Nijedan praznik nije potpun bez torte, a što je zanimljiviji desert, događaj će biti nezaboravniji. Najukusniji Miracle kolač pružit će pravi gastronomski užitak. Spužvasti kolač, s medenom notom i raznim varijacijama krema, pomoći će vam da se igrate s ukusima i postat će senzacija praznika.

Klasična torta "Čudo"

Ostavite notu za klasičnu verziju delicija koja se posebno cijeni i često vam pomaže.

Potrebni sastojci:

  • nesoljeni maslac - 460 g (400 g za kremu i 60 g za tijesto);
  • granulirani šećer - 3 šalice (1 za tijesto i 2 za vrhnje);
  • med - 2 žlice. l .;
  • stolno jaje - 2 kom .;
  • soda - 1 tsp;
  • vrhunsko brašno - 4 žlice;
  • mlijeko - 2 žlice;
  • škrob - 3 žlice. l .;

Tehnologija izvršenja:

  1. Najprije morate kuhati mliječni mliječ miješanjem granuliranog šećera, krumpirovog škroba i mlijeka. Miješajući započeti zagrijavanje, pričekajte mjehuriće. Zatim isključite vatru i ohladite. Zgrabite tijesto.
  2. Kombinirajte maslac, jaja, med i šećer. Stavite na laganoj vatri. Neprekidno miješajte radni komad. Kad se šećer rastopio bez isključivanja plamenika, dodajte soda i tukli sastojke.
  3. Izvadite iz pećnice i dodajte brašno u malim porcijama, mijesite tijesto.Tijesto se ne smije kuhati kipućom vodom, jer će se u protivnom raspasti tijekom valjanja!
  4. Izrežite na 10 -12 komada.
  5. Tanko razvaljati, izrezati u oblik pomoću šablona (gotovu verziju možete kupiti u trgovini, koristiti dasku za rezanje ili izrezati bilo koji oblik iz papira).
  6. Pekač pospite brašnom i na njega stavite smjesu za kolače.
  7. Pecite na temperaturi od 150 stupnjeva, dok kolači ne porumeni (5-6 minuta).
  8. Stavite kriške tijesta na malu udaljenost jednu od druge i pecite 6-7 minuta.
  9. Pečene ostatke nasjeckajte da bi desert bio posut.
  10. Ohladite kolače.
  11. Za kremu uzmite ohlađenu žele i omekšali maslac te tucite dobivenu masu.
  12. Prekrijte slojeve kremom, a zadnji kolač ostavite suhim.
  13. Na vrh stavite malo sredstvo za utezanje. Pričekajte dok se svi slojevi zasiti.
  14. Širite kremu na sve strane, a komade razvaljajte po vrhu. Za prašenje možete koristiti kokos.

Medena poslastica u vodenoj kupelji

Još jedna jednostavna i neusporediva delicija, čija će priprema potrajati 2-3 sata.

Za kolače treba uzeti:

  • maslac - 60 g;
  • šećer - nekoliko žlica. l. po ukusu;
  • med - 2 žlice. l .;
  • jaja - 3 kom .;
  • soda - 2 tsp;
  • brašno - 3-3,5 tbsp.

Popis za kremu:

  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 1 žlica;
  • mlijeko - 2 žlice;
  • brašno - 3 žlice. l .;
  • maslac 200 g

Dakle, pripremite kolače:

  1. U prikladnom jelu kombinirajte med, maslac, šećer.
  2. Predgrijati sastojke do homogenog sastava pomoću vodene kupelji.
  3. Izvadite posude sa sadržajem, pričekajte da se smjesa malo ohladi, pa ukuhajte u 3 jaja.
  4. Vratite tavu u štednjak na još 4 minute, neprestano miješajući sadržaj.
  5. Stavite sodu za 4 minute.
  6. Miješajte dok volumen smjese ne postane 3 puta veći.
  7. Dodajte u dijelovima dvije šalice brašna i brzo umijesite tijesto. Ako se masa pokaže vodenom, dodajte još brašna.
  8. Isključite pećnicu.
  9. Pospite stolnu površinu brašnom, stavite rezultirajući sastav.
  10. Zavijte tijesto u gustu kobasicu, podijelite na 6-7 jednakih komada.
  11. Posudu za pečenje premažite maslacem, razvaljajte tijesto tankim slojem i stavite na lim za pečenje.
  12. Pecite 10-15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, dok pečenje ne porumeni.
  13. Pričekajte da se kolači ohlade.

