Da biste iznenadili obitelj tijekom obiteljske večere, možete kuhati bogatu juhu od rajčice s plodovima mora. Ovo nevjerojatno ukusno jelo svidjet će se čak i sofisticiranim gurmanima, osim što ga napraviti kod kuće neće biti teško, a sve potrebne proizvode lako možete pronaći u bilo kojem supermarketu.

Klasična paradajzna juha od morskih plodova

Klasičan recept za juhu od morskih plodova rajčice je mirisna, zdrava i sadrži vrlo malo kalorija. Za njegovu pripremu pogodni su smrznuti dagnje, škampi ili puževi, koji se dobro uklapaju s umakom od rajčice i daju jelu profinjen i originalan okus.

Korišteni sastojci:

  • pileća zaliha - 1,8 litara;
  • tri luka;
  • dvije češnja češnjaka;
  • jedna ljuta paprika (mala);
  • dvije velike rajčice;
  • bosiljak - 80 grama;
  • smrznute morske plodove (bilo koje) - 480 grama;
  • peršin - 70 grama;
  • šećer i sol po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Ogulite luk i narežite na kvadrate, pa ga ulijte u tavu s vrućim maslinovim uljem i pržite dok ne porumeni.
  2. Rajčice ocijedite kipućom vodom, ogulite ih i nasjeckajte. Zatim ih dodajte u luk i pirjajte tri minute.
  3. Češnjak nasjeckajte na sitne kockice i bacite u tavu.
  4. Sada stavite morsku hranu od rajčice i kuhajte dok ne postanu mekane.
  5. Ulijte juhu u tavu, stavite da prokuha i kombinirajte s prženjem.
  6. Papriku operite, narežite na kolutiće i bacite u juhu. Zatim sve soli, dodajte sitno sjeckani bosiljak i šećer (3 grama).
  7. Posudu kuhajte oko tri minute, isključite plamenik.

Vruće poslastice izlijte u duboke tanjure i poslužite.Svaku porciju juhe ukrasite grančicama peršina.

Ovo je zanimljivo:gazpacho

Prema talijanskom receptu

Talijanska juha od morskih plodova rajčice dodati će raznolikost dnevnom meniju i izgledat će pristojno na svečanom stolu. Jelo ima ukusan izgled i svijetlog je ukusa zahvaljujući dobro odabranim sastojcima i začinima.

Korišteni sastojci:

  • kraljevske kozice, lignje - 0,3 kg;
  • morska riba - 0,25 kg;
  • tri češnja češnjaka;
  • rajčica - 3 kom .;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • crni papar - 4 graška;
  • bijelo vino (suho) - 110 ml;
  • sjeckani muškatni oraščić - 40 grama;
  • bosiljak, origano, menta - 2 grama svaka;
  • zeleni luk, cilantro - 60 grama;
  • morska sol - po potrebi.

kuhanje:

  1. Riblje filete očistite, operite i odvojite. Zatim napunite tavu vodom (1,2 litre), u nju stavite riblje meso i prokuhajte.
  2. Gotov juhu procijedite, a file narežite na sitne komade.
  3. Otopite plodove mora, isperite čistom vodom i nasjeckajte nasumično.
  4. Ulijte ulje u gulaš, stavite pripremljene morske plodove i pržite ih na maksimalnoj vatri do zlatno smeđe boje. Dodajte nasjeckani češnjak, začine, ulijte vino i promiješajte. Kuhajte jednu ili dvije minute, a zatim maknite s vatre.
  5. Umočite rajčicu u kipuću vodu i riješite je kože. Nakon toga ih samljeti u blenderu, dodati u gulaš, pirjati nekoliko minuta.
  6. U juhu stavite pečenje, u nju bacite ribu, lovorov list, biber i morsku sol.
  7. Sve dobro promiješajte, kuhajte na laganoj vatri oko četiri minute. Zatim prekrijte nasjeckanim biljem i isključite peć.

Gotovo jelo pustite kuhati četvrt sata pod zatvorenim poklopcem. Talijansku juhu od rajčice preporučuje se koristiti s krutonima i kriškama povrća.

Od morskog koktela

Ljubitelji egzotične kuhinje trebali bi uzeti na znanje recept hranjive juhe s koktelima od rajčice i morskih plodova. Poslastica se priprema prilično jednostavno, a rezultat će oduševiti sve prisutne za stolom.

