Zakuhano mlijeko u sporom kuhaču - 6 recepata

Ni u jednoj kuhinji na svijetu ne pojavljuje se pečeno mlijeko. Takvo se piće pije samo ovdje od vremena Drevne Rusije, kada se pripremalo u vrućoj pećnici. Danas takve poteškoće više nisu bitne i pečeno mlijeko možete kuhati u polaganom štednjaku. Naravno, "pametni" asistent je daleko od peći na drva, ali zahvaljujući njoj još uvijek možete uživati ​​u domaćem napitku od karamele.

Koristi, štete i kalorije mliječnog proizvoda

Zakuhano mlijeko izvorno je rusko piće. Vjerojatno se mnogi sjećaju kako su naše bake piće prelijevale u glinene posude, slale ih u pećnicu, a potom dobivale mirisno gusto pečeno mlijeko s masnom hrskavom hljebom. Za razliku od svježeg mlijeka, pirjano mlijeko se dugo ne kiseli, ono se ne može samo piti, već se koristi i kao osnova za pripremu fermentiranog pečenog mlijeka, pekmeza i tijesta.

Mnogi ne shvaćaju da je pirjano mlijeko obdareno jedinstvenim svojstvima.

Sadrži više od stotinu hranjivih sastojaka.

Unatoč činjenici da proces odlaganja utječe na sastav pića, a u njemu se smanjuju neki vitamini, nutricionisti inzistiraju da je korisnost pirjanog mlijeka mnogostruko veća od one svježeg mlijeka.

• Povoljno, takav proizvod utječe na probavni trakt.
• Ima manje vitamina B1 i C, ali sadržaj vitamina A i D, kao i kalcija, željeza i fosfora znatno je veći, što takvo „mlijeko“ čini neobično relevantnim za djetetovo tijelo, dijabetičare i žene koje očekuju dijete.
• Za razliku od svježeg, pečenog mlijeka lakše se prihvaća u ljudskom tijelu, a njegova upotreba ima pozitivan učinak na živčani sustav, vid, srce i krvne žile.
• Čaša takvog napitka može zamijeniti pilulu protiv migrene, a također ublažiti umor.

Unatoč svim prednostima, s takvim proizvodom treba postupati s oprezom, a posebno s onima koji su alergični na laktozu (kada tijelu nedostaje proteina koji razgrađuje mliječni šećer). Stoga, prije nego što djetetu date takav napitak, vrijedi se posavjetovati s pedijatrom.

U stara vremena pečeno mlijeko smatralo se ne samo pićem, već cjelovitim obrokom. U stvari, oni mogu zadovoljiti svoj glad, jer 68 kcal na 100 grama proizvoda.

Klasično pečeno mlijeko u polaganom kuhaču

Pečeno mlijeko je izuzetan proizvod. Unatoč činjenici da je lako kupiti u bilo kojem supermarketu, pitanje kako napraviti pečeno mlijeko kod kuće nije izgubilo svoju relevantnost. Naravno, ne možete staviti peć u stan, a onda postoji mjesto za kuhanje. U njemu ćemo pripremiti koristan proizvod.

• Recept 1. Da biste napravili piće, potrebno vam je samo mlijeko. Poželjno masnije, bolje, domaće. Da biste spriječili da tijekom kuhanja ne pobjegne, preko cijele posude s uljem povucite crtu i pričvrstite posudu za jela na pari.

Ulijte mlijeko u posudu, spustite poklopac, podesite način "Gašenje" ("Pirjanje") i timer na šest sati. U principu, to je sve. Istina, prvih pola sata još uvijek vrijedi pogledati ako tvrdoglavi proizvod nije pobjegao. Nakon šest sati, količina mlijeka će se smanjiti za oko 120 ml, mijenjat će se i njegova boja - od bijele do svijetlo smeđe.

• Recept 2. Druga metoda zahtijevat će više vremena, ali rezultat će biti bolji od prethodnog jer će napitak propadati na vrlo niskoj temperaturi. Ulijemo i mlijeko, izvršimo sve manipulacije kako piće ne bi pobjeglo. Uključite opciju "Mliječna kaša" na 15 minuta. Tijekom tog vremena, napitak će prokuhati. Čim istekne vrijeme, aparat će se automatski prebaciti na "Grijanje" ... I ne morate ništa drugo pritisnuti. Ostaje samo pričekati 12 - 14 sati. Vrijeme će ovisiti o tome koliko bogato i aromatično želite dobiti gotov proizvod. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

U polaganom kuhaču

Ako imate multikukalu, kuhalo pod pritiskom, onda je to veliki plus, jer je u njemu proces odlaganja mnogo brži.

Postupak se ne razlikuje od kuhanja mliječnog napitka u sporem štednjaku:

1. Ulijemo i mlijeko, zatvorimo, odaberemo „Juhu“ i postavimo tajmer na 50 minuta. I to je to.
2. Za manje od sat vremena možete uzeti uzorak.

Slatki mliječni proizvod

Za razliku od svježeg mlijeka, pečeno mlijeko je slađeg ukusa. Ali dodate li malo šećera, piću će dobiti još veću slatkoću i lijepu boju karamele.

1. Ulijte mlijeko u zdjelu uređaja i dodajte šećer. Za dvije litre mliječnog napitka potrebna vam je žličica slatkog pijeska s klizačem.
2. Da bi mlijeko prokuhalo, prvo odaberemo program "Mliječna kaša", a vrijeme je 20 minuta.
3. Zatim prijeđite na način "Gašenje" i pirjajte mlijeko četiri sata.

Recept za maline

Koristeći multioker od mlijeka, možete dobiti pravo kulinarsko remek-djelo ako napitku dodate bobice na kraju pripreme. Na primjer, maline. Uostalom, kao što znate, ovo aromatično voće bogato je vitaminima, mineralima i drugim vrijednim tvarima.

1. Dakle, prije svega izrađujemo pečeno mlijeko u načinu "pirjanja".
2. Za vitaminski koktel trebate maline i malo šećera. Na litru mlijeka ići će 1,5 šalica bobica i 50 g slatkog pijeska. U maline napunimo zaslađivačem i samo mijesimo vilicom.
3. 10 minuta prije nego što ste spremni, ulijte bobičastu smjesu u mlijeko i tukli dobiveni sastav mikserom.
4. Koktel zatvorite poklopcem i pričekajte kraj procesa kuhanja.
5. Pečeno mlijeko ohladite s malinama i uživajte u nevjerojatnom ukusu.

Zakuhajte kozje mlijeko u laganoj ploči za kuhanje

Zapečeno mlijeko može se dobiti ne samo od kravljeg, već i od kozjeg. Piće izlazi jednako ugodnoga okusa i istovremeno korisnije. Kozji proizvod sadrži više kalcija, ali najvažnije je da nema određeni protein, koji je moćan alergen.

Stoga se kozje mlijeko može piti svima bez rizika, čak i alergija. Takvo piće posebno se savjetuje kod bronhitisa i prehlade.

1. Ulijte kozje mlijeko u zdjelu, postavite pladanj s rupama tako da tijekom vrenja pjena ne pređe preko ruba posude.
2. Odaberemo način "Pirjanje" ("Gašenje"), vrijeme postavljamo na 6 sati.
3. Čim se začuje signal, gotov napitak ulijte u prikladan tanjur za spremanje.

Kako bez režima "Pečeno mlijeko"

Za pripremu pečenog mlijeka važno je osigurati njegovu sporu toplinsku obradu u rasponu od 80 - 90 stupnjeva.

Na štednjaku se tekućina zagrijava na sto stupnjeva, što više nije prikladno, pa samo polagani štednjak može postati vjeran pomoćnik u pripremi mliječnog napitka.

U nekim modelima kuhinjskih uređaja predviđen je program "Čorba" uz pomoć kojeg se priprema piće. Istina, ovaj način rada nije u svim modelima. Ali program "Pirjanje" i "Mliječna kaša" ima u svim sporim kuhalima. Upravo su ove mogućnosti načina predočavanja potrebne temperature.

• Ako se mlijeko kuha u skladu s programom „Pirjanje”, tada će mu trebati 6 do 10 sati da postane gusto, mirisno i promijeni boju.
• Ako govorimo o programu "Mliječna kaša", tada je važno proučiti upute i saznati kakvu temperaturu pruža ovaj način rada. Ako je 90 stupnjeva, onda s takvim programom možete sigurno kuhati mirisno pečeno mlijeko. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Uporaba pečenog mlijeka u kuhanju

Unatoč svim prednostima pečenog mlijeka, ponekad je samo neugodno piti isti napitak. Ali postoje recepti za različita jela u kojima će vam takav proizvod dobro doći.

• Na primjer, iz nje se može uzgajati obični kakao, što će biti posebno korisno za muškarce, jer je takvo piće učinkovit afrodizijak.
• Pirjano mlijeko dobro ide sa šećerom, medom, s njim možete piti čaj ili kavu.
• Posebno ukusna na mlijeku je zobena kaša, heljda i kaša.
• Iz pirjanog napitka izlaze ukusne palačinke, izvrsna peciva i deserti.
• Koristi se i u pripremi juha od mlijeka i vrhnja.

Ako sadržaj masti u mlijeku ne prelazi 5%, tada će takav napitak pomoći u gubitku kilograma. Zahvaljujući mineralima koji čine piće, pokreću se metabolički procesi, što znači da se razlaganje masti događa mnogo brže. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s doziranjem, dovoljna je čaša mliječnog napitka prije doručka.

Usput, na temelju pečenog mlijeka možete kuhati još jedan koristan kiselo-mliječni proizvod - varenets. Sadrži više od dvjesto hranjivih tvari koje ljudskom tijelu trebaju. Da biste to učinili, stavite 100 g kiselog vrhnja u pola litre originalnog proizvoda, čvrsto zatvorite smjesu i stavite na toplo mjesto nekoliko sati.