Da bi rubovi torte bili glatki i uredni, trebate ih rezati odmah nakon pećnice. Prikladno je koristiti obris ploče. Možete zdrobiti ukrase i ukrasiti tortu.

Tehnologija kreme:

  1. Za kombiniranje jaja, brašna i jedne čaše mlijeka u jednoj posudi.
  2. Posebno umutite šećer i preostalo mlijeko, stavite na štednjak. Promiješajte, dovedite do vrenja.
  3. Kombinirajte s prethodno pomiješanim mlijekom, jajima i brašnom.
  4. Pričekajte da sadržaj proključa, a da ne prestanete gnjaviti.
  5. Izvadite iz pećnice.
  6. Podmažite tekućinu sobne temperature rastopljenim maslacem.
  7. Po želji dodajte krem ​​boje koristeći hranu bojanje ili kakao.

Izgled i ukras torte:

  1. Premažite kremom na torti.
  2. Na vrh stavite još jedan sloj i također premažite kremom. Ponovite postupak sa svim kolačima.
  3. Na zadnji nanesite tanki sloj kreme. Vrh deserta možete ukrasiti i natpisom koji je napravila slastičarska štrcaljka.
  4. Pospite mrvice sa svih strana.
  5. Kao dekor možete staviti komade voća: svježe bobice, kivi, naranču ili jagode.

Potrebno je pustiti da se desert kuha, tako da slojevi budu zasićeni.

S kremom

Ovo je dostojan ukras za bilo koju posebnu priliku.

 

Za desertne slojeve trebat će vam sljedeće komponente:

  • savršeno jaje - 1 kom .;
  • granulirani šećer - 1 tbsp .;
  • maslac - 100 g;
  • med - 2 žlice. l .;
  • soda - 1 tsp. (isplatiti);
  • brašno - 2,5-3 žlice;

Za kremu će vam trebati:

  • granulirani šećer - 1 tbsp .;
  • savršeno jaje - 1 kom .;
  • pšenično brašno - 1 žlica. l .;
  • mlijeko - 1 žlica;
  • masnoća ulja 82,5% - 250 g;
  • kiselo vrhnje - 0,5 tbsp. (Toplo);
  • vanilija po ukusu.

Custard recept:

  1. Temeljito promiješajte pileće jaje, brašno i granulirani šećer.
  2. Dodajte malo vanilije (važno je ne pretjerivati, jer će krema biti gorka).
  3. Postepeno (možete žlice) ulijte mlijeko, miješajući.
  4. Zagrijte u vodenoj kupelji dok se smjesa ne zgusne.
  5. Nakon stvaranja malih mjehurića, izvadite posudu iz pećnice.
  6. Dobivenu smjesu malo ohladite.
  7. Sjedinite ga s mekim maslacem i tucite pomoću blendera.
  8. Stavite kiselo vrhnje i opet tuku.

Korak po korak recept za izradu kolača:

  1. Med i ulje stavite u vodenu kupelj i pričekajte dok se ne otope.
  2. Zatim sipajte sodu i tučena jaja sa šećerom. Promiješajte sve sastojke, izvadite iz pećnice. Lagano dodajte brašno, miješajući.
  3. Zamijesiti tijesto, izrezati na 5-6 dijelova i tanko razvaljati. Prikladno je kotrljati se između dva lista pergamenta, u tom slučaju se tijesto neće lijepiti za stol ili valjak.
  4. Kuhajte pečenje na temperaturi od 200 stupnjeva 3-5 minuta.Rubove ohladite i narežite tako da budu isti, a ostatke zdrobite.
  5. Sve torte premažite kremom, kombinirajte.
  6. Desert premažite kremom i pospite zdrobljenim ostacima kolača. Stavite barem sat vremena u hladnjak.

Torta "Biskvitno čudo"

Ukusna i ne dugotrajna (može se pripremiti za pola sata), spužvasti kolač s bananama i kiselim vrhnjem ukrasit će bilo koji praznik.

Za desert će vam trebati:

  • jaja - 4 kom .;
  • velike banane - 3 kom .;
  • šećer - 120 g + nekoliko žlica šećera po ukusu za kremu;
  • vanilin šećer - 1 tsp;
  • prašak za pecivo - 1 tsp;
  • kakao prah - 1,5 tbsp. l .;
  • brašno - 120 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 350 g.