Korišteni sastojci:

  • luk;
  • jedna zvonasta paprika;
  • morska hrana od mesa (smrznuta) - 270 grama;
  • četiri češnja češnjaka;
  • dva jaja;
  • tri rajčice;
  • sok od rajčice - 380 ml;
  • mljevena paprika, gruba sol - po vašem ukusu;
  • Provansalsko bilje, bosiljak, šafran (u sušenom obliku) - svaki 8 grama;
  • sok od limuna - 20 ml.

kuhanje:

  1. Potopite koktel s morskim plodovima kipućom vodom i temeljito isperite. Zatim ih pošaljite u posudu otpornu na toplinu s hladnom vodom, stavite na štednjak i kuhajte pet minuta.
  2. Nasjeckajte češnjak i luk u male kockice, prelijte u tavu s maslinovim uljem. Zatim pržite dok prozirno i stavite u juhu s morskim plodovima.
  3. Paradajz ogulite, nasjeckajte i još malo pirjajte u tavi bez ulja. Zatim dodajte sok od rajčice, narezanu slatku papriku u pola prstena i kuhajte još tri minute.
  4. Pečenu rajčicu stavite u zdjelu s ostalim sastojcima, prekrijte sve začine, začinsko bilje, sol i kuhajte sedam minuta. Nakon toga ulijte limunov sok i začinite paprom.
  5. Razbiti jaja u tanjur i intenzivno ih protresti vilicom. Zatim ih u tankom toku uvedite u kipuću juhu.
  6. Pokrijte tavu poklopcem, isključite vatru i ostavite jelo dvadesetak minuta.

Srčana juha od rajčice i morskog koktela spremna je. Ostaje je sipati je u porcije i ponuditi da isprobate u kombinaciji s opečenim tostima.

Juha od morskih plodova

Prvo jelo od morskih plodova, pripremljeno u obliku pire krumpira, ima gustu teksturu i osjetljiv okus. Takva se osvježenja mogu konzumirati i vruća i hladna, tijekom dnevnog ili večernjeg obroka.

Više materijala:juha od rajčice

Korišteni sastojci:

  • svježa rajčica - 0,8 kg;
  • jedna mrkva;
  • dagnje, školjke, škampi - 0,55 kg;
  • luk;
  • celer - 3 kom .;
  • četiri krumpira;
  • Talijansko bilje - 3 grama;
  • timijan, sol, nana - po ukusu.

kuhanje:

  1. Skinite oguljeni luk, zatim nasjeckajte kolutiće i pržite u ulju.
  2. Mrkvu ogulite, naribajte s velikim rupama i pošaljite luk. Pirjajte povrće zajedno do zlatno smeđe boje.
  3. Ogulite rajčicu u mlincu za meso, pomiješajte ih s biljem, nasjeckanim celerom i drugim začinima.
  4. Krumpir ogulite, narežite na kriške, stavite u tavu i ulijte vodu.
  5. Kuhajte krumpir dok ne postane mekan, a zatim ga stavite u blender, dodajte smjesi od rajčice, prženo povrće i sve samljeti do stanja kaše.
  6. Zatim zgnječenu masu ulijte u kipuću, krumpir juhu, posolite i stavite morske plodove.
  7. Nastavite kuhati ne više od pet minuta, a zatim isključite štednjak.

Ispunite prekrasne tanjure s juhom od morskih plodova i obradujte svoju obitelj. Jelo se može poslužiti s krekerima ili svježim kiselim vrhnjem.

Pročitajte i: recept za juhu od rajčice

Tehnologija kuhanja Julia Vysotskaya

Neobično ukusna poslastica savršena je za gozbu - juha od rajčice s dagnjama prema receptu Julia Vysotskaya. Zanimljivo i lijepo jelo zasigurno će cijeniti svi gosti koji dođu na svečanu večeru.

Korišteni sastojci:

  • goveđa juha - 600 ml;
  • dagnje (smrznute) - 330 grama;
  • rajčica u vlastitom soku - 0,45 kg;
  • luk - 1 glava;
  • pet češnja češnjaka;
  • vino (poluslatko, bijelo) - 55 ml;
  • inćuni (fileta) - 3 kom .;
  • svježi timijan - tri grane;
  • mljevena paprika (ljuta i mirisna) - 25 grama;
  • pola mahuna ljute paprike;
  • granulirani šećer - 13 grama.

kuhanje:

  1. Sitno nasjeckajte ljutu papriku i češnjak (3 režnja). Povrće pržite jednu minutu na maslinovom ulju, a zatim kombinirajte s odmrznutom i oguljenom morskom hranom.
  2. Izmiksajte sve sastojke i dodajte vino nakon tri minute. Pomiješajte proizvode i pirjajte na štednjaku dok alkohol ne ispari.
  3. Bacite nasjeckani luk i češnjak (2 režnja) u drugu tavu, kratko popržite, dodajte nasjeckano meso inćuna. Sve promiješajte, nastavite kuhati oko 30 sekundi.
  4. Prokuhajte juhu, stavite u nju pržene inćune i luk. Zatim dodajte rajčicu, suhe začine i nasjeckane stabljike timijana.
  5. Kuhajte jelo na minimalnoj vatri petnaestak minuta, dodajte na kraju sol i šećer.
  6. Juhu podijelite na dva dijela, od kojih jedan treba nasjeckati u blenderu i ponovo sipati u tavu.
  7. Nakon ove poslastice dobro izmiješajte, u nju stavite pirjane dagnje.

Kremnu juhu Julia Vysotskaya preporučuje se konzumirati svježa i topla. Njegovu neusporedivu aromu i pikantan okus dugo će pamtiti svi ljubitelji talijanskih jela.

Sa kremastom okusu

Nježna i ugodna juha sa sirom i morskim plodovima savršeno će se zasititi, pružiti izvrsno raspoloženje i dobro će odgovarati za dječji stol. Za ovu poslasticu bolje je odabrati meke sorte sira, zrelo povrće i velike škampe.

Korišteni sastojci:

  • morski plodovi - 400 grama;
  • krem sir (topljeni) - 3 kom .;
  • jedan luk;
  • rajčica - 0,3 kg;
  • krumpir - 4 kom .;
  • sol, origano - po vlastitom nahođenju;
  • mrkva;
  • krekeri - 170 grama.

kuhanje:

  1. Ogulite, operite i nasjeckajte krumpir, mrkvu i luk srednje kockice. Zatim prokuhajte u slanoj vodi.
  2. Ulijte polovicu gotove juhe, mljeveni sastav u blenderu.
  3. Sir narežite na male komadiće, bacite u preostali povrtni brod i dobro izmiješajte da se otopi.
  4. Nakon toga pomiješajte pire od smjese sa sirom, stavite juhu na štednjak i kuhajte na laganoj vatri deset minuta.
  5. Kuhajte škampe odvojeno, bacajući ih u kipuću vodu sedam minuta.

Gotove plodove mora podijelite na ploške i prelijte juhom od rajčice. U svako posluživanje dodajte malo krekera, ulijte nasjeckano zelje.

Pikantna juha od morskih plodova rajčice

Ovo jelo je savršeno za alkohol, pa će se svi muškarci posebno svidjeti. Juha se priprema vrlo jednostavno, a na kraju se ispostavlja ugodno začinjena, s bogatim ukusom i zavodljivom aromom.

Korišteni sastojci:

  • mala riba - 0,4 kg;
  • file ružičastog lososa - 0,35 kg;
  • morski plodovi - 280 grama;
  • čili paprika (suha) - 4 grama;
  • luk - 85 grama;
  • četiri srednje rajčice;
  • češnjak - 4 češnja;
  • voda - 0,6 litara;
  • dva lišća lovora;
  • sol, šafran, timijan - po potrebi;
  • kruh od bijelog kruha;
  • majoneza - 180 grama;
  • pasta od rajčice - 20 grama;
  • crvena mljevena paprika - 10 grama.

kuhanje:

  1. Iz rajčice skinite koru, narežite ih na male kvadrate.
  2. Nasjeckajte luk, nasjeckajte 2 češnja češnjaka i pržite ih na maslinovom ulju pet minuta. Zatim kombinirajte s rajčicom i kratko pirjajte.
  3. Zatim ulijte vodu u biljnu masu, napunite sve začine, promiješajte i prokuhajte.
  4. Za čišćenje male ribe od kostiju, operite i bacite na vruće povrće. Sve zajedno kuhajte oko sat vremena, a zatim ocijedite juhu i prelijte u drugu posudu.
  5. Otopite plodove mora, filete ružičastog lososa narežite na kriške i dodajte u tavu s preostalim proizvodima.
  6. Kuhajte još četvrt sata, a zatim isključite pećnicu.
  7. Sada biste trebali pripremiti ukusno predjelo za juhu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte preostali češnjak, kombinirajte ga s crvenom paprikom, a zatim dodajte pastu od rajčice i majonezu.
  8. Kruh narežite na tanke kriške, pržite do zlatno smeđe boje u tosteru.

Začinite začinjenu juhu od rajčice u velikim tanjurima, uz hrskave kriške umaka od kruha i češnjaka. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: