Majonezno tijesto neobična je, ali vrlo ukusna baza, pogodna za pravljenje bilo kojeg pečenja: od torte do slatkih peciva s džemom. Ostaci preljeva za salate više se neće čuvati u iščekivanju njihovog vremena, već će se koristiti u poslu.
Obratite pažnju! Da biste pripremili osnovu za pečenje, možete koristiti majonezu bilo koje tvrtke i cjenovne kategorije.
Sadržaj materijala:
Univerzalno majonezno tijesto za svako pečenje
Predstavljeni test test pogodan je za svako pečenje. Od nje možete napraviti torte, slatke peciva i pizzu.
Potrebne komponente:
- 150 g majoneze;
- ½ žličice sol;
- 3 žlice granulirani šećer;
- 25 g brzog kvasca;
- 4 šalice prosijanog brašna;
- 250 ml vode.
Upute za kuhanje:
- Kvasac treba uliti toplom vodom i ostaviti ga na 15 minuta da se potpuno otopi.
- U dobivenu smjesu potrebno je dodati sve sastojke, osim brašna.
- Brašno se mora unositi postupno uz stalno miješanje, dok se ne dobije ujednačeno, elastično tijesto.
Količina brašna može varirati ovisno o njegovoj sorti i konzistenciji sastojaka. Gotov proizvod treba ostaviti na toplom mjestu tako da se diže 1,5 - 2 sata. Nakon toga od tijesta se mogu pripremiti razni kolači.
Uz dodatak kiselog vrhnja
Na majonezi i kiselom vrhnju dobivamo najukusnije tijesto za tortu.
Da biste ga skuhali, morate:
- 50 g kiselog vrhnja;
- 200 g majoneze;
- 3 velika pileća jaja;
- 250 g pšeničnog brašna;
- 10 g sode ili praška za pecivo.
Postepeni recept:
- Jaja, majonezu i kiselo vrhnje treba pomiješati sa šlagom ili mikserom u dubokoj posudi.
- Dobivena smjesa mora biti prosijano brašno, prašak za pecivo.
- Zamijesite tijesto žlicom ili mikserom na malim brzinama.
Predstavljeni volumen dizajniran je za 8 porcija. Po potrebi se količina sastojaka može smanjiti ili prepoloviti.
Tijesto za majonezu
Tijesto od majoneze najprikladnije je za pite od žele.
Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 2 velika pileća jaja ili 3 mala;
- 3 žlice majoneze;
- 200 g pšeničnog brašna;
- 15 ml biljnog ili maslinovog ulja;
- 4 g praška za pecivo za tijesto ili soda.
Korak po korak upute:
- U dubokom tanjuru trebate razbiti jaja. Premažite ih mikserom na malim brzinama, postepeno dodavajući majonezu. U nedostatku miksera, možete koristiti kuhinjski šlag.
- U zasebnu posudu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Prosijane sastojke treba pomiješati sa smjesom jaja i biljnim uljem.
Gotovo tijesto treba imati vrlo gustu konzistenciju kiselog vrhnja. Oni mogu sipati bilo koji nezaslađeni nadjev, na primjer, meso, ribu ili povrće.
Kako napraviti pizzu
Tijesto za pizzu s majonezom ima ugodan okus i nježnu teksturu. Nakon pečenja ima hrskavu, ali ne suhu koru.
Da biste ga pripremili trebate:
- 6 žlica pšeničnog brašna;
- 3 velika jaja ili 4 mala;
- 3 žlice. l. majoneza.
postupak:
- Umutite jaja i majonezu dobro mikserom. Možete koristiti šlag, ali tada će kuhanje potrajati duže.
- U dobivenu masu treba dodati prosijano brašno.
- Umijesite tijesto dok ne postane glatko.
Prema ovom receptu dobiva se prilično tekuće tijesto. Kada pečete pizzu, dio punjenja može uroniti unutra, ali to neće utjecati na okus gotovog jela. Sir, kada pripremate pizzu na tekućoj osnovi, treba staviti 10 minuta prije nego što je jelo u potpunosti kuhano.
Recept za tijesto s kratkim tijestom
Tijesto s kratkim tijestom s majonezom pogodno je za pravljenje raznih slatkih peciva.
Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 4,5 žlice. prosijano pšenično brašno;
- 1 žličica soda;
- 250 g maslaca;
- 200 g granuliranog šećera;
- 4 žlice. l. majoneze;
- 2 velika pileća jaja;
- prstohvat vanilin.
Metode kuhanja:
- Jaja, majoneza i granulirani šećer treba uroniti u posudu i pomiješati.
- U dobivenu masu dodajte vanilin i sodu.
- Stalno miješajući, trebate sipati brašno u malim obrocima.
- U tijesto dodajte sitno sjeckani maslac i promiješajte.
- Dobivena masa mora se položiti na stol posut brašnom i dobro mijesiti.
Gotovo tijesto treba poslati u hladnjak na pola sata, nakon čega možete raditi s njim. Topla baza za pečenje ima ljepljivu teksturu, što komplicira rad s njom.
Savjet! Napravite domaću majonezu. Brzo se priprema pomoću provjerenih sastojaka, bez aditiva.
Majoneza dodana bazi za pečenje se ne osjeti. Daje tijestu izuzetnu mekoću i ugodan okus. Slatkim pecivima neće dati svoj okus da dodaju tako neobičnu komponentu, unatoč vrlo nezaslađenom ukusu.
