola litre kiselog vrhnja.

Priprema.

  1. Prvo jaje sjedinite i pobijte šećer.
  2. U smjesu dodajte brašno i kakao.
  3. Sve dobro promiješajte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se ne skuha.

Ostaje ukrasiti "muški" desert.

Kako ukrasiti tortu s mastikom reći će lik muškarca, njegovu dob, ukus, rad i omiljene aktivnosti.

  • Možete modno izraditi figure od mastika. Na primjer, tenk, odvijač ili čekić, avion ili automobil.
  • Ako nema povjerenja u vaš umjetnički talent, učinit će se jednostavnije opcije. Na primjer, natpis "23. veljače" ili crvena zvijezda izrađena od mastika izrezana pomoću šablona.
  • Molimo dragi branitelj i torta jednostavnog dizajna. Na primjer, izrađen u crno-bijeloj boji. Ili desert ukrašen mastikom u obliku muške košulje.

Izvorni dječji desert

Da biste napravili vlastiti kolač od mastika "Piletina" koristite obični biskvit. Krema je također prirodna. Možete primijeniti kiselo vrhnje ili vrhnje.

 

Biskvit se peče u okruglom obliku male veličine sa zaobljenim dnom. Napravite dvije torte. Morate ih staviti jedan na drugi kako biste dobili oblik jajeta - ovo je tijelo buduće piletine. Površina torte prekrivena je žutim mastikom. Oni čine dodatne detalje: dvije bijele oči, narančaste šape i kljun, žuti rep, prednji dio i krila. Ukusan i svijetao desert je spreman.

Rođendanska mastična torta

Ukusna torta od meda neće ugoditi rođendanskom dječaku samo u jednom slučaju ako je alergičan na med.

Bit će potrebni za ispitivanje:

  • med - 130 g;
  • maslac - 60 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • šećer - 100 g;
  • brašno - 350 g;
  • soda - žličica;
  • prstohvat soli.

Za kremu:

  • masno kiselo vrhnje - 400 g;
  • med - 130 g.

Za mastiku:

  • marshmallows - 100 g;
  • šećer od glazure - oko 300 g.

 

Priprema.

  1. U parnoj kupelji otopite maslac sa šećerom i medom, miješajte dok ne postane glatko.
  2. Umutite jaja.
  3. Izlijte smjesu jaja u lagano ohlađenu mednu masu tankim tokom, ne prestajte miješati.
  4. Dodajte sodu i ponovno zagrijte u parnoj kupelji.
  5. Nakon pojave pjene na površini tekućine, dodajte brašno i malo soli u malim obrocima.
  6. Zamijesite tijesto, poklopite i stavite u hladnjak.
  7. Kad se ohladi, nabavite i valjajte kolače.
  8. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Shortcakes se peku vrlo brzo, doslovno pet minuta.
  9. Temeljito umutite sastojke za kremu. Grind kolače. Tortu izvadite na hladno.
  10. Napravite mastiks od marshmallows.

Vrijeme je da ukrasite svoju kreaciju. Na bijeloj površini od mastike moguće je složiti brojeve različite boje s datumom rođenja. Ili dodajte neki simbol prijateljstva. Na primjer, 2 osobe napravljene od mastika koje se drže za ruke. Ili srce. Ili natpis "najbolji prijatelj". Možete stvoriti čitavu tematsku kompoziciju uzimajući u obzir ukuse rođendana. Glavna stvar je povezati maštu.

Spužvasta torta s voćem

Trebat će vam:

  • biskvitno tijesto pripremljeno prema klasičnom receptu;
  • mastika od bijelog sljeza;
  • uljna krema;
  • čokoladna glazura za mrlje (na 100 g čokolade - oko 70 g maslaca);
  • voće po vašem ukusu.

 

Priprema.

  1. Pripremljene kolače od biskvita premažite kremom i stavite na hladno mjesto nekoliko sati.
  2. Nabavite desert i prekrijte bijelim mastikom.
  3. Kad se malo osuši, premažite čokoladnom glazurom. Za njegovu pripremu maslac se otopi u parnoj kupelji s čokoladom.
  4. Kad se čokoladna masa stvrdne, desert ukrasite voćem, ali po mogućnosti ne previše sočnim - višak vlage može pokvariti premaz mastike. Banane, naranče, kivi, jabuke su dobre.

Kako kreativno ukrasiti tortu s mastikom

 

Opcije za jednostavno, ali učinkovito ukrašavanje kolača od mastika:

  1. Premažite proizvod mastilom.Izrežite male elemente kontrastne boje rezačima kolačića i ukrasite površinu njima. Snježne pahulje, mali izrezbareni listovi, cvijeće, geometrijski oblici izgledat će dobro.
  2. Napravite mastiku za tortu, razvaljajte komade u obliku trokuta. Stavite ih na tortu, lagano položite jedan na drugi. Kao dodatni ukras koristite perlice, špricerice ili drugi ukras slastičarskih proizvoda.
  3. Iz mastike izrežite obične ili raznobojne trake. Postavite ih u obliku sklopova koji izlaze iz središnjeg dijela torte i prelijevaju se niz stranice. Sliku možete nadopuniti lukovima od mastika.

Velike figure, poput životinja ili voluminoznog cvijeća, izrađuju se unaprijed i suše. Zatim očistite u hladnjaku. Izvadite neposredno prije ukrašavanja deserta.

Oni upijaju vlagu, pa je najbolje da stvari ne držite u zraku. Spremni mastik može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna, a u zamrzivaču - do 2 mjeseca. Stvrdnuta masa treba se malo zagrijati u mikrovalnoj prije upotrebe.

Povezano Softver:Više od autora: