Ovaj popularni talijanski desert draga su djeca i odrasli. Istina, mnoge domaćice brišu ga iz svog jelovnika, zbog straha da pripreme poslasticu s velikim brojem jaja koja nisu podvrgnuta nikakvoj toplinskoj obradi. U stvari, postoje zanimljivi recepti koji će vam omogućiti da kuhate poslasticu bez ovog sastojka.
Sadržaj materijala:
Klasični tiramisu recept bez jaja
Za desert možete uzeti instant kavu i pripremiti je unaprijed, tako da se napitak hladi do trenutka sakupljanja slojeva poslastica. Pored 0,5 tbsp. jaka kava, koristi se: 1 g vanilin, pola šipke tamne čokolade, 160 g štapića keksa, 1 žlica. teška krema, kakao preljev, 2,5 žlice. šećer u prahu, 240 g mascarponea, 25 ml bilo koje tekućine od kave.
- Pri malim brzinama, specijalna mlaznica za blender šlag kremom od sira, praha, vanilije i vrhnja. Rezultat je gusta i vrlo osjetljiva krema.
- Za impregnaciju se jaka slatka kava miješa s alkoholnim pićem.
- Kolačići se brzo utapaju u otopinu tekućine od kave sa šećernom stranom i postave u široki oblik s natopljenim dijelom prema gore. Dalje se položi sloj kreme.
- Kolačići i opet kremasti maslac.
- Gozba se šalje u hladnjak.
Desert je ukrašen mješavinom naribane čokolade i kakaa.
Nije dodan alkohol
Uz takvu poslasticu, čak i za svojim omiljenim kuhinjskim stolom moći ćete se osjećati kao u skupocjenom restoranu. Bez sirovih jaja i alkoholnog pića, možete sigurno počastiti poslasticu čak i najmanjih članova obitelji. Sastojalo se od: 170 g kolačića "Dame prsti", 2 mala. žlice vanilina, 110 ml. svježe kuhana ohlađena kava, četvrtina šalice šećera, 450 g bilo kojeg neslanog mekanog krem sira, 720 ml vrhnja za šlag, 2 mal. žlice kakaa.
- Pola pijeska, kave i 1 mala.pomiješa se žlica vanilina. Dobivena otopina izlije se tijesto izloženo u jednom sloju u obliku kolačića.
- U zasebnoj zdjeli umutite sir, ostatak pijeska i preostalu vaniliju dok ne bude gusta i prozračna. Zatim se smjesi dodaje krema i vrši se ponovljeno tučenje.
- Veći dio smjese izliti na biskvitne “prste” i prekriti preostalim kolačićima, koji se prelije i preko kave.
- Desert se zatvori ostatkom vrhnja i kakaa.
Dobrota se čisti u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi.
Tiramisu bez jaja sa kremom i mascarponeom
Nježni talijanski krem sir nazvan Mascarpone odličan je za predmetni recept. U klasičnoj verziji uvijek se kombinira s teškom kremom namijenjenom šlagama. Pored ovog mliječnog proizvoda (170 ml) i sira (470 g), koristi se sljedeće: 90 g šećera u prahu, 16 štapića keksa, 2 velike žlice likera Amaretto, 1 žlica. svježe kuhana vrlo jaka kava.
- Hladna vrhnja umutite mikserom. Šećer u prahu im se neprestano dodaje dok proizvoda ne ponestane. Sva posuđa koja se koristi u postupku također mora biti u hladnjaku.
- Kad se masa tuče do nečvrstih vrhova, možete pažljivo umiješati sir u nju, pomičući silikonsku žlicu odozdo prema dolje.
- Kava se miješa s alkoholom, nakon čega se svi kolačići s obje strane utapaju u rezultirajuću otopinu. To trebate učiniti brzo.
- Na sloj kolačića, raspoređenog u širokom obliku, položi se polovica kreme i ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Zatim opet pređite kekse od keksa i kremastu masu.
Ostaje ukrasiti tiramisu kremom i mascarponeom bez naribanih kakao jaja ili čokolade i poslati u hladnjak.
Recept za desert od jagode
Recept objavljen u nastavku ima dvije prednosti odjednom - brzina i originalnost. Sadrži: 230 g svježih jagoda, 120 g savoyardi, 210 g mascarponea, 70 g šećera u prahu, 40 g šećera, par kriški mliječne čokolade, 1 žlica. masna krema.
- Svježe bobice kombiniraju se s granuliranim šećerom i pretvaraju u smoothie.
- Krema za tiramisu sa jagodama priprema se od sira, vrhnja i praha. Komponente samo dobro tuku.
- Kolačići se pretvaraju u male mrvice.
- Svi sastojci raspoređeni su u slojevima na zdjele: torta od spužve - pire od jagoda - krema. Slojevi se ponavljaju dok proizvoda ne ponestane.
Ostaje samo posipati poslasticu čokoladom nasjeckanom na bilo koji način i poslati da se ohladi.
Kuhanje bez jaja s višnjama
Za ukusnu poslasticu možete uzeti kao svježe trešnje bez sjemenki, kao i džem. Glavna stvar je da cijele bobice ostaju u masi (1 čaša). Osim trešanja, trebate pripremiti: 480 g mascarponea, 260 g štapića keksa, 1 žlica. teška krema, 410 g granuliranog šećera, šalica jake kave, kakao.
- Krema se dugo tuče sa šećerom dok se ne zgusne. Dalje se u masu položi kremni sir, a postupak se nastavlja sve dok se u šalici ne pojavi homogena krema.
- Dno kalupa premazati malom količinom kremastog sira. Odozgo se šalje sloj kolačića, a praznine se popunjavaju bobicama trešnje. Slijedi pola kreme. Slojevi se ponavljaju.
- Desert ide u hladnjak.
Prije posluživanja, poslastica je velikodušno posuta kakaom.
Kako napraviti kremu tiramisu bez mascarponea i jaja?
Pronalazak krem sira na prodaju može biti škakljivo. Pogotovo u malim trgovinama. Ako vam mascarpone nije bio pri ruci, to nije razlog da odbijete pripremu najukusnijeg talijanskog deserta. Od proizvoda koje trebate uzeti: 20 kom. Kolačići "Ženski prsti", 1 žlica. svježe ohlađena kava, 480 ml vrhnja, pogodno za šlag, 3 žlice. prirodni pčelinji med, kakao.
Ovo je zanimljivo:tiramisu kod kuće
- Prvo se vrhnje s medom tuče dok se ne zgusne.
- Kolačići namočeni u kavi izloženi su u integralnom obliku.
- Na prvi sloj keksa od biskvita položi se pola vrhnja-medene kreme. Zatim opet podijelili kolačiće i snježno bijelu masu.
- Preporučljivo je da tiramisu stoji u hladnjaku cijelu noć.
Prije posluživanja, delikates se posipa kakaom kroz cjedilo.