Za biskvit:

  1. U velikoj posudi umutite 4 jaja, tukli mikserom.
  2. Dobivenu masu pomiješajte s brašnom, šećerom, vanilin šećerom i praškom za pecivo.
  3. Umiješajte 1,5 žlice. l. kakao. Tijesto bi trebalo nalikovati jednoličnoj gustom vrhnju.
  4. Pergament stavite na dubinski lim za pečenje, nakon čega slijedi samo tijesto.
  5. Nakon zagrijavanja pećnice na 180 stupnjeva, stavite tavu 20-25 minuta. Vrh poslastice poprimit će koricu, a stranice će pocrvenjeti. Najlakši način provjere je probušiti tijesto čačkalicom. Ako je čist, vrijeme je da ga izvadite iz peći.
  6. Za kremu mikserom umutite kiselo vrhnje i šećer.

Izgled kolača:

  1. Pečeni biskvit podijelite u 4 sloja. To možete učiniti nožem, ali najprikladnije je koristiti običnu nit. Da bi biskvit podijelili na nekoliko dijelova, treba ga zamotati niti i polako ga povući prema sebi.
  2. Nastavite s distribucijom kreme. Ne biste ga trebali sažaliti. Svaki sloj keksa je dobro zasićen, okus će postati zasićeniji.
  3. Bananu narežite na krugove i rasporedite po vrhu kreme. Ponovo podmažite kremom i stavite još jedan sloj biskvita.
  4. Ponovite s drugim slojevima. Vrh zadnjeg kolača premažite kiselim vrhnjem.

Desert s okusom čokolade

Čokoladni kolač blagdanska je poslastica.

Sastav testa:

  • pileće jaje - 7 kom .;
  • šećer - 1 žlica;
  • brašno za pečenje - čaša;
  • tamna čokolada - 200 g;
  • tijesto za prašak za pecivo - 1 tsp;
  • orasi (mljeveni) - 200 g.

Za kremu koja se koristi za pogačice uzmite:

  • kiselo vrhnje - 10 tbsp. l .;
  • šećer - 5 žlica. l .;
  • kakao prah - 4 žlice. l.
  • instant kava - 2 žlice. l.
  • zgušnjivač za kremu - 2 vrećice.

Za kremu koja će ukrasiti vrh trebat će vam:

  • tamna čokolada - 180 g;
  • mlijeko - 250 ml;
  • pšenično brašno - 2,5 tbsp. l .;
  • šećer - 200 g;
  • ulje bilo kojeg sadržaja masti - 200 g;
  • vanilin.

Za punjenje koristite:

  • marshmallows ili meringues;
  • sirup od marelice.

Kuhanje kolača:

  1. Jaja i šećer umutite mikserom.
  2. Kombinirajte s mljevenom čokoladom, praškom za pecivo, brašnom i orasima.
  3. Smjesa se stavi u duboki oblik i peče 45-60 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
  4. Nakon što se pečenje ohladilo, narežite ga na slojeve.

Faze izrade krema za torte:

  1. Pomiješajte mikserom kakao prah, kiselo vrhnje, kavu, šećer, 1 paket zgušnjivača vrhnja.
  2. Dodajte drugo pako sredstvo za zgušnjivanje kreme i ponovno promiješajte proizvode.

Korak po korak recept za vrhunsko uređenje:

  1. U posuđe ulijte mlijeko. Ulijte brašno i promiješajte da dobijete glatku konzistenciju.
  2. Zatim stavite šećer i stavite na vatru. Potopite, miješajući, dok tekućina ne proključa.
  3. Dodajte čokoladu i promiješajte da se otopi.
  4. Cool.
  5. Umutite omekšali maslac mikserom, dodajte mu čokoladnu masu i miješajte dok ne postane kremasta.
  6. Dodajte vanilin po ukusu.

Izgled dijelova za desert:

Ulijte sirup s puno sirupa da ih natopite.

Na donji kolač nanesite sloj kreme, na vrh stavite meringue.

Nanesite drugu kremu i na vrh stavite drugi kolač.

Podmažite stranice.

Ukrasite vrh.

Recepti ne zahtijevaju posebne vještine ili egzotične proizvode, pa zato za praznik ili nedjelju popodne molimo goste i rodbinu s asortimanom slatkiša.

Povezano Softver:Više od autora: